? Weinkarte Osteria Paradiso Cagliari | JMENU

Weinkarte

Wir haben kleine Erzeuger ausgewählt, die eng mit ihrer Region verbunden sind, kompromisslos arbeiten und einen ganz eigenen Charakter besitzen. Sie produzieren großartige Weine, die nur darauf warten, entdeckt zu werden. Wir laden Sie zu einer Verkostung ein und hoffen, Sie jedes Mal aufs Neue zu begeistern. Prost!

Cocktails und LiköreDie Schneidebretter des WirtesDie Piadinas des WirtesSpezialitäten des WirtesWarmes Brot & FocacciaDie Suppen des WirtesDie Salate des WirtesDie Süßigkeiten des WirtesWeinkarteBiere und Getränkedas Last-Minute-MenüBedeckt

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Weißweine und Roséweine

Auswahl an fruchtigen und frischen Lebensmitteln

WHITE ISLAND

WHITE ISLAND

Vernaccia di San Giminiano - Vernaccia di San Giminiano DOCG 12,5%

Flasche22,00 €

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Teruzzi - Toskana
GELBER MASKAT

GELBER MASKAT

Moscato Giallo - Vigneti delle Dolomiti IGT 14%

Flasche34,00 €

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Popphof - Trentino-Südtirol
Pinot Grigio

Pinot Grigio

Pinot Grigio - Pinot Grigio 13,5%

Flasche22,00 €

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Rottensteiner - Trentino-Südtirol
KITZ

KITZ

Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay - Vigneti delle Dolomiti IGT 12,5%

Flasche20,00 €

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Rottensteiner - Trentino-Südtirol
IVAG

IVAG

Cortese - Weißwein 13,5 %

Flasche36,00 €

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Stefano Bellotti, Cascina degli Ulivi – Piemont – Triple „A“
EINFACH PINK

EINFACH PINK

Merlot - Roséwein 13%

Flasche26,00 €

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Cascina degli Ulivi – Piemont – Triple „A“
LAGREIN KRETZER ROSE'

LAGREIN KRETZER ROSE'

Lagrein - Trentino DOP 12,5%

Flasche24,00 €

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Unsere Liebe Frau vom Siege - Trentino
3 POP

3 POP

Barbera, Nebbiolo-Pavia IGT - Rosé Sparkling Method Ancestral 13%

Flasche22,00 €

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Schloss Cigognola – Lombardei – Ahnen
BATTISTELLE - HISTORISCHER WEINBERG

BATTISTELLE - HISTORISCHER WEINBERG

Garganega - Soave Classico DOC 12,5%

Flasche24,00 €

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Die Battistelle - Venetien
SEMIDANO THE GIARA

SEMIDANO THE GIARA

Semidano - Semidano di Sardegna Superiore DOC 13,5%

Flasche19,00 €

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La Giara Social Winery – Sardinien
KANIMARI COUVÉE

KANIMARI COUVÉE

Moscato, Vermentino – Rumänien IGT 13,5 %

Flasche24,00 €

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Nuraghe Crabioni - Sorso - Sardinien
Willkommen in der Osteria:

Unsere Weinkarte ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der faszinierendsten Weine des Landes. Die Auswahl basiert ausschließlich auf unserem persönlichen Geschmack, bei dem Qualität, Originalität und die Leidenschaft für dieses besondere Getränk Vorrang vor Marken und Standardisierung haben.

Weißweine und Roséweine

feine und sanfte Auswahl

GewurZtraminer

GewurZtraminer

Traminer Aromatico - Trentino DOC 13%

Flasche28,00 €

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Rottensteiner - Trentino-Südtirol
ROCCOLO DEL DURLO – HEROISCHER WEINBAU

ROCCOLO DEL DURLO – HEROISCHER WEINBAU

Garganega - Soave Classico DOC 12,5%

Flasche30,00 €

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Die Battistelle - Venetien
SIMON

SIMON

Friuliano - Collio DOC 13,5%

Flasche22,00 €

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Komjanc - Friaul-Julisch Venetien
CARRICANTE

