私たちのメガネ

グルテン剤の選択

ピノ・ノワールカステル・サレグ 2023 DOC

ブドウ品種：メルローとコルヴィーナアルコール度数：14.00% vol.

チャリス5,50 €

亜硫酸塩

カンティーナ・コンテ・クエンブルクの説明：ピノ・ノワールは、カルダーロ地方でも有数のピノ・ノワール栽培地である歴史あるプレイホフ農園の深い石灰質粘土土壌で栽培されています。ここでは、比較的冷涼な微気候に恵まれ、チェリー、レッドカラント、ブルーベリーといった特徴的な果実味と、ブーケを彩るスパイシーな香りが育まれます。口に含むと、丸みがありジューシーで、エレガントで繊細なタンニンが感じられます。余韻は長く続きます。ブドウは手摘みで収穫・選果されます。低温マセラシオン（5日間）の後、発酵とソフトプレスが行われます。マロラクティック発酵はステンレスタンクで行われます。その後、バリックとトノーで12ヶ月間熟成されます。1年後にブレンド、瓶詰め、瓶内熟成（最低6ヶ月）が行われます。

静穏

ブドウ品種：マルヴァジア・ネーラ。アルコール度数：13.5％vol.

チャリス5,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ドゥエ・パルメ　テイスティングノート：ルビーレッドの色合いで、ラズベリーとザクロのニュアンスを感じさせる、濃厚でエレガントなブーケが特徴です。口に含むと、柔らかなタンニンが感じられ、力強く持続性のある、調和のとれた味わいです。

O'RUS NERO D'AVOLA DOCG

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラアルコール度数：13% vol.

チャリス4,50 €

亜硫酸塩

バランスのとれた調和のとれた味わいが特徴で、赤いベリーの香りが際立つフルーティーなアロマが楽しめます。サンブーカ・ディ・シチリア地区（AG）で栽培されたネロ・ダーヴォラ種ブドウ100%から造られたワインです。ブドウ畑は標高300～500メートルの温暖で乾燥した地域に広がり、ネロ・ダーヴォラだけでなく、シラー、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンといった高貴な品種のブドウも最適な成熟度で育ちます。「オルス」ネロ・ダーヴォラは、ステンレス製タンクで1年間熟成後、瓶内で3ヶ月間熟成されます。土壌：粘土質／石灰質　栽培方法：棚仕立て　色：紫色の反射を伴う濃いルビーレッド　香り：赤いベリーの香りが際立つフルーティーな味わい　風味：バランスのとれた調和のとれた味わい　2022年ヴィンテージ

キャンティスペリオーレポデーリメリーニ 2024 DOCG

ブレンド：サンジョヴェーゼ・グロッソ90％、その他のブドウ10％。アルコール度数：13.5％。

チャリス5,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ポデリ・メリーニ　説明：サンジョヴェーゼ・グロッソ種とその他のブドウ品種を使用して造られています。トスカーナのメリーニ・ワイナリーのサン・ロレンツォは、洗練されたエレガントな特徴を持つキャンティDOCGです。このワインの生産に使用されるブドウ畑は、土壌、日照、気候の理想的な組み合わせにより、伝統的にこのワイン造りに適した地域であるキャンティの丘陵地帯にあります。ブドウの木は、アルベレーゼ種とガレストロ種が混在する粘土石灰質土壌で、ギュイヨ式と短梢コルドン式で仕立てられています。醸造工程では、10月に収穫された完熟ブドウを使用し、3～4日間の低温発酵前マセラシオンの後、伝統的に赤ワインとして醸造されます。28～30℃に温度管理された発酵中は、熟練したポンピングオーバーが行われます。その後、ワインは木樽で短期間熟成され、フレッシュさと柔らかさが引き出されます。

プーリア産の赤ワイン

グルテン剤の選択

静穏

ブドウ品種：マルヴァジア・ネーラ。アルコール度数：13.5％vol.

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP

ブドウ品種：ススマニエッロ；アルコール度数：13.50% vol.

75clボトル22,00 €

亜硫酸塩

セラー：2つのパームのテイスティングノート深みのある青色の反射を伴うルビーレッドの色、ノーズはジャムでも赤い果実のヒントを表現し、グラファイトの閉鎖。熟した果実味とミネラルの固さの見事なバランスで、味わいは決定的です。優れた持続性。ススマニエッロベリーには、多くの病気の予防に役立つ天然の抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれていることを忘れないでください。

プリミティブ・エッタミアーノ

ブドウ品種：プリミティーヴォ；アルコール度数：14.5% vol.

75clボトル22,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ドゥエ・パルメ　テイスティングノート：深みのある赤色で、力強い香りが際立つワインです。ジャムやアルコール漬けのフルーツ、軽いトースト香、バニラやチョコレートのアロマなど、豊かな香りが広がります。温かみのある滑らかな口当たりで、タンニンは果実味と絶妙なバランスを保ち、アーモンドやクルミの余韻とともに再び口の中に広がります。知的で魅力的なワインで、深みとエレガンスを兼ね備えています。

SAN GAETANO RISERVA DOP

ブドウ品種：プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア。アルコール度数：15％vol.

75clボトル27,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ドゥエ・パルメ　テイスティングノート：濃いカーディナルレッドにガーネットのハイライトが加わり、ジャムやアルコール漬けのフルーツ、軽いトースト香、バニラやチョコレートのアロマが豊かに広がります。温かく滑らかな口当たりで、タンニンと果実味のバランスが完璧。アーモンドとクルミの余韻が口の中に長く残ります。

セルヴァロッササレンティーノウィロー 2019 結果

ブドウ: ネグロアマーロとプリミティーヴォディマンドゥーリア。アルコール度数：14.50％vol.

75clボトル35,00 €

亜硫酸塩

セラー：2つのパームテイスティングノートアマランサスの反射を伴う濃いルビーレッド色のワイン。香りはチェリージャムとデートの魅惑的な果実味、バニラと甘草の香りを示します。味わいは、ジューシーで熟した小さな赤い果実の含みと、木の甘いニュアンスが特徴です。暖かく、良い香りで、ザラザラした心地よいタンニンがあります。瞑想や…会話ワインとして最適です！

1943 SALENTO RED IGP

ブドウ: プリミティーヴォとアリアニコ。アルコール度数：15％vol.

75clボトル50,00 €

亜硫酸塩

セラー：2つのパームテイスティングノート紫色の反射を伴う濃い赤色の高級ワイン。花束はすぐに非常に複雑で非常に精巧に見えます。その後、焙煎したコーヒーのヒントと熟したチェリーとプラムのヒントで爆発し、木のバニラのスパイシーなノートと組み合わされます。調和の取れたバランスの取れたビロードのような味わいで、繊細なタンニンがあり、フルボディでフルで、乾燥したブドウの典型的な特徴があります。

シチリアの赤ワイン

グルテン剤の選択

O'RUS NERO D'AVOLA DOCG

ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラアルコール度数：13% vol.

