Paccheri-Menü

Ziti mit Schweineschmalz

ZITI mit Schmalz, Kirschtomaten und Pecorino Romano Käse

14,00 €

Linguine mit Meeresfrüchten

Natives Olivenöl extra, Knoblauch, Lupinen, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Kirschtomaten und Petersilie

18,00 €

SCHWEINEFLEISCHSTEAK MIT SCHWARZEM PFEFFER

Rindersteak von etwa 350 Gramm mit Rucola, Kirschtomaten und Balsamico-Essig.

20,00 €

UMBRISCHE SCHWEINERIPPEN

Umbrische Schweinerippchen mit wildem Fenchel, Sichuan-Pfeffer und Papaccelle

15,00 €

GEMISCHTER SALAT

Auswahl an Blatt- und gemischtem Salat, Fenchel, Zwiebeln, Gurken und Kirschtomaten

5,00 €

AUBERGINEN MIT PILZEN

Sautierte Auberginen mit Kirschtomate

GRÜNE CHILIS

Mit frischen Tomaten sautiert

5,00 €

Friarielli

In Öl, Knoblauch und Chili sautierte Friarielli

5,00 €

Karotten mit Stängel

Karotten, gekocht in Scapace-Sauce (Oregano, Knoblauch, Essig, Salz) nach dem alten Rezept von Matilde Serao.

5,00 €

ESKAROLE

Eskariol- und Taggiasca-Oliven, Kapern

5,00 €

Eis Trüffel

Verschiedene Geschmackstrüffel vom Master Artisan Chocolatier Gennaro Bottone

6,00 €

Frisches Obst der Saison

Bitte kontaktieren Sie das Personal im Raum, um sich über die Verfügbarkeit von SCP-Monstern zu informieren.

5,00 €

Neapolitanischer Baba

Neapolitanischer Baba mit Rumsirup

5,00 €

CANTUCCI UND VIN SANTO

Eine Portion Cantucci mit Vin Santo

5,00 €

ROSÉ PIAN DELLE ROSE

Aglianico Rosato, weich, delikat und mit einem Hauch von Hagebutte. Passt gut zu gemischten frittierten Speisen und Fischgerichten.

AGLIANICO DES WEINS

Stiller Rotwein aus der Provinz Benevento in der Region Kampanien. Der Geschmack ist intensiv, trocken und weist eine ausgezeichnete Balance zwischen Tannin und Weichheit auf.

LEPANIO - SCHLOSSANWESEN

Struktur und Körper von Greco kombiniert mit der aromatischen Komplexität eines kleinen Anteils Traminer

PIEDIROSSO DOP PAOLO DI MARO

Rot, komplex, mit Aromen von roten Früchten, schwarzer Johannisbeere und Brombeere. Mineralische, florale Noten, weich, frisch, mit einem mineralisch-würzigen Abgang.

20,00 €

CASAVECCHIA - CALATIA

Rubinroter Wein mit Noten von roten Früchten und Unterholz, hergestellt aus biologisch angebauten Trauben nach biodynamischen Prinzipien.

25,00 €

TAURASI DOCG - VITIALTE

Trocken, warm und geschmeidig, mit einer angenehmen Säure und einem guten Geschmack. Er zeichnet sich durch einen vollen Körper, bemerkenswerte Ausgewogenheit sowie eine bemerkenswerte Intensität und Persistenz aus.

35,00 €

PALLAGRELLO BLACK CALATIA

Ein Wein von intensiv rubinroter Farbe, der in der Nase Aromen von Beeren, Brombeeren und Blaubeeren sowie angenehme Anklänge von grünem Pfeffer und Schokolade aufweist.

25,00 €

RED BULLY - VITIALTE

Diese Cuvée aus Aglianico und Montepulciano ist breit und samtig am Gaumen und hat einen angenehm langen und anhaltenden Abgang.

20,00 €

HELLROT - CAVALIER PEPE ESTATE

Ergebnis der Vinifizierung von Aglianico, Merlot und Sangiovese, ein leichter, fruchtiger Rotwein mit feinen Tanninen, mäßig alkoholisch, der gekühlt getrunken werden sollte.

20,00 €

LACRYMA CHRISTI - DE FALCO

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Anklänge von roten Früchten, Pflaume, Gewürzen und mineralischen Noten. Am Gaumen trocken, warm und gut strukturiert.

30,00 €

GRAGNANO - DE FALCO

Rubinrot mit lebhafter Perlage und anhaltendem Schaum. In der Nase fruchtig mit Beerennoten. Am Gaumen trocken, frisch und weich mit samtigen Tanninen.

25,00 €

FALANGHINA PGI - VITIALTE

Trocken, warm, weich mit ausreichender Frische und guter Haltbarkeit.

22,00 €

BIANCOLELLA VON ISCHIA - MAZZELLA

Isola di Ischia - Strohgelbe Farbe. Blumiger Duft mit einem Hauch von Banane. Frisch, zart, leicht würzig, mit dem richtigen Körper

25,00 €

kIKE '- feine Weine

Der Kikè ist eine Innovation und der erste Traminer, der in solch heißen Gebieten erhältlich ist. In der Nase tropische Früchte, Karamell und Dörrobst.

25,00 €

LACRIMA CHRISTI - DE FALCO

Frisch, würzig, ausgewogen, mit guter Nachhaltigkeit. Noten von Früchten mit weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Mineralien, die typisch für das vulkanische Gebiet sind.

30,00 €

FIANO – LAPIO HÜGEL

offenbart einen brillanten strohgelben Farbton. Fruchtige und blumige Nase mit Aromen von Früchten und weißen Blumen, einem Hauch von Haselnuss

30,00 €

TABURNO FUCHSSCHWANZ

25,00 €

CHARDONNAY - SÜDTIROL ALTO ADIGE DOC

Strohgelbe Farbe, mit exotischen Ananas- und Mangonoten in der Nase. Passt gut zu vegetarischen Gerichten und Meeresfrüchten.

25,00 €

CATALANESCA - DE FALCO

Blass strohgelb. In der Nase zeigen sich Noten von Banane, Ananas und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist er reichhaltig, weich und vollmundig mit einem langen Abgang.

25,00 €

MASTROBERARDINO

Aus Falanghina-Trauben. Charmat-Methode, grünlich-strohgelb mit dichter Perlage. Blumige Nase nach Ginster und Maiglöckchen, dann weiße Melone. Der Geschmack ist schlank.

25,00 €

EINE LÜGE

Eine raffinierte Balance zwischen Syrah und Vermentino, die in der Nähe zum Meer ihren maximalen Ausdruck finden. Aromen von weißen Blumen, Walderdbeeren

25,00 €

Blaues Band

Peronis Premiumbier, ein erstklassiges italienisches Pilsener, das seit den 1960er Jahren von der Peroni-Brauerei in Rom hergestellt wird.

BARRICADE GRAPPA FRANCIACORTA

Grappa, der seit 1901 nach traditionellen Methoden hergestellt wird

6,00 €

Amaro del Capo

Verführerische Kräuternoten begleitet von süßen Aromen von Honig und Vanille. Der Geschmack ist süß und aromatisch, mit Noten von Bitterorange, Lakritz und Wacholder.

5,00 €

Limoncello