CARRICANTE

Carricante - Terre Siciliane IGT 13%

Flasche36,00 €

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Calabretta - Sizilien - Triple "A"
WEISSES SUSSINKU

WEISSES SUSSINKU

Vermentino di Sardegna - Romangia Bianco IGT 14,5%

Flasche24,00 €

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Nuraghe Crabioni - Sardinien
Chlamydien

Chlamydien

Vermentino - Vermentino di Sardegna DOC 13%

Flasche24,00 €

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Fois Estates - Sardinien
NEUES PARADIES

NEUES PARADIES

Pinot Bianco, Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc, Glera – Weißwein 13 %

Flasche34,00 €

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Avantgarde - Friaul-Julisch Venetien - Triple „A“
Willkommen in der Osteria:

Wir schätzen insbesondere diejenigen, die ihr Land lieben und respektieren, einheimische Rebsorten bewahren, manchmal von unseren Vorfahren überlieferte Bräuche und Zubereitungsarten wiederbeleben oder Kombinationen/Mischungen vorschlagen, die noch nicht erforscht wurden, aber immer mit vollem Respekt vor der Natur.

Weißweine und Roséweine

intensive und strukturierte Auswahl

DIE WEISSE AMSEL

DIE WEISSE AMSEL

Sauvignon, Traminer Aromatico - Weißwein 14,5%

Flasche62,00 €

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Stefano Bellotti, Cascina degli Ulivi – Piemont – Triple „A“
GEWURZTRAMINER CANCENAI

GEWURZTRAMINER CANCENAI

Gewürztraminer Aromatischer Traminer - Südtirol Südtirol DOC 14,5%

Flasche34,00 €

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Rottensteiner - Trentino-Südtirol
ARES

ARES

Vermentino di Sardegna DOC 13,5%

Flasche22,00 €

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Binzamanna - Sardinien
BOELI ROSÈ

BOELI ROSÈ

Cannonau - Biologisch - Barbagia 2024 IGT 13%

Flasche30,00 €

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Muggittu Mamoiada - Sardinien
RIBOLLA GELB

RIBOLLA GELB

Ribolla Gialla - Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 13,5%

Flasche64,00 €

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Damijan Podversic – Friaul-Julisch Venetien
ZIRU

ZIRU

Vermentino und lokale Trauben – Isola dei Nuraghi IGT 14 % in Terrakotta-Amphoren gereift

Flasche44,00 €

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Antonella Corda - Sardinien
Wie man Etiketten richtig liest...

CLASSICO und STORICO sind Weine (keine Schaumweine), die im ältesten Anbaugebiet hergestellt werden. RISERVA sind Weine, die länger als üblich reifen: +2 Jahre bei Rotweinen; +1 Jahr bei Weißweinen; +1 Jahr bei Schaumweinen (nach Martinotti- oder Charmat-Methode); +2 Jahre bei Schaumweinen nach klassischer Methode.

ROTE WEINE

großzügige und charaktervolle Auswahl

Refosco

Refosco

Refosco - Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 13,5%

Flasche26,00 €

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Die Frassina - Venetien
Rebus

Rebus

Rebo – Weinberge der Dolomiten IGP 12,5 %

Flasche24,00 €

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Unsere Liebe Frau vom Siege - Trentino
STEIN

STEIN

Sangiovese Morellino - Morellino di Scansano DOCG 13,5%

Flasche22,00 €

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Superintendent - Toskana
INTRIGU CARIGNANO

INTRIGU CARIGNANO

Carignano a Piede Franco - Carignano del Sulcis DOC 14%

Flasche24,00 €

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Angelo Rivano - Sardinien
PARÈDA

PARÈDA

Bovale, Monica, Cannonau - Mandrolisai DOC 15%

Flasche24,00 €

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Meana Terra del Mandrolisai - Sardinien
OLOSÌA

OLOSÌA

Bovale - Isola dei Nuraghi IGT 14,5%

Flasche29,00 €

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Meana Terra del Mandrolisai - Sardinien
Mieten

