Starters
TAKOYAKI*
Letteralmente "polpo fritto o grigliato", sono polpettine fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka.
6,00 €
- Glutine
- Uova
- Pesce
- Soia
- Senape
- Sesamo
- Molluschi
I nostri Takoyaki, come da tradizione, vengono serviti con purea di topinambur, gustosissime salsine agrodolci e katsuobushi.
*prodotto surgelato all'origine.
PULLED PORK BAO
Panino soffice cotto al vapore farcito con pulled pork alla salsa di soia, cappuccio viola fermentato e una salsina a base di maionese, senape e cren.
a partire da 6,00 €
- Glutine
- Uova
- Soia
- Senape
- Sesamo
Panino 60g
►Disponibile anche senza glutine
I piatti attorno al ramen
Piatti giapponesi che ti sorprenderanno.
UOVO ONSEN & ZUCCHINE
L'ovetto cotto a bassa temperatura incontra una vellutata di zucchine e menta, servito con crostini di pane.
- Glutine
- Uova
- Sesamo
Uovo dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù.
GYOZA
Iconici ravioli giapponesi. Involucri di pasta sottili, ripieni di una miscela di carne di maiale tritata, aglio, zenzero e aromi. 5pz. Maggiori info 👇
7,00 €
- Glutine
- Uova
- Soia
- Sesamo
Cialda di riso fritta.
Decorazioni:polvere di bao neri,bagigi e germogli colorati.
GYOZA VEG
Questa è la versione vegetariana dei nostri Gyoza. Farciti con cavolo cinese, funghi shiitake, zenzero, aglio. 5pz. Maggiori info 👇
7,00 €
- Glutine
- Soia
- Sesamo
Come decorazione polvere di bao verdi (non presente in foto perché ce l'avevo a casa)
RAMEN & noodles
I nostri piatti forti del menù estivo, compreso il fantastico Aburasoba, il ramen asciutto
TOKIO RAMEN
Super classico shoyu ramen di Tokio. La base è un brodo di pollo, salsa di soia, noodles del Pastificio Feltrino e Ovetto Felice di Anzù.
- Glutine
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Soia
- Sesamo
- Molluschi
Topping: ovetto dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, alga nori, funghi shitake, cipollotto, germogli di soia, pancetta arrotolata.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac
RAMEN VEGETARIANO
Brodo vegetale a base di funghi shiitake, alga kombu, zucca, verdure. Completano l'opera i noodles del Pastificio Feltrino, tofu marinato e verdure del giorno.
- Glutine
- Uova
- Soia
- Latte
- Sedano
- Sesamo
Brodo vegetale a base di funghi shiitake, alga kombu, zucca e verdure. I Noodles del Pastificio Feltrino incontrano una speciale crema di zucca. Shoyu tare/miso tare.
Topping: zucca al forno, tofu marinato, ovetto felice dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, germogli di soia, cipollotto, funghi shiitake, verdure del giorno.
► Disponibile su richiesta anche vegano, senza uovo.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
TORI PAITAN
Ramen speciale con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Delicato, oppure leggermente piccante. Topping vari.
- Glutine
- Uova
- Soia
- Sesamo
Topping: ovetto Felice dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, funghi shiitake, cipollotto, alga Nori, germogli di soia, pancetta arrotolata.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
TANTANMEN
Ramen speciale di sesamo con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Delicato, oppure leggermente piccante. Topping vari.
- Glutine
- Uova
- Arachidi
- Soia
- Noci
- Senape
- Sesamo
Topping: uovo Tamago dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, funghi shiitake, pak choi, cipollotto, alga Nori, germogli di soia, nikumiso (ragù di carne mista insaporito col miso), mais, radice di loto, arachidi.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
ABURA SOBA
Ramen "senza brodo" composto da pasta del Pastificio Feltrino, Ovetto Onsen, Coppa di maiale marinata, verdure, cavolo nero, cipollotto.
- Glutine
- Uova
- Arachidi
- Soia
- Sesamo
I Noodles del Pastificio Feltrino diventano protagonisti di questo piatto, sicuramente più light di un classico Ramen, ma non per questo meno gustoso. Servito con un ovetto Onsen (cotto a bassa temperatura a 63°) dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù con cui giocare e sbrodolare tutto.
Topping: coppa di maiale marinata al pepe, cipollotto, alga nori, cavolo nero, germogli di soia, funghi shiitake.
► Disponibile anche vegetariano.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
Allergeni
SE SOFFRI DI ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI COMUNICALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ DARTI INDICAZIONE SULLA COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI ED EVITARE I PRODOTTI A CUI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE. NEI NOSTRI PIATTI GLI ALLERGENI SONO SEGNALATI, MA PER UNA MAGGIORE ATTENZIONE ALLE CONTAMINAZIONI CROCIATE AVVISACI COSI SAREMO TUTTI PIU' FELICI.
Dolci
Con "wagashi" si intendono i dolci della tradizione giapponese, rigorosamente artigianali. I dolci in stile occidentale sono definiti invece "yogashi"
GELATO, MERINGA E SAKE
Gelato al SAKE Harmoniae fatto per noi dalla "Gelateria da Gimmy" di Feltre con base di meringa, salsa al limone e sciroppo di sambuco.
5,50 €
- Uova
- Latte
Allergeni - COPIA#1
SE SOFFRI DI ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI COMUNICALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ DARTI INDICAZIONE SULLA COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI ED EVITARE I PRODOTTI A CUI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE. NEI NOSTRI PIATTI GLI ALLERGENI SONO SEGNALATI, MA PER UNA MAGGIORE ATTENZIONE ALLE CONTAMINAZIONI CROCIATE AVVISACI COSI SAREMO TUTTI PIU' FELICI.