Isle of Skye 🏴 Sven
TALISKER
Single Malt Scotch - Vol. 45,8%
50 ml6,00 €
DER WHISKY: EINE MARITIME SEELE. Dieser Single Malt, hergestellt in der einzigen Brennerei auf der Isle of Skye, ist bekannt für sein intensives Torfaroma und seinen unverwechselbaren, fast salzigen Geschmack – Eigenschaften, die von wahren Kennern geschätzt werden, für Erstverkoster jedoch eine Herausforderung darstellen. Diese Merkmale unterstreichen die untrennbare Verbindung zwischen diesem besonderen Whisky, der Umgebung und dem Meer rund um die Insel sowie den Menschen, die sie bewohnen und herstellen. Von Talisker selbst als Nachfolger des 10-jährigen angeboten, wird dieser Single Malt aus einer Mischung von Destillaten ausgewählter Fässer unterschiedlicher Stile und Altersstufen kreiert – eine Neuinterpretation eines großen Klassikers, der Kraft und Eleganz verkörpert. In einem strahlenden Antikgoldton überrascht er die Nase mit einem anfänglich kräftigen Torfaroma, gefolgt von Noten kandierter Zitrusfrüchte, Pfeffer, Karamell, Trockenfrüchten, Malz, Ingwer und salzigen Nuancen. Der Geschmack überrascht mit seiner Wärme und Sanftheit, wobei Noten von Trockenfrüchten und Rauch kraftvoll wiederkehren und in einem pfeffrigen Abgang münden. DER HERSTELLER: Talisker ist zweifellos eine der berühmtesten Destillerien. Sie liegt auf der wunderschönen Isle of Skye und ist ein beliebtes Reiseziel für viele Touristen. Gegründet wurde sie 1830 von Hugh und Kenneth MacAskill. Anfänglich wurde der Whisky dreifach destilliert, ab den 1930er-Jahren dann zweifach – ein traditionelleres Verfahren, das auch heute noch mit fünf Serpentinenbrennblasen angewendet wird: zwei für die erste, drei für die zweite Destillation. Nach einem verheerenden Brand im Jahr 1960 wurde die Destillerie 1972 wiedereröffnet und produziert seither ihren einzigartigen und außergewöhnlichen Whisky. Um als Scotch Whisky zu gelten, muss die farblose Flüssigkeit nach der Destillation mindestens drei Jahre in Fässern in Schottland reifen. Talisker bietet deutlich komplexere Reifezeiten von 10, 18 und sogar 25 Jahren im Fass sowie einzigartige Sondereditionen an. Zu den Besonderheiten dieses Skye Scotch Whiskys gehört die kräftige Verwendung von getorftem Malz, was zu einem überdurchschnittlich hohen Phenolgehalt führt. Er ist vollmundig, kräftig und verströmt rauchige, würzige Aromen, was ihn bei Kennern beliebt macht und selbst unerfahrene Genießer, die einen so ausgeprägten Geschmack nicht gewohnt sind, überraschen kann.
Oban 🏴 Sven
OBA 14
Single Malt Scotch – 43 % Vol.
50 ml10,00 €
WHISKY: ZWISCHEN LAND UND MEER Wo Land und Meer aufeinandertreffen, zwischen den Highlands und den Inseln: Das ist Oban. Die Brennerei wurde 1794 von der Familie Stevenson in der gleichnamigen Hafenstadt gegründet und befindet sich noch heute dort, nahe der Klippe im Stadtzentrum. Sie produziert einen klassischen Malt Whisky aus feinster Gerste nach uralten Mälzungs- und Destillationsverfahren. Dabei kommen sehr kleine Brennblasen zum Einsatz, und der Whisky reift mindestens 14 Jahre in Eichenfässern. DER HERSTELLER: OBAN DISTILLERY. Der Oban 14 Jahre präsentiert sich in einem leuchtenden, antiken Goldton. In der Nase entfalten sich zunächst kräftige Schwefel- und Torfnoten, gefolgt von Aromen getrockneter Blüten, kandierter Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte, Malz, Karamell und Gewürzen. Am Gaumen ist er süß und trocken, leicht salzig, mit Anklängen von Frucht und Rauch. Oban, eine der ältesten noch in Betrieb befindlichen Destillerien Schottlands, wurde 1794 von den Brüdern John und Hugh Stevenson gegründet und liegt in der gleichnamigen Stadt an der schottischen Westküste, in einem ehemaligen kleinen Fischerdorf. Im Laufe der Jahrzehnte wechselte die Destillerie häufig den Besitzer, blieb aber stets autark und nutzte ihr eigenes Wasser und ihren eigenen Torf. Seit 1988 gehört Oban zu Diageo und ist heute neben Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie, Lagavulin und Talisker einer der sechs Classic Malts. Die komplexe, regional geprägte und vielfältige Produktion ist darauf ausgelegt, die Geschmäcker aller Whisky-Liebhaber zu treffen. Ein besonderer Stolz der Brennerei ist, dass sie auch heute noch mit nur zwei Brennblasen (eine der kleinsten in Großbritannien) arbeitet und so eine konzentrierte und handwerkliche Produktion von rund 800.000 Litern pro Jahr ermöglicht. Davon werden etwa 20 % als Single Malt abgefüllt, der Rest fließt in Blends. Oban, die perfekte Verbindung zwischen Insel- und Hochlandwhisky, genießt weiterhin hohes Ansehen, gerade weil sie diese beiden Welten vereint: einen trockenen und kräftigen Geschmack, typisch für Islay, und einen vollmundigen und leicht torfigen, typisch für die Highlands.