Mieten

Cannonau - Cannonau di Sardegna DOC 15%

Flasche18,00 €

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Binzamanna - Sardinien
ROTES SUSSINKU

ROTES SUSSINKU

Cagnulari - Romangia IGT 15%

Flasche24,00 €

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Nuraghe Crabioni - Sardinien
MEREU

MEREU

Monica, Carignano, Cagnulari – Isola dei Nuraghi IGT 14 %

Flasche26,00 €

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Corona Ruja - Sardinien
RED BOELI 2022

RED BOELI 2022

Cannonau - Barbagia IGT 14%

Flasche32,00 €

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Muggittu Mamoiada - Sardinien
CHIANTI SUPERIORE

CHIANTI SUPERIORE

Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Sangiovese – Chianti Superiore DOCG 13%

Flasche22,00 €

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Banfi Montalcino - Toskana
STILNOVO TOSKANISCHE REGIERUNG

STILNOVO TOSKANISCHE REGIERUNG

Merlot, Sangiovese, Syrah - Toscana IGT 14%

Flasche22,00 €

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Banfi Montalcino - Toskana
DREI BÖGEN

DREI BÖGEN

Negramaro - Copertino DOP 13,5%

Flasche24,00 €

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Petrelli - Puglia
CALA CALA

CALA CALA

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio – Rotwein 13,5 %

Flasche28,00 €

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Calabretta - Sizilien - Triple "A"
ALTE WEINBERGE

ALTE WEINBERGE

Nerello Mascalese - Sicilia IGT 15%

Flasche42,00 €

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Calabretta - Sizilien - Triple "A"
Triple "A" kurz zusammengefasst...

A wie LANDWIRTE: Nur wer den Weinberg direkt bewirtschaftet, kann eine harmonische Beziehung zwischen Mensch und Rebe aufbauen und gesunde, reife Trauben ausschließlich durch natürliche agronomische Eingriffe ernten – ohne synthetische Chemikalien und unter Berücksichtigung der Rebe und ihrer Zyklen. A wie HANDWERKER: Handwerkliche Methoden und Fertigkeiten sind erforderlich, um einen weinbaulichen und önologischen Produktionsprozess umzusetzen, der weder die ursprüngliche Struktur der Traube noch die des Weins verändert. Dabei werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, ohne chemische oder physikalische Eingriffe. A wie KÜNSTLER: Nur die künstlerische Sensibilität eines Erzeugers, der seine Arbeit und seine Ideen respektiert, kann einen großen Wein hervorbringen, der die Charakteristika des Terroirs und der Rebsorte hervorhebt.

ROTE WEINE

reichhaltige und robuste Auswahl

NIBIÒ

NIBIÒ

Dolcetto - Dolcetto del Monferrato DOC 14%

Flasche42,00 €

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Stefano Bellotti, Cascina degli Ulivi – Piemont – Triple „A“
CARMIGNANO LANDET VON HAND

CARMIGNANO LANDET VON HAND

Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon – Carmignano DOCG 14,5%

Flasche52,00 €

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Bacchereto, Terre a Mano – Toskana – Triple „A“
CHIANTI CLASSICO RESERVE

CHIANTI CLASSICO RESERVE

Sangiovese - Chianti Classico DOCG 14,5%

Flasche46,00 €

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Buondonno - Toskana - Triple "A"
Kirschfeld

Kirschfeld

Syrah, Merlot, Sangiovese - Toscana IGT 14%

Flasche42,00 €

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Buondonno - Toskana - Triple "A"
ANBIETER

ANBIETER

Sangiovese - Morellino di Scansano DOCG 14%

Flasche28,00 €

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Unternehmensanbieter – Toskana
Summolacum

Summolacum

Merlot, Cabernet Sauvignon, Teroldego – Rosso Vigneti delle Dolomiti IGP 13%

Flasche28,00 €

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Unsere Liebe Frau vom Siege - Trentino
Nostradamus

Nostradamus

Montepulciano - Montepulciano d'Abruzzo Hügel von Teramo DOCG 14%

Flasche34,00 €

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Ausonien - Abruzzen
Spätburgunder

