Anfangen
Als Aperitif oder als Vorspeise
SÜDTYROL PREZEL XL
Wird traditionell heiß serviert.
2,50 €
- Gluten
- Milch
Das Merano-/Bologna-Schneidebrett
Koflers Delicatessen Speckplatte, serviert mit einer warmen Brezel, und "Favola" DOP Mortadella, serviert mit Focaccia.
13,90 €
- Gluten
- Milch
- Nüsse
- Sulfite
KÄSEUHR
San Luca, Caciocavallo di Grotta, Pecorino di Grotta und Squaquerone – Blaubeer-, Feigen- und Zwiebelkompott.
14,00 €
- Gluten
- Milch
- Nüsse
Italienische Vorspeise
Auswahl an Gemüse in Öl (Artischocken, Zwiebeln, getrocknete Tomaten, gefüllte Paprika, grüne und schwarze Oliven, Salami und Käse, serviert mit Taralli)
11,90 €
- Gluten
- Milch
- Nüsse
Gesalzenes Fleisch
Mariniertes Rindercarpaccio, frischer Rucola, Parmigiano Reggiano DOP-Späne, Zitronenöl, Maldon-Salz und schwarzer Pfeffer
16,90 €
- Milch
ZUERST
Von Trentino über Bologna nach Italien
Tagliatelle mit Bolognese
Matte Einzelkorn-Tagliatelle von „Pastificio Felicetti“ mit traditioneller Fleischsauce
11,90 €
- Gluten
- Eier
- Milch
SPAGHETTONI CARBONARA
Einzelkorn-Senatore-Cappelli-Spaghetti von „Pastificio Felicetti“ mit herzhafter Zabaglione, Speck und Pecorino-Käse aus der Höhle
11,90 €
- Gluten
- Eier
Rigatoni mit Kirschtomaten und Burrata
Kamut-Rigatoni von „Pastificio Felicetti“, konfierte Kirschtomaten, Burrata und frische Basilikumcreme.
11,90 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Milch
SPÄTZLE MIT SPINAT UND SPECK
Tiroler Knödel mit Speck von Koflers Feinkost und Sahne
9,90 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
SEKUNDEN
STINXUS — SIXTUS BIERGEBACKENE HAHN
Ganze Schweinshaxe, mariniert in Sixtus-Bier, Kartoffelrösti und Sauerkraut.
18,90 €
- Gluten
- Senf
- Sulfite
AUBERGINE MIT PARMESAN
Auberginenflan, San Marzano DOP-Tomaten, Gioia del Colle DOP-Mozzarella und Basilikum
13,90 €
- Gluten
- Milch
SPILLER CUT
Gegrillte irische Färse von ca. 250 g, 30 Tage gereift, mit geröstetem Gemüse und Spiller-Sauce.
18,90 €
- Senf
WIENERSCHNITZEL
Gebratenes Kalbsschnitzel, Pommes frites und Blaubeermarmelade werden separat serviert.
18,90 €
- Gluten
- Eier
- Milch
Hähnchen-Ausstecher (niedrige Temperatur)
Bei 68° gegart, serviert mit Hass-Avocado, konfierten Kirschtomaten und Stracciatella
16,90 €
- Milch
- Sellerie
FASSONA SPILLER CARPACCIO
Schwarzer Trüffel, Flocken von Höhlen-Pecorino, Rucola, Maldon-Salz, Spiller-Sauce und schwarzer Pfeffer
18,90 €
- Milch
- Senf
Tatar nach kubanischer Art
150 g gehacktes Fleisch, natives Olivenöl extra, Maldon-Salz, Kapern, Senf, Tabasco, Worcestershiresauce, Hass-Avocado und Croutons
20,00 €
- Gluten
- Eier
- Senf
DREI WÜRSTCHEN
Meraner, Servelade, Weißwurst mit Bratkartoffeln, Sauerkraut und Senf, dazu Brezeln
12,90 €
- Gluten
- Milch
- Senf
Beilagen
Gemüse und mehr...
Ofenkartoffeln - Sauerkraut mit Speck - Gebratene Champignons - Ofengemüse - Salat
4,90 €
SALATE
CAESAR SALAT
Hähnchen, gehobelter Parmesan, Caesar-Sauce, Salat, Tomaten, Croutons,
12,90 €
- Gluten
- Eier
- Fisch
- Milch
- Senf
ROH
Parmaschinken DOP, Stracciatella, Salat, confierte Kirschtomaten und Karotten
12,90 €
- Gluten
- Milch
Thunfisch und Oliven
Hartgekochte Eier, schwarze Oliven, Thunfisch, Salat, Karotten, Tomaten
12,90 €
- Eier
- Fisch
- Senf
MARACAIBO
Avocado, gehackte Pistazien, Rindertartar mit Zitrusfrüchten, gemischter Salat, Kopfsalat, Karotten und Kirschtomaten
13,90 €
- Eier
- Fisch
- Erdnüsse
- Nüsse
- Senf
NORWEGEN
Avocado, Räucherlachs, Stracciatella, Hass-Avocado, Salat, Kirschtomaten, Karotten und gemischter Salat
13,90 €
- Fisch
- Milch
Caprese
Gioia del Colle DOP Mozzarella, Fleischtomaten, Basilikumöl und frisches Basilikum
12,90 €
- Milch
BUTTERIG
Burrata, Fleischtomaten, gelbe Kirschtomaten, Basilikumöl und frisches Basilikum
13,90 €
- Erdnüsse
- Milch
- Nüsse
SMASH BURGER oder SPECIAL BURGER?