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

ロンバルディア産の赤ワイン

グルテン剤の選択

アマローネデッラヴァルポリチェッラバール。 24M

ブドウ品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ；アルコール度数：175% vol.

75clボトル100,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー: PIETRO DAL CERO (BS) - CA DEI FRATI テイスティングノート: 今日、イジーノ、ジャン・フランコ、アンナ・マリアは、このボトルを捧げる父ピエトロの故郷であるヴェローナの東部の土地に戻ってきました。彼らは、世界中でヴェローナのワイン生産の象徴となっているワイン、アマローネを持って戻ってきました。ルビー色は、そのトーンと濃さで魅了します。果実味は豊かで、チョコレートと甘いスパイスのノートと混ざり合う、おいしいブラックチェリーがあります。繊細さが、フローラルな要素と紫色のバラを引き立てます。バルサミコのノートはますます説得力を持って現れ、スターアニスとミントのヒントがあります。

ヴェネト産の赤ワイン

グルテン剤の選択

ヴァルポリチェッラクラシック

ブドウ: コルヴィナヴェロネーゼ 40%、コルヴィノーネヴェロネーゼ 40%、ロンディネッラ 20%。アルコール度数：12.5％vol.

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ジュゼッペ・カンパニョーラ・スパ　テイスティングノート：ルビーレッドの色合い。ワインらしい、スパイシーで繊細な、フルーティーな香り。ドライで調和のとれた滑らかな味わいで、後味にわずかな苦みが残る。口に含むと、心地よいフレッシュさと酸味が感じられる。

ドグマ・ロッソ・スット IGT 2020

ブドウ品種：メルロー100％、アルコール度数：13.5％。

75clボトル35,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー: SUTTO FARM 醸造と熟成厳選されたメルロー種のブドウを長時間浸漬し、バリックで熟成外観紫色の反射を伴う鮮やかで濃い赤色香り赤果実の濃厚で完全なアロマが、黒胡椒とシナモンの非常に軽いヒントに発展し、木と革の三次アロマの軽いノートによって豊かになります味わいドライで、力強く調和のとれた味わい、優れた構造と持続性のあるワイン。グラスの中で複雑な変化が保証され、その香りの知覚を高めますペアリング最高級の牛肉のカットや伝統的なローストに添えるのに最適です。熟成した、スパイシーでないチーズとのペアリングに最適で、トリュフベースの料理とのペアリングも絶妙です。

ヴァルポリチェッラクラシコデガーニ 2025

ブドウ品種：コルヴィーナ40%、ロンディネッラ30%、コルヴィノーネ25%、その他5%。アルコール度数：13.0% vol。

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

説明: ヴァルポリチェッラ DOC クラシコデガーニは、イタリアのヴェネト地方で栽培されている3つの土着ブドウ品種から作られた辛口赤ワインです。使用されているブドウ品種は、コルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネです。濃いルビーレッドの色合いとフルーティーなアロマ、優れた持続性と力強さ、ベルベットのような構造、そしてちょうど良い量のタンニンが特徴です。ステンレス製タンクで3～6ヶ月熟成されます。濃いルビーレッドのワインで、主にフルーティーなクリーンで調和のとれたアロマがあります。辛口で、優れた持続性と力強さ、ベルベットのような口当たり、そして酸味とのバランスをとるのにちょうど良い量のタンニンがあります。鶏肉や七面鳥などの軽い肉、サーモンやマグロなどの魚介類、ピザ、パスタ、リゾット、ローストチキンによく合います。熟成チーズとも相性が良いです。濃厚でスパイシーな料理とのペアリングは避けることをお勧めします。

アマローネヴァルポリチェッラデガーニ 2021

ブドウ品種：コルヴィーナ40%、ロンディネッラ30%、コルヴィノーネ25%、その他5%。アルコール度数：15.0% vol。

75clボトル48,00 €

亜硫酸塩

説明：これはヴァルポリチェッラで最も名高いワインであり、その卓越性と独自性は世界中で認められています。収穫されたブドウは「フルッタイ」（乾燥室）で100～120日間寝かせられ、その間にブドウに含まれる糖分やポリフェノールなどの貴重な成分が濃縮されます。乾燥させたブドウは冬に醸造されます。ゆっくりとした発酵によってアルコール度数の高い辛口ワインが生まれ、その後、木樽で長期間熟成されます。この熟成過程でアマローネはその構造と個性を磨き上げ、数十年にわたって保存・進化し続けることができるのです。

ヴァルポリチェッラ・リパッソ 2022

ブドウ品種：コルヴィーナヴェロネーゼとコルヴィノーネヴェロネーゼ 80%、ロンディネッラ 20%、アルコール度数：13.5% vol.

75clボトル22,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ジュゼッペ・カンパニョーラ・スパ　テイスティングノート：濃いルビーレッド色。ジャムとフレッシュフルーツのニュアンスを感じさせる、繊細で優美な香り。ドライで調和のとれた滑らかな味わいで、特徴的なほのかな苦みが後味に残ります。

ヴァルポリチェッラリパッソデガーニ 2023

ブドウ品種：コルヴィーナ40%、ロンディネッラ30%、コルヴィノーネ25%、その他5%、アルコール度数：14.0% vol.

75clボトル28,00 €

亜硫酸塩

説明: ヴァルポリチェッラリパッソ DOC クラシコスペリオーレチチリオデガーニは、イタリア、ヴェネト州のヴァルポリチェッラ地方にあるチチリオデガーニワイナリーが生産する赤ワインです。このワインは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラなどの土着のブドウ品種をブレンドして作られています。最初の発酵後、アマローネワインの製造で残った果皮と種子であるポマスを加えて二次発酵を行い、リパッソスタイルのワインを造ります。このプロセスにより、ワインに豊かさと複雑さが加わり、よりコクのある、深みのある味わいのワインになります。ヴァルポリチェッラリパッソ DOC クラシコスペリオーレチチリオデガーニは、ガーネットの反射を伴う深いルビー色をしています。ブラックチェリー、ブラックベリー、プラムのアロマに加え、シナモンとバニラのスパイシーな香りがする、濃厚で複雑なブーケです。口に含むと、コクがありしっかりとした骨格を持ち、豊かな果実味と長い余韻が楽しめる。

赤い茎のレフォスコ

ブドウ品種：レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ100％

75clボトル25,00 €

亜硫酸塩

テイスティングノート：濃い紫がかった赤色。ラズベリーと野生のブラックベリーの香りが際立つ、ワインらしいフルーティーなアロマ。ドライでコクがあり、しっかりとしたタンニンに支えられた力強い味わい。おすすめのペアリング：風味豊かな前菜、脂身の多い肉料理、鶏肉、ラム肉、ヤギ肉との相性抜群。ワイナリー：AI GALLI

マルベック

ブドウ品種：マルベック100％

75clボトル25,00 €

亜硫酸塩

注：マルベック種のブドウを赤ワインに醸造して造られています。発酵は、厳選された酵母を用いて、ステンレスタンク内で8～10日間、24～26℃の温度管理下で果皮と接触させて行われます。澱引き後、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成されます。おすすめのペアリング：若いうちは、生ハムや鶏肉料理と相性抜群です。熟成が進むにつれて、伝統的なロースト料理とよく合います。ワイナリー：AI GALLI

カベルネ・ソーヴィニヨン

ブドウ品種：カルベネ・ソーヴィニヨン；アルコール度数：12.50% Vol.

