Bière

CHOIX DE GEEK (BRASSERIE RITUAL LAB)

Session IPA, 4 % alc., généreusement houblonnée pour un arôme d'agrumes agréable et une finale amère élégante. 4/7 €

ÉCLIPSE (BRASSERIE CAMPO BIONDO)

Bière DUBBEL à 6% d'une belle couleur grenat, inspirée de la bière trappiste belge 4/7

TRIPELPEPPER (BRASSERIE RURALE)

TRIPLE PEPPER 8,0%. Une bière de style trappiste, blonde, brassée avec du poivre andaliman, un poivre aromatique aux notes d'écorce d'agrumes qui, associé à un savoir-faire exceptionnel en matière de levure, lui confère une buvabilité irrésistible. 4 € / 7 €

LUCY (BRAVEUR COMTE GELO)

BLANCHE 6%. Bière blanche classique, opalescente, légère et rafraîchissante. 4 €/7 €

KIRTABIER (BIRR. Ayinger)

Marzen Festbier à la robe ambrée profonde, où les notes de malt et de caramel léger se marient harmonieusement avec les houblons nobles allemands. Idéale pour accompagner les plats traditionnels bavarois. 4 € / 7 €

LA VIE QUOTIDIENNE (BRASSERIE SIBEERIA)

Bière blonde tchèque à 5,1 %. Ses ingrédients combinés lui confèrent un corps malté et un houblonnage fin et raffiné, lui apportant une amertume élégante en finale. 3,50 € / 6,00 €

YORKSHIRE BLACK (BRASSERIE DE KIRKSTALL)

Stout sèche à 4,2 %. Une bière brune aux notes de cacao et de café provenant des malts torréfiés. Simple et facile à boire. 4 € / 7 €

THUNDER IPA (BRASSERIE RURALE)

AMERICAN IPA 7 % L'arôme de fruits tropicaux se mêle à une belle note résineuse que le houblon apporte sans retenue et qui réapparaît en bouche où le corps velouté et l'amertume franche, mais jamais agressive, invitent à une autre gorgée. 4/7 %

SPARKS (COLLAB. B.ITALIANO, LAMBRATE, BEBA, BALADIN)

RAUCHBIER 5,5 % Une bière aux notes de lard et de saucisse, grâce à l'utilisation de malt fumé au hêtre. Une bière douce et légèrement fumée qui se marie parfaitement avec la cuisine allemande. 4 € / 7 €

IPA américaine

IPA américaine - 6,7%

0,33cl6,00 €

Pils

pils 0,50 cl - 4,9%

7,00 €

HORIZON SANS FIN

Vin d'orge au sarrasin - 13,5%

0,33cl11,00 €

DERRIÈRE MON SILENCE INTIME

Vin d'orge élevé 26 mois en fûts d'Amarone de 0,33 cl. 11,9%

15,00 €

MON DÉSIR LE PLUS CHER

Vin d'orge élevé en fûts rares de Pinot des Charentes rouge 0,33cl. 16%

15,00 €

BRISE-CHEVILLES

Vin d'orge au seigle 0,33cl. 10,5%

11,00 €

HELLUCINATION DE LA VIE ABSTRAITE

Vin d'orge vieilli en fûts de whisky d'abord puis d'Armagnac, additionné de raisins secs et de dattes séchées 0,33cl. 13,0%

11,00 €

UN SOUHAIT PLEIN DE RÊVE

Stout impérial brassé avec du seigle et du blé 0,33cl 14,9%

9,00 €

OBSOLUER

Ipa noire impériale vieillie en fûts de whisky japonais puis de rhum, rehoublonnée avec citra summit & simcoe 0,33cl. 10%

9,00 €

RÉSERVE DU PROPHÈTE 2020

Quadrupel clair vieilli en fûts de bourbon américain 0,33cl 13,5%

12,00 €

ISOLEMENT DE LA DESTRUCTION DE L'ESPRIT

Quadrupel vieilli en fûts de whisky de seigle avec 7 épices ajoutées 0,33cl. 13,5%

11,00 €

IL Y A DE LA BEAUTÉ DANS LA TRAGÉDIE

Bière "Sour" fermentée avec des levures sauvages, élevée en fûts de Chardonnay pendant 32 mois avec ajout de 0,33cl de fraises. 8%

13,00 €

À TRAVERS LES OMBRES

Bière brune de fermentation mixte vieillie 16 mois en fûts de Chardonnay avec ajout de levures sauvages et de cerises (SOUR). 0,33 8,5%

13,00 €

LA LUMIÈRE DU JOUR MEURT

Bière acide forte vieillie 24 mois en fûts de Bourgogne avec ajout de melon, d'ananas et de mangue. 0,33 cl. 11%

13,00 €

LA NOUVELLE AUBE

Quadrupel sauvage élevé 28 mois en fûts de pinot de Bourgogne additionné de myrtilles (ACIDE) 0,33cl 12,1%

13,00 €

RÉVÉLATION

Oude bruin nouvellement développé obtenu à partir d'une cuvée de bière brune vieillie 46 mois en fûts du Médoc plus une triple vieillie en fûts de Bordeaux français, avec l'ajout de levures sauvages (SOUR) 0,33cl. 12%

13,00 €