UNSERE BRILLE

AUSWAHL DER GLUTENERN

PINOT NOIR CASTEL SALLEG 2023 DOC

Rebsorten: Merlot und Corvina Alkoholgehalt: 14,00 % vol.

Kelch5,50 €

Sulfite

CANTINA CONTE KUENBURG BESCHREIBUNG: Der Pinot Noir wächst auf den tiefgründigen Kalk-Lehm-Böden des historischen Weinguts Preyhof, einer der besten Lagen für Pinot Noir im Caldaro. Hier genießt er ein relativ kühles Mikroklima, das die Entwicklung der charakteristischen Fruchtnoten von Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere begünstigt, die von würzigen Aromen umrahmt werden. Am Gaumen ist er rund und saftig mit eleganten und feinen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Nach einer fünftägigen Kaltmazeration folgen die Gärung und eine schonende Pressung. Der biologische Säureabbau erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Barriques und Tonneaux. Nach einem Jahr wird er verschnitten, abgefüllt und reift mindestens sechs Monate in der Flasche.

O'RUS NERO D'AVOLA DOCG

Rebsorte: Nero d'Avola Alkoholgehalt: 13% vol.

Kelch4,50 €

Sulfite

Mit seinem ausgewogenen und harmonischen Geschmack zeichnet sich dieser Wein durch ein fruchtiges Aroma mit ausgeprägten Noten von roten Beeren aus. Er wird zu 100 % aus Nero d'Avola-Trauben aus dem Anbaugebiet Sambuca di Sicilia (AG) gekeltert. Die Weinberge erstrecken sich zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel in einer warmen und trockenen Lage, die eine präzise Reifung nicht nur des Nero d'Avola, sondern auch aller edlen Rebsorten wie Syrah, Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon gewährleistet. Der „Orus“ Nero d'Avola reift ein Jahr in Edelstahltanks und anschließend drei Monate in der Flasche. Bodenart: lehmig/kalkhaltig. Erziehungssystem: Spalier. Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Aroma: fruchtig mit ausgeprägten Noten von roten Beeren. Geschmack: ausgewogen und harmonisch. Jahrgang 2022

CHIANTI SUPERIORE PODERI MELINI 2024 DOCG

Cuvée: 90 % Sangiovese Grosso, 10 % andere Rebsorten; Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Kelch5,00 €

Sulfite

WEINGUT: PODERI MELINI BESCHREIBUNG: Für die Herstellung dieses San Lorenzo werden Sangiovese Grosso-Trauben und ergänzende Rebsorten verwendet. Der San Lorenzo des toskanischen Weinguts Melini ist ein Chianti DOCG mit raffinierten und eleganten Eigenschaften. Die Weinberge liegen in den Chianti-Hügeln, einem Gebiet, das sich aufgrund der idealen Kombination aus Boden, Ausrichtung und Klima traditionell für diese Weinsorte eignet. Die Reben werden im Guyot- und Kordon-System auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit Alberese- und Galestro-Bestandteilen erzogen. Die vollreifen Trauben werden im Oktober geerntet und nach einer 3- bis 4-tägigen Kaltmazeration vor der Gärung traditionell zu einem Rotwein vergoren. Während der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C wird der Tresterhut fachgerecht umgepumpt. Anschließend reift der Wein kurze Zeit im Holzfass, um seine Frische und Weichheit zu verstärken.

ROTWEINE AUS PUGLIA

AUSWAHL DER GLUTENERN

SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP

Trauben: Susumaniello; Alkoholgehalt: 13,50 % vol.

75-cl-Flasche22,00 €

Sulfite

KELLER: ZWEI PALMEN VERKOSTUNGSNOTIZEN Rubinrote Farbe mit tiefblauen Reflexen, in der Nase Noten von roten Früchten auch in Konfitüre und einem Abschluss von Graphit. Der Gaumen ist entscheidend, in einer herrlichen Balance zwischen reifer Frucht und mineralischer Solidität. Von ausgezeichneter Ausdauer. Vergessen Sie nicht, dass Susumaniello-Beeren reich an Anthocyanen sind, natürliche Antioxidantien, die zur Vorbeugung vieler Krankheiten nützlich sind.

PRIMITIVES ETTAMIANO

Rebsorte: Primitivo; Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

75-cl-Flasche22,00 €

Sulfite

KELLER: ZWEI PALMEN VERKOSTUNGSNOTIZEN: Intensiver Rotwein mit kardinalen Reflexen. In der Nase weckt er einen wichtigen Aromenreichtum: Marmelade und Frucht in Alkohol, leichtes Rösten und Aromen von Vanille und Schokolade. Warm, weich, mit hervorragend ausgewogenen Tanninen in der Frucht, die mit einem Abgang von Mandeln und Walnüssen zum Gaumen zurückkehrt. Ein zerebraler und engagierter Wein, der Tiefe und Eleganz bietet.

SAN GAETANO RISERVA DOP

Rebsorte: Primitivo di Manduria; Alkoholgehalt: 15 % vol.