75clボトル25,00 €

亜硫酸塩

テイスティングノート：モンテッロ地方で最も特徴的なワインには、当ワイナリーが追求する最高品質へのこだわりが明確に表れています。カベルネ・ソーヴィニヨンでは、ブドウ品種とテロワールの結びつきが実に素晴らしく、ブドウ栽培に極めて適した微気候に恵まれたモンテッロの赤土特有のフレッシュな個性を余すところなく表現しています。50%は大型オーク樽、50%はステンレスタンクで熟成。ワイナリー：ロレダン・ガスパリン

ヴェネガッツ・ハウス 2021

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー15％、カベルネ・フラン10％、マルベック5％。アルコール度数：13.5％。

75clボトル 2016年48,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ロレダン・ガスパリーニ　説明：これはロレダン伯爵の歴史あるワインであり、ヴェネガッツーのテロワールを余すところなく表現したものです。1950年代に、ワイナリーの綿密なブドウ選別によって生み出されたこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベックの先駆的なブレンドであることは間違いありません。大型オーク樽で36ヶ月熟成され、濃密で深いルビー色を呈しています。香りは、フルーティーな香りから甘いスパイスまで、複雑なアロマが広がります。口に含むと、心地よいフレッシュで風味豊かな味わいと柔らかなタンニンが特徴の、しっかりとしたボディのワインです。

国家元首ロレダン・ガスパリーニ 2019

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック；アルコール度数：14.0% vol.

75clボトル 2016年160,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ロレダン・ガスパリーニ　説明：一貫して独創的なワイン。深みのある温かみのある色合いで、ベリーとスパイスのアロマが豊かに広がる濃厚なブーケが特徴です。フルボディでしっかりとしたテクスチャーを持ち、甘いタンニンが口の中で魅惑的で無限の余韻を残します。個性豊かなブレンドで、ありきたりな果実味とオークの風味の組み合わせに陥ることなく、常に際立ったアロマの独創性と力強い味わいを表現しています。

ファルコネラ

ブドウ品種：メルロー；アルコール度数：13% Vol.

75clボトル33,00 €

亜硫酸塩

テイスティングノート：ここは、ヴェネガッツーのブドウ畑の中でも、ロレダン伯爵が鷹を飛ばすことを好んだ場所であり、このワインの名前の由来にもなっています。ラ・ファルコネラは他に類を見ないほど美しく、壮麗な18世紀のパラディオ様式のヴィラが、素晴らしいメルローのブドウ畑の背景となっています。このワインは、ヴェネガッツー地区産の典型的なメルローで、大きなオーク樽で熟成されています。これにより、木の香りに圧倒されることなく、フレッシュさとフルーティーさを保つことができます。ワイナリー：ロレダン・ガスパリン

プロバス

ブドウ品種：メルロー65％、カベルネ・フラン35％

75clボトル35,00 €

亜硫酸塩

テイスティングノート：濃いガーネットレッドに紫色のハイライト。豊かで複雑なアロマは、力強く持続性があり、濃厚なフルーティーな香りと心地よいウッディなニュアンスが感じられます。口に含むと、ふくよかでベルベットのような質感と素晴らしい余韻が広がります。複雑さと洗練さにおいては伝統的でありながら、味わいにおいては現代的です。ワイナリー：AI GALLI

フィガイアセラフィニとヴィドット 2023

ブドウ品種：カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン　アルコール度数：13.5%

75clボトル35,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：セラフィーニ・エ・ヴィドット　説明：「フィガイア」は、アゾロ丘陵産の非常にエレガントでフレッシュな赤ワインで、木樽で12ヶ月熟成されています。ブラックチェリー、サワーチェリー、スパイスの香りが豊かで広がりがあり、ほのかなハーブやリコリスのニュアンスも感じられます。口当たりは滑らかでまろやか、バランスが良く、タンニンは繊細で、風味豊かな余韻が長く続きます。

ピエモンテ産赤ワイン

グルテン剤の選択

ドルチェット・ダルバ 2019 DOC

ブドウ品種：ドルチェット；アルコール度数：12.5% vol.

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：フランコ・コンテルノ「カシーナ・シウルン」テイスティングノート：明るいガーネットレッドの色合いで、淡いオレンジのニュアンスがあり、豊かで複雑、タンニンが豊富で、ラズベリーの香りが心地よい。

ランゲ・ネッビオーロ 2018 DOC

ブドウ品種：ネッビオーロ（土着品種）；アルコール度数：14% vol.

75clボトル25,00 €

亜硫酸塩

トスカーナ産赤ワイン

グルテン剤の選択

キャンティクラシコ 2024 DOCG ヴィティッチオ

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ7%、コロリーノ3%。アルコール度数：13.5%。

75clボトル30,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ディエヴォレ　テイスティングノート：香りは非常に繊細で複雑。アルコール漬けの野生のベリーのアロマに、ブラックチェリーとスミレの香りがグラスの中で際立ちます。口に含むと豊かで深みがあり、生き生きとしています。バルサミコやスパイスのニュアンスが徐々に広がり、力強さと調和を失うことなく、稀有なエレガンスを醸し出します。生き生きとしたタンニンが若々しいサンジョヴェーゼの威厳を余すところなく表現し、非常に長い余韻が香りの印象を裏付けています。

キャンティリゼルヴァジオグラフィコ 2022 DOCG

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％、アルコール度数：13.0％。

75clボトル30,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：AGRICOLTORI DEL GEOGRAFICO テイスティングノート：口当たりは柔らかくエレガントで、繊細な赤い果実の香りが感じられます。しっかりとした骨格を持ち、赤身肉、ロースト料理、熟成チーズとの相性が抜群です。

