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take away RAMEN

Tutti gli ingredienti per il Ramen a casa tua!

Componi il tuo Ramen a casa

Noi prepariamo gli ingredienti, a te non resta che unirli!

TOKIO RAMEN - ASPORTO

TOKIO RAMEN - ASPORTO

Super classico shoyu ramen di Tokio. La base è un brodo di pollo, salsa di soia, noodles del Pastificio Feltrino e Ovetto Felice di Anzù.

Classico13,00 €

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Super classico shoyu ramen di Tokio. La base è un brodo di pollo e manzo limpido sobbollito per almeno 8 ore, noodles del Pastificio Feltrino, olio aromatico "abura negi".
Topping: ovetto dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù,funghi, alga nori, cipollotto, germogli di soia, pancetta arrotolata.

► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac
SHIO RAMEN

SHIO RAMEN

Leggero, equilibrato, essenziale. Un brodo di pollo delicato che scalda senza appesantire e che diventerà il tuo prossimo confort food preferito!

13,00 €

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Ramen con brodo leggero di pollo, arricchito da olio Abura Negi. Servito con noodles, mezzo uovo ajitama, chashu di maiale (pancetta arrotolata), menma (bamboo), cipollotto verde e alga nori.

► Disponibile anche con noodles senza glutine.
TORI PAITAN

TORI PAITAN

Ramen speciale con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Delicato, oppure leggermente piccante. A completare l'ovetto marinato. Come il tokyo ma più intenso.

14,00 €

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Ramen speciale con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Servito con olio Abura Negi oppure in versione leggermente piccante con olio Raju. Noodles del Pastificio Feltrino.
Topping: ovetto, funghi shiitake, cipollotto, alga Nori, germogli di soia, pancetta di maiale arrotolata CHASHU

► Disponibile anche senza glutine
TANTANMEN

TANTANMEN

Ramen con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Caratterizzato da una tare al SESAMO, Topping: nikumiso, mais, leggermente piccante. MORE INFO↓

14,00 €

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Ramen arricchito di sesamo con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Servito con olio Abura Negi oppure in versione piccante con olio Raju. Noodles del Pastificio Feltrino.
Topping: uovo Tamago, cipollotto, alga Nori, nikumiso (ragù di carne mista insaporito col miso), mais e verdure a foglia di stagione.

► Disponibile anche senza glutine
TORI CURRY RAMEN

TORI CURRY RAMEN

Curry, latte di cocco e bordo vegetariano incontrano il pollo al miso in un ramen avvolgente e profumato.

13,00 €

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Ramen con brodo vegetale a base di funghi, arricchito da una deliziosa salsa al curry e latte di cocco. Topping: uovo ajitama intero, broccolo saltato, cipollotto verde e sfilacci di pollo al miso, alga nori.

► Disponibile anche con noodles senza glutine.
CURRY RAMEN VEG

CURRY RAMEN VEG

Curry, latte di cocco e bordo vegetariano si incontrano in un ramen avvolgente, profumato e 100% veg.

13,00 €

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Ramen con brodo vegetale a base di funghi, arricchito da una deliziosa salsa al curry e latte di cocco. Topping: uovo ajitama intero, broccolo saltato, cipollotto verde e tofu fritto marinato, alga nori.

► Disponibile su richiesta anche vegano, senza uovo.
► Disponibile anche con noodles senza glutine.
ABURA SOBA RAGU'

ABURA SOBA RAGU'

Ramen "senza brodo" composto da pasta del Pastificio Feltrino, Ovetto, nikumiso (ragù di manzo e maiale con miso), mais, verdure di stagione, cipollotto.

Classico12,00 €

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L'abura soba è un Ramen moderno, asciutto.
I Noodles del Pastificio Feltrino diventano protagonisti di questo piatto, sicuramente più light di un classico Ramen, ma non per questo meno gustoso. Servito con un ovetto Tamago con cui giocare e sbrodolare tutto.
Topping: pancetta di maiale, cipollotto, zucca, verdure di stagione,mais.

► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
ABURA SOBA COPPA

ABURA SOBA COPPA

Ramen "senza brodo" composto da noodles del Pastificio Feltrino, coppa di maiale, tenkasu (tempura croccante), alga wakame, uovo ONSEN, cipollotto fritto.

13,00 €

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► Disponibile anche senza glutine
ABURA SOBA VEGETARIANO

ABURA SOBA VEGETARIANO

Ramen "senza brodo" composto da pasta del Pastificio Feltrino insaporito con olio Abura, cipollotto, uovo onsen morbido, tofu,broccolo.