75-cl-Flasche27,00 €

Sulfite

WEINGUT: DUE PALME VERKOSTUNGSNOTIZEN: Ein intensives Kardinalrot mit granatroten Reflexen. Der Wein verströmt ein reiches Bouquet von Aromen: Konfitüre und in Alkohol eingelegte Früchte, leichte Röstnoten sowie Vanille- und Schokoladenaromen. Warm und geschmeidig, mit perfekt ausbalancierten Tanninen und Fruchtaromen, die am Gaumen mit einem Abgang von Mandeln und Walnüssen wiederkehren.

SELVAROSSA SALENTINO WILLOW 2019 ERGEBNIS

Trauben: Negroamaro und Primitivo di Manduria; Alkoholgehalt: 14,50 % vol.

75-cl-Flasche35,00 €

Sulfite

KELLER: ZWEI PALMEN VERKOSTUNGSNOTIZEN Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit Amaranthreflexen. Die Nase präsentiert betörende Früchte von Kirschmarmelade und Datteln, Noten von Vanille und Lakritz. Der Gaumen ist geprägt von einem Hauch von kleinen roten Früchten, saftig und reif, und von süßen Nuancen von Holz. Warm und mit einem guten Duft, mit körnigen und angenehmen Tanninen. Perfekt als Meditations- und… Konversationswein!

1943 SALENTO ROT IGP

Trauben: Primitivo und Aglianico; Alkoholgehalt: 15 % vol.

75-cl-Flasche50,00 €

Sulfite

KELLER: ZWEI PALMEN VERKOSTUNG Ein feiner Wein mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet erscheint sofort sehr komplex und von großer Finesse; dann explodiert er in Anklängen von geröstetem Kaffee und Anklängen von reifer Kirsche und Pflaume, kombiniert mit den würzigen Noten von Vanille aus dem Holz. Am Gaumen harmonisch ausgewogen und samtig, zart tanninhaltig, vollmundig und voll, mit typischen Eigenschaften getrockneter Trauben.

ROTWEINE SIZILIENS

AUSWAHL DER GLUTENERN

O'RUS NERO D'AVOLA DOCG

Rebsorte: Nero d'Avola Alkoholgehalt: 13% vol.

75-cl-Flasche18,00 €

Sulfite

Rotweine aus der Lombardei

AUSWAHL DER GLUTENERN

AMARONE DELLA VALPOLICELLA BARR. 24M

Rebsorten: Corvina, Corvinone und Rondinella; Alkoholgehalt: 175 % vol.

75-cl-Flasche100,00 €

Sulfite

WEINGUT: PIETRO DAL CERO (BS) - CA DEI FRATI VERKOSTUNGSNOTIZEN: Heute kehren Igino, Gian Franco und Anna Maria in die östlichen Gebiete Veronas zurück, die Geburtsstätte ihres Vaters Pietro, dem diese Flasche gewidmet ist. Sie bringen einen Wein mit, der weltweit als Aushängeschild der Veroneser Weinproduktion gilt: Amarone. Die rubinrote Farbe besticht durch ihren Ton und ihre Intensität. Die Frucht ist üppig, mit einer köstlichen Schwarzkirsche, die sich mit Noten von Schokolade und süßen Gewürzen verbindet. Die Finesse hebt die florale Komponente und die violette Rose hervor. Balsamische Noten treten immer überzeugender hervor, mit Anklängen von Sternanis und Minze.

ROTWEINE AUS VENETO

AUSWAHL DER GLUTENERN

DOGMA ROSSO SUTTO IGT 2020

Rebsorte: 100% Merlot; Alkoholgehalt: 13,5% vol.

75-cl-Flasche35,00 €

Sulfite

WEINGUT: SUTTO FARM Vinifizierung und Ausbau: Durch lange Mazeration sorgfältig ausgewählter Merlot-Trauben gewonnen und in Barriques ausgebaut. Aussehen: Leuchtendes, intensives Rot mit violetten Reflexen. Nase: Intensives und vollmundiges Aroma von roten Früchten, das sich zu feinen Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt entwickelt, bereichert durch dezente tertiäre Aromen von Holz und Leder. Gaumen: Ein trockener, ausdrucksstarker und harmonischer Wein mit exzellenter Struktur und langem Abgang. Er garantiert eine komplexe Entwicklung im Glas, die seine Aromenvielfalt intensiviert. Speiseempfehlungen: Ideal zu feinsten Rindfleischgerichten und traditionellen Braten. Hervorragend zu reifen, milden Käsesorten und meisterhaft zu Trüffelgerichten.

VALPOLICELLA CLASSICO DEGANI 2025

Rebsorten: Corvina 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 25 %, andere 5 %; Alkoholgehalt: 13,0 % vol.

75-cl-Flasche18,00 €

Sulfite

Beschreibung: Valpolicella DOC Classico Degani ist ein trockener Rotwein aus drei autochthonen Rebsorten der italienischen Region Venetien: Corvina, Rondinella und Corvinone. Er besticht durch seine intensive rubinrote Farbe, fruchtige Aromen, einen langen und intensiven Abgang, eine samtige Struktur und eine ausgewogene Tanninstruktur. Der Wein reift 3–6 Monate in Edelstahltanks. Ein intensiver rubinroter Wein mit klaren und harmonischen, vorwiegend fruchtigen Aromen. Trocken, mit einem langen und intensiven Abgang, samtig und mit genau der richtigen Menge Tanninen, die die Säure ausbalancieren. Er passt hervorragend zu hellem Fleisch wie Hähnchen und Pute, Meeresfrüchten wie Lachs oder Thunfisch, Pizza, Pasta, Risotto und Brathähnchen. Auch zu gereiftem Käse harmoniert er gut. Von schweren, scharfen Gerichten wird abgeraten.

