BIERCOCKTAILS
DER ÜBERLÄSER
Forst VIP Pilsner, Holundersirup, frische Minze. Das Haus-Signature-Bier.
8,00 €
FORST 1857 MOJITO
Forst 1857, Rum, Rohrzucker, Limette, frische Minze.
8,00 €
COCKTAILS
Negroni
Bombay London Dry Gin, Campari, Cinzano roter Wermut.
amerikanisch
Campari, Cinzano roter Wermut, Soda.
7,00 €
Falsche Negroni
Campari, Cinzano roter Wermut, Prosecco.
7,00 €
SCHORLE
Hugo Spritz
St. Germain, Prosecco, Soda, frische Minze.
6,00 €
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda.
6,00 €
campari spritz
Campari, Prosecco, Soda.
6,00 €
SELECT SPRITZ
Select, Prosecco, Soda.
6,00 €
CYNAR SPRITZ
Cynar, Prosecco, Soda.
6,00 €
CYNAR PROOF SPRITZ
Cynar 70 Proof, Prosecco, Soda.
7,00 €
Long Drink
GIN TONIC / ZITRONE
Bombay London Dry · Tanqueray oder Bulldog.
WODKA TONIC / ZITRONE
6,00 €
RUM & Cola
6,00 €
MOJITO
Rum, brauner Zucker, Limette, frische Minze, Soda.
8,00 €
NICHT ALKOHOLISCH
KALIFORNIEN
Orange, Ananas, Pfirsich, frische Minze.
6,00 €
FLORIDA
Grenadine, Grapefruit, Orange, Soda.
6,00 €
⚽ SPORTZONE 1857 · BUCHEN SIE IHR ZIMMER
Gruppen ab 10 Personen. Wählen Sie Ihre Sportart. Schreiben Sie uns eine E-Mail an: bologna@birreriespiller.it
Weine
CACCIANEMICI – BOLOGNESI-HÜGEL · BIODYNAMISCH
Fünf Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge in den Hügeln von Bologna. Naturweine mit authentischem Charakter. Dieselbe Landschaft, die Dante in der Göttlichen Komödie erwähnte.
URSA - SPRUDELNDES WEISS
Grechetto Gentile (Pignoletto) · referenziert · Colli Bolognesi. Natürliche Bläschen, Aromen von reifen Früchten und Wildblumen. Identifizierbar und lokal.
5,50 €
OLOS - ROT
Cabernet Sauvignon + Carménère · Colli Bolognesi DOC. Intensives Rubinrot, präsente Tannine, anhaltender und erdiger Abgang.
5,50 €
ROST - WEISS
Pignoletto + Pinot Bianco/Grigio · Colli Bolognesi DOC. Blumige, frische, lebendige Säure. Der einheimische Bologneser Pignoletto verleiht ihm Charakter.
5,50 €
ZENZA – SCHAUM-ROSÉ
Barbera · Traditionelle Methode. Feine Perlage, Aromen von kleinen roten Früchten. Frisch und lebendig.
5,50 €
TRENTINO-SÜD-ADIGE UND MOSEL
ALTINUM BRUT - TRENTO DOC
90 % Chardonnay + 10 % Pinot Noir · Cantina Aldeno · Klassische Methode · Über 36 Monate Hefelagerung. Feine Perlage, Aromen von Apfel, Honig und Mandeln. Elegant, anhaltend.
7,00 €
RIESLING TROCKEN
100 % Riesling · Weingut Zum Eulenturm · Timo C. Stölben · Mosel · 12,5 % vol. Alkohol. Steil abfallende Weinberge auf Schieferböden. Trocken, straff, mineralisch, mit präziser Säure.
6,00 €
LAGREIN - ROT
Kellerei Sankt Pauls · Alto Adige DOC · 13,5 % vol. Autogene Südtiroler Rebsorte. Aromen von Waldbeeren, Veilchen und samtigen Tanninen.
