I NOSTRI CALICI
SELEZIONE I GHIOTTONI
PINOT NOIR CASTEL SALLEG 2023 DOC
Uvaggio: Merlot e Corvina Grad. Alc.: 14,00% vol.
Calice5,50 €
- Solfiti
CANTINA CONTE KUENBURG
DESCRIIZIONE:
Il Pinot Nero cresce sui profondi terreni calcareo-argillosi nello storico podere Preyhof, in uno dei migliori siti di coltivazione del Pinot Nero di Caldaro. Qui gode di un microclima relativamente fresco che favorisce lo sviluppo delle caratteristiche note fruttate di ciliegia, ribes rosso e mirtillo, con aromi speziati che incorniciano il bouquet. Al palato è rotondo e succoso, con trama tannica elegante e fine. Il finale è persistente.
Raccolta e selezione manuale delle uve.Macerazione a freddo (5 giorni) seguita da fermentazione e pressatura soffice. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox. Successivo affinamento in barriques e tonneauxper 12 mesi. Assemblaggio dopo un anno, imbottigliamento e maturazione in bottiglia (minimo 6 mesi).
DESCRIIZIONE:
Il Pinot Nero cresce sui profondi terreni calcareo-argillosi nello storico podere Preyhof, in uno dei migliori siti di coltivazione del Pinot Nero di Caldaro. Qui gode di un microclima relativamente fresco che favorisce lo sviluppo delle caratteristiche note fruttate di ciliegia, ribes rosso e mirtillo, con aromi speziati che incorniciano il bouquet. Al palato è rotondo e succoso, con trama tannica elegante e fine. Il finale è persistente.
Raccolta e selezione manuale delle uve.Macerazione a freddo (5 giorni) seguita da fermentazione e pressatura soffice. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox. Successivo affinamento in barriques e tonneauxper 12 mesi. Assemblaggio dopo un anno, imbottigliamento e maturazione in bottiglia (minimo 6 mesi).
SERENERE
Uvaggio: Malvasia Nera; Gradazione Alc.: 13,5% vol.
Calice5,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore rosso rubino, dal bouquet intenso ed elegante, con sentori di lampone e melograno. Al palato presenta tannini morbidi, intenso e persistente, armonico.
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore rosso rubino, dal bouquet intenso ed elegante, con sentori di lampone e melograno. Al palato presenta tannini morbidi, intenso e persistente, armonico.
O’RUS NERO D’AVOLA D.O.C.G.
Uvaggio: Nero d’Aavola Grad. Alc.: 13 % vol.
Calice4,50 €
- Solfiti
Dal sapore equilibrato e armonico, è caratterizzato da un profumo fruttato in cui spiccano i frutti a bacca rossa.
Vino ottenuto da Uve 100% Nero d'Avola allevate nella zona di Sambuca di Sicilia (AG). I vigneti si estendono tra i 300 mt e i 500 mt slm in una zona calda e asciutta che garantisce una maturazioni precisa per il Nero d'Avola ma anche per tutte le varietà nobili come per sempio il Syrah, Chardonnay, Merlot, Cabernet Souvignon. Il vino "Orus" Nero d'Avola viene invecchiato per un anno in vasche di acciaio inox ed affinato per 3 mesi in bottiglia.
Tipologia del terreno: argilloso/ calcareo
Sistemi d’ allevamento: spalliera
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: fruttato con uno spiccato profumo di frutti a bacca rossa.
Sapore: equilibrato e armonico.
Annata 2022
Vino ottenuto da Uve 100% Nero d'Avola allevate nella zona di Sambuca di Sicilia (AG). I vigneti si estendono tra i 300 mt e i 500 mt slm in una zona calda e asciutta che garantisce una maturazioni precisa per il Nero d'Avola ma anche per tutte le varietà nobili come per sempio il Syrah, Chardonnay, Merlot, Cabernet Souvignon. Il vino "Orus" Nero d'Avola viene invecchiato per un anno in vasche di acciaio inox ed affinato per 3 mesi in bottiglia.
Tipologia del terreno: argilloso/ calcareo
Sistemi d’ allevamento: spalliera
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: fruttato con uno spiccato profumo di frutti a bacca rossa.
Sapore: equilibrato e armonico.
Annata 2022
CHIANTI SUPERIORE PODERI MELINI 2024 DOCG
Uvaggio: 90% Sangiovese Grosso, 10% altre uve; Grad. Alc.: 13.5 % vol.
Calice5,00 €
- Solfiti
CANTINA: PODERI MELINI
DESCRIZIONE: Per la sua produzione sono impiegate le uve di Sangiovese grosso, e uve complementari. Il san Lorenzo della cantina Toscana Melini è un chianti DOCG dalle doti raffinate ed eleganti. Il vigneto impiegato per la sua produzione proviene dalle colline del Chianti, zona tradizionalmente vocata per la felice combinazione di terreno, esposizione e clima. I vigneti sono allevati a Guyot e a Cordone speronato su terreni di natura argillo-calcarea con presenza di alberese e galestro. La vinificazione prevede che le uve ben mature, raccolte in ottobre, dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 – 4 giorni, sono vinificate tradizionalmente in rosso. Durante la fermentazione a temperatura controllata di 28 massimo 30° C, vengono effettuati sapienti rimontaggi. Successivamente il vino affina per un breve periodo in legno in modo da esaltare le proprie caratteristiche di freschezza e morbidezza.
DESCRIZIONE: Per la sua produzione sono impiegate le uve di Sangiovese grosso, e uve complementari. Il san Lorenzo della cantina Toscana Melini è un chianti DOCG dalle doti raffinate ed eleganti. Il vigneto impiegato per la sua produzione proviene dalle colline del Chianti, zona tradizionalmente vocata per la felice combinazione di terreno, esposizione e clima. I vigneti sono allevati a Guyot e a Cordone speronato su terreni di natura argillo-calcarea con presenza di alberese e galestro. La vinificazione prevede che le uve ben mature, raccolte in ottobre, dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 – 4 giorni, sono vinificate tradizionalmente in rosso. Durante la fermentazione a temperatura controllata di 28 massimo 30° C, vengono effettuati sapienti rimontaggi. Successivamente il vino affina per un breve periodo in legno in modo da esaltare le proprie caratteristiche di freschezza e morbidezza.
VINI ROSSI PUGLIA
SELEZIONE I GHIOTTONI
SERENERE
Uvaggio: Malvasia Nera; Gradazione Alc.: 13,5% vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore rosso rubino, dal bouquet intenso ed elegante, con sentori di lampone e melograno. Al palato presenta tannini morbidi, intenso e persistente, armonico.
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore rosso rubino, dal bouquet intenso ed elegante, con sentori di lampone e melograno. Al palato presenta tannini morbidi, intenso e persistente, armonico.
SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP
Uvaggio: Susumaniello; Gradazione Alc.: 13,50% vol.
Bottiglia Cl.7522,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE
Di colore rosso rubino con profondi riflessi blu, al naso esprime sentori di frutti rossi anche in confettura, e chiusura di grafite. l palato è deciso, in splendido equilibrio tra frutta matura e solidità minerale. Di ottima persistenza.
Da non dimenticare che gli acini di Susumaniello sono ricchi di antociani, antiossidanti naturali utili per la prevenzione di molte malattie.
NOTE DEGUSTATIVE
Di colore rosso rubino con profondi riflessi blu, al naso esprime sentori di frutti rossi anche in confettura, e chiusura di grafite. l palato è deciso, in splendido equilibrio tra frutta matura e solidità minerale. Di ottima persistenza.
Da non dimenticare che gli acini di Susumaniello sono ricchi di antociani, antiossidanti naturali utili per la prevenzione di molte malattie.
ETTAMIANO PRIMITIVO
Uvaggio: Primitivo; Grad. Alc.: 14,5% vol.
Bottiglia Cl.7522,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE:
Vino dal colore rosso intenso con riflessi cardinalizi. Suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dagli ottimi tannini equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci. Vino cerebrale ed impegnato, regala profondità ed eleganza.
NOTE DEGUSTATIVE:
Vino dal colore rosso intenso con riflessi cardinalizi. Suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dagli ottimi tannini equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandorle e noci. Vino cerebrale ed impegnato, regala profondità ed eleganza.
SAN GAETANO RISERVA DOP
Uvaggio: Primitivo di Manduria; Gradazione Alc.: 15% vol.
Bottiglia Cl.7527,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE
Rosso cardinalizio intenso, con riflessi granata, suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandarle e noci.
NOTE DEGUSTATIVE
Rosso cardinalizio intenso, con riflessi granata, suscita al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato. Caldo, morbido, dai tannini perfettamente equilibrati al frutto, che ritorna al palato con un finale di mandarle e noci.
SELVAROSSA SALICE SALENTINO RIS.2019
Uvaggio: Negroamaro e Primitivo di Manduria; Gradazione Alc.: 14,50% vol.
Bottiglia Cl.7535,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto. Al naso presenta frutti accattivanti di confettura di ciliegie e datteri, note di vaniglia e di liquirizia. Il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi, e dalle sfumature dolci del legno. Caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli. Perfetto come vino da meditazione e da… conversazione!
NOTE DEGUSTATIVE
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto. Al naso presenta frutti accattivanti di confettura di ciliegie e datteri, note di vaniglia e di liquirizia. Il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi, e dalle sfumature dolci del legno. Caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli. Perfetto come vino da meditazione e da… conversazione!