キャンティスペリオーレポデーリメリーニ 2024 DOCG

ブレンド：サンジョヴェーゼ・グロッソ90％、その他のブドウ10％。アルコール度数：13.5％。

75clボトル30,00 €

亜硫酸塩

キャンティコリセネージシルヴィオナルディ 2023 DOCG

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ85%、メルロー10%、コロリーノ5%。アルコール度数：14%。

75clボトル35,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：テヌーテ・シルヴィオ・ナルディ　説明：テヌーテ・シルヴィオ・ナルディのキャンティ・コッリ・セネージDOCGは、サンジョヴェーゼ種ブドウから造られるプレミアムなトスカーナ産赤ワインです。チェリーや赤い果実の香りが特徴で、柔らかなタンニンと凝縮感のある構造を備えています。濃いルビーレッドの色合いで、スパイシーなニュアンスのあるフルーティーなアロマと、ベルベットのようなタンニンによるまろやかな味わいが楽しめます。伝統的なイタリア料理との相性は抜群です。

モレッリーノディスカンサーノヴィティッチオ 2021

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼ

75clボトル30,00 €

亜硫酸塩

このモレッリーノ・ディ・スカンサーノは、トスカーナ州マリアーノのポッジョ・ラ・モッツァ地区でヴィティッチョ社が生産する、地中海の力強い赤ワインです。サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのブドウは、海抜150メートルの北向きおよび北東向きの斜面に位置する、砂質および砂壌土で、砂岩を豊富に含む土壌のブドウ畑で栽培されています。ブドウの木は有機栽培で、樹齢は7～17年です。醸造は、ステンレスタンクで28～30℃でアルコール発酵を行い、10日間のマセラシオンを行います。ステンレスタンクでマロラクティック発酵を行った後、ワインはバリックで12ヶ月、さらにステンレスタンクで3～5ヶ月熟成されます。鮮やかなルビーレッドの色合いをしています。香りは、赤系果実、プラム、スミレのアロマに加え、ブロンドタバコ、グラファイト、下草、トーストのニュアンスが感じられます。口に含むと、フレッシュでバランスが良く、上品なタンニンと長い余韻が特徴で、トースト香とビターココアの風味が感じられます。ロースト料理、グリル料理、伝統的なマレンマ料理との相性は抜群です。

モレッリーノディスカンサーノ DOCG トッリデルファルコ 2022

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ

75clボトル28,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：LOACKER 説明：Loakerのモレッリーノ・ディ・スカンサーノDOCG Le Torri del Falco 2016は、力強いインパクトのある自然派ワインです。素朴でエッジが効いており、時には大胆ですが、自然な飲みやすさ、ジューシーなテクスチャー、そして力強さで、鼻と口を魅了します。確かに、古典的な上質で繊細なサンジョヴェーゼではありません。実際、15%のシラーは果実味とアロマのボリュームを高めるだけですが、全体として興味深いワインです。完璧で、様式化され、無菌的なワインではありません。実際、開栓直後は還元臭がわずかにありますが、グラスに5～6時間置いておくと、十分に開花します。有機栽培のブドウから作られ、天然酵母のみで発酵され、大小両方のオーク樽で熟成されたモレッリーノ・ディ・スカンサーノDOCGです。ロアカーの真骨頂とも言えるこのワインは、一切の技術を排した自然派ワインであり、化学薬品はもちろんのこと、固定剤、アルブミン、清澄剤、その他の醸造上の贅沢な工程も一切用いられていません。ブドウの木は樹齢20年未満で、決して若くはありませんが、サンジョヴェーゼの成熟期を迎えているとは言えません。

ティグナネロアンティノリ

ブドウ品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ　アルコール度数14%

75clボトル185,00 €

亜硫酸塩

ティニャネッロは、バリック樽で熟成された初のサンジョヴェーゼであり、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの非伝統的な品種をブレンドした初のモダンな赤ワインであり、キャンティ・クラシコで白ブドウを使用しない最初の赤ワインの一つです。ティニャネッロはまさに画期的なワインです。サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを厳選して造られています。ロースト料理、グリル料理、伝統的なマレンマ料理との相性は抜群です。

ソライア・アンティノリ 2022

ブドウ品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ　アルコール度数14%

75clボトル450,00 €

亜硫酸塩

ティニャネッロの丘の最も日当たりの良い場所から。最高のブドウ畑から採れた最高のブドウ。あとは情熱、愛情、細やかな配慮、そして研究。こうして、同名のブドウ畑で栽培された最高級のカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、サンジョヴェーゼのブドウから造られるソライアが誕生する。

ヴィラIGTアンティノリ 2021

ブドウ品種：メルロー、プティ・ヴェルド、サンジョヴェーゼ、シラーアルコール度数 14% vol.

75clボトル38,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー: アンティノリ説明: どのようなワインですか?: アンティノリのヴィラ・アンティノリ・ロッソは、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、プティ・ヴェルドをブレンドして作られた、IGT（地理的表示）付きのトスカーナ産赤ワインです。深いルビーレッドの色合いで、グラスからはチェリー、熟したプラム、ブラッドオレンジ、甘いタバコ、トーストした木の香りが立ち昇ります。口に含むと、丸みがあり、フルボディで、心地よいフレッシュさとベルベットのようなタンニンが特徴です。オーク樽で熟成されているため、長く風味豊かな余韻があり、赤身肉、熟成チーズ、風味豊かな料理とのペアリングに最適です。産地: アンティノリの歴史あるエステートから作られたこの赤ワインは、トスカーナのエッセンスを体現しています。 1928年にニッコロ・アンティノリの直感から熟成向きのワインとして誕生し、2001年に現代的なスタイルで再解釈されました。1385年から26世代にわたり、ワイナリーの生産アプローチはテロワールの自然な特性を高めています。自社所有のブドウ畑の厳格な管理により、トスカーナの風景の特徴と複雑さをグラスに表現できる果実が保証されます。製造方法：除梗と穏やかな圧搾の後、アルコール発酵はステンレスタンクで5～7日間行われ、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドは28℃、シラーとメルローは25℃に達します。その後の8～12日間のマセラシオンでは、色を抽出しつつ香りを保つために、ポンピングオーバーが行われます。秋のマロラクティック発酵後、ワインはフランス産、ハンガリー産、アメリカ産のオーク樽で12ヶ月熟成され、まろやかさ、骨格、絶妙なスパイスの香りをワインに与える重要な工程となります。歴史と豆知識：1928年に侯爵ニッコロ・アンティノリによって導入されたヴィラ・アンティノリは、1385年からワイン造りに携わってきた一族の26世代にわたる伝統を体現しています。当初は長期熟成を目的としたキャンティ・クラシコとして構想されたこの会社の象徴は、ピエロ・アンティノリのビジョンにより2001年にトスカーナIGTへと進化しました。ヴィラ・デル・チリアーノを忠実に描いた歴史的なラベルは、この土地との深い繋がりを称え、品質への絶え間ない追求とトスカーナの歴史の活気に満ちた本質を表しています。

