厨房

普利亚佛卡夏面包

5,00 €

4块猪排

熟火腿和奶酪

8,00 €

“GNUMARIDD” 普列西炖菜

用特级初榨橄榄油、洋葱和白兰地煎制

9,00 €

摩塔德拉

8,00 €

卡乔卡波科洛

甜卡波科罗包裹在 Sila provola 中。

8,00 €

芬诺奇奥纳

8,00 €

苏格兰高地人

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

爱尔兰黑安格斯牛（饲养、繁殖和生产）

安格斯牛肉的饲养注重肉质的均匀性、均匀度和良好的覆盖度。它们的饲料以牧草和谷物为主，以形成该品种特有的大理石纹理并保持稳定的品质。佐以当季最佳蔬菜和绿叶菜。

丹麦泽西牛（食品、育种和生产）

泽西牛肉通常采用牧场放养方式，根据季节以天然牧草、饲料和谷物为食。佐以当季最佳蔬菜和绿叶菜。

奇亚尼娜山羊 IGP（食品、育种和生产）认证

基亚尼娜牛通常在开放式饲养系统中饲养，育肥期间可自由采食牧草和谷物。佐以当季最佳蔬菜和绿叶菜。

MINHOTA（食品、养殖和生产）

组成米诺塔牛肉的本地牛群在开放式牧场上饲养，可以自由出入户外，并以牧草、饲料和谷物为食。它们的饲料经过精心控制，以确保良好的覆盖率、脂肪分布均匀以及肉质稳定。搭配当季最新鲜的蔬菜和绿叶菜。

马尔基亚纳（食品、农业和生产）

马尔凯吉亚纳牛在户外饲养，育肥期以牧草、饲料和谷物为食。它是一种耐寒品种，非常适合大规模生产。可搭配当季最佳蔬菜和绿叶菜食用。

欧洲和牛（食品、养殖和生产）

和牛采用严格的饲养管理，经过长时间的育肥，以达到高且均匀的免疫渗透水平。在大部分繁殖季节，它们的饲料以优质牧草和谷物为主。佐以当季最佳蔬菜和绿叶菜。

平茨高尔（饲养、繁殖和生产）

育种：耐寒性强，适合在贫瘠的牧场和陡峭的山坡上放养。饲养管理：通常在传统的山区农场采用母牛-犊牛饲养系统或小规模牛奶生产方式饲养。外观：毛色呈红褐色，带有斑点，背部和腹部有一条独特的白色条纹。皮茨高尔牛品种。用途：耐寒性强，兼具产奶和产肉功能。产奶：平均每胎产奶量在3500至6000升之间，是制作山区奶酪的理想原料。肉：以其鲜嫩的口感和细腻的纤维而闻名。分布：历史上主要饲养于奥地利、上阿迪杰和皮埃蒙特地区。饲料：喜食山区牧场和山地饲料。佐以时令蔬菜和绿叶菜。

高山灰兔（饲养、繁殖和生产）

牧场放养：以野生高山牧草、干草和阿尔卑斯山区特有的粗饲料为食。生产：阿尔卑斯灰牛的生产主要集中在产奶和产肉上，具有很强的产奶能力。每头泌乳母牛的平均产奶量超过5300公斤（53公担），日均产奶量约为18-25公斤。饲养：阿尔卑斯灰牛主要饲养于意大利的上阿迪杰、特伦蒂诺和贝卢诺山区，并按照意大利国家育种者协会（ANAGA）的指导方针进行管理。这种耐寒的品种因其强健的体质和高品质的奶酪制作牛奶而备受青睐。佐以当季最佳蔬菜和绿叶菜食用。

CREEKSTONE B.ANGUS CHOICE USA（饲养、繁殖和生产）

营养成分。谷物、苜蓿。农业。牧场。国家。美国。克里克斯通农场的肉类产品以在美国饲养纯种安格斯黑牛为特色，这些牛采用100%植物性饲料，辅以谷物喂养，并遵循高标准的动物福利，不使用激素或抗生素。佐以当季最佳蔬菜和绿叶菜。

和牛 A5 鹿儿岛 100 GR

主要特征 A5 级：表示胴体出肉率最高 (A)，脂肪品质、色泽和质地均无可挑剔 (5)。入口即化的口感：由于含有极高浓度的不饱和脂肪酸，肌内脂肪的熔点低于人体体温，入口即化。风味：口感醇厚，略带甜味，回味中带有干果或椰子的香气。建议搭配时令蔬菜和绿叶菜食用。

西冷牛排 100克43,00 €

羊腿

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

25,00 €

牛肉部位

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

国家300/320克28,00 €

腌制小排骨

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

18,00 €

普利亚火腿炸弹

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

18,00 €

厨师的鸡肉

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

16,00 €

烤鱼柳

配以当季最佳蔬菜和绿叶菜

28,00 €