1943 SALENTO ROSSO IGP
Uvaggio: Primitivo e Aglianico; Gradazione Alc.: 15% vol.
Bottiglia Cl.7550,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE
Vino pregiato dal colore rosso intenso con riflessi porpora. Il bouquet appare da subito molto complesso e di grande finezza; esplode poi in sentori di caffè tostato e sentori di ciliegia matura e prugna, abbinati alle note speziate di vaniglia del legno. Armoniosamente equilibrato e vellutato al palato, delicatamente tannico, risulta corposo e pieno, con tipiche caratteristiche di uva appassita.
NOTE DEGUSTATIVE
Vino pregiato dal colore rosso intenso con riflessi porpora. Il bouquet appare da subito molto complesso e di grande finezza; esplode poi in sentori di caffè tostato e sentori di ciliegia matura e prugna, abbinati alle note speziate di vaniglia del legno. Armoniosamente equilibrato e vellutato al palato, delicatamente tannico, risulta corposo e pieno, con tipiche caratteristiche di uva appassita.
VINI ROSSI SICILIA
SELEZIONE I GHIOTTONI
O’RUS NERO D’AVOLA D.O.C.G.
Uvaggio: Nero d’Aavola Grad. Alc.: 13 % vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
- Solfiti
Dal sapore equilibrato e armonico, è caratterizzato da un profumo fruttato in cui spiccano i frutti a bacca rossa.
Vino ottenuto da Uve 100% Nero d'Avola allevate nella zona di Sambuca di Sicilia (AG). I vigneti si estendono tra i 300 mt e i 500 mt slm in una zona calda e asciutta che garantisce una maturazioni precisa per il Nero d'Avola ma anche per tutte le varietà nobili come per sempio il Syrah, Chardonnay, Merlot, Cabernet Souvignon. Il vino "Orus" Nero d'Avola viene invecchiato per un anno in vasche di acciaio inox ed affinato per 3 mesi in bottiglia.
Tipologia del terreno: argilloso/ calcareo
Sistemi d’ allevamento: spalliera
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: fruttato con uno spiccato profumo di frutti a bacca rossa.
Sapore: equilibrato e armonico.
Annata 2022
Vino ottenuto da Uve 100% Nero d'Avola allevate nella zona di Sambuca di Sicilia (AG). I vigneti si estendono tra i 300 mt e i 500 mt slm in una zona calda e asciutta che garantisce una maturazioni precisa per il Nero d'Avola ma anche per tutte le varietà nobili come per sempio il Syrah, Chardonnay, Merlot, Cabernet Souvignon. Il vino "Orus" Nero d'Avola viene invecchiato per un anno in vasche di acciaio inox ed affinato per 3 mesi in bottiglia.
Tipologia del terreno: argilloso/ calcareo
Sistemi d’ allevamento: spalliera
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: fruttato con uno spiccato profumo di frutti a bacca rossa.
Sapore: equilibrato e armonico.
Annata 2022
vini rossi lombardia
SELEZIONE I GHIOTTONI
AMARONE DELLA VALPOLICELLA BARR. 24M
Uvaggio: Corvina, Corvinone e Rondinella ; Grad. Alc.: 175% vol.
Bottiglia Cl.75100,00 €
- Solfiti
CANTINA: PIETRO DAL CERO (BS) - CA DEI FRATI
NOTE DEGUSTATIVE:
Oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le terre
orientali veronesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui è de-
dicata questa bottiglia. Lo fanno con un vino emblema della
produzione enologica veronese nel mondo, l’Amarone. Il colore
rubino rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La frutta è
esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con
note di cioccolato e spezie dolci.
La finezza eleva la componente floreale e la rosa purpurea. Note
balsamiche emergono sempre più convintamente, con note di
anice stellato e menta.
NOTE DEGUSTATIVE:
Oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le terre
orientali veronesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui è de-
dicata questa bottiglia. Lo fanno con un vino emblema della
produzione enologica veronese nel mondo, l’Amarone. Il colore
rubino rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La frutta è
esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con
note di cioccolato e spezie dolci.
La finezza eleva la componente floreale e la rosa purpurea. Note
balsamiche emergono sempre più convintamente, con note di
anice stellato e menta.
VINI ROSSI VENETO
SELEZIONE I GHIOTTONI
VALPOLICELLA CLASSICO
Uvaggio: Corvina Veronese 40%, Corvinone Veronese 40%, Rondinella 20%. ; Grad. Alc.: 12,5% vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
- Solfiti
CANTINA: GIUSEPPE CAMPAGNOLA SPA
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino. Profumo vinoso, speziato, delicato, fruttato. Sapore asciutto, armonico, morbido con leggero retrogusto amarognolo. Bella freschezza e acidità al palato.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino. Profumo vinoso, speziato, delicato, fruttato. Sapore asciutto, armonico, morbido con leggero retrogusto amarognolo. Bella freschezza e acidità al palato.
DOGMA ROSSO SUTTO IGT 2020
Uvaggio: Merlot 100%; Grad. Alc.: 13,5% vol.
Bottiglia Cl.7535,00 €
- Solfiti
CANTINA: AZIENDA AGRICOLA SUTTO
Vinificazione e Affinamento
Ottenuto da una prolungata macerazione di uve Merlot attentamente selezionate ed un affinamento in barrique
Aspetto
Rosso intenso vivido con riflessi violacei
Naso
Un effluvio di frutta rossa intenso e completo che si sviluppa in lievissimi sentori di pepe nero e cannella, arricchito da lievi note di profumi terziari: legno e cuoio
Bocca
Un vino dal gusto asciutto, deciso e armonico di ottima struttura e persistenza. Garantisce un’articolata evoluzione in bicchiere che ne esalta le percezioni olfattive
Abbinamenti
Ideale per accompagnare i più nobili tagli di carne bovina così come tradizionali arrosti. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo.
Vinificazione e Affinamento
Ottenuto da una prolungata macerazione di uve Merlot attentamente selezionate ed un affinamento in barrique
Aspetto
Rosso intenso vivido con riflessi violacei
Naso
Un effluvio di frutta rossa intenso e completo che si sviluppa in lievissimi sentori di pepe nero e cannella, arricchito da lievi note di profumi terziari: legno e cuoio
Bocca
Un vino dal gusto asciutto, deciso e armonico di ottima struttura e persistenza. Garantisce un’articolata evoluzione in bicchiere che ne esalta le percezioni olfattive
Abbinamenti
Ideale per accompagnare i più nobili tagli di carne bovina così come tradizionali arrosti. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo.
VALPOLICELLA CLASSICO DEGANI 2025
Uvaggio: Corvina 40%, Rondinella 30%, Corvinone 25%, altre 5%; Grad. Alc.: 13,0 % vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
- Solfiti
Descrizione: Il Valpolicella DOC Classico Degani è un vino rosso secco ottenuto da tre vitigni autoctoni coltivati nella regione Veneto d’ Italia. I vitigni utilizzati sono Corvina , Rondinella e Corvinone. Ha colore rosso rubino intenso e profumi fruttati, di buona persistenza ed intensità, struttura vellutata, giusta tannicità. Affina per 3-6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Vino rosso rubino intenso dai profumi puliti ed armonici, in prevalenza fruttati. Asciutto, di buona persistenza ed intensità, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.
Si abbina bene a carni leggere come pollo e tacchino, frutti di mare come salmone o tonno, pizza, pasta, risotto e pollo arrosto. Può essere abbinato anche a formaggi stagionati. Si suggerisce di evitare l’abbinamento con piatti pesanti e speziati.
Vino rosso rubino intenso dai profumi puliti ed armonici, in prevalenza fruttati. Asciutto, di buona persistenza ed intensità, vellutato e con i giusti tannini a bilanciare l’acidità.
Si abbina bene a carni leggere come pollo e tacchino, frutti di mare come salmone o tonno, pizza, pasta, risotto e pollo arrosto. Può essere abbinato anche a formaggi stagionati. Si suggerisce di evitare l’abbinamento con piatti pesanti e speziati.
AMARONE VALPOLICELLA DEGANI 2021
Uvaggio: Corvina 40%, Rondinella 30%, Corvinone 25%, altre uve 5%; Grad. Alc.: 15,0 % vol.
Bottiglia Cl.7548,00 €
- Solfiti
Descrizione: È il vino più prestigioso della Valpolicella, la cui eccellenza e unicità sono riconosciute in tutto il mondo. Una volta colte, le delle uve riposano in “fruttai” per 100/120 giorni, periodo durante il quale le preziose sostanze contenute negli acini, quali gli zuccheri e i polifenoli, si concentrano. L’uva appassita viene vinificata in inverno. Da una fermentazione lenta si ottiene un vino secco dall’elevata gradazione alcolica a cui segue un lungo invecchiamento in legno in cui l’Amarone perfeziona la sua struttura e personalità, rendendolo in grado di conservarsi ed evolversi per decenni.
VALPOLICELLA RIPASSO 2022
Uvaggio: Corvina Veronese e Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%, Grad. Alc.: 13,5% vol.
Bottiglia Cl.7522,00 €
- Solfiti
CANTINA: GIUSEPPE CAMPAGNOLA SPA
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura e frutta fresca. Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura e frutta fresca. Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.