AMARONE VALPOLICELLA DEGANI 2021

Rebsorten: Corvina 40 %, Rondinella 30 %, Corvinone 25 %, andere Rebsorten 5 %; Alkoholgehalt: 15,0 % vol.

75-cl-Flasche48,00 €

Sulfite

Beschreibung: Dies ist der prestigeträchtigste Wein des Valpolicella, dessen Exzellenz und Einzigartigkeit weltweit anerkannt sind. Nach der Lese ruhen die Trauben 100 bis 120 Tage in Trockenräumen, in denen sich die wertvollen Inhaltsstoffe wie Zucker und Polyphenole konzentrieren. Die getrockneten Trauben werden im Winter vinifiziert. Durch langsame Gärung entsteht ein trockener Wein mit hohem Alkoholgehalt, der anschließend lange im Holzfass reift. Während dieser Zeit perfektioniert der Amarone seine Struktur und seinen Charakter und kann so über Jahrzehnte reifen und sich weiterentwickeln.

VALPOLICELLA RIPASSO DEGANI 2023

Rebsorten: 40% Corvina, 30% Rondinella, 25% Corvinone, 5% andere, Alkoholgehalt: 14,0% vol.

75-cl-Flasche28,00 €

Sulfite

Beschreibung: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Cicilio Degani ist ein Rotwein des Weinguts Cicilio Degani aus der Valpolicella-Region in Venetien, Italien. Er wird aus einer Cuvée autochthoner Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Nach der ersten Gärung erfolgt eine zweite Gärung mit Trester (den bei der Amarone-Herstellung anfallenden Schalen und Kernen), wodurch der typische Ripasso-Stil entsteht. Dieses Verfahren verleiht dem Wein mehr Fülle und Komplexität und führt zu einem vollmundigen Wein mit intensiveren Aromen. Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Cicilio Degani präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von Zimt und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert mit reichen Fruchtaromen und einem langen Abgang.

REFOSCO VOM ROTEN STANG

Rebsorte: 100 % Refosco dal Peduncolo Rosso

75-cl-Flasche25,00 €

Sulfite

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Intensives Purpurrot. Ausgeprägtes, weiniges und fruchtiges Aroma mit Noten von Himbeere und wilder Brombeere. Trockener, vollmundiger und kräftiger Geschmack, getragen von samtigen Tanninen. EMPFOHLENE SPEISEEMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu kräftig gewürzten Vorspeisen, insbesondere zu fettem Fleisch, Geflügel, Lamm und Ziege. WEINGUT: AI GALLI

Malbech

Rebsorte: 100 % Malbech

75-cl-Flasche25,00 €

Sulfite

HINWEIS: Dieser Rotwein wird aus Malbech-Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt 8–10 Tage lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C mit Hilfe sorgfältig ausgewählter Hefen. Nach dem Abstich reift der Wein bis zur Abfüllung in Stahltanks. EMPFOHLENE SPEISEEMPFEHLUNG: Jung passt er hervorragend zu Wurstwaren und Geflügel, gereift zu traditionellen Braten. WEINGUT: AI GALLI

Cabernet Sauvignon

Rebsorte: Carbenet Sauvignon; Alkoholgehalt: 12,50 % Vol.

75-cl-Flasche25,00 €

Sulfite

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Das Streben unseres Weinguts nach höchster Qualität zeigt sich deutlich im charakteristischsten Wein der Region Montello. Im Cabernet Sauvignon ist die Verbindung zwischen Rebsorte und Terroir wahrlich inspirierend: Er bringt die ganze Frische zum Ausdruck, die typisch für die roten Böden von Montello ist, dessen Mikroklima sich hervorragend für den Weinbau eignet. 50 % Ausbau in großen Eichenfässern und 50 % in Edelstahltanks. WEINGUT: LOREDAN GASPARIN

OF THE VENEGAZZU HOUSE 2021

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 15 %, Cabernet Franc 10 %, Malbec 5 %; Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

75cl-Flasche, Jahrgang 201648,00 €

Sulfite

WEINGUT: LOREDAN GASPARINI BESCHREIBUNG: Dies ist der historische Wein von Graf Loredan und der vollkommene Ausdruck des Venegazzù-Terroirs. Er entstand in den 1950er Jahren durch die sorgfältige Selektion der Trauben auf dem Weingut und stellt zweifellos eine wegweisende Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Malbec dar. Nach 36 Monaten Reifung in großen Eichenfässern präsentiert er sich in einem dichten, tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von fruchtigen Noten bis hin zu süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er ein vollmundiger Wein mit einer angenehm frischen, würzigen Note und weichen Tanninen.