6,00 €
PINOT NOIR - ROT
Cantina Aldeno · Trentino DOC · 12,5 % vol. Elegantes Rubinrot mit Anklängen von Kirsche und Unterholz. Feine Tannine.
6,00 €
WEISSBURGUNDER - PINOT BIANCO
Kellerei Sankt Pauls · Alto Adige DOC · 13% vol. Noten von reifem Apfel und Zitrusfrüchten, ein herzhafter und frischer Abgang.
6,00 €
Chardonnay
Cantine di Ora · Valdadige DOC · 12 % vol. Blumig und fruchtig mit Pfirsichnoten. Frisch und rund.
5,00 €
PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
Bacio della Luna · Valdobbiadene · Unesco Hills · 11 % vol. Äußerst feine Perlage, Noten von Akazie, Birne und Pfirsich. Lebendig und harmonisch.
4,50 €
Whisky & Spirituosen
TER LIGNUM WHISKY VON FORST
Hergestellt aus der Forst Malt Blend, destilliert nach Roners Regeln, verdankt er seinen Namen den drei Holzarten, die für die Fässer verwendet wurden, in denen er reift: Eiche, Kirsche und Lärche. Intensiv, elegant und tiefgründig.
JOHNNY WALKER RED LABEL
Scotch Whisky Blend · Schottland · 40% vol.
7,00 €
JOHNNY WALKER BLACK LABEL
12-jähriger Scotch Whisky Blend · Schottland · 40 % vol.
6,00 €
OBAN, 14 JAHRE ALT
Single Malt Scotch · Highlands · 43% vol.
9,00 €
JACK DANIELS
Tennessee Whiskey · USA · 40% vol.
7,00 €
SIXTUS BIERBRANDY
Destilliert aus dem Doppelbock Sixtus. Der Charakter von Forsts beliebtestem Bier in konzentrierter Form. Trentino-Südtirol · 40 % vol. · Trockener, reiner, malziger Nachgeschmack.
4,50 €
SIXTUS BIERLIKÖR
Doppelbock-Likör von Sixtus. Warme Noten von Karamell und geröstetem Malz. Trentino-Südtirol · 21 % Vol. · Süß, anhaltend. Pur oder auf Eis ein Genuss.
4,50 €
BITTER & LIKÖRE
habe es
Bitter · Sizilien · 29% vol.
4,50 €
Montenegro
Bitter · Emilia Romagna · 23% vol.
4,50 €
Amaro del Capo
Amaro · Kalabrien · 35 % vol. · Gekühlt servieren.
4,50 €
BRAULIUS
Amaro Alpino · Veltlin · 21% vol.
4,50 €
petrus
Bitter · Venetien · 28% vol.
4,50 €
BITTER SCHÖN
Bitter · Toskana · 32 % vol.
4,50 €
zynar
Auf Artischockenbasis · Italien · 16,5 % Vol.
4,50 €
CYNAR 70 PROOF
Hochprozentige Version · Italien · 35 % vol.
4,50 €
Fernet Branca
Fernet · Mailand · 39% vol.
4,50 €
Branca-Minze
Fernet mit Minze · Mailand · 28 % vol.
4,50 €
Jägermeister
56 Kräuter und Gewürze · Deutschland · 35% vol.
4,50 €
BORGHETTI COFFEE
Kaffeelikör · Italien · 25 % vol.
4,50 €
ANIS VARNELLI
Anislikör · Marken · 42 % vol. · Seit 1868.
4,50 €
ELDER MOLINARI
Sambuca · Latium · 40% vol.
4,50 €
BLACK SOUL — MARZADRO
Lakritzlikör · Trentino · 21 % vol.
4,50 €
BAILEYS IRISH CREAM
Likör · Irland · 17% vol.
4,50 €
GRAPPAS
GRAPPA 903 LIGHT
Junger Grappa · Italien · 40 % vol.
4,50 €
GRAPPA 903 DUNKEL
Barrique Grappa · Italien · 40% vol.