VALPOLICELLA RIPASSO DEGANI 2023
Uvaggio: 40% corvina, 30% rondinella, 25% corvinone, 5% altre, Grad. Alc.: 14,0 % vol.
Bottiglia Cl.7528,00 €
- Solfiti
Descrizione: Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Cicilio Degani è un vino rosso prodotto dall’azienda vinicola Cicilio Degani, situata nella regione della Valpolicella in Veneto, Italia.
Il vino è ottenuto da una miscela di vitigni autoctoni, tra cui Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo il processo di fermentazione iniziale, il vino viene quindi rifermentato con l’aggiunta delle vinacce (le bucce e i semi rimasti dalla produzione del vino Amarone) per creare uno stile di vino Ripasso. Questo processo aggiunge ricchezza e complessità al vino, risultando in un vino più corposo con sapori più profondi.
Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Cicilio Degani ha un colore rubino intenso con riflessi granati. Ha un bouquet intenso e complesso, con aromi di amarena, mora e prugna, insieme a note speziate di cannella e vaniglia. Al palato è corposo e ben strutturato, con ricchi sapori di frutta e un lungo finale
Il vino è ottenuto da una miscela di vitigni autoctoni, tra cui Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo il processo di fermentazione iniziale, il vino viene quindi rifermentato con l’aggiunta delle vinacce (le bucce e i semi rimasti dalla produzione del vino Amarone) per creare uno stile di vino Ripasso. Questo processo aggiunge ricchezza e complessità al vino, risultando in un vino più corposo con sapori più profondi.
Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Cicilio Degani ha un colore rubino intenso con riflessi granati. Ha un bouquet intenso e complesso, con aromi di amarena, mora e prugna, insieme a note speziate di cannella e vaniglia. Al palato è corposo e ben strutturato, con ricchi sapori di frutta e un lungo finale
REFOSCO DEL PEDUNCOLO ROSSO
Uvaggio: : Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Bottiglia cl.7525,00 €
- Solfiti
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso violaceo intenso. Profumo
nettamente vinoso e fruttato con note di lampone e mora selvatica. Gusto
asciutto, pieno, robusto, supportato da un tannino avvolgente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Adatto ad accompagnare i primi piatti
dai sapori decisi, ottimo con le carni grasse, pollame, agnello e capre.
CANTINA: AI GALLI
nettamente vinoso e fruttato con note di lampone e mora selvatica. Gusto
asciutto, pieno, robusto, supportato da un tannino avvolgente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Adatto ad accompagnare i primi piatti
dai sapori decisi, ottimo con le carni grasse, pollame, agnello e capre.
CANTINA: AI GALLI
MALBECH
Uvaggio: Malbech 100%
Bottiglia cl.7525,00 €
- Solfiti
NOTE: Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Malbech. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni, alla temperatura controllata di 24-26 °C, con l'ausilio di lieviti altamente selezionati. Dopo la svinatura il vino riposa in serbatoi di acciaio sino al momento dell'imbottigliamento.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Da giovane si abbina ottimamente ai salumi ed alle carni bianche di cortile e, con l'invecchiamento, agli arrosti della tradizione.
CANTINA: AI GALLI
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Da giovane si abbina ottimamente ai salumi ed alle carni bianche di cortile e, con l'invecchiamento, agli arrosti della tradizione.
CANTINA: AI GALLI
CABERNET SAUVIGNON
Uvaggio: Carbenet Sauvignon; Gradazione Alc.: 12,50% Vol.
Bottiglia Cl.7525,00 €
- Solfiti
NOTE DEGUSTATIVE:
Il viaggio alla ricerca della massima qualità intrapreso dalla nostra Azienda Agricola si manifesta in modo evidente proprio nel vino più tipico del territorio del Montello. Infatti, nel Cabernet Sauvignon il legame vitigno-territorio è entusiasmante: esprime tutto il carattere fresco tipico delle terre rosse del Montello, che gode di un microclima estremamente vocato alla coltura della vite. 50% affinato in grandi botti di rovere e 50% affinato in acciaio.
CANTINA: LOREDAN GASPARIN
Il viaggio alla ricerca della massima qualità intrapreso dalla nostra Azienda Agricola si manifesta in modo evidente proprio nel vino più tipico del territorio del Montello. Infatti, nel Cabernet Sauvignon il legame vitigno-territorio è entusiasmante: esprime tutto il carattere fresco tipico delle terre rosse del Montello, che gode di un microclima estremamente vocato alla coltura della vite. 50% affinato in grandi botti di rovere e 50% affinato in acciaio.
CANTINA: LOREDAN GASPARIN
DELLA CASA VENEGAZZU' 2021
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Cabernet Franc 10%, Malbec 5%; Gradazione Alc.: 13,5% vol.
Bottiglia Cl.75 201648,00 €
- Solfiti
CANTINA: LOREDAN GASPARINI
DESCRIZIONE: È il vino storico del Conte Loredan ed è la piena espressione del terroir di Venegazzù. Nato negli anni cinquanta come risultato della massima selezione dei grappoli dell’azienda agricola, senza dubbio rappresenta ancor oggi un’avanguardia nell’interpretazione del taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec. Affinato per 36 mesi in grandi botti di rovere. Color rubino, denso e profondo, al naso si percepiscono profumi complessi che vanno dal fruttato alle spezie dolci. In bocca si palesa un vino corposo, caratterizzato da una piacevole vena sapida e fresca e da tannini morbidi
DESCRIZIONE: È il vino storico del Conte Loredan ed è la piena espressione del terroir di Venegazzù. Nato negli anni cinquanta come risultato della massima selezione dei grappoli dell’azienda agricola, senza dubbio rappresenta ancor oggi un’avanguardia nell’interpretazione del taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec. Affinato per 36 mesi in grandi botti di rovere. Color rubino, denso e profondo, al naso si percepiscono profumi complessi che vanno dal fruttato alle spezie dolci. In bocca si palesa un vino corposo, caratterizzato da una piacevole vena sapida e fresca e da tannini morbidi
CAPO DI STATO LOREDAN GASPARINI 2019
Uvaggio: Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc-Malbec; Gradazione Alc.: 14,0 % vol.
Bottiglia Cl.75 2016160,00 €
- Solfiti
CANTINA: LOREDAN GASPARINI
DESCRIZIONE: Un vino sempre originale, profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso e ricco di aromi di frutti di bosco e spezie. Di corpo e stoffa, dai tannini dolci, al palato si presenta suadente ed infinito. Quindi, un taglio di forte personalità, mai appiattito nello schema banale frutto/rovere, che si esprime sempre con notevole originalità aromatica ed una apprezzabile grinta gustativa.
DESCRIZIONE: Un vino sempre originale, profondo e caldo nel colore, dal profumo intenso e ricco di aromi di frutti di bosco e spezie. Di corpo e stoffa, dai tannini dolci, al palato si presenta suadente ed infinito. Quindi, un taglio di forte personalità, mai appiattito nello schema banale frutto/rovere, che si esprime sempre con notevole originalità aromatica ed una apprezzabile grinta gustativa.
FALCONERA
Uvaggio: Merlot; Gradazione Alc.: 13% Vol.
Bottiglia Cl. 7533,00 €
- Solfiti
NOTE DEGUSTATIVE:
E' la zona dei nostri vigneti di Venegazzù dove il Conte Loredan amava far volare i suoi falchi e dai quali trae il suo nome. La Falconera è di una di bellezza unica, dove lo stile classico di una splendida villa palladiana del ‘700 fa da palcoscenico a dei meravigliosi vigneti di Merlot. Il vino infatti è un classico Merlot del territorio di Venegazzù, affinato in grandi botti di rovere, che permettono di mantenere una buona freschezza e un frutto mai sovrastato dal legno.
CANTINA: LOREDAN GASPARIN
E' la zona dei nostri vigneti di Venegazzù dove il Conte Loredan amava far volare i suoi falchi e dai quali trae il suo nome. La Falconera è di una di bellezza unica, dove lo stile classico di una splendida villa palladiana del ‘700 fa da palcoscenico a dei meravigliosi vigneti di Merlot. Il vino infatti è un classico Merlot del territorio di Venegazzù, affinato in grandi botti di rovere, che permettono di mantenere una buona freschezza e un frutto mai sovrastato dal legno.
CANTINA: LOREDAN GASPARIN
PROBUS
Uvaggio: Merlot 65%; Cabernet Franc 35%
Bottiglia cl.7535,00 €
- Solfiti
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso granato intenso, con riflessi
violacei. Profumo ampio e complesso, intenso e persistente, con note
intensamente fruttate e gradevoli sfumature legnose. Al gusto ha struttura
piena e vellutata di grande persistenza. Tradizionale nella sua complessità
e raffinatezza, ma moderno nel gusto.
CANTINA: AI GALLI
violacei. Profumo ampio e complesso, intenso e persistente, con note
intensamente fruttate e gradevoli sfumature legnose. Al gusto ha struttura
piena e vellutata di grande persistenza. Tradizionale nella sua complessità
e raffinatezza, ma moderno nel gusto.
CANTINA: AI GALLI
CAMPOFIORIN ROSSO VERONA
Viaggio: Corvina, Molinari, Rondinella; Gradazione Alc.: 14,50% Vol.
