Weißweine und Roséweine

Auswahl an fruchtigen und frischen Lebensmitteln

Weißweine und Roséweine

feine und sanfte Auswahl

Weißweine und Roséweine

intensive und strukturierte Auswahl

ROTE WEINE

großzügige und charaktervolle Auswahl

Triple "A" kurz zusammengefasst...

A wie LANDWIRTE: Nur wer den Weinberg direkt bewirtschaftet, kann eine harmonische Beziehung zwischen Mensch und Rebe aufbauen und gesunde, reife Trauben ausschließlich durch natürliche agronomische Eingriffe ernten – ohne synthetische Chemikalien und unter Berücksichtigung der Rebe und ihrer Zyklen. A wie HANDWERKER: Handwerkliche Methoden und Fertigkeiten sind erforderlich, um einen weinbaulichen und önologischen Produktionsprozess umzusetzen, der weder die ursprüngliche Struktur der Traube noch die des Weins verändert. Dabei werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet, ohne chemische oder physikalische Eingriffe. A wie KÜNSTLER: Nur die künstlerische Sensibilität eines Erzeugers, der seine Arbeit und seine Ideen respektiert, kann einen großen Wein hervorbringen, der die Charakteristika des Terroirs und der Rebsorte hervorhebt.

ROTE WEINE

reichhaltige und robuste Auswahl

Wie man Etiketten richtig liest...

SUPERIORE-Weine (Superior-Weine) sind DOC-Weine mit höheren Qualitätsmerkmalen, die sich aus einem höheren Alkoholgehalt als beim Grundwein und einem mindestens 10 % niedrigeren Hektarertrag als üblich ergeben. PASSITO oder VINO PASSITO, einschließlich der Bezeichnungen „Vini da Uve Stramature“ und „Vino da Uve Passite“ (Passionsweine), sind ebenfalls DOC-Weine mit geografischer Angabe (g.g.A.), die durch die Gärung von Trauben gewonnen werden, die einer natürlichen oder kontrollierten Trocknung unterzogen wurden.

ROTE WEINE

Auswahl an offenen und gleitenden

Wie man Etiketten richtig liest...

Die Bezeichnung WEINBERG, gefolgt vom entsprechenden Ortsnamen, darf nur für Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung verwendet werden, die aus Trauben des eigenen Weinguts hergestellt werden. BIODYNAMISCH bezeichnet Weine, die aus biodynamisch angebauten Trauben hergestellt werden; alle Produktionsstufen müssen im Einklang mit dem Ökosystem der Erde stehen. Chemische Pflanzenschutzmittel sind verboten, und der Weinherstellungsprozess berücksichtigt astrologische Einflüsse und respektiert die Umwelt. BIO bezeichnet Weine, die nach europäischen Richtlinien hergestellt werden und den entsprechenden Zertifizierungen unterliegen. Die Richtlinien betreffen Bodenbewirtschaftung, Weinbergsbewirtschaftung, Pflanzenschutz, alle Phasen der Weinherstellung, einschließlich Reifung und Abfüllung, sowie die Etikettierung. Sie sind das Ergebnis einer drastischen Einschränkung der im konventionellen Weinbau zulässigen Eingriffe, mit dem Ziel, natürliche Prozesse so weit wie möglich zu fördern. Zugelassene Präparate, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe im Weinberg müssen selbst biologisch und natürlichen Ursprungs sein.

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ROCCOLO DEL DURLO – HEROISCHER WEINBAU

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Willkommen in der Osteria:

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Wie man Etiketten richtig liest...

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Triple "A" kurz zusammengefasst...

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