Spätburgunder

Pinot Noir - Terre Siciliane IGT 15%

Flasche40,00 €

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Calabretta - Sizilien - Triple "A"
CHIMBANTA

CHIMBANTA

Monica - Romangia Rosso IGT 15,5%

Flasche42,00 €

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Dettori – Sardinien – Triple „A“
SAMBENE - 2016

SAMBENE - 2016

Cannonau, Cabernet Sauvignon, Syrah – Isola dei Nuraghi IGT 13,5 %

Flasche80,00 €

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Ruju Sardu - Sardinien
SPANU

SPANU

Cagnulari, Bovale – Isola dei Nuraghi IGT 16%

Flasche24,00 €

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Binzamanna - Sardinien
Wie man Etiketten richtig liest...

SUPERIORE-Weine (Superior-Weine) sind DOC-Weine mit höheren Qualitätsmerkmalen, die sich aus einem höheren Alkoholgehalt als beim Grundwein und einem mindestens 10 % niedrigeren Hektarertrag als üblich ergeben. PASSITO oder VINO PASSITO, einschließlich der Bezeichnungen „Vini da Uve Stramature“ und „Vino da Uve Passite“ (Passionsweine), sind ebenfalls DOC-Weine mit geografischer Angabe (g.g.A.), die durch die Gärung von Trauben gewonnen werden, die einer natürlichen oder kontrollierten Trocknung unterzogen wurden.

ROTE WEINE

Auswahl an offenen und gleitenden

ROTES KITZ

ROTES KITZ

Schiava, Lagrein, Merlot – Weinberge der Dolomiten Rotwein IGT 13,5 %

Flasche22,00 €

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Rottensteiner - Trentino-Südtirol
BARBERA D'ALBA

BARBERA D'ALBA

Barbera - Barbera d'Asti DOCG 12,5%

Flasche24,00 €

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F. Brezza, Tenuta Migliavacca – Piemont – Triple „A“
GRIGNOLINO

GRIGNOLINO

Grignolino - Grignolino del Monferrato Casalese DOC 13%

Flasche32,00 €

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F. Brezza, Tenuta Migliavacca – Piemont – Triple „A“
FREISA

FREISA

Freisa - Monferrato DOC 13%

Flasche32,00 €

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F. Brezza, Tenuta Migliavacca – Piemont – Triple „A“
SUPERIOR BARBERA

SUPERIOR BARBERA

Barbera - Barbera del Monferrato Superiore DOCG 14%

Flasche32,00 €

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F. Brezza, Tenuta Migliavacca – Piemont – Triple „A“
EINFACH ROT

EINFACH ROT

Barbera, Dolcetto - Rotwein 13,5%

Flasche30,00 €

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Bellotti, Cascina degli Ulivi – Piemont – Triple „A“
TEROLDIGO

TEROLDIGO

Teroldego - Teroldego Rotaliano DOC 13,5%

Flasche24,00 €

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Fedrizzi - Trentino-Südtirol
Lagrein RESERVE

Lagrein RESERVE

Lagrein - Alto Adige DOC 13%

Flasche26,00 €

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Rottensteiner - Trentino-Südtirol
Valpolicella Classico

Valpolicella Classico

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella - Valpolicella DOC 13%

Flasche21,00 €

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Villa Spinosa - Venetien
RED TUSCAN

RED TUSCAN

Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Syrah - Toscana IGT 14%

Flasche26,00 €

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Buondonno - Toskana - Triple "A"
CHIANTI COLLI SENESI

CHIANTI COLLI SENESI

Sangiovese, Canaiolo - Chianti Colli Senesi DOCG 12,5%

Flasche24,00 €

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Banfi Montalcino - Toskana
ROSSESE

ROSSESE

Rossese – Westligurische Riviera 12,5 %

Flasche30,00 €

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Weingut Sancio – Ligurien
PEPPERINO

PEPPERINO

Sangiovese, Merlot - Toscana IGT 13,5 %

Flasche22,00 €

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Teruzzi - Toskana - Triple "A"
HISTORISCH

