Las ensaladas del posadero

01 Gluten

Cereales, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, incluidos los derivados híbridos.

02 Crustáceos y derivados

Crustáceos marinos y de agua dulce: gambas, cigalas, cangrejos y similares.

03 Huevos

Huevos y productos que los contengan: mayonesa, emulsionantes, fideos de huevo.

04 Pescado y productos pesqueros

Productos alimenticios que contienen pescado, incluso en pequeños porcentajes.

05 Cacahuetes y derivados

Cremas y condimentos en los que hay aunque sea en pequeñas dosis).

06 Soja y derivados

Productos derivados como leche de soja, tofu, fideos de soja y similares.

07 Leche y derivados

Productos en los que se utiliza leche: yogur, galletas, pasteles, helados y cremas varias.

08 Nueces y derivados

Almendras, avellanas, nueces comunes, anacardos, pecanas, anacardos, pistachos.

09 Apio y sus derivados

Tanto en trozos como en sopas, salsas y concentrados de verduras.

10 Mostaza y sus derivados

Se puede encontrar en salsas y condimentos, especialmente mostaza.

11 Semillas de sésamo y derivados

Semillas enteras utilizadas para pan, harinas que lo contengan en un porcentaje mínimo

12 Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l expresados ​​en SO2 - utilizados como conservantes, podemos encontrarlos en: conservas de pescado, en alimentos en vinagre, en aceite y en salmuera, en mermeladas, en vinagre, en champiñones secos y en refrescos y zumos de frutasPresente en alimentos veganos en forma de: asados, salami, harina y similares.

13 Altramuces y derivados

Presente en alimentos veganos en forma de: asados, salami, harina y similares.

14 Moluscos y derivados

Perrera, navaja, vieira, mejillón, ostra, lapa, almeja, berberecho, etc...