Warmes Brot & Focaccia
TIGELLE
Dieses typische Brot aus dem Apennin bei Modena ist ein typisch italienisches Agrarprodukt. Gebacken und verzehrt, harmoniert es hervorragend mit lokalen Käsesorten und Wurstwaren.
3,00 €
- Gluten
- Milch
GERÖSTETES BROT
ilModdizzosu ist ein typisch sardisches Brot aus Hartweizengrieß, das im Holzofen gebacken wird. Wir servieren es geröstet und mit sardischem nativem Olivenöl extra (DOP), Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.
3,00 €
- Gluten
FRITTIERTER DUMP
Dieses typische Brot aus der Region Modena zählt zu den traditionellen italienischen Agrarprodukten. Gebacken und verzehrt, harmoniert es hervorragend mit lokalen Käsesorten und Wurstwaren.
3,00 €
- Gluten
MORTAZZA TRIO
Der unverwechselbare Duft von Mortadella Bologna PGI, präsentiert auf drei kleinen, warmen, knackigen Rosetten.
6,00 €
- Gluten
TEXT UND ROH
Torta al Testo ist eine typische Bastia Umbra Focaccia aus Schafsmilch, die auf dem „Testo“, einer Steinplatte, gebacken wird und mit 24 Monate altem Parmaschinken DOP, Stracciatella und in Pesto, Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzem Pfeffer marinierten gegrillten Zucchini belegt ist.
7,50 €
- Gluten
- Milch
TEXT UND MORTAZZA
Torta al Testo ist eine typische Focaccia aus Bastia Umbra, die aus Schafsmilch hergestellt und auf dem „Testo“, einer Steinplatte, mit Mortadella Bologna g.g.A., Stracchino, Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzem Pfeffer gebacken wird.
7,50 €
- Gluten
- Milch
TEXT UND PORCHETTA
Torta al Testo ist eine typische Focaccia aus Bastia Umbra, die aus Schafsmilch hergestellt wird, die auf dem „Testo“, einer Steinplatte, gebacken wird, mit handwerklich hergestellter Cinta Senese Porchetta aus dem Holzofen, Stracchino-Käse, Brokkoli-Röschen in Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzem Pfeffer.
7,50 €
- Gluten
- Milch
TEXT IM KOPF
Die Torta al Testo ist eine typische Focaccia aus Bastia Umbra, die aus Schafsmilch hergestellt und auf dem „Testo“, einer Steinplatte, gebacken wird. Sie wird mit Mascarpone, toskanischer Soprassata, würzigem Gorgonzola mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP), gerösteten Walnüssen, gemischtem Salat, Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzem Pfeffer serviert.
7,50 €
- Gluten
- Milch
- Nüsse
Toskanisches Crostino
Auch bekannt als Crostino nero, hat es wie viele Gerichte bäuerliche Wurzeln. Perfekt auf warmem Toast, ist Crostini mit Hühnerleber die typisch toskanische Vorspeise.
6,00 €
- Gluten
INNKE'S BRUSCHETTONE
Auf geröstetem Moddizzosu-Brot: Rucola-Pesto mit Mandeln, Stracciatella, Artischocken und in Scheiben geschnittenen Steinpilzen, roh mariniert in nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer, Walnusskerne.
14,00 €
- Gluten
Glutenfreies hausgemachtes Brot
Hergestellt aus Buchweizen, Reismehl und Sauerteig, besonders geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
3,00 €
- Senza glutine
