ルメリア…

ラム：高貴で洗練された味わい 糖蜜を使用するほとんどのラムとは異なり、ザカパ 23 年ソレラ ラムは、グアテマラで「バージン ハニー」として知られるサトウキビジュースのみを使用し、5 日間の発酵プロセスではパイナップルから抽出した酵母を使用することで、紛れもない風味と香りを保証します。これがザカパを他と区別する点です。この 23 年熟成ラムのように、バーボンやシェリーに使用されていたオーク樽で熟成され、最大 23 年熟成のラムをブレンドして作られた、他にはない高貴でエレガントで洗練されたスピリッツであるこの 23 年熟成ラムのような極上の製品には、高品質の原材料のみを使用しています。非常に濃い琥珀色で、銅色のハイライトがあります。香りは、熟したエキゾチックなフルーツ、乾燥した黄色い花、クリームのノート、そしてほのかな甘いスパイスのヒントが感じられる、素晴らしいアロマ構造を示しています。濃厚で複雑な味わいは、独特のクリーミーな甘さで口の中を包み込み、木やドライイチジクのニュアンスが感じられ、エレガントで無限の余韻を残します。 生産者: ザカパ: 世界的に有名なグアテマラのラム。愛好家からは世界で最も貴重なラムと見なされ、それほど愛好家ではない人でもその揺るぎない名声と独特の歴史で知られるザカパは、グアテマラの象徴である受賞歴のあるラムで、ボトラン家が当時入手可能なラムはホワイトラムのみで、ラムを熟成させることを夢見る人はいなかった時代に、それとは全く異なる製品を作ることを目指して会社を設立したケツァルテナンゴで生産されています。したがって、ザカパは独立した存在であり、このラムの原産地そのものが、このような洗練された繊細さの理由となっています。実際、この地域は雄大な景観、高い山々、活火山に恵まれ、サトウキビ栽培に適した非常に肥沃な土壌を有しています。製造は、現在世界にわずか3人しかいない女性マスターブレンダーの1人であるマスターディスティラー、ロレーナ・バスケスの厳重な監督のもとで行われています。5日間の発酵工程では、独自のパイナップル酵母株を使用することで、独特で安定した風味を実現しています。

ロン：ドン・パパ・バロコ：さらに活気に満ちた オリジナルのドン・パパですが、新しい装いのバロコは、フィリピンのニグロス島の革命の英雄でありシャーマンであるパパ・イシオの姿のように、豊かで活気に満ちた味わいで、その個性と独特の特徴を余すところなく示しています。彼は島の独立を勝ち取るための戦争で記憶されています。ドン・パパ7年ラムよりも甘くドライではないバロコは、「黒い黄金」の糖蜜から作られ、カンラオン山の斜面でバーボン樽で何年も熟成され、丸みのある豊かな味わいと素晴らしい活力を得ています。非常に輝く淡い琥珀色の黄色で、香りはバニラポッドから柑橘類の皮まで幅広いアロマの爆発で始まり、続いてマンゴーとココナッツの甘いノートが、キャンディーとクレームブリュレのわずかにスモーキーなトーンと組み合わされています。丸みがあり、豊かで温かみのある味わいは、ライムの爽やかさのおかげで決して甘ったるくならず、砂糖漬けのトロピカルフルーツとバニラクリームを思わせます。長くキレのあるフィニッシュには、レーズンとデーツ、そしてトーストした木の香りも感じられます。ストレート、オンザロック、またはオリジナルのカクテルに最適です。製造元：ブリーディングハートラムカンパニー。ブリーディングハートラムカンパニーの創設者であるイギリス人スティーブン・キャロルの勇気のおかげで、世界は同セグメントで最も有名なラムの1つであるドンパパを知ることになりました。彼の直感は、勇気と健全な大胆さから生まれたもので、通常のアンティル諸島ではなく、スピリッツ業界では不当に見過ごされているものの大きな可能性を秘めているフィリピン産のプレミアムラムに投資するという、まさに的中したものでした。 2012年に発売されたドン・パパ・ラムは、キャロル氏が業界をリードする多国籍企業で培った豊富な経験の結晶です。フランス製のガラスボトルからポルトガル製のコルク栓、ニューヨークを拠点とするスタジオ「ストレンジャー＆ストレンジャー」がデザインし、イタリアで印刷されたラベルに至るまで、細部にまでこだわり抜いています。数々の細部へのこだわりが、このユニークなブランドの誕生に貢献しました。鮮やかな「バロコ」や荘厳な「10アニ」など、複数のバージョンが用意されており、いずれも非常に高品質であるため、ロンドンからニューヨークまで、世界有数のラウンジバーで定番となっています。