Staatsoberhaupt Loredan Gasparini 2019

Rebsorten: Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc-Malbec; Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

75cl-Flasche, Jahrgang 2016160,00 €

Sulfite

WEINGUT: LOREDAN GASPARINI BESCHREIBUNG: Ein durchweg origineller Wein von tiefer, warmer Farbe mit einem intensiven Bouquet reich an Beeren- und Gewürzaromen. Vollmundig und strukturiert, mit süßen Tanninen, ist er am Gaumen betörend und unendlich anhaltend. Eine Cuvée mit starkem Charakter, die nie durch banale Frucht-/Eichennoten verflacht wird, sondern sich stets durch bemerkenswerte aromatische Originalität und einen spürbaren Geschmacksreichtum auszeichnet.

FALCONERA

Rebsorte: Merlot; Alkoholgehalt: 13 % Vol.

75-cl-Flasche33,00 €

Sulfite

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dies ist das Gebiet unserer Venegazzù-Weinberge, wo Graf Loredan so gerne mit seinen Falken flog und dem es seinen Namen verdankt. La Falconera ist von einzigartiger Schönheit: Der klassische Stil einer prächtigen palladianischen Villa aus dem 18. Jahrhundert bildet die Kulisse für die wunderbaren Merlot-Weinberge. Der Wein ist ein klassischer Merlot aus der Region Venegazzù, gereift in großen Eichenfässern, wodurch er seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt, ohne vom Holzgeschmack überlagert zu werden. WEINGUT: LOREDAN GASPARIN

PHIGAIA SERAFINI UND VIDOTTO 2023

Rebsorten: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

75-cl-Flasche35,00 €

Sulfite

WEINGUT: SERAFINI E VIDOTTO BESCHREIBUNG: „Phigaia“ ist ein eleganter und frischer Rotwein aus den Asolo-Hügeln, der 12 Monate im Holzfass reift. Er besticht durch ein reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet mit Noten von Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Gewürzen und subtilen Anklängen von aromatischen Kräutern und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und rund mit exzellenter Balance und feinen Tanninen, die in einem herzhaften Abgang münden.

Piemonteser Rotweine

AUSWAHL DER GLUTENERN

Toskanische Rotweine

AUSWAHL DER GLUTENERN

CHIANTI CLASSICO 2024 DOCG VITICCIO

Rebsorten: 90 % Sangiovese, 7 % Canaiolo, 3 % Colorino; Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

75-cl-Flasche30,00 €

Sulfite

WEINGUT: DIEVOLE VERKOSTUNGSNOTIZEN: Ein Wein von großer Finesse und Komplexität in der Nase, mit Aromen von in Alkohol eingelegten Waldbeeren, Noten von Schwarzkirsche und Veilchen, die im Glas besonders hervorstechen. Am Gaumen ist er reichhaltig, tiefgründig und lebendig. Er entwickelt sich progressiv mit balsamischen und würzigen Noten und zeigt eine seltene Eleganz, ohne jemals an Kraft und Harmonie einzubüßen. Lebendige Tannine offenbaren die ganze Majestät eines jungen Sangiovese, mit einem sehr langen Abgang, der den olfaktorischen Eindruck bestätigt.

CHIANTI SUPERIORE PODERI MELINI 2024 DOCG

Cuvée: 90 % Sangiovese Grosso, 10 % andere Rebsorten; Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

75-cl-Flasche30,00 €

Sulfite

CHIANTI COLLI SENESI SILVIO NARDI 2023 DOCG

Rebsorten: Sangiovese grosso 85 %, Merlot 10 %, Colorino 5 %; Alkoholgehalt: 14 % vol.

75-cl-Flasche35,00 €

Sulfite

WEINGUT: TENUTE SILVIO NARDI BESCHREIBUNG: Der Chianti Colli Senesi DOCG Tenute Silvio Nardi ist ein erstklassiger toskanischer Rotwein aus Sangiovese-Trauben. Er zeichnet sich durch Noten von Kirsche und roten Früchten, weiche Tannine und eine konzentrierte Struktur aus. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe bietet er fruchtige Aromen mit würzigen Anklängen und einen runden Geschmack mit samtigen Tanninen. Er passt ideal zu traditionellen italienischen Gerichten.

MORELLINO DI SCANSANO VITICCIO 2021

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

75-cl-Flasche30,00 €

Sulfite

Dieser Morellino di Scansano ist ein intensiver, mediterraner Rotwein von Viticcio aus Poggio la Mozza bei Magliano in der Toskana. Die Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben stammen aus Weinbergen auf 150 Metern Höhe mit Nord- und Nordostausrichtung auf sandigen und sandig-lehmigen Böden mit hohem Sandsteinanteil. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet und sind zwischen 7 und 17 Jahre alt. Die alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 28–30 °C, gefolgt von einer 10-tägigen Maischegärung. Nach dem biologischen Säureabbau im Edelstahltank reift der Wein 12 Monate in Barriques und weitere 3–5 Monate im Edelstahltank. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Pflaume und Veilchen, begleitet von Noten von hellem Tabak, Graphit, Unterholz und Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang, der von Röstnoten und Bitterkakao geprägt ist. Passt hervorragend zu Braten, Grillgerichten oder traditionellen Maremma-Spezialitäten.

