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I nostri cocktails direttamente da Folklore
HORCHATA DI RISO E KOJI
Prova la nostra horchata de arroz arricchita con koji, un tocco giapponese che trasforma questa bevanda tradizionale. Il riso è fermentato con .. CONTINUA INFO
Calice3,00 €
Starters
Il miglior modo per iniziare questo percorso
TAKOYAKI*
Letteralmente "polpo fritto o grigliato", sono polpettine fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka.
6,00 €
- Abbattuto
- Senza lattosio
- Glutine
- Uova
- Pesce
- Soia
- Senape
- Sesamo
- Molluschi
I nostri Takoyaki, come da tradizione, vengono serviti con purea di topinambur, gustosissime salsine agrodolci e katsuobushi.
*prodotto surgelato all'origine.
TONKATSU
Cotoletta di maiale impanata nel panko e fritta servita con salsa tonkatsu e verdure di stagione.
8,00 €
- Senza lattosio
- Glutine
- Uova
- Soia
- Sesamo
Ramen asciutti
I nostri ramen senza brodo
ABURA SOBA - POLPO
Ramen "senza brodo" composto da pasta del Pastificio Feltrino, insalata di polpo con alga wakame e semi di sesamo, cipollotto e Bottarga di Muggine.
13,00 €
- Glutine
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Sesamo
I Noodles del Pastificio Feltrino diventano protagonisti di questo piatto, sicuramente più light di un classico Ramen, ma non per questo meno gustoso.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
ABURA SOBA VEGETARIANO
Ramen "senza brodo" composto da pasta del Pastificio Feltrino, Ovetto ajitama, tofu fritto marinato, fagiolini, pomodorini, mais, alga nori.
- Vegetariano
- Glutine
- Uova
- Arachidi
- Soia
- Sesamo
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
Ramen col brodo
Per tutti i veri fan abbiamo mantenuto anche i brodi
TOKIO RAMEN
Super classico shoyu ramen di Tokio. La base è un brodo di pollo, salsa di soia, noodles del Pastificio Feltrino, chashu o coppa di maiale e Ovetto marinato.
13,00 €
- Senza lattosio
- Glutine
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Soia
- Sesamo
Topping: ovetto , alga nori, cipollotto, menma (bamboo), spinaci, pancetta arrotolata o fettine di coppa.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac
RAMEN VEGETARIANO
Brodo vegetale a base di pomodoro. Completano l'opera i noodles del Pastificio Feltrino, ovetto marinato, tofu, fagiolini, pomodorini e melanzane, latte di soia
- Vegetariano
- Glutine
- Uova
- Soia
- Latte
- Sedano
- Sesamo
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
dolci
GELATO SAKE KASU
2 Palline di gelato al sake-kasu con semi di sesamo nero e croccante di semi di sesamo bianchi e neri. Per conoscere di più sul SAKE-KASU clicca sotto INFO 👇
2 palline5,50 €
- Vegetariano
- Senza glutine
- Latte
- Sesamo