HISTORISCH

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah - Toscana IGT 14%

Flasche29,00 €

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Trerose - Toskana
BISCOUNT

BISCOUNT

Cannonau - Barbagia IGT 14%

Flasche22,00 €

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Muggittu Mamoiada - Sardinien
HEBO

HEBO

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese - Toscana IGT 13,5 %

Flasche26,00 €

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Petra - Toskana
NEUES PARADIES

NEUES PARADIES

Alicante, Canaiolo, Sangiovese – Rotwein 12,5 %

Flasche34,00 €

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Avantgarde - Ligurien - Triple „A“
LANDSTEIN

LANDSTEIN

Carignano - Carignano del Sulcis DOC 13,5%

Flasche24,00 €

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Terra Sassa Estates - Sardinien
ATHENTU

ATHENTU

Cannonau - Cannonau di Sardegna DOC 15%

Flasche22,00 €

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Corona Ruja - Sardinien
BOVALE THE GIARA

BOVALE THE GIARA

Bovale - Isola dei Nuraghi IGT 14%

Flasche24,00 €

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La Giara Social Winery – Sardinien
MONICA LA GIARA

MONICA LA GIARA

Monica – Monica von Sardinien Superior 13,5 %

Flasche20,00 €

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La Giara Social Winery – Sardinien
Wie man Etiketten richtig liest...

Die Bezeichnung WEINBERG, gefolgt vom entsprechenden Ortsnamen, darf nur für Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung verwendet werden, die aus Trauben des eigenen Weinguts hergestellt werden. BIODYNAMISCH bezeichnet Weine, die aus biodynamisch angebauten Trauben hergestellt werden; alle Produktionsstufen müssen im Einklang mit dem Ökosystem der Erde stehen. Chemische Pflanzenschutzmittel sind verboten, und der Weinherstellungsprozess berücksichtigt astrologische Einflüsse und respektiert die Umwelt. BIO bezeichnet Weine, die nach europäischen Richtlinien hergestellt werden und den entsprechenden Zertifizierungen unterliegen. Die Richtlinien betreffen Bodenbewirtschaftung, Weinbergsbewirtschaftung, Pflanzenschutz, alle Phasen der Weinherstellung, einschließlich Reifung und Abfüllung, sowie die Etikettierung. Sie sind das Ergebnis einer drastischen Einschränkung der im konventionellen Weinbau zulässigen Eingriffe, mit dem Ziel, natürliche Prozesse so weit wie möglich zu fördern. Zugelassene Präparate, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe im Weinberg müssen selbst biologisch und natürlichen Ursprungs sein.

Luftblasen

Martinotti-Charmat-Methode

In diesem Prozess...

Die Gärung erfolgt in einem unter Druck stehenden und temperaturkontrollierten Autoklaven über einen Zeitraum von 30 Tagen bis 6 Monaten. Dabei wandeln die Hefen den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid um. Der so entstandene Schaumwein wird anschließend sofort abgefüllt und ist trinkfertig.

CANAH BRUT

CANAH BRUT

Glera - Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG 11,5%

Flasche22,00 €

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Perlage - Veneto - BIO
QUORUM EXTRA TROCKEN

QUORUM EXTRA TROCKEN

Glera - Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG 11,5%

Flasche22,00 €

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Perlage - Veneto - BIO
YAMAS

YAMAS

Vermentino, Moscato – Brut-Schaumwein 12 %

Flasche25,00 €

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Corona Ruja - Sardinien

Luftblasen

Klassische Methode

Dieser Prozess...

Im Wesentlichen geht es dabei um die Förderung einer zweiten Gärung des Weins in der Flasche, auch Flaschengärung genannt. Ein besonderes Merkmal dieser Technik ist die Flasche, die den Wein von der Flaschengärung bis zum Genuss begleitet. Mit anderen Worten: Die Flasche, die einen nach der klassischen Methode hergestellten Schaumwein enthält, ist genau dieselbe, in der der Schaumwein produziert wurde.