MORELLINO DI SCANSANO DOCG TORRI DEL FALCO 2022

Rebsorte: Sangiovese

75-cl-Flasche28,00 €

Sulfite

WEINGUT: LOACKER BESCHREIBUNG: Loakers Morellino di Scansano DOCG Le Torri del Falco 2016 ist ein Naturwein mit starker Wirkung: rustikal, kantig und bisweilen forsch, aber dennoch fesselnd in Nase und Gaumen mit seiner natürlichen Trinkbarkeit, saftigen Textur und Intensität. Er ist gewiss kein klassischer, feiner, subtiler Sangiovese – im Gegenteil, der 15%ige Syrah verstärkt die Frucht und das Aromenvolumen – aber insgesamt ein interessanter Wein. Er ist kein perfekter, stilisierter und steriler Wein; tatsächlich hat er nach dem Öffnen einen Hauch von Reduktion, aber 5-6 Stunden im Glas genügen, damit er sich voll entfaltet. Es ist ein Morellino di Scansano DOCG aus biologisch angebauten Trauben, ausschließlich mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend in großen und kleinen, gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Ganz im Stil von Loaker ist dies ein Naturwein, völlig frei von jeglicher Technologie, geschweige denn von Chemikalien, Fixiermitteln, Albuminen, Schönungsmitteln oder anderen aufwendigen Weinherstellungstechniken. Die Reben sind weniger als 20 Jahre alt und haben zwar nicht mehr die höchste Reife des Sangiovese erreicht, aber auch nicht mehr den Höhepunkt.

TIGNANELLO ANTINORI

Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 14% vol.

75-cl-Flasche185,00 €

Sulfite

Tignanello war der erste Sangiovese, der in Barriques reifte, der erste moderne Rotwein, der mit unkonventionellen Rebsorten (wie Cabernet Sauvignon) verschnitten wurde, und einer der ersten Rotweine im Chianti Classico, der ohne weiße Trauben auskam. Er ist ein Meilenstein. Tignanello wird aus einer Auswahl von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt und passt hervorragend zu Braten, Grillgerichten oder traditionellen Maremma-Spezialitäten.

VILLA IGT ANTINORI 2021

Trauben: Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah Alkoholgehalt 14 % vol.

75-cl-Flasche38,00 €

Sulfite

WEINGUT: ANTINORI BESCHREIBUNG: Um welche Art von Wein handelt es sich?: Der Villa Antinori Rosso von Antinori ist ein toskanischer Rotwein mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.). Er wird aus einer Cuvée von Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Petit Verdot hergestellt. Tief rubinrot in der Farbe, entströmen dem Glas Aromen von Kirsche, reifer Pflaume, Blutorange, süßem Tabak und geröstetem Holz. Am Gaumen präsentiert er sich rund und vollmundig, mit angenehmer Frische und samtigen Tanninen. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht ihm einen langen, würzigen Abgang, der ihn ideal zu rotem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften Gerichten macht. Herkunft: Dieser Rotwein stammt von den historischen Weingütern von Antinori und verkörpert die Essenz der Toskana. 1928 von Niccolò Antinori als Wein mit Reifepotenzial kreiert, wurde er 2001 in einem zeitgenössischen Stil neu interpretiert. Seit 26 Generationen, beginnend im Jahr 1385, unterstreicht die Produktionsweise des Weinguts die natürliche Beschaffenheit des Terroirs. Die sorgfältige Pflege der eigenen Weinberge garantiert Trauben, die den Charakter und die Komplexität der toskanischen Landschaft im Glas widerspiegeln. Herstellung: Nach dem Entrappen und schonenden Pressen erfolgt die alkoholische Gärung fünf bis sieben Tage lang in Edelstahltanks bei 28 °C für Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sowie 25 °C für Syrah und Merlot. Die anschließende acht- bis zwölftägige Maischegärung beinhaltet gezieltes Umpumpen, um die Farbe zu extrahieren und gleichzeitig die Aromen zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung im Herbst reift der Wein zwölf Monate lang in französischen, ungarischen und amerikanischen Eichenfässern – ein entscheidender Schritt für seine Fülle, Struktur und exquisiten Gewürznoten. Geschichte und Wissenswertes: Villa Antinori, 1928 von Marchese Niccolò Antinori eingeführt, verkörpert das Erbe einer Familie, die sich seit 1385 dem Weinbau in 26 Generationen widmet. Ursprünglich als Chianti Classico für lange Reifezeiten konzipiert, entwickelte sich diese Ikone des Unternehmens im Jahr 2001 dank der Vision von Piero Antinori zu einem Toscana IGT. Das historische Etikett, verziert mit einer detailgetreuen Darstellung der Villa del Cigliano, zeugt von tiefer Verbundenheit mit der Region, dem ständigen Streben nach Qualität und der lebendigen Essenz der toskanischen Geschichte.

SASSICAIA BOLGHERI 2022

Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 13,5 % vol.