Bottiglia Cl.7537,00 €
- Solfiti
CANTINA: MASI
NOTE:
NOTE:
PHIGAIA SERAFINI E VIDOTTO 2023
Uvaggio: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon Alc.: 13,5% Vol.
Bottiglia Cl.7535,00 €
- Solfiti
CANTINA: SERAFINI E VIDOTTO
DESCRIZIONE:
Il "Phigaia" è un vino rosso di grande eleganza e freschezza dei Colli Asolani che viene maturato per 12 mesi in legno. Ricco e ampio al naso, con note di amarene, visciole, spezie e leggere sfumature di erbe aromatiche e liquirizia. Il sorso ha morbidezza e rotondità, con un ottimo equilibrio e un delicato tannino, chiudendo su toni sapidi
DESCRIZIONE:
Il "Phigaia" è un vino rosso di grande eleganza e freschezza dei Colli Asolani che viene maturato per 12 mesi in legno. Ricco e ampio al naso, con note di amarene, visciole, spezie e leggere sfumature di erbe aromatiche e liquirizia. Il sorso ha morbidezza e rotondità, con un ottimo equilibrio e un delicato tannino, chiudendo su toni sapidi
AMARONE VALPOLICELLA
Uvaggio: Molinara, Corvina, Rodinella Gradaziones: 14,50% Formato: Bottiglia 75cl
Bottiglia Cl.7545,00 €
- Solfiti
Cantina: Le Colline dei Filari
Regione: Veneto
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Annata: 2022
Regione: Veneto
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Annata: 2022
VINI ROSSI piemonte
SELEZIONE I GHIOTTONI
DOLCETTO D’ALBA 2019 DOC
Uvaggio: Dolcetto; Grad. Alc.: 12,5% vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
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CANTINA: FRANCO CONTERNO “CASCINA SCIULUN”
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso granata brillante, con lievi note aranciate, olfatto ricco, complesso, tannico, gradevole con note di lampone.
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso granata brillante, con lievi note aranciate, olfatto ricco, complesso, tannico, gradevole con note di lampone.
LANGHE NEBBIOLO 2018 DOC
Uvaggio: Nebbiolo Autoctono; Grad. Alc.: 14% vol.
Bottiglia Cl.7525,00 €
- Solfiti
CANTINA: FRANCO CONTERNO “CASCINA SCIULUN”
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso granata brillante, con lievi note aranciate, olfatto ricco, complesso, tannico, gradevole con note di lampone.
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso granata brillante, con lievi note aranciate, olfatto ricco, complesso, tannico, gradevole con note di lampone.
BARBARESCO
Bottiglia Cl.7540,00 €
- Solfiti
BAROLO
Bottiglia Cl.7550,00 €
- Solfiti
CANTINA: MARCHESI DI BAROLO
VINI ROSSI toscana
SELEZIONE I GHIOTTONI
CHIANTI CLASSICO 2024 DOCG VITICCIO
Uvaggio: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino; Grad. Alc.: 13,5% vol.
Bottiglia Cl.7530,00 €
- Solfiti
CANTINA: DIEVOLE
NOTE DEGUSTATIVE: Vino di grande finezza e complessità olfattiva, con aromi frutti di bosco sotto spirito, note di amarena e violetta che risaltano nel bicchiere. Il sorso è ricco, profondo e vivo. Si sviluppa con progressione su richiami balsamici e speziati, mostrando un tratto di rara eleganza, senza mai perdere di vigore ed armonia. Un tannino vibrante che mostra tutta la maestosità di un giovane sangiovese dal finale lunghissimo che conferma l’impressione olfattiva.
NOTE DEGUSTATIVE: Vino di grande finezza e complessità olfattiva, con aromi frutti di bosco sotto spirito, note di amarena e violetta che risaltano nel bicchiere. Il sorso è ricco, profondo e vivo. Si sviluppa con progressione su richiami balsamici e speziati, mostrando un tratto di rara eleganza, senza mai perdere di vigore ed armonia. Un tannino vibrante che mostra tutta la maestosità di un giovane sangiovese dal finale lunghissimo che conferma l’impressione olfattiva.
CHIANTI RISERVA GEOGRAFICO 2022 DOCG
Uvaggio: 100% Sangiovese ; Grad. Alc.: 13,0% vol.
Bottiglia Cl.7530,00 €
- Solfiti
CANTINA: AGRICOLTORI DEL GEOGRAFICO
NOTE DEGUSTATIVE: Morbido ed elegante al palato con delle soavi note di frutta rossa, un vino con una buona struttura perfetto per carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
NOTE DEGUSTATIVE: Morbido ed elegante al palato con delle soavi note di frutta rossa, un vino con una buona struttura perfetto per carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.
CHIANTI SUPERIORE PODERI MELINI 2024 DOCG
Uvaggio: 90% Sangiovese Grosso, 10% altre uve; Grad. Alc.: 13.5 % vol.
Bottiglia Cl.7530,00 €
- Solfiti
CANTINA: PODERI MELINI
DESCRIZIONE: Per la sua produzione sono impiegate le uve di Sangiovese grosso, e uve complementari. Il san Lorenzo della cantina Toscana Melini è un chianti DOCG dalle doti raffinate ed eleganti. Il vigneto impiegato per la sua produzione proviene dalle colline del Chianti, zona tradizionalmente vocata per la felice combinazione di terreno, esposizione e clima. I vigneti sono allevati a Guyot e a Cordone speronato su terreni di natura argillo-calcarea con presenza di alberese e galestro. La vinificazione prevede che le uve ben mature, raccolte in ottobre, dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 – 4 giorni, sono vinificate tradizionalmente in rosso. Durante la fermentazione a temperatura controllata di 28 massimo 30° C, vengono effettuati sapienti rimontaggi. Successivamente il vino affina per un breve periodo in legno in modo da esaltare le proprie caratteristiche di freschezza e morbidezza.
DESCRIZIONE: Per la sua produzione sono impiegate le uve di Sangiovese grosso, e uve complementari. Il san Lorenzo della cantina Toscana Melini è un chianti DOCG dalle doti raffinate ed eleganti. Il vigneto impiegato per la sua produzione proviene dalle colline del Chianti, zona tradizionalmente vocata per la felice combinazione di terreno, esposizione e clima. I vigneti sono allevati a Guyot e a Cordone speronato su terreni di natura argillo-calcarea con presenza di alberese e galestro. La vinificazione prevede che le uve ben mature, raccolte in ottobre, dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 – 4 giorni, sono vinificate tradizionalmente in rosso. Durante la fermentazione a temperatura controllata di 28 massimo 30° C, vengono effettuati sapienti rimontaggi. Successivamente il vino affina per un breve periodo in legno in modo da esaltare le proprie caratteristiche di freschezza e morbidezza.
CHIANTI COLLI SENESI SILVIO NARDI 2023 DOCG
Uvaggio: Sangiovese grosso 85%, Merlot 10%, Colorino 5%; Grad. Alc.: 14 % vol.
Bottiglia Cl.7535,00 €
- Solfiti
CANTINA: TENUTE SILVIO NARDI
DESCRIZIONE: Il Chianti Colli Senesi DOCG Tenute Silvio Nardi è un vino rosso toscano di alta qualità con uve Sangiovese, caratterizzato da note di ciliegia e frutti rossi, tannini morbidi e struttura concentrata. Di colore rosso rubino intenso, offre profumi fruttati con note speziate e un sapore rotondo con tannini vellutati, ideale per abbinamenti con piatti tradizionali italiani.
DESCRIZIONE: Il Chianti Colli Senesi DOCG Tenute Silvio Nardi è un vino rosso toscano di alta qualità con uve Sangiovese, caratterizzato da note di ciliegia e frutti rossi, tannini morbidi e struttura concentrata. Di colore rosso rubino intenso, offre profumi fruttati con note speziate e un sapore rotondo con tannini vellutati, ideale per abbinamenti con piatti tradizionali italiani.
MORELLINO DI SCANSANO VITICCIO 2021
Uvaggio:: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Bottiglia Cl.7530,00 €
- Solfiti
Questo Morellino di Scansano è un rosso intenso e mediterraneo prodotto da Viticcio nella zona di Poggio la Mozza, a Magliano in Toscana. Le uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot provengono da vigneti situati a 150 metri di altitudine con esposizione nord e nord-est, su suoli sabbiosi e sabbioso-limosi ricchi di arenaria. La conduzione è biologica e le vigne hanno un’età compresa tra 7 e 17 anni.
La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio inox a 28-30°C e una macerazione di 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino affina per 12 mesi in barrique e ulteriori 3-5 mesi in acciaio.
Si presenta di un brillante rosso rubino. Al naso offre profumi di frutti rossi, prugna e violetta, con note di tabacco biondo, grafite, sottobosco e tostature. In bocca è fresco e bilanciato, con tannini eleganti e un finale lungo, caratterizzato da toni tostati e cacao amaro.
Perfetto in abbinamento con arrosti, grigliate miste o piatti della tradizione maremmana.
La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio inox a 28-30°C e una macerazione di 10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino affina per 12 mesi in barrique e ulteriori 3-5 mesi in acciaio.
Si presenta di un brillante rosso rubino. Al naso offre profumi di frutti rossi, prugna e violetta, con note di tabacco biondo, grafite, sottobosco e tostature. In bocca è fresco e bilanciato, con tannini eleganti e un finale lungo, caratterizzato da toni tostati e cacao amaro.
