OSTERIA SPEISEKARTE 2026

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Otsumami - Vorspeisen

TAKOYAKI*

TAKOYAKI*

Wörtlich „gebratener oder gegrillter Oktopus“ sind kugelförmige frittierte japanische Fleischbällchen, die typisch für die Osaka-Küche sind.

6,00 €

  • Abbattuto
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Ein zarter Teig aus Brühe und Mehl umhüllt ein Stück Oktopus, verfeinert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln. Takoyaki sind ein wahres Symbol der Stadt Osaka, und es ist leicht zu verstehen, warum ein Fleischbällchen zum nächsten führt. Unsere Takoyaki werden traditionell mit Saucen, Algen und Katsuobushi serviert. *Produkt direkt am Ursprungsort tiefgefroren.
GYOZA VEG

GYOZA VEG

Dies ist die vegetarische Version unseres Gyoza. Gefüllt mit Chinakohl, Shiitake-Pilzen, Ingwer, Knoblauch. 5 Stück. Weitere Infos 👇

7,00 €

  • Vegano
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Unter den Gyoza: Birnen-Rote-Bete-Creme, gebratene Frühlingszwiebeln.
GEZOGENES SCHWEINEBAO

GEZOGENES SCHWEINEBAO

Weiches, gedämpftes Brötchen, gefüllt mit gezogenem Schweinefleisch in Sojasauce, fermentierter purpurroter Haube und einer Sauce auf Mayonnaise-, Senf- und Meerrettichbasis.

6,00 €

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  • Sesam
Weiches gedämpftes Brötchen mit Pulled Pork in Sojasauce, fermentiertem Rotkohl und einer Sauce aus Mayonnaise, Senf und Meerrettich. Sandwich 60g ►Auch ohne Gluten erhältlich
CURRY GYOZA

CURRY GYOZA

Gedämpfte japanische Teigtaschen gefüllt mit gebratenem Hühnercurry, serviert mit Ananas, Sesamöl und roter Reiscreme.

7,00 €

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Ramen in Brühe

SHIO RAMEN

SHIO RAMEN

Leicht, ausgewogen, unverzichtbar. Eine delikate Hühnerbrühe, die wärmt, ohne zu beschweren, und die garantiert zu Ihrem neuen Lieblings-Comfort-Food wird!

13,00 €

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Ramen mit leichter Hühnerbrühe, verfeinert mit Abura-Negi-Öl. Serviert mit Nudeln, einem halben Ajitama-Ei, Chashu (Schweinebauchrolle), Menma (Bambus), Frühlingszwiebeln und Nori-Algen. ► Auch mit glutenfreien Nudeln erhältlich.
TOKIO-RAMEN

TOKIO-RAMEN

Ein absoluter Klassiker unter den Shoyu-Ramen aus Tokio. Die Basis besteht aus Hühnerbrühe, Sojasauce, Pastificio Feltrino Nudeln, Coppa, Bambussprossen, mariniertem Ei und Zwiebeln.

14,00 €

  • Senza lattosio
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  • Eier
  • Fisch
  • Soja
  • Sesam
Klassisches Shoyu-Ramen aus Tokio. Die Basis bildet eine klare Hühner- und Rinderbrühe, die mindestens 8 Stunden geköchelt wird, Nudeln von Pastificio Feltrino und aromatisches „Abura Negi“-Öl. Toppings: Ei, Nori-Algen, Frühlingszwiebeln, Menma (Bambus), Chicorée, gehackte weiße Zwiebeln und gerollter Pancetta. ► Auch glutenfrei erhältlich.
YASAI RAMEN – VEGETARISCH

YASAI RAMEN – VEGETARISCH

Gemüsebrühe mit Pilzen und Tomaten. Dazu gibt es Pastificio Feltrino Nudeln, mariniertes Ei, Tofu, Chicorée, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Algen.

Vegetarier13,00 €

  • Vegetariano
  • Gluten
  • Krebstiere
  • Eier
  • Soja
► Auf Wunsch auch vegan, ohne Ei erhältlich. ► Auch glutenfrei mit Konjac-Nudeln erhältlich.

Ramen ohne Brühe

DAN DAN MEN

DAN DAN MEN

Brüheloses Ramen mit Nudeln, die mit Aburaöl, Frühlingszwiebeln, Nikumiso und Sesamsamen verfeinert sind. Weiches Onsen-Ei. Scharf! Mehr Infos ↓

KLASSISCH13,00 €

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Abura Soba ist ein modernes, trockenes Ramen. Nudeln von Pastificio Feltrino sind der Star dieses Gerichts, das zwar leichter als ein klassisches Ramen, aber nicht weniger lecker ist. Toppings: Miso-Ragù, Onsen-Eigelb, Seetang und Frühlingszwiebeln, Tenkasu. ► Auch glutenfrei erhältlich.
VEGETARISCHES ABURA SOBA

VEGETARISCHES ABURA SOBA

Ramen „ohne Brühe“ zubereitet mit Pastificio Feltrino Pasta, verfeinert mit Abura-Öl, Frühlingszwiebeln, weichem Onsen-Ei, Tofu, Brokkoli und saisonalem Gemüse.

KLASSISCH12,00 €

  • Vegetariano
  • Gluten
  • Eier
  • Erdnüsse
  • Soja
  • Sesam
Abura Soba ist eine moderne, trockene Ramen-Variante. Die Nudeln von Pastificio Feltrino sind die Hauptzutat dieses Gerichts, das deutlich leichter als klassische Ramen, aber nicht weniger köstlich ist. MEHR INFOS ↓ Toppings: Onsen-Ei, Tofu, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Tenkasu. ► Vegane und eifreie Varianten auf Anfrage erhältlich. ► Glutenfreie Optionen ebenfalls verfügbar.
ABURA SOBA - KRAKEN

ABURA SOBA - KRAKEN

Ramen „ohne Brühe“, bestehend aus Pasta von Pastificio Feltrino, Oktopussalat mit Wakame-Algen und Sesam, Frühlingszwiebeln und Meeräschen-Bottarga.

