alla spina
Le nostre spine sempre a rotazione
ON TAP: BRUSCA - PILSNER
Amara e bilanciata. La pilsner come la intende il Birrone !
Calice · 3,00 €
- Glutine
Brusca è ricca di “bruscandolo”, quindi molto luppolata, ma “brusca” è anche l’identificativo del suo carattere: la forte personalità.
ON TAP: VESPAIOLA - PIQUETTE
Fermentato alcolico da bucce d'uva varietà Vespaiola . una ripresa dell'antica tradizione contadina del "Vin Pizol". Alc. 8% vol.
Calice · 3,00 €
ON TAP: ALBICOCCA IN FERMENTO
Fermentato a base di albicocche della Val Venosta lasciate in infusione per oltre un mese. Alc. 5,9% vol.
Calice alla spina · 3,00 €
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 5,9% vol. Non filtrata. Non pastorizzata. Realizzata con solo vera frutta.
ON TAP: KVASS
Una bevanda tipica dell'Est Europa ottenuta dalla fermentazione del pane raffermo tostato. Una "birra di pane" realizzata in sostegno della popolazione Ucraina.
Calice alla spina · 3,00 €
- Glutine
Per ogni lattina venduta sarà donato 1€ all’associazione Specchio d’Italia che sostiene i profughi in fuga dalla guerra.
Super dissetante e poco alcolica, è una delle scelte migliori per placare la sete in estate. Alc. 3,4% vol.
RISO Sake
Il nostro Sakè 100% italiano
MÖVAT
Sake frizzante, rifermentato in bottiglia con lievito da Prosecco Bayanus. Estremamente fresco e dissetante. Alc. 11% vol.
Come accompagnamento a del buon cibo, Mövat dà il meglio di sé con pizza, crudi di pesce e piatti con note acide e amare.
HOPE
Sake frizzante rifermentato in bottiglia. Prodotto con lievito da birra IPA e dryhopping di luppoli americani (Citra, Simcoe, Mosaic). Alc. 10,5% vol.
SAKE TRADIZIONALE HARMONIAE
Un Sake tradizionale estremamente profumato, prodotto con lievito #9 e riso Carnaroli. Ideale per abbinamento a fine pasto. Alc. 14,5% vol.
SAKE TRADIZIONALE VERO
Sake tradizionale classico prodotto con lievito #7 e riso Carnaroli. L'unico tra i nostri Sakè che puoi gustare anche caldo. Alc. 15% vol.
Sake giapponesi
Autentici sake giapponesi selezionati da noi
birra
Birra artigianale
SAERI - SAISON FRESH HOP
Una Saison in perfetto stile che strizza l'occhio verso le farmhouse. Prodotta con luppolo fresco e speziata con arancia, coriandolo e pepe di Sichuan.
Bottiglia 0,5L · 5,00 €
- Glutine
Perfetto accompagnamento dei nostri starters e fritti.
Fermentati del Coppe
Semplicemente frutta in fermento. Scopri i nostri alcolici fermentati!
SAMPAGNE
Bevanda alcolica fermentata freschissima, frizzante, aromatizzata con veri fiori di sambuco. Alc. 6,4% vol.
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 6,4% vol. Non filtrata. Non pastorizzata.
ALBICOCCA IN FERMENTO
Fermentato a base di albicocche della Val Venosta lasciate in infusione per oltre un mese. Alc. 5,9% vol.
Bott 0.33 L · 5,00 €
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 5,9% vol. Non filtrata. Non pastorizzata. Realizzata con solo vera frutta.
RIBES IN FERMENTO
Fermentato in purezza di ribes rosso trentino: il nostro "succo di frutta per adulti". Alc. 5,9% vol.
Bott 0.33 L · 5,00 €
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 5,9% vol. Non filtrata. Non pastorizzata. Realizzata con solo vera frutta aggiunta in quantità di 300g/L a inizio fermentazione.
MARASCHE IN FERMENTO
Fermentato in purezza di due varietà di marasche trentine: Stevemberg e Sat Morel: il nostro "succo di frutta per adulti". Alc. 6,4% vol.
Bott 0.33 L · 5,00 €
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 6,4% vol. Non filtrata. Non pastorizzata. Realizzata con solo vera frutta aggiunta in quantità di 300g/L a inizio fermentazione.
CORNIOLE IN FERMENTO
Fermentato in purezza di corniole selvatiche: il nostro "succo di frutta per adulti". Alc. 6,4% vol.
Bott 0.33 L · 5,00 €
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 6,4% vol. Non filtrata. Non pastorizzata. Realizzata con solo vera frutta aggiunta in quantità di 300g/L a inizio fermentazione.
U_A FR_G__A IN FERMENTO
Fermentato in purezza di V. Labrusca a fermentazione spontanea: il nostro "succo di frutta per adulti". Alc. 6,8% vol.
Bott 0.33 L · 5,00 €
Bevanda rifermentata in bottiglia. Alc. 6,8% vol. Non filtrata. Non pastorizzata. Realizzata con solo vera frutta.
KVASS
Una bevanda tipica dell'Est Europa ottenuta dalla fermentazione del pane raffermo tostato. Una "birra di pane" realizzata in sostegno della popolazione Ucraina.
Lattina 0.33L · 4,00 €
- Glutine
Per ogni lattina venduta sarà donato 1€ all’associazione Specchio d’Italia che sostiene i profughi in fuga dalla guerra.
Super dissetante e poco alcolica, è una delle scelte migliori per placare la sete in estate. Alc. 3,4% vol.
ACQUERELLO PIQUETTE - PINOT NOIR
Fermentato alcolico da bucce d'uva varietà Pinot Noir. Una rivisitazione dell'antica tradizione contadina del "Vin Pizol".
Bott 0.75 L · 10,00 €
BUCCE PIQUETTE - GARGA
Fermentato alcolico da bucce d'uva varietà Garganega . Una ki dell'antica tradizione contadina del "Vin Pizol". Alc. 8% vol.
Bott 0.75 L · 10,00 €
BUCCE PIQUETTE - VESPA
Fermentato alcolico da bucce d'uva varietà Vespaiola di Breganze di Matervi. Una rivisitazione dell'antica tradizione contadina del "Vin Pizol". Alc. 7,5% vol.
Analcolici
Ce n'è per tutti i gusti!
Liquori e sake speciali
Liquori, amari e Sakè alla frutta
KODAKARA PEAR
Liquore leggero alla pera dal profumo intenso ed elegante. Denso come un nettare, viene prodotto con la famosa pera giapponese "France" di Yamagata
Vellutato al palato, con un profumo fresco ma elegante, trasmette il sapore originale del frutto appena colto.
EDO GHENSHU
Sake dolce prodotto con ricetta tradizionale del periodo Edo.
Rispetto alle tecniche di produzione di oggi, è impiegata solo la metà dell’acqua per la fermentazione di questo sake classico. Il risultato è di un bel colore ambrato, in parte dovuto anche alla produzione e al primo affinamento che avvengono in fusti di legno tradizionali (Taru).
WHISKY GIAPPONESE AKASHI
Un sublime Blended Whisky, potente e dotato di una struttura fondente e cremosa, composto dal 30% di malto d’orzo.
OCHOKO · 5,00 €