Insel Islay 🏴 Sven
KAPITEL 12
Single Malt Scotch – 43 % Vol.
50 ml10,00 €
WHISKY: SCHON MAL MIT AUSTERN PROBIERT? Islay, eine winzige schottische Insel, besser bekannt als die Königin der Hebriden, ist ein magischer Ort für Liebhaber getorfter Single Malts. Hier dreht sich alles um Whisky: Die Insel ist etwa 25 km lang und weniger als 40 km breit und beherbergt acht Destillerien – man könnte sie fast als schwimmende Destillerie bezeichnen! Caol Ila, gälisch für „Sund von Islay“, wurde 1846 in einer kleinen Bucht nahe Port Askaig gegründet. Sie gilt als eine der stimmungsvollsten Destillerien Schottlands und ist weltweit bekannt für ihre Single Malts mit unverwechselbaren und komplexen rauchigen und maritimen Aromen, die durch die Verwendung von jodreichem Torf entstehen. Der 12-jährige Single Malt ist der frischeste und leichteste Vertreter der gesamten Reihe – ein perfektes Produkt für alle, die sich dieser besonderen Whiskyart nähern möchten. In antikem Goldton präsentiert sich dieser Whisky mit frischen, blumigen Aromen, Pfeffer, Honig und dunkler Schokolade, umhüllt von einem Hauch Rauch und intensiven Jodnoten. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, reich an süßen und würzigen Nuancen und einem langen Abgang, in dem der Torf voll zur Geltung kommt. Pur, mit einem Glas gekühltem Wasser oder alternativ zu Austern serviert, wird er Sie überraschen. Auszeichnungen: - Goldmedaille Distiller's Single Malts 12 Jahre und jünger 2014 (International Spirits Challenge). DER HERSTELLER: CAOL DISTILLERY. Der Name bedeutet auf Gälisch „das Geräusch der Insel“ und bezieht sich auf die schmale Meeresenge, an der die Brennerei liegt und die Islay von der Insel Jura trennt. Gegründet 1846 von Hector Henderson, erwies sich Caol Ila sofort als wahre Produktionsmaschine: Bereits 1880 wurden über 600.000 Liter Whisky produziert! Über die Jahrzehnte wechselte die Brennerei mehrmals den Besitzer, doch trotz allem wurde die Produktion – abgesehen von der Prohibition und dem Zweiten Weltkrieg – nie eingestellt. Heute produziert Caol Ila jährlich rund 7 Millionen Liter Whisky und ist die größte Brennerei auf Islay, wo sie ein Viertel der Gesamtproduktion ausmacht. Hier scheint die Zeit stillzustehen: Das verwendete Wasser stammt aus dem kristallklaren und reinen Loch Nam Ban, die Gerste ausschließlich aus Port Ellen, und die Menschen, die hier arbeiten, sind seit Generationen, teils sogar seit Generationen, hier ansässig. Nur so kann ein wahrhaft großartiger Whisky entstehen!
Vereinigtes Königreich 🇬🇧
LAGAVULIN 16 JAHRE
Single Malt Scotch – 43 % Vol.