Perfetto in abbinamento con arrosti, grigliate miste o piatti della tradizione maremmana.
MORELLINO DI SCANSANO DOCG TORRI DEL FALCO 2022
Uvaggio: Sangiovese
Bottiglia Cl.7528,00 €
- Solfiti
CANTINA: LOACKER
DESCRIZIONE: Il Morellino di Scansano DOCG Le Torri del Falco 2016 di Loaker è un vino naturale di grande impatto, rustico, spigoloso, a tratti sfacciato, ma che sa come affascinare naso e palato con grande naturalezza di beva, polpa succosa ed intensità. Sicuramente non è il classico Sangiovese fine e sottile, anzi il 15% di Syrah non fa altro che esasperare frutto e volume aromatico, ma nel complesso è un vino interessante.
Non è un vino perfetto, stilizzato e sterilizzato, anzi appena lo stappate ha un filo di riduzione, ma basta lasciarlo 5-6 ore nel calice per farlo fiorire. È un Morellino di Scansano DOCG proveniente da uve biologiche, che fermenta solo con lieviti indigeni e poi fa affinamento in legno grande e piccolo, tutto usato.
In pieno stile Loaker è un vino naturale, che non vede il minimo uso di tecnologia, per non parlare di sostanze chimiche, fissanti, albumine, chiarificanti o altre chicche enologiche. Le vigne hanno meno di 20 anni e pur non essendo delle giovincelle, non sono di certo all’apice della maturità quando si parla di Sangiovese.
DESCRIZIONE: Il Morellino di Scansano DOCG Le Torri del Falco 2016 di Loaker è un vino naturale di grande impatto, rustico, spigoloso, a tratti sfacciato, ma che sa come affascinare naso e palato con grande naturalezza di beva, polpa succosa ed intensità. Sicuramente non è il classico Sangiovese fine e sottile, anzi il 15% di Syrah non fa altro che esasperare frutto e volume aromatico, ma nel complesso è un vino interessante.
Non è un vino perfetto, stilizzato e sterilizzato, anzi appena lo stappate ha un filo di riduzione, ma basta lasciarlo 5-6 ore nel calice per farlo fiorire. È un Morellino di Scansano DOCG proveniente da uve biologiche, che fermenta solo con lieviti indigeni e poi fa affinamento in legno grande e piccolo, tutto usato.
In pieno stile Loaker è un vino naturale, che non vede il minimo uso di tecnologia, per non parlare di sostanze chimiche, fissanti, albumine, chiarificanti o altre chicche enologiche. Le vigne hanno meno di 20 anni e pur non essendo delle giovincelle, non sono di certo all’apice della maturità quando si parla di Sangiovese.
TIGNANELLO ANTINORI
Uvaggio:: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 14% vol.
Bottiglia Cl.75185,00 €
- Solfiti
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Perfetto in abbinamento con arrosti, grigliate miste o piatti della tradizione maremmana.
Perfetto in abbinamento con arrosti, grigliate miste o piatti della tradizione maremmana.
SOLAIA ANTINORI 2022
Uvaggio: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 14% vol.
Bottiglia Cl.75450,00 €
- Solfiti
Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto è passione, cura, attenzione e ricerca. Così nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dell’omonimo vigneto.
VILLA IGT ANTINORI 2021
Uvaggio: Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah Grad. Alcolica 14% vol.
Bottiglia Cl.7538,00 €
- Solfiti
CANTINA: ANTINORI
DESCRIZIONE:
Che tipo di vino è:
Il Villa Antinori Rosso firmato Antinori è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica della Toscana, nato da un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Dal calice, di un rubino intenso, emergono profumi di ciliegia, prugna matura, arancia rossa, tabacco dolce e legno tostato. Al palato si presenta rotondo e di buon corpo, caratterizzato da una piacevole freschezza e da tannini vellutati. Affinato in botti di rovere, presenta un finale lungo e sapido che lo rende ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e pietanze saporite.
Da dove proviene:
Proveniente dalle storiche tenute di Antinori, questo rosso incarna l’essenza della Toscana. Nato nel 1928 dall’intuizione di Niccolò Antinori come vino votato all’invecchiamento, è stato reinterpretato nel 2001 con uno stile contemporaneo. Attraverso ventisei generazioni, a partire dal 1385, l’approccio produttivo della cantina esalta la naturale vocazione del territorio. La cura rigorosa delle vigne di proprietà garantisce frutti capaci di tradurre nel calice il carattere e la complessità del paesaggio toscano.
Come viene prodotto:
Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in acciaio per un periodo dai cinque ai sette giorni, raggiungendo i 28 °C per Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, e i 25 °C per Syrah e Merlot. La successiva macerazione da otto a dodici giorni prevede rimontaggi mirati a estrarre colore preservando i profumi. Conclusa la fermentazione malolattica in autunno, segue un affinamento di dodici mesi in botti di rovere francese, ungherese e americano, un passaggio cruciale per donare rotondità, struttura e preziose note speziate.
Storia e curiosità:
Introdotto nel 1928 dal Marchese Niccolò Antinori, il Villa Antinori racchiude l’eredità di 26 generazioni di una famiglia dedita al vino sin dal 1385. Nato originariamente come Chianti Classico destinato a un lungo affinamento, questo simbolo aziendale si è evoluto nel 2001 in un Toscana IGT grazie alla visione di Piero Antinori. L’etichetta storica, impreziosita dalla fedele raffigurazione di Villa del Cigliano, celebra un legame profondo con il territorio, rappresentando la costante ricerca della qualità e l’essenza pulsante della storia toscana.
DESCRIZIONE:
Che tipo di vino è:
Il Villa Antinori Rosso firmato Antinori è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica della Toscana, nato da un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot. Dal calice, di un rubino intenso, emergono profumi di ciliegia, prugna matura, arancia rossa, tabacco dolce e legno tostato. Al palato si presenta rotondo e di buon corpo, caratterizzato da una piacevole freschezza e da tannini vellutati. Affinato in botti di rovere, presenta un finale lungo e sapido che lo rende ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e pietanze saporite.
Da dove proviene:
Proveniente dalle storiche tenute di Antinori, questo rosso incarna l’essenza della Toscana. Nato nel 1928 dall’intuizione di Niccolò Antinori come vino votato all’invecchiamento, è stato reinterpretato nel 2001 con uno stile contemporaneo. Attraverso ventisei generazioni, a partire dal 1385, l’approccio produttivo della cantina esalta la naturale vocazione del territorio. La cura rigorosa delle vigne di proprietà garantisce frutti capaci di tradurre nel calice il carattere e la complessità del paesaggio toscano.
Come viene prodotto:
Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in acciaio per un periodo dai cinque ai sette giorni, raggiungendo i 28 °C per Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, e i 25 °C per Syrah e Merlot. La successiva macerazione da otto a dodici giorni prevede rimontaggi mirati a estrarre colore preservando i profumi. Conclusa la fermentazione malolattica in autunno, segue un affinamento di dodici mesi in botti di rovere francese, ungherese e americano, un passaggio cruciale per donare rotondità, struttura e preziose note speziate.
Storia e curiosità:
Introdotto nel 1928 dal Marchese Niccolò Antinori, il Villa Antinori racchiude l’eredità di 26 generazioni di una famiglia dedita al vino sin dal 1385. Nato originariamente come Chianti Classico destinato a un lungo affinamento, questo simbolo aziendale si è evoluto nel 2001 in un Toscana IGT grazie alla visione di Piero Antinori. L’etichetta storica, impreziosita dalla fedele raffigurazione di Villa del Cigliano, celebra un legame profondo con il territorio, rappresentando la costante ricerca della qualità e l’essenza pulsante della storia toscana.
SASSICAIA BOLGHERI 2022
Uvaggio: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 13.5% vol.
Bottiglia Cl.75390,00 €
- Solfiti
Sassicaia Doc Bolgheri 2022 – Tenuta San Guido
I terreni dei vigneti atti alla produzione di questo vino sono compresi nella delimitazione territoriale della DOC SASSICAIA, caratterizzata da forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di sassi e pietre (da cui prende il nome il vino). 85% Cabernet Sauvignon ,15% Cabernet Franc. La vendemmia è svolta rigorosamente a mano. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene messo in barrique di rovere francese, per 24 mesi. Segue affinamento in bottiglia. Sassicaia Doc Bolgheri 2011 – Tenuta San Guido si presenta color rosso rubino intenso. Forti sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e erbe aromatiche. Il sorso è austero, ricco e compatto. Corpo sostenuto e buona componente acida. Note di frutta secca, con finale profondo, persistente.
Tenuta San Guido
I vigneti della Tenuta San Guido si estendono su una superficie complessiva di circa 90 ettari e sono suddivisi in zone scelte per le particolari caratteristiche sia di esposizione che di composizione del terreno. Il clima è determinante per una corretta e sana maturazione delle uve. Esso è influenzato dal mare e dalle colline retrostanti che lo proteggono dai venti. I vigneti in zone così diverse sono un importante fattore per la complessità dei vini. Forniscono una scelta insuperabile a seconda dell’andamento climatico per la vendemmia. Il sistema di allevamento e la bassissima resa di uva per ceppo, danno un prodotto sempre sano e ricco in zucchero, tannini ed estratto. Dagli anni sessanta, la cantina si trova sul viale dei cipressi vicino all’Oratorio di San Guido che dà il nome alla tenuta.