ラム: すごい! このラムの歴史は、酒好きのドン・フアン・ニエトが「大使の備蓄」と名付けたコレクションを始めた1800年頃に遡ります。彼の情熱は、自分自身と他人のために何かを作り出そうと、蒸留の世界に飛び込むことを決意しました。今日、ディスティレリア・ウニダスは、ベネズエラのサトウキビの80%が生産されるララ州の小さな町で、今や有名なこのラムを生産しています。ディプロマティコは60種類のラムをブレンドして作られており(!!!!!!)、その複雑さゆえに12年間熟成されます。もう1つの注目すべき特徴は、蒸留に使用される水は深さ約50～60メートルの井戸から得られる純粋なアンデスの水であり、最終的な蒸留液にはごく少量のカラメル以外は何も加えられていないことです。まだお分かりでないなら... 輝く黄金色のハイライトのある濃い琥珀色。樹脂、バニラ、ペストリーのアロマが複雑に絡み合った香りは、オレンジの皮やココアへと変化し、シナモンやコリアンダーのスパイシーな香りが加わります。口に含むと、驚くほどの広がりが感じられ、フルーツの甘さとキャラメルの苦味の絶え間ないコントラストが、スパイスやドライフラワーの背景を伴い、極めてエレガントなココアの非常に長い余韻を引き立てます。生産者：ディスティレリアス・ウニダス 印象的なディスティレリアス・ウニダス・グループは、ベネズエラのアンデス山脈の麓にある素晴らしいテレパイマ国立公園に位置しています。ここで、ドゥサとしても知られる「偉大な家族」は、土壌、気候、地元の湧き水、そして何世紀にもわたる専門知識によって培われたマスターディスティラーやブレンダーの豊富な経験のユニークな特性を活かして、幅広い種類のスピリッツを生産しています。誠実さ、卓越性、献身、そして伝統への忠実さは、この会社を特徴づける価値観です。また、同社は固形廃棄物のリサイクルや生態系および周辺環境への最大限の敬意など、持続可能性にも配慮しています。ディスティレリアス・ウニダスが製造するスピリッツは世界50カ国以上で販売されており、何世紀にもわたる経験の賜物です。その中でも、ラム・ディプロマティコをはじめとするいくつかの銘柄は、最高級のラム酒の一つとなっています。

ラム：十字架をたどって行けば、宝物が見つかるでしょう！ 豊かで複雑な蒸留酒であるブンブは、最高級のサトウキビと世界で最も純粋な水の一つとされるバルバドスの水という、地元産の天然原料のみを使用して作られています。サトウキビは、カリブ海と南米の8か国（バルバドス、ベリーズ、ブラジル、コスタリカ、ドミニカ共和国、エルサルバドル、ガイアナ、ホンジュラス）の持続可能な作物から直接仕入れています。オーク樽で最大15年間熟成させることで、卓越したバランスと滑らかさを実現したラム・ブンブ・ザ・オリジナルは、世界最高級のラムの一つとなる複雑さと深みを決して損なうことはありません。ボトルを飾る十字架をたどって行けば、宝物が見つかるでしょう！ 深く輝く琥珀色に鮮やかなルビーのニュアンスがあり、香りはシナモン、バニラ、トーストしたオーク、キャラメルのスパイシーなブレンドで包み込みます。香ばしいピーナッツ、クローブ、そしてほのかな胡椒の風味が絶妙なバランスで調和し、まろやかな甘さを生み出しています。余韻は長く、滑らかです。