RAMEN wegnehmen

Alle Zutaten für Ramen bei Ihnen zu Hause!

TOKIO RAMEN – ZUM MITNEHMEN

Super klassischer Tokyo Shoyu Ramen. Die Basis ist eine Hühnerbrühe, Sojasauce, Nudeln von Pastificio Feltrino und Ovetto Felice von Anzù.

KLASSISCH13,00 €

Gluten
Krebstiere
Eier
Fisch
Soja
Sesam

Super klassische Shoyu-Ramen aus Tokio. Die Basis ist eine klare Hühner- und Rinderbrühe, die mindestens 8 Stunden lang gekocht wurde, Nudeln von Pastificio Feltrino und aromatisches „Abura Negi“-Öl. Belag: Ei von der El Puner Agricultural Company aus Anzù, Pilze, Nori-Algen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, gerollter Speck. ► Auch glutenfrei mit Konjac-Nudeln erhältlich

SHIO RAMEN

Leicht, ausgewogen, unverzichtbar. Eine delikate Hühnerbrühe, die wärmt, ohne zu beschweren, und die garantiert zu Ihrem neuen Lieblings-Comfort-Food wird!

13,00 €

Laktosefrei

Gluten
Krebstiere
Eier
Fisch
Soja

Ramen mit leichter Hühnerbrühe, verfeinert mit Abura-Negi-Öl. Serviert mit Nudeln, einem halben Ajitama-Ei, Schweinenacken, Menma (Bambus), Frühlingszwiebeln und Nori-Algen. ► Auch mit glutenfreien Nudeln erhältlich.

ABURA SOBA - KRAKEN

Ramen „ohne Brühe“ zubereitet mit Pasta von Pastificio Feltrino, Oktopussalat mit Wakame-Algen und Sesamsamen, Bottarga und Frühlingszwiebeln.

15,00 €

Gluten
Fisch
Erdnüsse
Soja
Sesam

Abura Soba ist ein moderner, trockener Ramen. Die Nudeln von Pastificio Feltrino werden zu den Protagonisten dieses Gerichts, sicherlich leichter als ein klassisches Ramen, aber nicht weniger lecker. ► Auch glutenfrei mit Konjac-Nudeln erhältlich.

VEGETARISCHES ABURA SOBA

Ramen „ohne Brühe“ zubereitet mit Pastificio Feltrino Pasta, verfeinert mit Abura-Öl, Frühlingszwiebeln, weichem Onsen-Ei, Tofu, Brokkoli und saisonalem Gemüse.

KLASSISCH12,00 €

Vegetarisch

Gluten
Eier
Erdnüsse
Soja
Sesam

Abura Soba ist eine moderne, trockene Ramen-Variante. Die Nudeln von Pastificio Feltrino sind die Hauptzutat dieses Gerichts, das deutlich leichter als klassische Ramen, aber nicht weniger köstlich ist. MEHR INFOS ↓ Toppings: Onsen-Ei, Tofu, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Tenkasu. ► Vegane und eifreie Varianten auf Anfrage erhältlich. ► Glutenfreie Optionen ebenfalls verfügbar.

DAN DAN MEN

Brüheloses Ramen mit Nudeln, die mit Abura-Öl, Frühlingszwiebeln, Nikumiso und Sesam-Tare sowie einem weichen Onsen-Ei verfeinert sind. SCHARF! MEHR INFOS ↓

KLASSISCH13,00 €

Scharf

Gluten
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Sesam
Molluscs

Abura Soba ist ein modernes, trockenes Ramen. Nudeln von Pastificio Feltrino sind der Star dieses Gerichts, das zwar leichter als ein klassisches Ramen, aber nicht weniger lecker ist. Toppings: Miso-Ragù, Onsen-Eigelb, Seetang und Frühlingszwiebeln, Tenkasu. ► Auch glutenfrei erhältlich.

Take Away Bao und Vorspeisen

TAKOYAKI*

Wörtlich „gebratener oder gegrillter Oktopus“ sind kugelförmige frittierte japanische Fleischbällchen, die typisch für die Osaka-Küche sind.

6,00 €

Schockgekühlt
Laktosefrei

Gluten
Eier
Fisch
Soja
Senf
Sesam
Molluscs

Ein zarter Teig aus Brühe und Mehl umhüllt ein Stück Oktopus, verfeinert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln. Takoyaki sind ein wahres Symbol der Stadt Osaka, und es ist leicht zu verstehen, warum ein Fleischbällchen zum nächsten führt. Unsere Takoyaki werden traditionell mit Saucen, Algen und Katsuobushi serviert. *Produkt direkt am Ursprungsort tiefgefroren.

TONKATSU

Paniertes und frittiertes Schweineschnitzel, serviert mit Tonkatsu-Sauce, Kartoffelsalat und Tsukemnoo. Ein super Schnitzel.