サッシカイア・ボルゲリ 2022

ブドウ品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン　アルコール度数13.5%

75clボトル390,00 €

亜硫酸塩

サッシカイア DOC ボルゲリ 2022 – テヌータサングイドこのワインの生産に適したブドウ畑の土壌は、サッシカイア DOC の領域内にあり、泥灰土を豊富に含む石灰岩地帯が強く、石や岩（ワインの名前の由来）も特徴です。カベルネソーヴィニヨン 85%、カベルネフラン 15%。収穫は厳密に手摘みで行われます。マロラクティック発酵後、ワインは 24 か月フレンチオークのバリックに入れられます。その後、瓶内熟成されます。サッシカイア DOC ボルゲリ 2011 – テヌータサングイドは、濃いルビーレッドの色をしています。熟した赤い果実、ベリー、芳香ハーブの強いアロマがあります。口当たりは引き締まっていて、豊かで、凝縮感があります。フルボディで酸味も良好です。ドライフルーツのノートがあり、深く長く続く余韻があります。テヌータ・サン・グイドテヌータ・サン・グイドのブドウ畑は総面積約90ヘクタールに及び、日照条件と土壌構成の両面で独自の特性を持つゾーンに分けられています。気候はブドウの適切かつ健全な成熟に不可欠です。この畑は海と背後の丘陵の影響を受け、風から守られています。このように多様な場所にブドウ畑があることは、ワインの複雑さに大きく影響します。収穫時の気候条件に応じて、他に類を見ないセレクションを提供します。栽培方法と1本あたりのブドウの収量が非常に少ないため、糖分、タンニン、エキス分が豊富な、常に健全なワインが生まれます。1960年代以来、ワイナリーはサン・グイド礼拝堂近くの糸杉並木道沿いに位置しており、この礼拝堂がワイナリーの名前の由来となっています。

オルネライア・ボルゲリ 2022

ブレンド：カベルネ・ソーヴィニヨン55％、メルロー25％、カベルネ・フラン10％、プティ・ヴェルド10％、アルコール度数14.5％。

75clボトル480,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー: ボルゲリオルネッライア DOC 2022 – テヌータサングイド説明: 1985 年に造られたオルネッライアのフラッグシップワインは、トスカーナの卓越性、名高いボルゲリのワイナリーの見事な表現です。この名高い赤ワインは、ワイナリーの最高級のブドウ畑から厳選されたブドウから造られています。2022 年ヴィンテージは、力強さと繊細さの優れたバランスを備えた、豊かでふくよかな味わいが特徴です。オルネッライア 2022 のブレンドは、カベルネソーヴィニヨン 55%、メルロー 25%、カベルネフラン 10%、プティヴェルド 10% で構成されています。オルネッライアの温度管理されたセラーで、バリック樽で約 18 か月熟成されます。最初の 12 か月後、ワインはブレンドされ、さらに 6 か月バリック樽に戻されます。さらに12ヶ月の瓶熟成を経て、ワインがリリースされました。2022年は暑い年でしたが、オルネッライアはエレガンスとフレッシュさという特徴を保っています。グラスに注ぐと、深く濃いルビー色を呈します。香りは、熟した黒系果実、チェリー、甘いスパイス、タバコ、そしてバニラとココアのほのかな香りが複雑に絡み合った、濃厚なブーケを放ちます。口に含むと、しっかりとした骨格と深みがあり、濃密なタンニンと心地よいフレッシュさが特徴です。余韻は長く続きます。余韻は長く、風味豊かで、長く続きます。オルネッライア2022は、時を経て進化する驚くべき能力を持つワインで、長期熟成に最適で、単独で楽しむのはもちろん、牛肉のフィレ、ロースト、ジビエ、熟成チーズとのペアリングにも最適です。

ブルネロ・モンタルチーノ

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、アルコール度数：14.5% vol.

75clボトル65,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：DIEVOLE - PODERE BRIZIO テイスティングノート：濃厚でエレガントなワインです。2週間の自然発酵の後、大型のフレンチオーク樽に移され、38ヶ月間熟成されます。その後、瓶内で6ヶ月間熟成されます。色はルビーレッドで、ガーネットのハイライトがあります。香りは濃厚で複雑で、熟した赤い果実のニュアンスと、魅力的なハーブの香りが感じられます。口に含むとバランスが良く、酸味も優れています。丸みのあるタンニンがワインのボディを特徴づけています。

ブルネロモンタルチーノテヌートシルヴィオナルディ 2018 DOCG

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％、アルコール度数：15％vol。

75clボトル90,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：テヌーテ・シルヴィオ・ナルディ　説明：テヌーテ・シルヴィオ・ナルディのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、深いルビーレッドの色合いで、アニス、ベリー、バニラのニュアンスを感じさせる、力強くエレガントな香りを放ちます。口に含むと温かみがあり、柔らかなタンニン、しっかりとした骨格、そして心地よい余韻が感じられます。

赤ワインフリウリ・ヴ・ジュリア

グルテン剤の選択

フリウリグレフォスコダルペドゥンコロロッソドックフリウリの墓

ブドウ：辛口赤ワイン、F. Grave、赤茎のレフォスコ種ブドウ使用。アルコール度数：

75clボトル20,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ピギンテイスティングノート：色：紫がかった鮮やかなルビーレッド。香り：スミレ、モレロチェリー、小果実、革のニュアンスが感じられる、純粋で野性味あふれる香り。味わい：ドライでしっかりとした骨格を持ち、スパイシーな風味が長く続く温かみのある味わい。ペアリング：伝統的なフリウリ料理、例えば「ムゼット」や「ブロヴァーダ」、豆のスープ、豚すね肉のロースト、一般的なロースト料理、中程度の熟成チーズなどに最適です。

レフォスコデルペドゥンコロロッソドキュメント

ブドウ品種：レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ100％、アルコール度数：12.5％vol.

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ヴィラ・ロカテッリ - テヌータ・ディ・アンゴリス SRL テイスティングノート：色：紫色のハイライトが入ったガーネットレッド。香り：濃厚で率直、豊かで持続性があり、ブラックベリー、チェリー、白コショウの香り。口当たり：ミディアムボディで力強く、タンニンは軽く、酸味は良好。

スペコーニャ・カベルネ

ブドウ品種：カベルネ・フラン、カルメネール；アルコール度数：12.50% vol.