75-cl-Flasche390,00 €

Sulfite

Sassicaia DOC Bolgheri 2022 – Tenuta San Guido. Die für diesen Wein geeigneten Weinbergböden liegen innerhalb der Grenzen der DOC Sassicaia und sind geprägt von kalkhaltigen Mergelböden sowie Steinen und Felsen (von denen der Wein seinen Namen hat). 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend in der Flasche. Der Sassicaia DOC Bolgheri 2011 – Tenuta San Guido präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Intensive Aromen von reifen roten Früchten, Beeren und Kräutern. Am Gaumen ist er herb, reichhaltig und kompakt. Vollmundig mit guter Säure. Noten von Trockenfrüchten und ein tiefer, anhaltender Abgang runden das Geschmackserlebnis ab. Die Weinberge der Tenuta San Guido erstrecken sich über eine Gesamtfläche von ca. 90 Hektar und sind in Zonen unterteilt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften hinsichtlich Ausrichtung und Bodenbeschaffenheit ausgewählt wurden. Das Klima ist entscheidend für die optimale und gesunde Reifung der Trauben. Es wird vom Meer und den dahinterliegenden Hügeln beeinflusst, die es vor Winden schützen. Die Weinberge an solch unterschiedlichen Standorten tragen wesentlich zur Komplexität der Weine bei. Sie ermöglichen eine unvergleichliche Selektion, abhängig von den klimatischen Bedingungen der Lese. Das Erziehungssystem und der sehr geringe Ertrag pro Rebstock ergeben ein durchweg gesundes Produkt, reich an Zucker, Tanninen und Extrakt. Seit den 1960er Jahren befindet sich das Weingut an der von Zypressen gesäumten Allee in der Nähe des Oratoriums San Guido, das dem Anwesen seinen Namen gibt.

ORNELLAIA BOLGHERI 2022

Cuvée: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot 14,5% vol.

75-cl-Flasche480,00 €

Sulfite

WEINGUT: Bolgheri Ornellaia DOC 2022 – Tenuta San Guido BESCHREIBUNG: Ornellaias Flaggschiffwein, kreiert 1985, ist ein toskanischer Spitzenwein und ein meisterhafter Ausdruck des renommierten Weinguts Bolgheri. Dieser prestigeträchtige Rotwein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben der besten Weinberge des Weinguts hergestellt. Der Jahrgang 2022 besticht durch sein reichhaltiges und vollmundiges Profil mit einer exzellenten Balance zwischen Kraft und Finesse. Die Cuvée des Ornellaia 2022 besteht aus: 55 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 10 % Cabernet Franc und 10 % Petit Verdot. Er reift etwa 18 Monate in Barriques im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wird der Wein assembliert und reift weitere 6 Monate in den Barriques. Nach weiteren 12 Monaten Flaschenreife wird der Wein freigegeben. Trotz des heißen Jahrgangs 2022 hat der Ornellaia seine Eleganz und Frische bewahrt. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Kirsche, süßen Gewürzen, Tabak und subtilen Noten von Vanille und Kakao. Am Gaumen ist er breit, strukturiert und tiefgründig, geprägt von dichten Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend. Der Ornellaia 2022 ist ein Wein mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial, ideal für eine lange Lagerung und perfekt zum Solo-Genuss oder zu Rinderfilets, Braten, Wild und reifem Käse.

BRUNELLO MONTALCINO

Rebsorte: Sangiovese, Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

75-cl-Flasche65,00 €

Sulfite

WEINGUT: DIEVOLE - PODERE BRIZIO VERKOSTUNGSNOTIZEN: Ein intensiver und eleganter Wein. Nach zweiwöchiger natürlicher und spontaner Gärung reift er 38 Monate in großen französischen Eichenfässern und anschließend sechs Monate in der Flasche. Seine Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich intensiv und komplex mit Anklängen von reifen roten Früchten und faszinierenden Noten aromatischer Kräuter. Am Gaumen ist er ausgewogen mit exzellenter Säure. Die runden Tannine prägen seinen Körper.

BRUNELLO MONTALCINO TENUTE SILVIO NARDI 2018 DOCG

Rebsorte: Sangiovese 100%, Alkoholgehalt: 15% vol.

75-cl-Flasche90,00 €

Sulfite

WEINGUT: TENUTE SILVIO NARDI BESCHREIBUNG: Der Brunello di Montalcino Tenute Silvio Nardi präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und verströmt ein intensives und elegantes Bouquet mit Anklängen von Anis, Beeren und Vanille. Am Gaumen ist er warm, mit weichen Tanninen, einer hervorragenden Struktur und einem langen Abgang.

Rotweine FRIULI v. Giulia

AUSWAHL DER GLUTENERN

FRIULI GREFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC FRIULI GRAB

Rebsorte: Trockener Rotwein, F. Grave aus rotstieligen Refosco-Trauben; Alkoholgehalt:

75-cl-Flasche20,00 €

Sulfite

WEINGUT: PIGHIN VERKOSTUNGSNOTIZEN: FARBE: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. BOUQUET: Reine, wilde Noten von Veilchen, Sauerkirsche, Beeren und einem Hauch von Leder. GESCHMACK: Trocken, gut strukturiert, warm mit würzigen Noten von ausgezeichneter Persistenz. PASST ZU: Ein idealer Begleiter zu traditionellen friaulischen Gerichten wie Musetto und Brovada, Bohnensuppe, Schweinshaxe, Braten im Allgemeinen und mittelgereiftem Käse.