50 ml10,00 €
WHISKY: EIN KLASSIKER Dieser Single Malt Whisky gehört zu den sechs Classic Malts (einer 1988 von United Distillers and Vintners eingeführten Klassifizierung ausgewählter Whiskys) aus Schottland. Charakteristisch für diesen Whisky sind die intensiven Torfaromen, die durch Rauch und Wasser während der Destillation und Reifung entstehen. Die Sorgfalt und Zeit, die in die Herstellung dieses Whiskys investiert werden, sind von grundlegender Bedeutung. Sie verleihen ihm die Geschmeidigkeit und Fülle, die wir im Glas vorfinden, sowie unverwechselbare Noten, die ihn zu einem der raffiniertesten und duftendsten Whiskys machen. In leuchtendem Gold gehalten, verströmt er intensive Raucharomen von Torf, getrockneten Blüten, salzigen und jodigen Noten, Malz, kandierten Früchten und Karamell. Diese Aromen spiegeln sich perfekt im Geschmack wider: Die anfängliche Wärme wird von Süße abgemildert und mündet in einen langen, fast salzigen Abgang. Am besten genießt man ihn pur, alternativ passt er hervorragend zu einem Stück zartschmelzender Zartbitterschokolade oder einer guten kubanischen Zigarre wie der Montecristo Nr. 2. DER HERSTELLER: Die Lagavulin-Destillerie, deren Name aus dem Gälischen „Mühle des kleinen Tals“ stammt, liegt in einer kleinen Bucht in Küstennähe nahe Dunyveg Castle und ist zweifellos eine der berühmtesten Single-Malt-Destillerien der Welt. Sie ist seit 1816 in Betrieb, als John Jonston und Archibald Campbell beschlossen, zwei Destillerien an dem gleichnamigen Ort auf der berühmten schottischen Insel Islay zu errichten. 1836 fusionierten sie und schufen so eine Ikone der schottischen Whisky-Welt. Die Destillerie verfügt über vier charakteristische, längliche Brennblasen und lange, niedrige Lagerhäuser mit Blick auf die Küste. Das verwendete Wasser stammt aus den Solum Lochs und fließt durch torfreichen Boden – ein Element, das für die typischen Rauchnoten verantwortlich ist, die das Bouquet prägen. Die verwendete Gerste stammt aus dem nahegelegenen Port Ellen und wird sehr langsam, über einen Zeitraum von 55 bis 75 Stunden, vergoren. Lagavulin ist ein „Klassiker unter den schottischen Malts“ und wurde von internationalen Kritikern vielfach ausgezeichnet. Der Lagavulin Single Malt Whisky 16 Years Old ist die Flaggschiffabfüllung: ein Single Malt, der 16 Jahre in Eichenfässern reift und anschließend in Pedro-Sherryfässern seine letzte Reife erhält.
TENNESSEE 🇺🇸
JACK DANIELS
Tennessee Select Barrel - vol. 45%
50 ml6,00 €
DER PREMIUM-WHISKY. Jack Daniel's Single Barrel, seit 1997 Teil des Sortiments, ist die weniger süße und vollmundigere Variante des klassischen No. 7. Dieses Meisterwerk ist das Ergebnis akribischer Forschung des Master Blenders, der für die Herstellung ausschließlich die besten Fässer der Destillerie auswählte. Ein wahrhaft besonderer Whiskey, der als Premium-Version seines kleinen Bruders gilt und sich schnell einen Ehrenplatz unter den besten Whiskys Tennessees erobert hat. Tief bernsteinfarben mit mahagonifarbenen Reflexen, betört die Nase mit Noten von reifem Pfirsich und Datteln, begleitet von typischen Holz- und Weihrauchnoten auf einem süßen Vanille-Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig und zugleich kräftig, reich an Getreide- und Karamellnoten, die dann in schwarzen Pfeffer und Nelken übergehen und in einem langen, anhaltenden Abgang mit deutlichen Rauchnuancen münden. Am besten pur genießen, um jede Nuance auszukosten. DER HERSTELLER: JACK DANIEL'S DISTILLERY
Kentucky 🇺🇸
WOODFORD RESERVE
Kentucky Bourbon - Vol. 43,20%
50 ml10,00 €
WHISKY: DER AUSSERGEWÖHNLICHE BOURBON! Labrot & Graham, eine der ältesten Brennereien Kentuckys, produziert noch heute in ihrem ursprünglichen Gebäude aus dem Jahr 1812. Hier befinden sich die antiken Kupferbrennblasen, jahrhundertealte Gärbottiche aus Holz und der berühmte „Barrel Run“, ein 150 Meter langer Laufsteg, auf dem die Fässer zwischen Befüllung und Lagerung transportiert werden (alles nach dem Prinzip der Schwerkraft). Hergestellt mit einem hohen Roggenanteil (ca. 18 %) und dreifach destilliert, folgt das Kronjuwel des Hauses, der Woodford Reserve Distiller's Select, der Philosophie kleiner Chargen und reift mindestens sechs Jahre vor der Markteinführung. Ein Bourbon Whiskey, der sich von anderen seiner Kategorie abhebt: mit einem weichen, vollmundigen Geschmack, perfekt pur genossen, außergewöhnlich in Mixgetränken und selbst überraschend in Kombination mit cremigen Vanilledesserts. Bernsteinfarben-golden, verströmt dieser Bourbon in der Nase cremige und würzige Aromen von Eiche und Vanille, Trockenfrüchten, Kaffeebohnen, Karamell und einem Hauch von Rauch. Weich und geschmeidig, vollmundig und geschmackvoll bestätigt er die Duftnoten und klingt mit einem würzigen Nachhall aus. Perfekt als Digestif, pur oder auf Eis. Auszeichnungen: - Goldmedaille 2011 (San Francisco World Spirits Competition) - Goldmedaille 2011 (International Wine & Spirits Competition) - Doppelgoldmedaille Bester Bourbon 2011 (World Spirits Competition) - Doppelgoldmedaille 2010 (San Francisco World Spirits Competition) - Goldmedaille 2009 (San Francisco World Spirits Competition) HERSTELLER: LABROT & GRAHAM