CASTALDI ZERO COUNTRIES

CASTALDI ZERO COUNTRIES

Chardonnay, Pinot Noir - Franciacorta DOCG 12,5%

Flasche46,00 €

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Kastaldi-Landkreis - Lombardei
CONTADI CASTALDI ROSÉ

CONTADI CASTALDI ROSÉ

Chardonnay, Pinot Noir - Franciacorta DOCG 12,5%

Flasche42,00 €

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Kastaldi-Landkreis - Lombardei
COUNTRIES CASTALDI SATÈN

COUNTRIES CASTALDI SATÈN

Chardonnay - Franciacorta DOCG 12,5%

Flasche44,00 €

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Kastaldi-Landkreis - Lombardei
CONTADI CASTALDI BRUT

CONTADI CASTALDI BRUT

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir - Franciacorta DOCG 12,5%

Kastaldi-Landkreis - Lombardei
UNSERE LIEBEN FRAU DER SIEGE

UNSERE LIEBEN FRAU DER SIEGE

Chardonnay - Millesimato 2017 Trento DOC 12,5%

Flasche45,00 €

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Unsere Liebe Frau vom Siege - Trentino

Funkelnd

LAMBRUSCO PALTRINERI WURZEL

LAMBRUSCO PALTRINERI WURZEL

Lambrusco di Sorbara DOC 11,5%

Flasche18,00 €

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Paltrinieri - Emilia Romagna
Lambrusco Unwissend

Lambrusco Unwissend

Lambrusco Maestri, Salamino, Ancelotta, Grasparossa – Emilia IGT 11,5 %

Flasche15,00 €

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iGnorant - Emilia Romagna
23. NOVECENTO

23. NOVECENTO

Lambrusco di Sorbara - Lambrusco di Sorbara DOP 11%

Flasche15,00 €

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Weingut Carpi und Sorbara – Emilia Romagna
MARCELLO VINTAGE

MARCELLO VINTAGE

Lambrusco Maestri - Emilia IGT 10,5%

Flasche19,00 €

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Ariola – Emilia-Romagna

Süße und besondere Weine

CHIANTI CLASSICO VIN SANTO - PASSITO

CHIANTI CLASSICO VIN SANTO - PASSITO

Trebbiano, Malvasia - Vin Santo del Chianti DOCG 14%

Schloss Volpaia – Toskana
MIT EINEM LILA RAND - PASSITO

MIT EINEM LILA RAND - PASSITO

Cagnulari Dolce - Spätlese - Isola dei Nuraghi IGT 17%

Binzamanna - Sardinien
VIGNA DEL VOLTA - PASSITO

VIGNA DEL VOLTA - PASSITO

Malvasia, Moscato - Weißwein 13%

La Stoppa – Emilia Romagna – Triple „A“
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Osteria Paradiso

Osteria Paradiso ist ein besonderes Labor italienischer Aromen, das allen Neugierigen und Kennern des Geschmacks gewidmet ist – der Laden italienischer Exzellenz.

Via Sardegna 126 Cagliari (CA)
Tel. +39 070 6407811
Email: info@osteriaparadiso.it

Sobald Sie eintreten, werden Sie von der originellen und einladenden Atmosphäre verzaubert sein, in der man sich ganz natürlich Momente der Entspannung und des Genusses gönnen kann. Ob allein oder mit Freunden, Sie werden von den verlockenden Düften umhüllt und können neue Aromen entdecken oder in Erinnerungen schwelgen und die Köstlichkeiten vergangener Zeiten wiederentdecken. Warmes Brot, erlesene Weine im Glas, Käse, Wurstwaren und Konfitüren sind das Herzstück der Osteria Paradiso. Eine sorgfältig ausgewählte Palette an Weinen, Ölen, Marmeladen, Craft-Bieren und vielen anderen Produkten von kleinen, aber meisterhaft arbeitenden italienischen Lebensmittelproduzenten, die sich auf wundersame Weise gegen die neue Handelslogik der globalisierten Welt behaupten konnten.

P.IVA 03603280920