Rotweine ABRUZZO

AUSWAHL DER GLUTENERN

MONTELPUCIANO D'ABRUZZO LORETANA DOC 2022

Rebsorte: 100% Montepulciano d'Abruzzo; Alkoholgehalt: 14% vol.

75-cl-Flasche22,00 €

Sulfite

WEINGUT: LORETANA. Ein intensiv purpurroter Wein mit einem intensiven Aroma reifer roter Früchte, Noten von Schwarzkirsche und Brombeere, die die subtilen Kakaonuancen perfekt ergänzen. Am Gaumen vollmundig und kräftig, leicht würzig. Er harmoniert hervorragend mit Pilz- und Trüffelgerichten, rotem Fleisch und Wild.

ROTSWEINE SPANIENS

AUSWAHL DER GLUTENERN

Französische Rotweine

AUSWAHL DER GLUTENERN

MORGON LA TOUR DES BANS

Jahrgang 2020: Die rubinrote Farbe ist brillant mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein frisch und einladend, dominiert von dunklen Früchten und Gewürzen. Der Gesamteindruck ist harmonisch, getragen von präsenten, aber seidigen Tanninen. Ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. 13 % vol.

75-cl-Flasche65,00 €

Sulfite

Dieser Wein stammt aus den Weinbergen unseres Agamy-Projekts. Intensives Rubinrot. Fruchtig-würziges Aroma mit Kirschnoten. Am Gaumen fleischig und mineralisch.

BURGUNDER 2022

Dieser strahlende und einladende Pinot Noir verströmt Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren, die von subtilen würzigen und erdigen Noten ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und geschmeidig mit einem reinen Geschmack nach roten Früchten, feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Klarheit und Ausgewogenheit verleiht. In einem hellen Rubinrot gehalten, ist der Abgang klar, elegant und angenehm mit einer feinen, herzhaften Note. 13 % vol.

75-cl-Flasche80,00 €

Sulfite

Dieser Burgunder Pinot Noir von Domaine Georges Lignier & Fils spiegelt die präzise, terroirorientierte Herangehensweise des Weinguts wider, die auch die regionale Herkunft berücksichtigt. Der kühlere Jahrgang 2021 betont Frische und Finesse und ergibt einen Wein, bei dem die Fruchtreinheit im Vordergrund steht. Zugänglich und vielseitig bietet er einen hervorragenden Einstieg in den Stil des Weinguts und ist ein klassischer Burgunder Pinot Noir, der sich ideal zum sofortigen Genuss eignet.

CHÂTEAU LE GRAVILLOT 2020

Der Jahrgang 2020 war außergewöhnlich und verströmte Aromen von reifen Früchten, Kuchen und Kakao. Gravillot profitiert von kiesigen und sandigen Böden und einer reinsortigen Merlot-Traube. Es werden lediglich 6.000 Flaschen produziert. Geschichte: Das Weingut verdankt seinen Namen dem Kies im Weinbergboden. Auszeichnungen: Jahrgang 2020: 3 Goldmedaillen: Internationaler Wettbewerb Lyon 2022 + Paris Mondial Féminalise 2022 + Internationale Trophäe Frankfurt 2022. Jahrgang 2019: Silbermedaille, Internationaler Wettbewerb Lyon 2021. Jahrgang 2018: 1 Stern, Hachette Guide 2022, Band 14.5

75-cl-Flasche120,00 €

Sulfite

Rebfläche: 1,10 Hektar. Lage: Der Weinberg befindet sich nordöstlich von Libourne in der Gemeinde Néac und erstreckt sich bis in die renommierte Appellation Pomerol. Klima: Gemäßigt ozeanisch, feucht und mild. Boden: Kies und Sand. Rebsorte: 100 % Merlot. Alter der Reben: 30 bis 40 Jahre.

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LICHT DER LAVA ETNA DOCG 2024

Rebsorten: Carricante 80%, Catarratto 20%; Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Sulfite

WEINGUT: RUSSO. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ein herzhafter, ausgewogener Wein mit Anklängen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, die sich durch die Reifung mit Feuerstein und weißem Pfeffer weiterentwickeln. Der Geschmack ist anhaltend und frisch mit ausgeprägten mineralischen Noten. Verpackung: Einzelflasche. Region: Sizilien. Land: Italien. Alkoholgehalt: 12,5 %. Serviertemperatur: 10–12 °C. Ideal für: Alltagsgenuss. Rebsorten: Carricante, Catarratto.

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LUGANA BROLETTINO

Trauben: 100 % Turbiana; Alkoholgehalt: 13,50 Vol.

40,00 €

WEINGUT: PIETRO DAL CERO (BS) - CA DEI FRATI VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dieser Wein wird aus unserer großartigen einheimischen Rebsorte Turbiana hergestellt. Die Trauben werden Mitte Oktober vollreif geerntet, und der exzellente Boden bringt einen strukturierten Wein mit großem Reifepotenzial hervor. Am Gaumen entfaltet er seine ganze Komplexität. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Früchten, Pfirsichen und gelben Äpfeln mit frischen, balsamischen Noten. Der Gaumen besticht durch einen kraftvollen Auftakt, der gleichzeitig seine Frische und Eleganz bewahrt.

