aperitivos terrestres
Resumen de entrantes y platos sabrosos
FRITOS DE PACCHERO
Fritura mixta: Agerola provola a la milanesa - croquetas - zeppole
8,00 €
- Gluten
- Huevos
- Leche
- Sesamo
Berenjena a la parmesana
Berenjenas enharinadas y fritas, salsa de tomate, albahaca, provola ahumada, Grana Padano
10,00 €
- Gluten
- Leche
PERLAS DE RICOTA DE BÚFALO
Perlas de ricotta en panko, marinadas con ralladura de limón y menta, servidas sobre una crema de guisantes con ajo frito.
8,00 €
- Gluten
- Leche
- Sesamo
ALBÓNDIGAS DE PUEBLO
Albóndigas napolitanas con ajo despiadado, pan rallado panko, yema de huevo, queso Grana Padano, menta fresca, chile dulce y pimienta negra de Madagascar.
8,00 €
- Gluten
- Huevos
aperitivos de mariscos
aperitivos y delicias de mariscos
ENSALADA DE PULPO
Pulpo, limón, perejil y aceite de oliva virgen extra, hinojo
12,00 €
- Moluscos
CROQUETAS DE BACALAO
Croquetas de bacalao con patata, perejil, huevo, ralladura de limón y pimienta de Sichuan.
10,00 €
- Gluten
- Pescado
CAMARONES EN PAN PANKO
Camarones en pan panko servidos con salsa de chile dulce
10,00 €
- Gluten
- Crustáceos
- Huevos
- Cacahuetes
- Leche
- Sesamo
BACALAO FRITO
12,00 €
- Gluten
- Pescado
- Sesamo
Primero de la Tierra
La tierra
ZITI CON MANTECA DE CERDO
Ziti con manteca de cerdo, tomates cherry y queso pecorino romano.
14,00 €
PACCHERI CON CALABAZA Y SPEK
Paccheri con crema de calabaza, aceite de oliva virgen extra, speck de doble textura y queso pecorino romano.
12,00 €
- Gluten
- Sulfitos
primeros platos del mar
El mar
linguini con mariscos
Aceite de oliva virgen extra, ajo, altramuces, mejillones, almejas, tomates cherry y perejil.
18,00 €
segundos de tierra
Preparaciones y carnes seleccionadas
FILETE DE CORDERO CON PIMIENTA NEGRA
Filete de ternera de unos 350 gramos con guarnición de rúcula, tomates cherry y vinagre balsámico.
20,00 €
COSTILLAS DE CERDO DE UMBRIA
Costilla de cerdo de Umbría con hinojo silvestre, pimienta negra de Sichuan y papaccelle
15,00 €
segundos platos del mar
Nuestras selecciones de recetas tradicionales de mariscos
Alevines de mar
Pescado frito del día local
18,00 €
- Gluten
- Crustáceos
- Pescado
- Sesamo
CALAMAR A LA PLANCHA CON ESCAROLA
Calamares frescos, acompañados de escarola.
18,00 €
- Pescado
ANCHOAS FRITAS
10,00 €
- Gluten
- Pescado
- Sesamo
Guarniciones
Vegetales de temporada
ENSALADA MEZCLADA
Selección de hojas verdes y ensalada mixta, hinojo, cebolla, pepino y tomate cherry.
5,00 €
BERENJENAS CON SETAS
Berenjenas salteadas con tomate cherry
CHILES VERDES
Salteado con tomate fresco
5,00 €
Friarielli
Friarielli salteados en aceite, ajo y guindilla
5,00 €
ZANAHORIAS CON TALLO
Zanahorias cocinadas en salsa scapace (orégano, ajo, vinagre, sal) según la antigua receta de Matilde Serao
5,00 €
ESCAROLA
Aceitunas escarola y taggiasca, alcaparras
5,00 €
postre
Los postres de la Osteria
Trufas de helado
Trufas de varios sabores del Maestro Artesano Chocolatero Gennaro Bottone
6,00 €
Tiramisu
Sirviendo tiramisú en un plato
5,00 €
- Huevos
- Leche
Caprese
pastel caprese
5,00 €
- Gluten
- Huevos
- Cacahuetes
- Leche
- Nueces
Caprese con limón
Variante de limón de la famosa tarta Caprese
5,00 €
- Gluten
- Huevos
- Cacahuetes
- Leche
- Nueces
Fruta fresca de temporada
Por favor, contacte con el personal de la sala para consultar la disponibilidad de monstruos SCP.
5,00 €
BABA NAPOLITANO
Baba napolitana con jarabe de ron
5,00 €
CANTUCCI Y VIN SANTO
Una porción de cantucci acompañada de Vin Santo
5,00 €
VINOS POR COPA
Selección
ROSÉ PIAN DELLE ROSE
Aglianico rosado suave, delicado y con aromas de rosa mosqueta. Marida muy bien con frituras y platos de pescado.
