le Specialità dell'Oste

i prodotti tipici di tutto il territorio nazionale, per ritrovare i gusti d’altri tempi, riscoprendo le ricette dei nostri nonni, nelle rigorose procedure.

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Specialità*

Cinque Terre

Cinque Terre

melanzane, zucchine e peperoni misti grigliati e marinati al pesto, pomodori secchi in EVO, olive taggiasche, cipolle arrosto in agrodolce, aglio sbiancato, pistacchi e mandorle tostati, EVO, sale pepe nero

10,00 €

  • Glutine
servito con le tigelle
Pappa al Pomodoro

Pappa al Pomodoro

zuppa di pomodoro, pane, EVO, brodo vegetale, sale, aglio, pepe e peperoncino

8,00 €

  • Glutine
servita con moddizzosu abbrustolito
Crema di Pomodoro e Burrata

Crema di Pomodoro e Burrata

Pomodoro a pezzettoni e frullato, Stracciatella di Burrata, Pesto Genovese, Salsa di Tartufo, olio Evo, origano, sale, pepe e pane Moddizzosu tostato.

11,00 €

  • Glutine
servita con moddizzosu abbrustolito
Culurgionis fritti

Culurgionis fritti

Ravioli tipici della Barbagia (Sadali) farciti con patate di montagna, menta, formaggi di pecora

8,00 €

  • Glutine
  • Latte
7 pezzi per porzione
tortellini emiliani

tortellini emiliani

tortellini emiliani cotti in brodo vegetale e finiti con burro, panna, parmigiano DOP, noce moscata, limone scorze, EVO, sale e pepe

10,00 €

  • Glutine
  • Uova
  • Latte
Lasagna alla Bolognese

Lasagna alla Bolognese

lasagne verdi agli spinaci, ragù di carne di bovino e suino, besciamella, parmigiano reggiano DOP, EVO, noce moscata

10,00 €

  • Glutine
  • Uova
  • Latte
Lasagna alle Verdure

Lasagna alle Verdure

lasagne all'uovo, besciamella, zucchine, carote, patate, piselli, grana padano, noce moscata, EVO, sale, pepe

9,00 €

  • Glutine
  • Uova
  • Latte
Polenta al Ragù di Cinta

Polenta al Ragù di Cinta

stracchino, ragù di cinta senese, EVO, parmigiano reggiano DOP, sale, pepe nero

10,00 €

  • Latte
GLUTEN FREE
Polenta alle Verdure, Burrata, Pesto

Polenta alle Verdure, Burrata, Pesto

verdure miste arrosto marinate al pesto, stracciatella, EVO

9,00 €

  • Latte
GLUTEN FREE

Polenta alla Fonduta Erborinata

burro, panna, parmigiano reggiano DOP, stracchino, gorgonzola DOP, EVO, pepe nero

9,00 €

  • Latte
GLUTEN FREE
Parmigiana dell'Oste

Parmigiana dell'Oste

melanzane al forno al pesto, stracchino, pomodoro fresco a dadini, scamorza affumicata, basilico, parmigiano regiano DOP, olive taggiasche, EVO, sale, pepe nero

9,00 €

  • Latte
GLUTEN FREE
STINCO DI PROSCIUTTO

STINCO DI PROSCIUTTO

stinco in umido, friarelli in EVO, olive taggiasche, misticanza, EVO, pepe nero

18,00 €

servito con moddizzosu abbrustolito
Lampredotto in Zimino (S)

Lampredotto in Zimino (S)

polpa di pomodoro, abomaso bovino, sedano, carote, vino bianco, prezzemolo, aglio, misticanza, pepe, peperoncino,sale, EVO

9,00 €

servito con moddizzosu abbrustolito
Lampredotto alla Cacciatora

Lampredotto alla Cacciatora

polpa di pomodoro, abomaso bovino, vino bianco, olive nere , rosmarino, EVO, pepe, peperoncino, sale

9,00 €

servito con moddizzosu abbrustolito
spezzatino di cinghiale

spezzatino di cinghiale

polpa di pomodoro, polpa di cinghiale, sedano, carote, cipolle, vino bianco, sale, pepe nero, EVO

16,00 €

servito con moddizzosu abbrustolito
stracotto di guancia e patate

stracotto di guancia e patate

polpa di pomodoro, guancia bovina, patate, sedano, carote, cipolle, vino bianco, sale, pepe nero, EVO

14,00 €

servito con moddizzosu abbrustolito
Porchetta dell'Oste

Porchetta dell'Oste

porchetta artigianale di cinta senese cotta a legna, misticanza, stracchino, pomodori secchi in EVO, olive taggiasche, EVO, sale, pepe nero

14,00 €

servito con moddizzosu abbrustolito
legenda:

(EVO) olio extravergine di oliva - (N) contiene noci o simili - (S) piccante - (*) questi piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine

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Osteria Paradiso

Osteria Paradiso ė uno speciale laboratorio dei sapori italiani, un rifugio dedicato a tutti i curiosi e cultori del gusto, la bottega delle Eccellenze Italiane.

Via Sardegna 126 Cagliari (CA)
Tel. +39 070 6407811
Email: info@osteriaparadiso.it

Varcata la sua soglia sarete catturati dall'originale e accogliente ambiente, dove sarà naturale ritagliare attimi di relax per coccolarsi. Da soli o in compagnia, sarete avvolti dagli invitanti profumi e potrete scoprire nuovi gusti o scavare nella memoria e ritrovare il gusto dei cibi e del buon bere di una volta. Pane caldo, buon vino al bicchiere, formaggi, salumi e prodotti sott'olio sono la prima essenza di Osteria Paradiso.  Una accurata selezione di vini, olii, confetture, birre artigianali e tanti altri prodotti del piccolo e sapiente artigianato alimentare nazionale , miracolosamente sopravvissuti alle nuove logiche commerciali della piatta globalizzazione.

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