75clボトル27,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：スペコーニャ・ファーム　テイスティングノート：色：紫がかったルビーレッド。香り：若いワインに典型的なハーブ系の香り。瓶内熟成後はより熟成が進み、スパイシーな香りが感じられる。味わい：若いうちは特徴的なハーブ系の風味があり、タンニンはバランスが良く、コクがあり、調和がとれている。

スペコーニャ・カベルネ・ソーヴィニヨン

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％、アルコール度数：13％。

75clボトル27,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：スペコーニャ農園テイスティングノート：色：紫がかった濃いルビーレッド。香り：ラズベリー、野生のブラックベリー、そして一般的な赤い果実を思わせるフルーティーな香り。スパイスとコーヒーのニュアンスも感じられる。味わい：風味豊かで心地よく、わずかにタンニンがあり、コクがあり、余韻が長い。

ラヴスト・メルロー

ブドウ品種：メルロー；アルコール度数：13.5% vol.

75clボトル33,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：テヌータ・ディ・アンゴリス SRL テイスティングノート：深く、濃密なルビーレッド。豊かでスパイシー、ややスモーキーで野性味があり、ベリー、インク、そして繊細なニュアンスが感じられる。ドライで温かみがあり、力強く滑らかで、魅惑的なタンニンと良好な酸味がある。

アブルッツォ産赤ワイン

グルテン剤の選択

モンテルプチアーノ・ダブルッツォ・ロレターナ DOC 2022

ブドウ品種：モンテプルチアーノ・ダブルッツォ100％、アルコール度数：14％。

75clボトル22,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ロレタナ。濃い紫がかった赤色のワインで、熟した赤い果実の濃厚な香りが特徴。ブラックチェリーとブラックベリーのニュアンスが、ほのかなココアの香りを引き立てます。口当たりはしっかりとしていて、ややスパイシーな味わい。キノコやトリュフを使った料理、赤身肉、ジビエ料理との相性は抜群です。

スペインの赤ワイン

グルテン剤の選択

雄牛の血

ブドウ: カリニェナ、ガルナッチャ: Grad.アルコール: 13.50% vol.

75clボトル18,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ボデガス・トーレス　テイスティングノート：グラスに注ぐと、ギンバイカとスパイスの香りが漂う地中海風のアロマが広がります。ベルベットのような滑らかな舌触りと、ラズベリーやブラックベリーなどのベリー系の風味が口いっぱいに広がります。余韻は長く、タンニンのニュアンスが口の中、舌、そして口蓋に長く残ります。

フランス産赤ワイン

グルテン剤の選択

モルゴン・ラ・トゥール・デ・バン

2020年ヴィンテージ：鮮やかなルビー色に紫色の輝きが見られます。香りはフレッシュで魅力的で、ダークフルーツとスパイスの香りが際立ちます。全体的に調和が取れており、しっかりとした、それでいて滑らかなタンニンがそれを支えています。見逃せない逸品です。アルコール度数13%。

75clボトル65,00 €

亜硫酸塩

このワインは、当社のアガミー・プロジェクトのブドウ畑で栽培されたブドウから造られています。濃いルビー色。チェリーのニュアンスを感じさせる、フルーティーでスパイシーな香り。口に含むと、肉厚でミネラル感のある味わいです。

ブルゴーニュ 2022

明るく魅力的なこのピノ・ノワールは、レッドチェリー、ラズベリー、クランベリーのアロマが広がり、ほのかなスパイスと土のニュアンスがそれを引き立てます。口当たりはフレッシュでしなやか。ピュアな赤い果実の風味、繊細なタンニン、そして生き生きとした酸味が、ワインに透明感とバランスを与えています。淡いルビー色で、フィニッシュはクリーンでエレガント、そして心地よく、繊細な旨味が感じられます。アルコール度数13%。

75clボトル80,00 €

亜硫酸塩

ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ・エ・フィスが手掛けるこのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、地域性を含めたテロワールを重視した、同ワイナリーの緻密なアプローチを反映しています。涼しい2021年ヴィンテージは、フレッシュさと繊細さを際立たせ、ボディよりも果実味の純粋さを優先したワインに仕上がっています。親しみやすく汎用性が高く、同ワイナリーのスタイルを知るのに最適な入門ワインであり、ブルゴーニュ・ピノ・ノワールの典型的な表現として、今すぐお楽しみいただけます。

シャトー・ル・グラヴィヨ 2020

2020年は、熟した果実、ケーキ、ココアの香りが特徴的な、格別なヴィンテージでした。グラヴィヨは、砂利と砂質の土壌とメルロー100%のブドウ品種の恩恵を受け、わずか6,000本しか生産されません。歴史：このワイナリーの名前は、ブドウ畑の土壌に含まれる砂利に由来しています。受賞歴：2020年ヴィンテージ：金メダル3個：2022年リヨン国際コンクール、2022年パリ・モンディアル・フェミナリーズ・コンクール、2022年フランクフルト国際トロフィー。2019年ヴィンテージ：銀メダル、2021年リヨン国際コンクール。2018年ヴィンテージ：1つ星、2022年アシェットガイド第14.5巻

75clボトル120,00 €

亜硫酸塩

ブドウ畑の面積：1.10ヘクタール。所在地：リブルヌの北東、ネアック村に位置し、名高いポムロールAOCに隣接しています。気候：温暖な海洋性気候、湿潤で穏やか。土壌：砂利と砂。ブドウ品種：メルロー100%。樹齢：30～40年。

プーリア産のロゼワイン

グルテン剤の選択

ロザリータ・サレント PGI

ブドウ品種：ネグロアマーロ、マルヴァジア；アルコール度数：12% vol.

75clボトル16,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：DUE PALME SOC. COOP AGRICOLA　テイスティングノート：淡いピンク色で、繊細なフルーティーでフローラルな香りに、ほのかなバラのニュアンスが感じられます。口当たりは心地よく、柔らかくフレッシュで、わずかに旨味があります。

シチリア産白ワイン

グルテン剤の選択

溶岩の光エトナ DOCG 2024

ブドウ品種：カリカンテ80％、カタラット20％；アルコール度数：12.5％vol.

亜硫酸塩

ワイナリー：ルッソ　麦わら色に緑がかったハイライトが入った、風味豊かでバランスの取れたワイン。エキゾチックなフルーツと柑橘系のニュアンスがあり、火打石と白胡椒で熟成させることでその味わいがさらに深まります。風味は持続性があり、フレッシュで、ミネラル感が際立っています。パッケージ：シングルボトル　産地：シチリア　国：イタリア　アルコール度数：12.5%　適温：10～12℃　おすすめのシーン：日常の楽しみ　ブドウ品種：カリカンテ、カタラット

ヴェネト産白ワイン

グルテン剤の選択

シャルドネ

ブドウ品種：シャルドネ；アルコール度数：12.5% vol.