Serviert mit Pommes frites. Auch als veganer Beyond Meat Burger erhältlich.
Club Sandwich
Serviert mit Pommes frites
CLASSIC CLUB
Hähnchen, Mozzarella, Schinken, Ei, Salat, Tomate, Salsa Rosa.
13,90 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Senf
VEGGY CLUB
Mozzarella, Tomate, Zucchini, gebratene Auberginen, Pesto, Salsa Rosa.
13,90 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Milch
- Nüsse
NORWEGISCHER CLUB
Geräucherter Lachs, Avocado, Salat, konfierte Kirschtomaten, Frischkäse und Salsa Rosa
14,90 €
- Gluten
- Eier
- Fisch
- Milch
PINSE IN SHOVEL
Marinara
San-Marzano-Tomaten, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra
6,00 €
- Vegan
- Gluten
Gänseblümchen
San Marzano DOP-Tomaten, Gioia del Colle DOP-Mozzarella und Basilikum
7,50 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Milch
- Nüsse
VEGETARIER
Gioia del Colle DOP Mozzarella, Auberginen, Paprika, konfierte Kirschtomaten und Oregano
8,90 €
- Gluten
- Milch
Tatiana
San-Marzano-DOP-Tomaten, Gioia-del-Colle-DOP-Mozzarella, gebratene Auberginen, konfierte Kirschtomaten, durchgegarter Parmaschinken
10,90 €
- Gluten
- Milch
TOD
Gioia del Colle DOP-Mozzarella, „Favola“ DOP-Mortadella, Stracciatella und gehackte Pistazien.
11,90 €
- Gluten
- Milch
- Nüsse
Tiroler
Gioia del Colle DOP Mozzarella, Koflers Feinkostspeck, Stracciatella und sautierte Pilze
11,90 €
- Gluten
- Milch
- Nüsse
ROMEO UND JULIA
Genueser Pesto, Scamorza, ungekochter Büffelmozzarella DOP und konfitierte Kirschtomaten
11,90 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Milch
- Nüsse
Thunfisch jetzt
Gioia del Colle DOP Mozzarella, Gelbflossenthun, rote Zwiebeln und Kapern
11,90 €
- Gluten
- Milch
TRULLALA
Taggiasca-Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Stracciatella-Käse und geräucherter, gekochter Speck
11,90 €
- Gluten
- Milch
MÜRRISCH
Scharfe Salami, Chilischoten, Oliven, konfierte Kirschtomaten und Stracciatella.
11,90 €
- Gluten
- Milch
ROSAMUNDA
San Marzano DOP-Tomaten, Gioia del Colle DOP-Mozzarella, genuesisches Pesto, Pilze, konfierte Kirschtomaten und, wenn gekocht, Stracciatella und Rucola.
11,90 €
- Gluten
- Erdnüsse
- Milch
- Nüsse
ANGENEHM
San Marzano DOP-Tomaten, Gioia del Colle DOP-Mozzarella, confierte Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven, Chilischote, Stracciatella (nicht gekocht)
11,90 €
- Gluten
- Milch
Gebraten
GROSSE MISCHUNG AUS FRITTIERTEN LEBENSMITTELN
Pommes frites, Mozzarella-Sticks, Zwiebelringe, paniertes Gemüse und Chicken Nuggets
14,90 €
- Tiefgekühlt
- Gluten
- Eier
- Milch
- Senf
Geschlagenes Gemüse
5,50 €
- Vegetarisch
- Tiefgekühlt
- Gluten
- Eier
MOZZARELLA-STICKS
5,50 €
- Vegetarisch
- Tiefgekühlt
- Gluten
- Eier
- Milch
Hühnernuggets
5,50 €
- Tiefgekühlt
- Gluten
- Eier
Zwiebelringe
5,50 €
- Vegetarisch
- Tiefgekühlt
- Gluten
- Eier
- Milch
Chips
4,90 €
- Vegan
- Tiefgekühlt
Dessert
TIRAMISU
DER KLASSIKER
5,50 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Eier
- Milch
FORST SIXTUS BIERMIX
Unser Tiramisu wird mit Sixtus-Bier statt Kaffee zubereitet.
5,50 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Eier
- Milch
Käsekuchen
Zur Auswahl stehen: Nutella, Beeren, Erdbeere, Pistazie und gesalzenes Karamell.
6,00 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Eier
- Erdnüsse
- Milch
- Nüsse
STRUDEL
Serviert mit Schlagsahne und Vanilleeis
6,00 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
Apfel-, Mandel- und Zimtkuchen
5,50 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