I terreni dei vigneti atti alla produzione di questo vino sono compresi nella delimitazione territoriale della DOC SASSICAIA, caratterizzata da forte presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di sassi e pietre (da cui prende il nome il vino). 85% Cabernet Sauvignon ,15% Cabernet Franc. La vendemmia è svolta rigorosamente a mano. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene messo in barrique di rovere francese, per 24 mesi. Segue affinamento in bottiglia. Sassicaia Doc Bolgheri 2011 – Tenuta San Guido si presenta color rosso rubino intenso. Forti sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e erbe aromatiche. Il sorso è austero, ricco e compatto. Corpo sostenuto e buona componente acida. Note di frutta secca, con finale profondo, persistente.
Tenuta San Guido
I vigneti della Tenuta San Guido si estendono su una superficie complessiva di circa 90 ettari e sono suddivisi in zone scelte per le particolari caratteristiche sia di esposizione che di composizione del terreno. Il clima è determinante per una corretta e sana maturazione delle uve. Esso è influenzato dal mare e dalle colline retrostanti che lo proteggono dai venti. I vigneti in zone così diverse sono un importante fattore per la complessità dei vini. Forniscono una scelta insuperabile a seconda dell’andamento climatico per la vendemmia. Il sistema di allevamento e la bassissima resa di uva per ceppo, danno un prodotto sempre sano e ricco in zucchero, tannini ed estratto. Dagli anni sessanta, la cantina si trova sul viale dei cipressi vicino all’Oratorio di San Guido che dà il nome alla tenuta.
ORNELLAIA BOLGHERI 2022
Uvaggio: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot 14.5 % vol.
Bottiglia Cl.75480,00 €
- Solfiti
CANTINA: Bolgheri Ornellaia DOC 2022 – Tenuta San Guido
DESCRIZIONE: Vino simbolo dell’Ornellaia, nato nel 1985, è un'eccellenza toscana, sapiente espressione della celebre tenuta di Bolgheri. Questo prestigioso vino rosso è ottenuto da uve accuratamente selezionate provenienti dai migliori vigneti della Tenuta. L'annata 2022 si distingue per un profilo ricco e generoso, con un eccellente equilibrio tra potenza e finezza. Il blend di Ornellaia 2022 è così composto: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot. Riposa in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi: dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio, quindi il vino viene reintrodotto nelle barriques, dove trascorre altri 6 mesi. Dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 12 mesi, si ha l' introduzione sul mercato. Nonostante l'annata 2022 sia stata un'annata calda, Ornellaia ha mantenuto le sue caratteristiche di eleganza e freschezza. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso e profondo. Al naso sprigiona un bouquet intenso e complesso, con aromi di frutta nera matura, ciliegia, spezie dolci, tabacco e leggere note di vaniglia e cacao. Al palato è ampio, strutturato e profondo, caratterizzato da una fitta trama tannica e da una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente. Il finale è lungo, sapido e persistente. Ornellaia 2022 è un vino dotato di una grande capacità di evoluzione nel tempo, al lungo invecchiamento, perfetto da assaporare da solo o in abbinamento a filetti di manzo, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
DESCRIZIONE: Vino simbolo dell’Ornellaia, nato nel 1985, è un'eccellenza toscana, sapiente espressione della celebre tenuta di Bolgheri. Questo prestigioso vino rosso è ottenuto da uve accuratamente selezionate provenienti dai migliori vigneti della Tenuta. L'annata 2022 si distingue per un profilo ricco e generoso, con un eccellente equilibrio tra potenza e finezza. Il blend di Ornellaia 2022 è così composto: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot. Riposa in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi: dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio, quindi il vino viene reintrodotto nelle barriques, dove trascorre altri 6 mesi. Dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 12 mesi, si ha l' introduzione sul mercato. Nonostante l'annata 2022 sia stata un'annata calda, Ornellaia ha mantenuto le sue caratteristiche di eleganza e freschezza. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso e profondo. Al naso sprigiona un bouquet intenso e complesso, con aromi di frutta nera matura, ciliegia, spezie dolci, tabacco e leggere note di vaniglia e cacao. Al palato è ampio, strutturato e profondo, caratterizzato da una fitta trama tannica e da una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente. Il finale è lungo, sapido e persistente. Ornellaia 2022 è un vino dotato di una grande capacità di evoluzione nel tempo, al lungo invecchiamento, perfetto da assaporare da solo o in abbinamento a filetti di manzo, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
BRUNELLO MONTALCINO
Uvaggio: Sangiovese, Grad. Alc.: 14,5% vol.
Bottiglia Cl.7565,00 €
- Solfiti
CANTINA: DIEVOLE - PODERE BRIZIO
NOTE DEGUSTATIVE:
É un vino intenso ed elegante. Dopo due settimane di fermentazione naturale e spontanea viene travasato in botti grandi di rovere francese dove invecchia per 38 mesi. Successivamente viene affinato in bottiglia per 6 mesi. Il colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si presenta intenso e complesso, con sentori di frutta rossa maturata e intriganti note di erbe aromatiche. Al palato é equilibrato, con un ottima acidità. Il tannino é rotondo che caratterizza il corpo del vino stesso.
NOTE DEGUSTATIVE:
É un vino intenso ed elegante. Dopo due settimane di fermentazione naturale e spontanea viene travasato in botti grandi di rovere francese dove invecchia per 38 mesi. Successivamente viene affinato in bottiglia per 6 mesi. Il colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si presenta intenso e complesso, con sentori di frutta rossa maturata e intriganti note di erbe aromatiche. Al palato é equilibrato, con un ottima acidità. Il tannino é rotondo che caratterizza il corpo del vino stesso.
BRUNELLO MONTALCINO TENUTE SILVIO NARDI 2018 DOCG
Uvaggio: Sangiovese 100%, Grad. Alc.: 15% vol.
Bottiglia Cl.7590,00 €
- Solfiti
CANTINA: TENUTE SILVIO NARDI
DESCRIZIONE:
Il Brunello di Montalcino Tenute Silvio Nardi si presenta rosso rubino carico, rivela un profumo intenso ed elegante, con sentori di anice, frutti di bosco e vaniglia. Al palato è caldo, con presenza di morbidi tannini, di grande struttura e buona persistenza.
DESCRIZIONE:
Il Brunello di Montalcino Tenute Silvio Nardi si presenta rosso rubino carico, rivela un profumo intenso ed elegante, con sentori di anice, frutti di bosco e vaniglia. Al palato è caldo, con presenza di morbidi tannini, di grande struttura e buona persistenza.
Vini Rossi FRIULI v. Giulia
SELEZIONE I GHIOTTONI
FRIULI GREFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO D.O.C. FRIULI GRAVE
Uvaggio: : Rosso secco, F. Grave da uve Refosco dal peduncolo rosso; Grad. Alc.:
Bottiglia cl.7520,00 €
- Solfiti
CANTINA: PIGHIN
NOTE DEGUSTATIVE:
COLORE: Rosso rubino brillante con tonalità violacee.
BOUQUET: Schietto, selvatico di viola mammola, marasca, piccoli frutti e sentori di cuoio.
SAPORE: Secco, ben strutturato, caldo con sensazioni speziate di ottima persistenza.
ABBINAMENTO: Compagno ideale per piatti della cucina tradizionale friulana, “musetto” e “brovada”, minestra di fagioli, lo stinco di maiale al forno, gli arrosti in genere formaggi di
media stagionatura.
NOTE DEGUSTATIVE:
COLORE: Rosso rubino brillante con tonalità violacee.
BOUQUET: Schietto, selvatico di viola mammola, marasca, piccoli frutti e sentori di cuoio.
SAPORE: Secco, ben strutturato, caldo con sensazioni speziate di ottima persistenza.
ABBINAMENTO: Compagno ideale per piatti della cucina tradizionale friulana, “musetto” e “brovada”, minestra di fagioli, lo stinco di maiale al forno, gli arrosti in genere formaggi di
media stagionatura.
REFOSCO DEL PEDUNCOLO ROSSO DOC
Uvaggio: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%, Grad. Alc.: 12,5% vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
- Solfiti
CANTINE: VILLA LOCATELLI - TENUTA DI ANGORIS SRL
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore: Rosso granato con riflessi porpora.
Olfatto: Intenso, schietto, ampio e persistente, note mora, ciliegia e pepe bianco.
Sensazione Gustativa: Di media struttura, robusto con tannini lievi; buona acidità.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore: Rosso granato con riflessi porpora.
Olfatto: Intenso, schietto, ampio e persistente, note mora, ciliegia e pepe bianco.
Sensazione Gustativa: Di media struttura, robusto con tannini lievi; buona acidità.
SPECOGNA CABERNET
Uvaggio: Cabernet franc e Carmenere; Grad. Alc.: 12,50% vol.
Bottiglia Cl.7527,00 €
- Solfiti
CANTINA: AZIENDA AGRICOLA SPECOGNA
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Erbaceo tipico nel vino giovane; più evoluto e con note speziate dopo la maturazione in bottiglia.
Gusto: Caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, giustamente tannico, di gran corpo, armonico.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Erbaceo tipico nel vino giovane; più evoluto e con note speziate dopo la maturazione in bottiglia.