75clボトル15,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：サンタ・マルゲリータ　テイスティングノート：ドライで生き生きとしたワインで、花や白身果実、特にゴールデンアップルの心地よい香りが漂います。口当たりは調和がとれており、フレッシュで優しく、同時に活気に満ち、繊細な果実味が長く続きます。

ピノ・グリージョ

ブドウ品種：ピノ・グリージョ；アルコール度数：12.50% vol.

75clボトル16,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：サンタ・マルゲリータ　テイスティングノート：この辛口白ワインは麦わら色をしています。クリーンで力強いアロマとドライな味わい、そしてゴールデンデリシャスアップルの心地よいニュアンスが、サンタ・マルゲリータのピノ・グリージョを個性豊かで汎用性の高いワインにしています。

トレンティーノ産白ワイン

グルテン剤の選択

ゲヴュルツトラミネールDOC

ブドウ品種：トラミネール・アロマティコ。アルコール度数 13.5% vol.

25,00 €

ワイナリー：ガイアホフ　テイスティングノート：麦わら色から金色を帯びた、やや濃い色合い。芳醇で力強く、個性的で紛れもない香り。バラ、クローブ、スパイス、エキゾチックフルーツの香りが感じられる。味わいは芳醇で洗練され、繊細かつコクがあり、心地よい余韻が続く。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の白ワイン

グルテン剤の選択

フリウリ・イゾンツォ・ドック・フリウラーノ・ガル 2024

ブドウ品種：フリウラーノ100％。アルコール度数：13％。

75clボトル24,00 €

亜硫酸塩

説明：フリウリ・イゾンツォDOCフリウラーノ・ガル2024。麦わら色に緑がかった色合いで、フルーティーでフローラルな香りが特徴です。フレッシュで風味豊か、バランスの取れたボディとアーモンドのような余韻が楽しめます。魚料理、チーズ、ハムとの相性は抜群です。

ロンバルディア産の白ワイン

グルテン剤の選択

ルガーナ・ブロレッティーノ

ブドウ: 100% トゥルビアナアルコール度数：13.50vol.

40,00 €

ワイナリー：ピエトロ・ダル・チェロ（BS） - カ・デイ・フラティテイスティングノート：このワインは、当地の素晴らしい固有品種であるトゥルビアーナから造られています。ブドウは10月中旬頃に完熟した状態で収穫され、優れた土壌から、熟成の可能性を秘めたしっかりとした骨格を持つワインが生まれます。口に含むと、その複雑さが存分に発揮されます。香りは、熟した果実、桃、黄リンゴのアロマに、フレッシュなバルサミコのニュアンスが加わります。口に含むと、力強いアタックに魅了されながらも、フレッシュさとエレガンスが保たれています。

プーリア産の白ワイン

グルテン剤の選択

ベラモアPGI

ブドウ品種：ヴェルデカ；アルコール度数：12.50% vol.

75clボトル20,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：ドゥエ・パルメ　テイスティングノート：明るい麦わら色。芳醇な香りは繊細で、心地よいフルーティーさが感じられます。洋梨、リンゴ、白桃などの白果肉の果実の香りに、白い花のフローラルなニュアンスが加わり、より豊かな味わいとなっています。口当たりはフレッシュで調和がとれており、酸味と滑らかさのバランスが絶妙です。余韻は長く、爽快です。

トレンティーノ産の泡

グルテン剤の選択

ロンバルディア産スパークリングワイン

グルテン剤の選択

ベルルッキキュヴェ・インペリアル

ブドウ品種：シャルドネ（90％）とピノ・ノワール（10％）。フランチャコルタ地方の19の自治体にある、最も適したブドウ畑から厳選されています。

75clボトル35,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：GUIDO BERLUCCHI & C. SPA テイスティングノート：外観：きめ細かく持続性のある、柔らかく豊かな泡。色：かすかに緑がかった麦わら色。香り：フルーティーでフローラルな香りと、酵母やパンの皮のほのかな香りが感じられる、豊かで持続性のあるブーケ。味わい：フルボディでクリーン、心地よく力強いフルーティーさと酸味。

バブルズ・ヴェネト

グルテン剤の選択

ヴェドヴァ・ヴァルドッビアーデネヴィンテージ

ブドウ品種：グレラ100％

75clボトル25,00 €

亜硫酸塩

説明：色：淡い麦わら色で、緑色の反射が見られます。泡立ち：きめ細かく、持続性があり、クリーミーです。香り：熟した黄金色のリンゴ、桃、アプリコットの香りが強く感じられます。アカシアと藤のエレガントなフローラルノートも感じられます。味わい：フレッシュで甘く、心地よい柔らかな余韻が残ります。容量：0.75L。アルコール度数：11%、糖度：21g/L。

ベドバヴァルドッビアデンエクストラドライ

ブドウ品種：グレラ100％

75clボトル22,00 €

亜硫酸塩

説明：ブドウは9月後半に収穫されます。スパークリングワインの製造工程はシャルマ方式です。テイスティングノート：淡い麦わら色。香りはゴールデンデリシャスアップルと白い花のアロマ。口当たりは柔らかく、風味豊かで調和がとれています。おすすめの飲み方：食前酒として最適です。香り高いハーブでマリネした魚料理によく合います。

ヴェドヴァ・ヴァルドッビアーデネ・ブリュット

ブドウ品種：グレラ100％

75clボトル22,00 €

亜硫酸塩

説明：色：明るい麦わら色で、緑色の反射が見られます。泡立ち：きめ細かく持続性があります。香り：心地よいフルーティーな香りで、青リンゴと柑橘系の軽い香りが感じられます。フローラルな香りも感じられますが、セージに由来する地中海のスパイスの香りも感じられます。味わい：柔らかく調和がとれており、酸味のバランスが取れています。ドライで、わずかに旨味があり、エレガントな余韻が残ります。容量：0.75L。アルコール度数：11%、糖分：12g/L。

COL VETORAZ セレクション

ブドウ品種：グレラ；アルコール度数：11.5% vol.