CLASSICO12,00 €

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L'abura soba è un Ramen moderno, asciutto.
I Noodles del Pastificio Feltrino diventano protagonisti di questo piatto, sicuramente più light di un classico Ramen, ma non per questo meno gustoso. MORE INFO ↓

Topping: uovo onsen, tofu, broccoli, cipollotto, tenkasu.
► Disponibile su richiesta anche vegano, senza uovo.
► Disponibile anche senza glutine

Take Away Bao e starters

TAKOYAKI*

TAKOYAKI*

Letteralmente "polpo fritto o grigliato", sono polpettine fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka.

6,00 €

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Una pastella delicata a base di brodo e farina diventa uno scrigno che racchiude un pezzetto di polipo insaporito con zenzero e cipollotto. I Takoyaki sono un vero e proprio simbolo della città di Osaka e non è difficile capire perché una polpettina tira l'altra.

I nostri Takoyaki, come da tradizione, vengono serviti con purea di topinambur, gustosissime salsine agrodolci e katsuobushi.

*prodotto surgelato all'origine.
GYOZA VEG

GYOZA VEG

Questa è la versione vegetariana dei nostri gyoza. Farciti con cavolo cinese, funghi Shiitake, zenzero, aglio. 5pz. Maggiori info 👇

7,00 €

  • Vegano
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Tra i gyoza: Crema di pere e barbabietola rossa, cipollotto fritto.
KOROKKE - CROCCHETTA DI PATATE -

KOROKKE - CROCCHETTA DI PATATE -

Crocchetta di patate - Korokke - giapponese con patate e verdure, speziata al wasabi e curcuma, avvolta in croccante panko. PER MAGGIORI INFO ↓

7,00 €

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La nostra Korokke è la celebre crocchetta giapponese rivisitata in chiave senza glutine. Un impasto morbido di patate arricchito con carote, piselli, zucca e funghi shiitake, insaporito con un tocco di polvere di wasabi e curcuma. Viene avvolta in una panatura leggera di fecola, uovo e panko senza glutine che, in frittura, diventa dorata e croccante. Un antipasto sfizioso e fragrante, che unisce tradizione nipponica e attenzione alle esigenze alimentari.
ONSEN TAMAGO -BARBABIETOLA E PERE

ONSEN TAMAGO -BARBABIETOLA E PERE

Ovetto perfetto delle terme giapponesi, cotto a 63°C. Crema di barbabietola, miso e pere. A decorazione naruto, sesamo, tenkasu e germogli di pisello.

8,00 €

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BAO BURGER

BAO BURGER

Panino soffice soffice cotto a vapore ripieno con un hamburgerino alla giapponese fatto con macinato di manzo, maiale , funghi shitake. Verdure e kimchi .

6,00 €

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GYOZA PORK

GYOZA PORK

Iconici ravioli giapponesi. Involucri di pasta sottili ripieni di carne di maiale tritata. Accompagnati da crema mais zucca e miso 5pz. Maggiori info TASTO INFO

5pz7,00 €

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Tra i Gyoza: Crema di mais , zucca e miso,
Topping: polvere di cavolo nero, fiocchi di soia croccanti

dolci

NOCCIOLATA BAO

NOCCIOLATA BAO

Un piccolo scrigno di soffice pane cotto al vapore ripieno di Nocciolata e granella di frutta secca e sesamo nero.

Classico5,00 €

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Un panino Bao cotto al vapore con all'interno la crema alla nocciola.
GYOZA DOLCI ALLA MELA

GYOZA DOLCI ALLA MELA

Ravioli dolci fritti ripieni di crema di mele. Serviti con crema di castagne e sciroppo di datteri.

4pz5,50 €

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YOGURT SHISO

YOGURT SHISO

Yogurt bianco greco con riso rosso, marmellata allo shiso rosso, riso soffiato e farro ai mirtilli . MORE INFO ↓ Puoi anche chiederlo SENZA GLUTINE

5,00 €

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Yogurt greco e yogurt bianco, marmellata di Shiso rosso pesche e mela.

Tradotto dall'inglese-Perilla frutescens var. La Crispa, conosciuta anche con il nome giapponese shiso, è una cultivar della Perilla frutescens, un'erba della famiglia delle Lamiaceae. È originario delle regioni montuose della Cina e dell'India, ma ora si trova in tutto il mondo.
JAPANESE FLUFFY CHEESECAKE

JAPANESE FLUFFY CHEESECAKE

Conosciuta anche con il nome di cotton cake questa morbidissima cheesecake vi fará sognare e vi sembrerà di addentare una nuvola.

Fetta 70g circa5,00 €

  • Vegetariano
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Nuova fatta da Martina di San Gregorio

sake da asporto

Per completare la tua cena porta a casa i nostri sake

MÖVAT

MÖVAT

Sake frizzante, rifermentato in bottiglia con lievito da Prosecco Bayanus. Estremamente fresco e dissetante. Alc. 11% vol.

Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese dell'uso del Koji, quella italiana dello spumante metodo classico e quella brassicola per l'utilizzo dei lieviti. La gradazione alcolica di circa 11° lo rende beverino e piacevole da gustare in ogni contesto della giornata. A noi piace servito freddo, tra i 5 e gli 8°C e possibilmente al calice per apprezzarne la colorazione e l'intenso profumo.
Come accompagnamento a del buon cibo, Mövat dà il meglio di sé con pizza, crudi di pesce e piatti con note acide e amare.
SAKE TRADIZIONALE VERO

SAKE TRADIZIONALE VERO

Sake tradizionale classico prodotto con lievito #7 e riso Carnaroli. Alc. 15% vol.

Un sake che potremmo definire classico, complesso e avvolgente. Al palato si percepisce inizialmente la tradizione giapponese, poi emergono le note caratteristiche del riso Carnaroli e la nota di banana impressa dal lievito. La gradazione alcolica di 15° favorisce l'abbinamento con piatti di pesce e carni strutturati, lunghe cotture, condimenti decisi e formaggi erborinati. La struttura di questo sake consente una temperatura di servizio molto ampia dai 6° ai 45 °C. Un consiglio per l'abbinamento col cibo: provate ad assaggiare Vero alla stessa temperatura della pietanza con cui verrà servito!
SAKE TRADIZIONALE HARMONIAE

SAKE TRADIZIONALE HARMONIAE

Un Sake tradizionale estremamente profumato, prodotto con lievito #9 e riso Carnaroli. Ideale per abbinamento a fine pasto. Alc. 14,5% vol.

Harmoniæ è soave, complesso ed avvolgente. Al palato si riconosce subito la sua anima giapponese, caratterizzata dalla produzione tradizionale e dalle note del lievito #9, mentre in un secondo momento emergono le note del riso Carnaroli. Il suo gusto rotondo favorisce l’abbinamento con piatti delicati, profumati da erbe aromatiche, formaggi erborinati e dolci a base di frutta tropicale. Harmoniæ ama essere servito freddo tra i 6° e i 10 °C.
SAKE TRADIZIONALE DELLAROLE DRY

SAKE TRADIZIONALE DELLAROLE DRY

Unico Sake prodotto con la storica varietà di riso italiano Dellarole, riconosciuto per la sua estrema delicatezza. Alc. 16% vol. [ PROFUMATO, SECCO ]

Sake prodotto con riso dellarole sbiancato al 72%. Nella sua nuova versione si presenta particolarmente secco , ma ricco di profumi di fermentazione in una perfetta fusione tra junmai e ginjo .
EUSAKE 02

EUSAKE 02

Il nostro primo sake prodotto con RISO DA SAKE coltivato in Italia: il riso EUSAKE02, variante genetica italiana del pregiato Yamada Nishiki giapponese. Secco

Un omaggio profondo alla tradizione del nihonshu, realizzato con metodo artigianale e massimo rispetto per le tecniche giapponesi.
Con un seimaibuai del 78%, questo junmai sprigiona intensi sentori umami, corpo pieno e naturale armonia tra acidità e dolcezza del riso.

Abbinamenti consigliati:
Ramen, anguilla grigliata (unagi), secondi piatti a base di carne.

bevande da asporto

RAMUNE SAKURA COLA

RAMUNE SAKURA COLA

Una cola giapponese incredibile. Gusto COLA . con estratto di fiori di ciliegio. 240ml

Bottiglietta 200ml3,50 €

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RAMUNE KIMURA - ORIGINAL

RAMUNE KIMURA - ORIGINAL

La Gazzosa più iconica del Giappone. si presenta in una bottiglia con un apertura molto particolare che lascerà a bocca aperta tutti i bambini.

bott 0,2 L3,50 €

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RAMUNE YUZU - GAZZOSA ALLO YUZU

RAMUNE YUZU - GAZZOSA ALLO YUZU

Gazzosa giapponese aromatizzata allo yuzu (agrume) si presenta in una bottiglia con un apertura molto particolare che lascierà a bocca aperta tutti i bambini.

Bott 0,2 L3,50 €

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TÈ VERDE GIAPPONESE SENZA ZUCCHERO

TÈ VERDE GIAPPONESE SENZA ZUCCHERO

Tè verde freddo giapponese della famosa azienda "Sangaria". Solo 3 ingredienti: acqua, tè verde, acido ascorbico (vit. C).

Lattina 0,33L3,50 €

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KOMBUCHA CETRIOLO & CORIANDOLO

KOMBUCHA CETRIOLO & CORIANDOLO

Bott 0,33L4,00 €

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KOMBUCHA ZENZERO & ACEROLA

KOMBUCHA ZENZERO & ACEROLA

Il kombucha è una bevanda analcolica di tè verde e tè nero fermentato con colture miste chiamate scoby.

Bott 0,33 L4,00 €

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Fermentazioni

Fermentazioni Osteria Giapponese e produzione di sake

Via Pasubio 4A Feltre (BL)
Cell. 3469700466
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