ビール

オタクのおすすめ（リチュアル・ラボ・ブルワリー）

セッションIPA アルコール度数4% ホップをふんだんに使用し、心地よい柑橘系の香りとエレガントな苦味のある後味を実現 €4/7

エクリプス（カンポ・ビオンド醸造所）

ベルギーのトラピスト酒にインスパイアされた美しいガーネット色の6%デュベルビール。4/7

トリプルペッパー（田舎の醸造所）

トリプルペッパー 8.0%。トラピストスタイルの淡色ビール。柑橘類の皮のような香りを持つ芳香性のペッパー、アンダリマンペッパーを加え、酵母を巧みに使用することで、危険なほど飲みやすいビールに仕上がっています。4ユーロ/7ユーロ

ルーシー（醸造家ゲロ伯爵）

ブランシュ 6%。クラシックなオパール色の白ビール。軽やかで爽やか。4ユーロ/7ユーロ

キルタビア（ビル・アインガー）

深い琥珀色のメルツェン・フェストビア。モルトとほのかなキャラメルの香りが、上質なドイツ産ホップと見事に調和しています。伝統的なバイエルン料理との相性は抜群です。4ユーロ/7ユーロ

日常生活（シベリア醸造所）

チェコ産ラガービール（アルコール度数5.1%）。厳選された原料が、モルトのコクと繊細なホップの風味を融合させ、上品な苦味のある後味を生み出しています。3.50ユーロ／6.00ユーロ

ヨークシャー・ブラック（カークストール醸造所）

ドライスタウト、アルコール度数4.2%。焙煎モルト由来のココアとコーヒーの香りが特徴のダークビール。シンプルで飲みやすい。4ユーロ/7ユーロ

サンダーIPA（ルーラル・ブリューイング）

アメリカンIPA 7% トロピカルフルーツのアロマが、ホップが惜しみなく放つ美しい樹脂のような香りと溶け合い、口の中で再び現れます。ベルベットのような滑らかな口当たりと、力強くも決して攻撃的ではない苦味が、もう一口飲みたくなる衝動に駆り立てます。4/7%

スパークス (COLLAB. B.ITALIANO、LAMBRATE、BEBA、BALADIN)

ラウヒビア 5.5% ブナ材で燻製したモルトを使用しているため、スペック（燻製ハム）やソーセージのような風味が感じられるビールです。滑らかでほんのりスモーキーな味わいは、ドイツ料理によく合います。4ユーロ/7ユーロ

アメリカンIPA

アメリカンIPA - 6.7%

0.33 cl6,00 €

ピル

ピル 0.50 cl - 4.9%

7,00 €

終わりのない地平線

そば入りバーレーワイン - 13.5%

0.33 cl11,00 €

私の親密な沈黙の背後に

0.33clのアマローネ樽で26ヶ月熟成させたバーレーワイン。 11.9%

15,00 €

私の最も大切な願い

希少な赤ピノ・デ・シャラント樽0.33clで熟成させたバーレーワイン。 16%

15,00 €

アンクルブレイカー

ライ麦入りバーレーワイン 0.33cl. 10.5%

11,00 €

抽象的な人生のヘルシネーション

まずウイスキー樽で熟成させたバーレーワイン、次にアルマニャックにサルタナと乾燥デーツ0.33clを加えます。 13.0%

11,00 €

夢いっぱいの願い

ライ麦と小麦で醸造したインペリアル スタウト 0.33cl 14.9%

9,00 €

観察する

日本のウイスキー樽で熟成させたインペリアルブラックipaをラム酒に、シトラサミットとシムコー0.33clで再ホップしました。 10%

9,00 €

預言者保護区 2020

アメリカンバーボン樽熟成クワドルペルクリア 0.33cl 13.5%

12,00 €

精神破壊からの隔離

7種のスパイス0.33clを加え、ライウイスキー樽で熟成させたクワドルペル。 13.5%

11,00 €

悲劇の中に美しさがある

野生酵母で発酵させ、0.33clのイチゴを加えてシャルドネ樽で32ヶ月熟成させた「サワー」ビール。 8%

13,00 €

影の向こう側

野生酵母とチェリーを加えシャルドネ樽で16ヶ月熟成させた混合発酵黒ビール（SOUR）。 0.33 8.5%

13,00 €

昼光が死ぬ

メロン、パイナップル、マンゴーを加え、ブルゴーニュ樽で24ヶ月熟成させた強酸性のエール。 0.33cl. 11%

13,00 €

新しい夜明け

ワイルド クアドルペル ブルゴーニュ ピノ樽で 28 ヶ月熟成、ブルーベリーを添加 (ACID) 0.33cl 12.1%

13,00 €

啓示

メドック樽で46ヶ月熟成させた黒ビールのキュヴェと、フランスのボルドー樽で3回熟成させた黒ビールに野生酵母（SOUR）0.33clを加えた新開発のオーデ・ブリュイン。 12%

13,00 €