15,00 €

  • Gluten
  • Fisch
  • Erdnüsse
  • Soja
  • Sesam
Abura Soba ist ein moderner, trockener Ramen. Die Nudeln von Pastificio Feltrino werden zu den Protagonisten dieses Gerichts, sicherlich leichter als ein klassisches Ramen, aber nicht weniger lecker. ► Auch glutenfrei mit Konjac-Nudeln erhältlich.
ABURA SOBA HÜHNCHEN

ABURA SOBA HÜHNCHEN

Brüheloses Ramen mit hausgemachten Nudeln, Hühnerfleischstreifen, Tenkasu (knusprige Tempura), Onsen-Ei, gebratenen Frühlingszwiebeln und Katsuobushi.

13,00 €

  • Gluten
  • Krebstiere
  • Eier
  • Fisch
  • Soja
► Auch glutenfrei erhältlich

NACHSPEISEN

HOSHIGAKI-JOGURT

HOSHIGAKI-JOGURT

Griechischer Joghurt mit Hoshigaki (langsam getrockneten japanischen Kakis) und Sake-Gelee. MEHR INFOS ↓ Auch glutenfrei erhältlich.

5,00 €

  • Gluten
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Naturjoghurt und griechischer Joghurt vereinen sich in diesem delikaten Dessert, das Cremigkeit und japanische Tradition verbindet. Die Hauptzutat ist Hoshigaki, eine traditionelle japanische Zubereitung: Geschälte, reife Kakis werden wochen- oder monatelang an der Luft getrocknet und anschließend von Hand massiert, bis sie eine natürliche, intensive Süße und eine weiche, samtige Textur entwickeln. Ein leichtes Sake-Gelee rundet das Gericht ab und verleiht ihm Frische sowie das elegante Aroma von fermentiertem Reis. Auch glutenfrei erhältlich.
Japanischer fluffiger Käsekuchen

Japanischer fluffiger Käsekuchen

Dieser superweiche Käsekuchen, auch als Baumwollkuchen bekannt, lässt Sie träumen und gibt Ihnen das Gefühl, in eine Wolke zu beißen.

Eine Scheibe5,00 €

  • Vegetariano
  • Gluten
  • Eier
  • Milch
Neu hergestellt von Martina di San Gregorio
Weiße Schokoladen-Onigiri

Weiße Schokoladen-Onigiri

Onigiri-inspiriertes Dessert: ein köstliches Dreieck aus dunklem Brownie und weißer Schokoladencreme, verfeinert mit Walnüssen und Rosinen. MEHR INFOS ↓

1 Stück6,00 €

  • Gluten
  • Eier
  • Erdnüsse
  • Milch
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  • Sulfite
Ein Dessert, das den klassischen japanischen Onigiri kreativ neu interpretiert. Ein weicher Brownie-Boden aus dunkler Schokolade verleiht dem Geschmack Intensität und Tiefe. Obenauf liegt ein von weißer Schokoladensalami inspirierter Teig, angereichert mit zerbröselten Keksen, Pistazien, Walnüssen und Rosinen, für eine Balance aus Knusprigkeit und Weichheit, Süße und Röstnoten. Ein Dreieck, das japanische Formen und Referenzen mit umhüllenden und vertrauten Aromen kombiniert, ideal als überraschender Abschluss einer Mahlzeit.
SCHOKOLADE NATTO

SCHOKOLADE NATTO

Joghurt-Eis und fermentierte Birnen auf knusprigem Venere-Reis, dazu Natto und Schokoladenpraline. Ein Dessert für alle, die Natto nicht mögen. MEHR INFOS ⬇️

1 Portion7,00 €

  • Gluten
  • Erdnüsse
  • Soja
  • Milch
  • Nüsse
Ein Dessert, das mit allen Regeln bricht. Choco Natto besteht aus einer knusprigen Basis aus gepufftem Venere-Reis, auf der sich cremiges Joghurt-Gelato mit leicht fermentierten Birnen für Frische und Komplexität aufbaut. Gekrönt wird das Ganze von einer überraschenden Kugel Natto und Schokolade, umhüllt von zartem Shiratamako-Sojamehl – ein einzigartiger Kontrast zwischen Süße, Umami und Fermentation. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis für alle, die neue Geschmackswelten entdecken möchten.
MATCHA-GRÜNER TEE TIRAMISU

MATCHA-GRÜNER TEE TIRAMISU

Ein kultiges italienisches Gericht trifft auf das Land der aufgehenden Sonne. In Sake getränkte Löffelbiskuits und Mascarpone mit Matcha-Geschmack.

6,00 €

  • Gluten
  • Eier
  • Milch
SÜSSE APFEL-GYOZA

SÜSSE APFEL-GYOZA

Süße, frittierte Ravioli gefüllt mit Apfelcreme. Serviert mit Sahne und Dattelsirup.

4 Stück5,50 €

  • Gluten
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HASELNUSS BAO

HASELNUSS BAO

Eine kleine Schatztruhe aus weichem Dampfbrot, gefüllt mit Haselnüssen, gehackten Trockenfrüchten und schwarzem Sesam.

KLASSISCH5,00 €

  • Vegano
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Ein gedämpftes Bao-Brötchen mit Haselnusscreme im Inneren.
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