Das Herzhafte – Schneidebretter
BOLOGNA
Mortadella Bologna g.g.A., Squacquerone-Käse, gewürzte Oliven, natives Olivenöl extra, Salz, schwarzer Pfeffer, serviert mit gebratenen Gnocchi und Tigelle
11,00 €
PARMA
24 Monate gereifter Parmaschinken DOP, Stracchino-Käse, gewürzte Oliven, Olivenöl extra vergine, Salz, schwarzer Pfeffer, serviert mit gebratenen Gnocchi und Tigelle
12,00 €
PARMA-BOLOGNA
24 Monate gereifter Parmaschinken (DOP), Mortadella aus Bologna (IGP), Squacquerone-Käse, gewürzte Oliven, natives Olivenöl extra, Salz, schwarzer Pfeffer, serviert mit gebratenen Gnocchi und Tigelle
12,00 €
die herzhaften - Piadinas
HÜBSCHE FRAU
Piadina nach Rimini-Art mit in Pesto mariniertem geröstetem Gemüse, Babyspinat, Taleggio di Grotta DOP, nativem Olivenöl extra, Salz, schwarzem Pfeffer
7,50 €
- Gluten
- Milch
RIMINI
Piadina nach Rimini-Art, „La Piadina“ schlechthin, 24 Monate gereifter Parmaschinken DOP, Stracchino-Käse, Rucola, EVO, schwarzer Pfeffer
7,50 €
- Gluten
- Milch
Über Emilia
Piadina nach Rimini-Art mit Mortazza, ein echter Klassiker: Mortadella aus Bologna g.g.A., Squacquerone-Käse, Babyspinat, natives Olivenöl extra, Salz, schwarzer Pfeffer
7,00 €
- Gluten
- Milch
das Herzhafte - Spezialität
FRITTIERTE CULURGIONIS
Typische Barbagia-Ravioli (Sadali), gefüllt mit Bergkartoffeln, Minze und Schafskäse
8,00 €
- Gluten
- Milch
LAMPREDO IM JÄGERSTIL
Tomatenmark, Rinderlabmagen, Weißwein, schwarze Oliven, Rosmarin, Olivenöl extra vergine, Pfeffer, Chilischote, Salz
12,00 €
- Gluten
- Sulfite
LAMPREDOTTO IN ZIMINO (S)
Tomatenmark, Rinderlabmagen, Sellerie, Karotten, Weißwein, Petersilie, Knoblauch, gemischter Salat, Pfeffer, Chilischote, Salz, Olivenöl extra vergine
12,00 €
- Gluten
- Sellerie
- Sulfite
Gemüselasagne
Eierlasagne, Béchamelsauce, Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Erbsen, Grana Padano, Muskatnuss, Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer
12,00 €
- Vegetarisch
- Gluten
- Eier
- Milch
LASAGNE BOLOGNESE
Lasagne mit grünem Spinat, Rind- und Schweineragout, Béchamelsauce, Parmigiano Reggiano DOP, Olivenöl extra vergine, Muskatnuss - Portion ca. 300 g.
12,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
TOMATENGELEE
Tomatensuppe, Brot, Olivenöl extra vergine, Gemüsebrühe, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Chilischoten
8,00 €
- Gluten
- Sellerie
BACKEN- UND KARTOFFELEINTOPF
Tomatenmark, Rinderbacke, Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Weißwein, Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl extra vergine
18,00 €
- Gluten
- Sellerie
- Sulfite
MORTAZZA TRIO
Der unverwechselbare Duft von Mortadella Bologna PGI, präsentiert auf drei kleinen, warmen, knackigen Rosetten.
6,00 €
- Gluten
das Dessert
CANTUCCI UND VIN SANTO
Cantucci, auch Cantuccini oder Biscotti di Prato genannt, gehören zu den beliebtesten Süßspeisen der toskanischen Küche. Es handelt sich um trockene Mandelplätzchen, die traditionell mit einem Glas toskanischem Vin Santo, einem Wein aus getrockneten Trebbiano- und Malvasia-Trauben, serviert werden.
6,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
Amaretto- und Grappino-Tarte
Mürbeteigkuchen mit Pflaumen- und Aprikosenmarmelade, überbacken mit Amaretti-Keksen und Mandeln
8,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
Amalfi Zitronengenuss
Lemon Delight ist ein Dessert, das ursprünglich aus einer Konditorei in Sorrent stammt und später zu einem typischen neapolitanischen Dessert wurde.
7,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
Pardule und Moscato
Ein typisches Osterdessert aus Sardinien. Diese kleinen Törtchen sind mit Ricotta, Zitronenschale und Safran gefüllt. Serviert werden sie mit Mascarponecreme und einem Dessertwein aus der Region des unteren Campidano.
6,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
Neapolitanische Pastiera
Ein neapolitanisches Gebäck, typisch für die Osterzeit. Es gilt als traditionelles landwirtschaftliches Lebensmittelprodukt aus Kampanien.
6,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
SÜSSE RICOTTA-RAVIOLI
Typisches sardisches Dessert, frittiert und mit Honigsauce, Bio-Bitterorangenmarmelade und Puderzucker verfeinert.
6,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
SEADAS
Typisch sardisches Dessert aus frischem Käse und Orangenschalen, frittiert und mit Honigsauce, Bio-Bitterorangenmarmelade, gehackten Haselnüssen und Puderzucker verfeinert.
6,00 €
- Gluten
- Eier
- Milch
- Nüsse