Gusto: Caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, giustamente tannico, di gran corpo, armonico.
SPECOGNA CABERNET SAUVIGNON
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%; Grad. Alc.: 13% vol.
Bottiglia Cl.7527,00 €
- Solfiti
CANTINA: AZIENDA AGRICOLA SPECOGNA
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore:
Di colore rosso rubino carico con orli violacei.
Profumo:
Ha un profumo fruttato che ricorda il lampone, la mora selvatica e la frutta rossa in generale. Sono presenti anche note di spezia e caffè.
Gusto:
Sapido, piacevole, leggermente tannico, di corpo e persistente.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore:
Di colore rosso rubino carico con orli violacei.
Profumo:
Ha un profumo fruttato che ricorda il lampone, la mora selvatica e la frutta rossa in generale. Sono presenti anche note di spezia e caffè.
Gusto:
Sapido, piacevole, leggermente tannico, di corpo e persistente.
RAVÒST MERLOT
Uvaggio: Merlot; Grad. Alc.: 13,5% vol.
Bottiglia Cl.7533,00 €
- Solfiti
CANTINA: TENUTA DI ANGORIS SRL
NOTE DEGUSTATIVE:
Rosso rubino carico, impenetrabile.
Ampio, speziato, leggermente affumicato e selvatico, Frutti di bosco, inchiostro e note eteree.
Secco, caldo, robusto e morbido, con tannini seducenti e buona acidita’
NOTE DEGUSTATIVE:
Rosso rubino carico, impenetrabile.
Ampio, speziato, leggermente affumicato e selvatico, Frutti di bosco, inchiostro e note eteree.
Secco, caldo, robusto e morbido, con tannini seducenti e buona acidita’
Vini rossi ABRUZZO
SELEZIONE I GHIOTTONI
MONTELPUCIANO D’ABRUZZO LORETANA DOC 2022
Uvaggio: Montepulciano d’Abruzzo 100%; Grad. Alc.: 14% vol.
Bottiglia Cl.7522,00 €
- Solfiti
CANTINA: LORETANA
Vino rosso violaceo intenso dal profumo intenso di frutti rossi maturicon note di amarena e more che accompagnano ai fini sentori di cacao. Corposo e pieno in bocca, leggermente speziato. Si accompagna idealmente con piatti a base di funghi e tartufo, carni rosse e selvaggina
Vino rosso violaceo intenso dal profumo intenso di frutti rossi maturicon note di amarena e more che accompagnano ai fini sentori di cacao. Corposo e pieno in bocca, leggermente speziato. Si accompagna idealmente con piatti a base di funghi e tartufo, carni rosse e selvaggina
VINI ROSSI SPAGNA
SELEZIONE I GHIOTTONI
SANGRE DE TORO
Uvaggio: Cariñena, Garnacha: Grad. Alc.: 13,50% vol.
Bottiglia Cl.7518,00 €
- Solfiti
CANTINA: BODEGAS TORRES
NOTE DEGUSTATIVE: Versato nel bicchiere profuma di mediterraneo, con note di mirto e spezie. Appaga il palato con una consistenza vellutata, ed un sapore di frutti di bosco, come lamponi e more. Retrogusto intenso, rimane il sapore di tannino in bocca, sulla lingua e sul palato.
NOTE DEGUSTATIVE: Versato nel bicchiere profuma di mediterraneo, con note di mirto e spezie. Appaga il palato con una consistenza vellutata, ed un sapore di frutti di bosco, come lamponi e more. Retrogusto intenso, rimane il sapore di tannino in bocca, sulla lingua e sul palato.
Vini rossi francia
SELEZIONE I GHIOTTONI
MORGON LA TOUR DES BANS
Annata 2020 Il colore rubino è brillante, con riflessi violacei. Al naso è fresco e invitante, dominato da frutti neri e spezie. Il tutto è armonioso, sostenuto da tannini presenti ma setosi. Una delizia da non perdere. 13% vol.
Bottiglia CL.7565,00 €
- Solfiti
Questo vino proviene dai vigneti del nostro progetto Agamy. Colore rubino intenso. Profumo fruttato e speziato, con note di ciliegia. Al palato si presenta carnoso e minerale.
BOURGOGNE 2022
Luminoso e invitante, questo Pinot Nero si apre con aromi di ciliegia rossa, lampone e mirtillo rosso, completati da sottili note speziate e di terra. Al palato è fresco e morbido, con un gusto puro di frutta rossa, tannini delicati e una vivace acidità che conferisce al vino chiarezza ed equilibrio. Di colore rubino tenue, il finale è pulito, elegante e piacevole, con una delicata nota sapida. 13% vol.
Bottiglia CL.7580,00 €
- Solfiti
Prodotto dal Domaine Georges Lignier & Fils, questo Pinot Nero della Borgogna riflette l'approccio preciso e incentrato sul terroir della tenuta, anche a livello regionale. L'annata più fresca del 2021 enfatizza freschezza e finezza, dando vita a un vino che privilegia la purezza del frutto rispetto alla corposità. Accessibile e versatile, offre un'eccellente introduzione allo stile della tenuta e una classica espressione del Pinot Nero della Borgogna, ideale da gustare subito
CHÂTEAU LE GRAVILLOT 2020
Il 2020 è stata un'annata eccezionale, con aromi di frutta matura, torta e cacao. Gravillot beneficia di terreni ghiaiosi e sabbiosi e di un vitigno 100% Merlot, per una produzione di sole 6000 bottiglie. Storia: La tenuta deve il suo nome alla ghiaia presente nel terreno del vigneto. Premi: Annata 2020: 3 medaglie d'oro: Concorso Internazionale di Lione 2022 + Concorso Mondiale Féminalise Parigi 2022 + Trofeo Internazionale di Francoforte 2022. Annata 2019: Medaglia d'argento, Concorso Internazionale di Lione 2021. Annata 2018: 1 stella, Guida Hachette 2022. Vol. 14,5
Bottiglia CL.75120,00 €
- Solfiti
Superficie del vigneto:
1,10 ettari.
Ubicazione:
Il vigneto si trova a nord-est di Libourne, nel comune di Néac, e si estende dalla prestigiosa denominazione Pomerol.
Clima:
Temperato oceanico, umido e mite.
Terreni:
Ghiaia e sabbia.
Vitigno:
100% Merlot.
Età delle viti:
dai 30 ai 40 anni.
1,10 ettari.
Ubicazione:
Il vigneto si trova a nord-est di Libourne, nel comune di Néac, e si estende dalla prestigiosa denominazione Pomerol.
Clima:
Temperato oceanico, umido e mite.
Terreni:
Ghiaia e sabbia.
Vitigno:
100% Merlot.
Età delle viti:
dai 30 ai 40 anni.
vini rosati PUGLIA
SELEZIONE I GHIOTTONI
ROSALITA SALENTO IGP
Uvaggio: Negroamaro e Malvasia; Gradazione Alc.: 12,% vol.
Bottiglia Cl. 7516,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME SOC. COOP AGRICOLA
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore rosa tenue, ha profumo delicatamente fruttato e floreale, con riconoscimenti di rosa. Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore rosa tenue, ha profumo delicatamente fruttato e floreale, con riconoscimenti di rosa. Al gusto è gradevole, morbido e fresco, leggermente sapido.
Vini BIANCHi sicilia
SELEZIONE I GHIOTTONI
LUCE DI LAVA ETNA D.O.C.G. 2024
Uvaggio: Carricante 80% Catarratto 20%; Grad. Alc.: 12,5% vol.
VINI BIANCHI veneto
SELEZIONE I GHIOTTONI
CHARDONNAY
Uvaggio: Chardonnay; Grad. Alc.: 12,5% vol.
Bottiglia Cl.7515,00 €
- Solfiti
CANTINA: SANTA MARGHERITA
NOTE DEGUSTATIVE:
Vino asciutto e brioso, presenta al naso un piacevole profumo di fiori e di frutti a polpa bianca, in particolare di mela golden. Il gusto è armonioso, fresco, carezzevole e al tempo stesso vibrante, puro nel prolungare le delicate sensazioni fruttate.
NOTE DEGUSTATIVE:
Vino asciutto e brioso, presenta al naso un piacevole profumo di fiori e di frutti a polpa bianca, in particolare di mela golden. Il gusto è armonioso, fresco, carezzevole e al tempo stesso vibrante, puro nel prolungare le delicate sensazioni fruttate.
PINOT GRIGIO
Uvaggio: Pinot Grigio; Grad. Alc.: 12,50% vol.
Bottiglia Cl.7516,00 €
- Solfiti
CANTINA: SANTA MARGHERITA
NOTE DEGUSTATIVE:
Questo vino bianco secco ha colore giallo paglierino. Il profumo pulito e intenso ed il gusto asciutto dal piacevole sentore di mela golden rendono il Pinot Grigio Santa Margherita vino di grande carattere e versatilità.
NOTE DEGUSTATIVE:
Questo vino bianco secco ha colore giallo paglierino. Il profumo pulito e intenso ed il gusto asciutto dal piacevole sentore di mela golden rendono il Pinot Grigio Santa Margherita vino di grande carattere e versatilità.
VINI BIANCHI TRENTINO
SELEZIONE I GHIOTTONI
GEWÜRZTRAMINER DOC
Uvaggio: Traminer Aromatico; Grad. Alc. 13,5% vol.