12,00 €

Laktosefrei

Gluten
Eier
Soja
Sesam

Tonkatsu ist ein köstliches und sättigendes Gericht, perfekt für Fleischfresser, die intensive Aromen lieben. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch und knuspriger Panade, kombiniert mit der reichhaltigen Tonkatsu-Sauce, macht dieses Gericht zu einem herzhaften Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

NACHSPEISEN

Sake zum Mitnehmen

Zum Abschluss Ihres Abendessens empfehlen wir Ihnen, unsere Sake-Sorten mit nach Hause zu nehmen.

BEWEGUNG

Prickelnder Sake, in der Flasche mit Prosecco Bayanus Hefe vergoren. Extrem frisch und erfrischend. Alc. 11% vol.

Prickelnder Sake, in der Flasche fermentiert. Entstanden aus der Verschmelzung der japanischen Tradition der Verwendung von Koji, der italienischen Tradition des Schaumweins nach der klassischen Methode und des Brauens für die Verwendung von Hefen. Der Alkoholgehalt von etwa 11° macht ihn zu jedem Tageskontext trinkbar und angenehm im Geschmack. Wir mögen ihn kalt serviert, zwischen 5 und 8°C und vielleicht im Glas, um seine Farbe und sein intensives Aroma zu schätzen. Als Begleiter zu gutem Essen gibt Mövat sein Bestes zu Pizza, rohem Fisch und Gerichten mit säuerlichen und bitteren Noten.

ECHTER TRADITIONELLER SAKE

Klassischer, traditioneller Sake, hergestellt mit Hefe Nr. 7 und Carnaroli-Reis. 15 % Alkoholgehalt. Rund, frisch, mit Bananenaroma.

Ein Sake, den wir als klassisch, komplex und einhüllend bezeichnen könnten. Am Gaumen macht sich zunächst die japanische Tradition bemerkbar, dann treten die charakteristischen Noten von Carnaroli-Reis und die von der Hefe geprägte Bananennote hervor. Der Alkoholgehalt von 15° begünstigt die Kombination mit strukturierten Fisch- und Fleischgerichten, langen Kochzeiten, kräftigen Gewürzen und Blauschimmelkäse. Die Struktur dieses Sake ermöglicht eine sehr breite Serviertemperatur von 6° bis 45°C. Ein Tipp für die Kombination mit Speisen: Versuchen Sie, Vero bei der gleichen Temperatur wie das Gericht zu probieren, zu dem es serviert wird!

TRADITIONELLE SAKE-HARMONIAE

Ein traditioneller, trockener Sake mit Umami-Geschmack, hergestellt mit Hefe Nr. 9 und Carnaroli-Reis. Ideal zu Fleisch-Ramen. 14,5 % Alkoholgehalt.

Harmoniæ ist weich, komplex und einhüllend. Am Gaumen erkennt man sofort seine japanische Seele, die von der traditionellen Herstellung und den Noten von Hefe Nr. 9 geprägt ist, während später die Noten von Carnaroli-Reis auftauchen. Sein runder Geschmack bevorzugt die Kombination mit delikaten Gerichten, die nach aromatischen Kräutern duften, Blauschimmelkäse und Desserts mit tropischen Früchten. Harmoniæ wird am liebsten kalt zwischen 6° und 10°C serviert.

Speisekarte zum Mitnehmen

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SHIO RAMEN

ABURA SOBA - KRAKEN

ABURA SOBA HÜHNCHEN

VEGETARISCHES ABURA SOBA

DAN DAN MEN

YASAI RAMEN – VEGETARISCH

Take Away Bao und Vorspeisen

TAKOYAKI*

GYOZA VEG

CURRY GYOZA

TONKATSU

NACHSPEISEN

HASELNUSS BAO

SÜSSE APFEL-GYOZA

Japanischer fluffiger Käsekuchen

Sake zum Mitnehmen

BEWEGUNG

ECHTER TRADITIONELLER SAKE

TRADITIONELLE SAKE-HARMONIAE

Getränke zum Mitnehmen

RAMUNE SAKURA COLA

RAMUNE KIMURA - ORIGINAL

RAMUNE YUZU - YUZU-SOFTWARE

KOMBUCHA GURKE & KORIANDER

KOMBUCHA INGWER & ACEROLA

Fermentationen

Japanische Osteria-Fermentationen und Sake-Produktion

Rabatt zum Mitnehmen

LISTE 14 LEBENSMITTELALLERGENE AUF

01 Gluten

02 Krebstiere und Derivate

03 Eier

04 Fisch und Derivate

05 Erdnüsse und Derivate

06 Soja und Derivate

07 Milch und Derivate

08 Nüsse und Derivate

09 Sellerie und Derivate

10 Senf und Derivate

11 Sesamsamen und Derivate

12 Schwefeldioxid und Sulfite

13 Lupinen und Derivate

14 Weichtiere und Derivate

Allergene und EU-Verordnung 1169/2011

Haftungsausschluss