5,50 €
KAFFEE BAR
VERGNANO BLEND 1882.
Seit 1882 pflegt die Familie Vergnano ihre Leidenschaft für Kaffee in der Region Monferrato. Eine traditionsreiche italienische Rösterei, die seit vier Generationen in Familienbesitz ist.
Espresso
Mittlere Röstung, vollmundig, anhaltende Crema.
1,50 €
DOPPELTER ESPRESSO
3,00 €
Macchiato
Mit einem Tropfen geschlagener Milch.
1,70 €
Amerikanischer Kaffee
Langsam, mit heißem Wasser.
2,50 €
Kaffee mit Alkohol
Mit Anice Varnelli, Sambuca Molinari oder Grappa – ganz nach Ihrem Geschmack.
2,50 €
CAPPUCCINO
Espresso mit aufgeschäumter Milch.
2,50 €
Gerste
Koffeinfrei.
1,70 €
GINSENG
Leicht süßlich, belebend.
1,70 €
Entkoffeiniert
1,70 €
TEE, KRÄUTERTEE ODER HEISSE SCHOKOLADE + APFEL-, ZIMT- UND MANDELKUCHEN
Spillers Nachmittagsritual.
8,00 €
DINGE ÜBER TEE
ITALIENISCHES FRÜHSTÜCK - SCHWARZER TEE
Kräftig, intensiv, mit malzigen Nuancen. Eine leichte Adstringenz und ein kaffeeartiger Abgang.
4,50 €
Earl Grey Blue Flower - Schwarzer Tee
Bergamotte und blaue Blütenblätter. Elegant, lebendig.
4,50 €
ENCANTO - GRÜNER TEE
Minze, Zitrusfrüchte, Kamille und Lavendel. Regenerierend.
4,50 €
ANACAPRI - KRÄUTERTEE
Frucht, Hibiskus und Zitrusfrüchte. Erfrischend, koffeinfrei.
4,50 €
WALK TO THE CONERO - KRÄUTERTEE
Kräuter und Blüten aus dem Conero-Reservat. Koffeinfrei. Verdauungsfördernd.
4,50 €
SAMSTAG - HEISSE SCHOKOLADE
MIT SAHNE +0,50€
DER BESTE SCHOKOLADENHERSTELLER IN MODICA
Aztekisches Rezept – ohne Kakaobutter, ohne Milch, ohne Lecithin. Nur Kakao, Zucker und Gewürze. Dicht, körnig und authentisch.
Klassik
Extrem dunkel. Sonst nichts.
4,50 €
Ingwer & Muskatnuss
Würzig, scharf.
4,50 €
Zimt und Nelken
Einhüllend. Der Duft des Winters in einer Tasse.
4,50 €
Chili und Kardamom
Die Schärfe kommt später, der Kardamom bleibt erhalten.
4,50 €
WASSER & ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
MERANER MINERALWASSERWASSER – 0,75 L
Quelle Monte San Vigilio, 1.540 m ü. d. M. Dasselbe Wasser, das auch für Forst-Bier verwendet wird. 39 mg/l Trockenrückstand. Still oder sprudelnd.
3,50 €
MERANER MINERALWASSERWASSER – 0,5 L
Quelle Monte San Vigilio, 1.540 m ü. d. M. Dasselbe Wasser, das auch für Forst-Bier verwendet wird. 39 mg/l Trockenrückstand. Still oder sprudelnd.
2,00 €
PEPSI COLA / PEPSI ZERO – 50 CL
3,90 €
SCHWEPPES TONIC — 50 CL
Klassisch, Zitrone oder Orange.
3,90 €
RED BULL — 25 CL
4,00 €
CRODINO — 10 CL
Alkoholfreier Bitter.
3,50 €
LIPTON ZITRONE / PFIRSICH — 33 CL
3,90 €
FRUCHTSÄFTE — 25 CL
Aprikose, Orange, Ananas, Pfirsich, Essig, Blaubeere.
3,50 €