25,00 €
CANTINA: GAIERHOF
NOTE DEGUSTATIVE:Colore giallo paglierino tendente al dorato e tendenzialmente
carico.
Profumo aromatico, intenso, caratteristico e inconfondibile. Dal
sentore di rose, chiodi di garofano, spezie e frutti esotici.
Il sapore è aromatico, fine, delicato e di struttura piena, con un
piacevole retrogusto.
NOTE DEGUSTATIVE:Colore giallo paglierino tendente al dorato e tendenzialmente
carico.
Profumo aromatico, intenso, caratteristico e inconfondibile. Dal
sentore di rose, chiodi di garofano, spezie e frutti esotici.
Il sapore è aromatico, fine, delicato e di struttura piena, con un
piacevole retrogusto.
Vini biancHi FRIULI V. GIULIA
SELEZIONE I GHIOTTONI
FRIULI ISONZO DOC FRIULANO GALL 2024
Uvaggio: Friulano 100% grad. Alc. 13% vol.
Bottiglia Cl.7524,00 €
- Solfiti
FDESCRIZIONE:
Friuli Isonzo DOC Friulano Gall 2024
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, offre profumi fruttati e floreali. Fresco e sapido, ha corpo equilibrato e finale ammandorlato. Ideale con pesce, formaggi e prosciutto.
Friuli Isonzo DOC Friulano Gall 2024
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, offre profumi fruttati e floreali. Fresco e sapido, ha corpo equilibrato e finale ammandorlato. Ideale con pesce, formaggi e prosciutto.
VINi bianchi lombardia
SELEZIONE I GHIOTTONI
LUGANA BROLETTINO
Uvaggio: Turbiana 100%; Gradazione Alc.: 13,50 vol.
40,00 €
CANTINA: PIETRO DAL CERO (BS) - CA DEI FRATI
NOTE DEGUSTATIVE:E’ il vino del nostro grande vitigno autoctono: la Turbiana. Uva raccolta a maturazione completa verso la metà del mese di ottobre e terreno di gran talento ci donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di invecchiamento. All’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza.
NOTE DEGUSTATIVE:E’ il vino del nostro grande vitigno autoctono: la Turbiana. Uva raccolta a maturazione completa verso la metà del mese di ottobre e terreno di gran talento ci donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di invecchiamento. All’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza.
VINI BIANCHI PUGLIA
SELEZIONE I GHIOTTONI
SANTA CATERINA CHARDONNAY
Uvaggio: Chardonnay; Gradazione Alc.: 12% vol.
BAGNARA FIANO SALENTO IGP
Uvaggio: Fiano; Gradazione Alc.: 12,50% vol.
Bottiglia Cl.7516,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore oro intenso, è luminoso e brillante. Al naso si evidenziano profumi di nettarina, mela, note di agrumi e di macchia mediterranea. Di buona acidità al palato, lungo e persistente.
NOTE DEGUSTATIVE:
Di colore oro intenso, è luminoso e brillante. Al naso si evidenziano profumi di nettarina, mela, note di agrumi e di macchia mediterranea. Di buona acidità al palato, lungo e persistente.
VERAMORE IGP
Uvaggio: Verdeca; Gradazione Alc.: 12,50% vol.
Bottiglia Cl.7520,00 €
- Solfiti
CANTINA: DUE PALME
NOTE DEGUSTATIVE:
Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante. Il bouquet aromatico è delicato e piacevolmente fruttato. Al naso emergono note di frutta a polpa bianca come pera, mela e pesca bianca, arricchite da sfumature floreali di fiori bianchi. Il sorso è fresco e armonico, con un buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Il finale è lungo e fresco.
NOTE DEGUSTATIVE:
Alla vista si presenta color giallo paglierino brillante. Il bouquet aromatico è delicato e piacevolmente fruttato. Al naso emergono note di frutta a polpa bianca come pera, mela e pesca bianca, arricchite da sfumature floreali di fiori bianchi. Il sorso è fresco e armonico, con un buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Il finale è lungo e fresco.
bollicine trentino
SELEZIONE I GHIOTTONI
FERRARI PERLE’
Uvaggio: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.
Bottiglia Cl.7560,00 €
- Solfiti
CANTINA:
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
BOLLICINE LOMBARDIA
SELEZIONE I GHIOTTONI
BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE
Uvaggio: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.
Bottiglia Cl.7535,00 €
- Solfiti
CANTINA: GUIDO BERLUCCHI & C. SPA
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO VISIVO: spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente.
COLORE: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
PROFUMO: bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane.
SAPORE: pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO VISIVO: spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente.
COLORE: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
PROFUMO: bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane.
SAPORE: pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula.
BELLAVISTA DOCG
Uvaggio: Chardonnay 79%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 1%; Grad. Alc.: 12,5% vol.
Bottiglia Cl.7555,00 €
- Solfiti
CANTINA: FRANCIACORTA BS
GRANDE CUVÉE ALMA BRUT
GRANDE CUVÉE ALMA BRUT
FRANCIACORTA DOCG BRUT
Uvaggio: Chardonnay 84%, Pinot Nero 14%, Pinot Bianco 2%; Gradazione Alc.: 12,87% vol.
Bottiglia Cl.37,530,00 €
- Solfiti
CANTINA: CA DEL BOSCO BS
CUVEE PRESTIGE
CUVEE PRESTIGE
FRANCIACORTA DOCG BRUT
Uvaggio: Chardonnay 84%, Pinot Nero 14%, Pinot Bianco 2%; Gradazione Alc.: 12,87% vol.
Bottiglia Cl.7560,00 €
- Solfiti
CANTINA: CA DEL BOSCO BS
CUVEE PRESTIGE
CUVEE PRESTIGE
bollicine VENETO
SELEZIONE I GHIOTTONI
VEDOVA VALDOBBIADENE MILLESIMATO
Uvaggio: 100% Glera
Bottiglia Cl.7525,00 €
- Solfiti
DESCRIZIONE:
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdi
Perlage: Fine, persistente e cremoso
Profumo: Intensamente fruttato con sentori di mela golden matura, pesca e albicocca. Eleganti inoltre le note florali di acacia e glicine
Sapore: Fresco ed abboccato con finale piacevolmente morbido
Formato: 0,75L
Gradazione alcolica : 11%
Zuccheri: 21 g/L
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdi
Perlage: Fine, persistente e cremoso
Profumo: Intensamente fruttato con sentori di mela golden matura, pesca e albicocca. Eleganti inoltre le note florali di acacia e glicine
Sapore: Fresco ed abboccato con finale piacevolmente morbido
Formato: 0,75L
Gradazione alcolica : 11%
Zuccheri: 21 g/L
VEDOVA VALDOBBIADENE EXTRA DRY
Uvaggio: 100% Glera
Bottiglia Cl.7522,00 €
- Solfiti
DESCRIZIONE:
Raccolta delle uve durante la seconda decade di Settembre. Spumantizzazione secondo il disciplinare del Metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Dal colore giallo paglierino chiaro. Al naso profumo di mela golden e fiori bianchi. Al palato gusto morbido, sapido e armonico.
ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo. Ottimo con pesci marinati con erbe aromatiche.
Raccolta delle uve durante la seconda decade di Settembre. Spumantizzazione secondo il disciplinare del Metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Dal colore giallo paglierino chiaro. Al naso profumo di mela golden e fiori bianchi. Al palato gusto morbido, sapido e armonico.
ABBINAMENTO
Ideale come aperitivo. Ottimo con pesci marinati con erbe aromatiche.
VEDOVA VALDOBBIADENE BRUT
Uvaggio: 100% Glera
Bottiglia Cl.7522,00 €
- Solfiti
DESCRIZIONE:
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Piacevolmente fruttato con leggere note di mela verde e agrume. Percepibili note floreali, ma anche speziate mediterranee, riconducibili alla salvia
Sapore: Morbido ed armonico, con acidità bilanciata. Finale asciutto, leggermente sapido ed elegante
Formato: 0,75L
Gradazione alcolica : 11%
Zuccheri: 12 g/L
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Piacevolmente fruttato con leggere note di mela verde e agrume. Percepibili note floreali, ma anche speziate mediterranee, riconducibili alla salvia
Sapore: Morbido ed armonico, con acidità bilanciata. Finale asciutto, leggermente sapido ed elegante
Formato: 0,75L
Gradazione alcolica : 11%
Zuccheri: 12 g/L
COL VETORAZ SELECTION
Uvaggio: Glera; Grad. Alc.: 11,5% vol.
BANDA ROSSA DOCG
Uvaggio: Prosecco 100%; Gradazione Alc.: 11,5% vol.
Bottiglia Cl.7525,00 €
- Solfiti
CANTINA: BORTOLOMIOL VALDOBBIADENE TV
NOTE DEGUSTIVE: Il naso è ricco ed è giocato su una grande piacevolezza. La frutta è matura e variegata: evidente è la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi.
Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una
carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui. Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.
NOTE DEGUSTIVE: Il naso è ricco ed è giocato su una grande piacevolezza. La frutta è matura e variegata: evidente è la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi.
Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una
carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui. Grande da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.
PROSECCO DOC TREVISO BRUT
BRUT
PROSECCO DOC TREVISO CUVÉE
DELL'EREDE EXTRA DRY
bollicine puglia
SELEZIONE I GHIOTTONI