WEISSWEINE AUS PUGLIA

AUSWAHL DER GLUTENERN

VERAMORE g.g.A

Rebsorte: Verdeca; Alkoholgehalt: 12,50 % vol.

75-cl-Flasche20,00 €

Sulfite

WEINGUT: DUE PALME VERKOSTUNGSNOTIZEN: Strahlend strohgelbe Farbe. Das aromatische Bouquet ist zart und angenehm fruchtig. In der Nase zeigen sich Noten von weißfleischigen Früchten wie Birne, Apfel und weißem Pfirsich, bereichert durch florale Nuancen weißer Blüten. Am Gaumen ist der Wein frisch und harmonisch mit einer guten Balance zwischen Säure und Geschmeidigkeit. Der Abgang ist lang und erfrischend.

TRENTINO BLASEN

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Schaumweine aus der Lombardei

AUSWAHL DER GLUTENERN

BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE

Rebsorten: Chardonnay (90%) und Pinot Noir (10%), aus den geeignetsten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta.

75-cl-Flasche35,00 €

Sulfite

WEINGUT: GUIDO BERLUCCHI & C. SPA VERKOSTUNGSNOTIZEN: AUSSEHEN: Weicher, üppiger Schaum mit feiner, anhaltender Perlage. FARBE: Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. AROMA: Reichhaltiges und anhaltendes Bouquet mit fruchtigen und blumigen Noten sowie subtilen Aromen von Hefe und Brotkruste. GESCHMACK: Vollmundig, rein, mit einer angenehmen und ausgeprägten fruchtigen und säuerlichen Note.

BLASEN VENETO

AUSWAHL DER GLUTENERN

VEDOVA VALDOBBIADENE EXTRA TROCKEN

Rebsorte: 100 % Glera

75-cl-Flasche22,00 €

Sulfite

BESCHREIBUNG: Die Trauben werden in der zweiten Septemberdekade geerntet. Die Herstellung des Schaumweins erfolgt nach der Charmat-Methode. VERKOSTUNGSNOTIZEN: Hell strohgelbe Farbe. In der Nase Aromen von Golden-Delicious-Äpfeln und weißen Blüten. Am Gaumen weich, würzig und harmonisch. SERVIERVORSCHLAG: Ideal als Aperitif. Hervorragend zu in aromatischen Kräutern mariniertem Fisch.

VEDOVA VALDOBBIADENE BRUT

Rebsorte: 100 % Glera

75-cl-Flasche22,00 €

Sulfite

BESCHREIBUNG: Farbe: Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Perlage: Fein und anhaltend. Aroma: Angenehm fruchtig mit leichten Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Wahrnehmbare florale Noten, aber auch mediterrane Gewürze, die auf Salbei zurückzuführen sind. Geschmack: Weich und harmonisch mit ausgewogener Säure. Trockener, leicht würziger und eleganter Abgang. Inhalt: 0,75 l. Alkoholgehalt: 11 %, Zucker: 12 g/l.

ROTES BAND-DOCG

Rebsorte: 100% Prosecco; Alkoholgehalt: 11,5% vol.

75-cl-Flasche25,00 €

Sulfite

WEINGUT: BORTOLOMIOL VALDOBBIADENE TV VERKOSTUNG: Die Nase ist reich und wird mit großem Vergnügen gespielt. Die Frucht ist reif und bunt: Der gelb-mehlige Apfel, die Birne und eine zarte Zitrusnote sind zu erkennen. Dazu kommen süße und feine florale Noten. Der Mund verrät nicht die Erwartungen einer cremigen Kohlensäure und gut mit den Restzuckern vermischt. Großartig als Aperitif und faszinierend zu herzhaften Gerichten, die zart mit Früchten kombiniert werden, wie marinierte Forelle mit Zitronenmelisse, begleitet von gekochtem Most und Sauerrahm.

PROSECCO DOC TREVISO BRUT

Brutal

WEINGUT: MONTELVINI SRL TV-NOTIZEN: Nach der Lese erfolgt eine schonende Pressung und Kaltabfüllung des Mostes. Die Hauptgärung findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18–19 °C mit ausgewählten Hefen statt. Der Wein reift etwa drei Monate auf der Hefe und wird nach der Klärung zur zweiten Gärung in einen Autoklaven gegeben. Nach der Abfüllung ruht er 4–6 Wochen, bevor er in den Verkauf kommt.

Prosecco DOC Treviso Cuvée

DES EXTRA TROCKENEN HEIR

WEINGUT: MONTELVINI SRL TV-WEINBEREITUNGSNOTIZEN Die Glera-Trauben reifen gegen Ende September. Nach schonendem Pressen wird der Most bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen vergoren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein filtriert und gelagert. Anschließend erfolgt eine erneute Gärung im Autoklaven mit Zugabe von Tirage-Likör bei 16 °C. Der so gewonnene Schaumwein wird auf -4 °C gekühlt und mit den Hefen in Kontakt belassen. Nach Abschluss der Reifung wird das Produkt isobar in einem zweiten Autoklaven filtriert und abgefüllt.

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