AGLIANICO DE VINO
Vino tinto tranquilo de la provincia de Benevento en la región de Campania. El sabor es intenso, seco, con un excelente equilibrio entre tanicidad y suavidad.
LEPANIO - FINCA DEL CASTILLO
Estructura y cuerpo de Greco combinados con la complejidad aromática de un pequeño porcentaje de Traminer
VINOS TINTOS
La selección de Pacchero
PIEDIROSSO DOP PAOLO DI MARO
Rojo, complejo, con aromas a frutos rojos, grosella negra y mora. Notas minerales y florales, suave, fresco, con un final mineral y especiado.
20,00 €
CASAVECCHIA - CALATIA
Vino tinto rubí con notas de frutos rojos y sotobosque, elaborado con uvas orgánicas cultivadas según principios biodinámicos.
25,00 €
TAURASI DOCG - VITALTE
Seco, cálido y suave, con una acidez equilibrada y un buen sabor. Presenta un gran cuerpo, un equilibrio excepcional y una intensidad y persistencia notables.
35,00 €
PALLAGRELLO BLACK CALATIA
Un vino de intenso color rojo rubí, que presenta aromas a frutos rojos, moras y arándanos en nariz, con agradables toques de pimiento verde y chocolate.
25,00 €
RED BULLY - VITALTE
Elaborado con una mezcla de Aglianico y Montepulciano, resulta amplio y aterciopelado en boca, con un final agradablemente largo y persistente.
20,00 €
TINTO CLARO - CAVALIER PEPE ESTATE
Resultado de la vinificación de Aglianico, Merlot y Sangiovese, un vino tinto ligero y afrutado con taninos delicados, moderadamente alcohólico, que se debe beber frío.
20,00 €
LACRYMA CHRISTI - DE FALCO
De un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, presenta notas de frutos rojos, ciruela, especias y minerales. En boca, es seco, cálido y bien estructurado.
30,00 €
GRAGNANO - DE FALCO
De color rojo rubí, con una espuma vivaz y burbujas persistentes. En nariz, es afrutado con toques de frutos del bosque. En boca, es seco, fresco y suave, con taninos aterciopelados.
25,00 €
VINOS BLANCOS
Selección de Pacchero
FALANGHINA PGI - VITIALTE
Seco, tibio, suave, con la frescura adecuada y buena persistencia.
22,00 €
BIANCOLELLA DE ISQUIA - MAZZELLA
Isola di Ischia - Color amarillo pajizo. Fragancia floral con toques de plátano. Fresco, delicado, ligeramente salado, con el cuerpo adecuado
25,00 €
kIKE '- vinos finos
El Kikè representa una innovación y el primer Traminer obtenido en territorios tan calientes. Fruta tropical, caramelo y frutos secos en nariz.
25,00 €
LACRIMA CHRISTI - DE FALCO
Fresco, sabroso, equilibrado y con buena persistencia. Notas de fruta de pulpa blanca, cítricos, flores blancas y minerales propios del territorio volcánico.
30,00 €
FIANO - COLINAS DE LAPIO
revela un tono amarillo pajizo brillante. Nariz frutal y floral en sus aromas de frutas y flores blancas, notas de avellana
30,00 €
COLA DE ZORRO TABURNO
25,00 €
CHARDONNAY - SÜDTIROL ALTO ADIGE DOC
De color amarillo pajizo, ofrece notas exóticas de piña y mango en nariz. Marida bien con platos vegetarianos y mariscos.
25,00 €
CATALANESCA - DE FALCO
De color amarillo pajizo pálido. En nariz presenta notas de plátano, piña y toques de vainilla. En boca es rico, suave y con cuerpo, con un final persistente.
25,00 €
Burbujas
Selección Pacchero
MASTROBERARDINO
De uvas Falanghina. Método Charmat, amarillo pajizo verdoso con perlaje denso. Nariz floral de retama y muguete, luego melón blanco. El sabor es fino.
25,00 €
VINOS ROSADOS
Selección de Pacchero
UNA MENTIRA
Un refinado equilibrio entre Syrah y Vermentino, que encuentran su máxima expresión en su proximidad al mar. Aromas de flores blancas, fresas silvestres.
25,00 €
Cervezas
Cinta azul
La cerveza premium de Peroni, una pilsener italiana premium producida desde la década de 1960 por la cervecería Peroni en Roma.
espíritu
Selección de Pacchero
BARRICADA GRAPPA FRANCIACORTA
Grappa producida con métodos tradicionales desde 1901
6,00 €
Amaro del Capo
Seductoras notas herbáceas acompañadas de dulces aromas de miel y vainilla. El sabor es dulce y aromático, con notas de naranja amarga, regaliz y enebro.
5,00 €