亜硫酸塩

ワイナリー：COL VETORAZ SPUMANTI SPA TV テイスティングノート：泡立ち：きめ細かく持続性のある泡：クリーミーな泡香り：バラ、柑橘類、アカシア、ブドウの花のフローラルな香りと、白桃、洋梨、リンゴのフルーティーな香りが感じられます味わい：エレガントで芳醇、まろやかな構造

レッドバンドDOCG

ブドウ品種：プロセッコ100％、アルコール度数：11.5％。

75clボトル25,00 €

亜硫酸塩

ワイナリー：BORTOLOMIOL VALDOBBIADENE TVテイスティングノート：鼻は豊かで、大きな喜びで演奏されます。果実は熟しており、多彩です。黄色い小麦粉のリンゴ、洋ナシ、そして穏やかな柑橘系の香りがはっきりと表れています。甘くて上質なフローラルノートもあります。口はクリーミーな炭酸の期待を裏切ることはなく、残りの糖とよくブレンドされています。食前酒として最適で、マストとサワークリームを添えたレモンバームのマリネしたマスなど、フルーツと繊細に組み合わせたおいしい料理に興味をそそられます。

プロセッコ DOC トレヴィーゾブリュット

ブリュット

ワイナリー：モンテルヴィーニSRL TV 解説：収穫後、果汁は優しく圧搾され、低温でデカンテーションされます。一次発酵は、厳選された酵母を使用し、18～19℃に温度管理されたステンレスタンクで行われます。ワインは約3ヶ月間澱とともに熟成され、清澄後、二次発酵のためにオートクレーブに移されます。瓶詰め後、出荷前に4～6週間寝かせられます。

プロセッコ DOC トレヴィーゾキュヴェ

エクストラドライ相続人の

ワイナリー：モンテルヴィーニ SRL TV ワイン醸造ノートグレラ種のブドウは9月末頃に熟します。優しく圧搾した後、果汁は厳選された酵母を用いて温度管理された状態で発酵されます。発酵が完了したら、ワインは濾過され、貯蔵されます。その後、16℃の温度でリキュール・ド・ティラージュを加えてオートクレーブで再度発酵されます。スパークリングワインが得られたら、-4℃まで冷却され、酵母と接触した状態で放置されます。熟成プロセスが完了したら、製品は2つ目のオートクレーブで等圧濾過され、瓶詰めされます。

プーリア産のスパークリングワイン

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ピノ・ノワール カステル・サレグ 2023 DOC

静穏

O'RUS NERO D'AVOLA DOCG

キャンティ スペリオーレ ポデーリ メリーニ 2024 DOCG

プーリア産の赤ワイン

静穏

SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP

プリミティブ・エッタミアーノ

SAN GAETANO RISERVA DOP

セルヴァロッサ サレンティーノ ウィロー 2019 結果

1943 SALENTO RED IGP

シチリアの赤ワイン

O'RUS NERO D'AVOLA DOCG

ロンバルディア産の赤ワイン

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ バール。 24M

ヴェネト産の赤ワイン

ヴァルポリチェッラ クラシック

ドグマ・ロッソ・スット IGT 2020

ヴァルポリチェッラ クラシコ デガーニ 2025

アマローネ ヴァルポリチェッラ デガーニ 2021

ヴァルポリチェッラ・リパッソ 2022

ヴァルポリチェッラ リパッソ デガーニ 2023

赤い茎のレフォスコ

マルベック

カベルネ・ソーヴィニヨン

ヴェネガッツ・ハウス 2021

国家元首 ロレダン・ガスパリーニ 2019

ファルコネラ

プロバス

カンポフィオリン・レッド・ヴェローナ

フィガイア セラフィニとヴィドット 2023

アマローネ・ヴァルポリチェッラ

ピエモンテ産赤ワイン

ドルチェット・ダルバ 2019 DOC

ランゲ・ネッビオーロ 2018 DOC

バルバレスコ

バローロ

トスカーナ産赤ワイン

キャンティ クラシコ 2024 DOCG ヴィティッチオ

キャンティ リゼルヴァ ジオグラフィコ 2022 DOCG

キャンティ スペリオーレ ポデーリ メリーニ 2024 DOCG

キャンティ コリ セネージ シルヴィオ ナルディ 2023 DOCG

モレッリーノ ディ スカンサーノ ヴィティッチオ 2021

モレッリーノ ディ スカンサーノ DOCG トッリ デル ファルコ 2022

ティグナネロ アンティノリ

ソライア・アンティノリ 2022

ヴィラIGTアンティノリ 2021

サッシカイア・ボルゲリ 2022

オルネライア・ボルゲリ 2022

ブルネロ・モンタルチーノ

ブルネロ モンタルチーノ テヌート シルヴィオ ナルディ 2018 DOCG

赤ワイン フリウリ・ヴ・ジュリア

フリウリ グレフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ ドック フリウリの墓

レフォスコ デル ペドゥンコロ ロッソ ドキュメント

スペコーニャ・カベルネ

スペコーニャ・カベルネ・ソーヴィニヨン

ラヴスト・メルロー

アブルッツォ産赤ワイン

モンテルプチアーノ・ダブルッツォ・ロレターナ DOC 2022

スペインの赤ワイン

雄牛の血

フランス産赤ワイン

モルゴン・ラ・トゥール・デ・バン

ブルゴーニュ 2022

シャトー・ル・グラヴィヨ 2020

プーリア産のロゼワイン

ロザリータ・サレント PGI

シチリア産白ワイン

溶岩の光 エトナ DOCG 2024

ヴェネト産白ワイン

シャルドネ

ピノ・グリージョ

トレンティーノ産白ワイン

ゲヴュルツトラミネールDOC

ピノ・ノワールカステル・サレグ 2023 DOC

キャンティスペリオーレポデーリメリーニ 2024 DOCG

セルヴァロッササレンティーノウィロー 2019 結果

アマローネデッラヴァルポリチェッラバール。 24M

ヴァルポリチェッラクラシック

ヴァルポリチェッラクラシコデガーニ 2025

アマローネヴァルポリチェッラデガーニ 2021

ヴァルポリチェッラリパッソデガーニ 2023

国家元首ロレダン・ガスパリーニ 2019

フィガイアセラフィニとヴィドット 2023

キャンティクラシコ 2024 DOCG ヴィティッチオ

キャンティリゼルヴァジオグラフィコ 2022 DOCG

キャンティスペリオーレポデーリメリーニ 2024 DOCG

キャンティコリセネージシルヴィオナルディ 2023 DOCG

モレッリーノディスカンサーノヴィティッチオ 2021

モレッリーノディスカンサーノ DOCG トッリデルファルコ 2022

ティグナネロアンティノリ

ブルネロモンタルチーノテヌートシルヴィオナルディ 2018 DOCG

赤ワインフリウリ・ヴ・ジュリア

フリウリグレフォスコダルペドゥンコロロッソドックフリウリの墓

レフォスコデルペドゥンコロロッソドキュメント

溶岩の光エトナ DOCG 2024

フェラーリペルレ

ベルルッキキュヴェ・インペリアル

ヴェドヴァ・ヴァルドッビアーデネヴィンテージ

ベドバヴァルドッビアデンエクストラドライ

プロセッコ DOC トレヴィーゾブリュット

プロセッコ DOC トレヴィーゾキュヴェ