FRITTI tradizionali

PATATINE FRITTE CRUNCH

2 Salse incluse

5,00 €

Surgelato

SUPPLÌ RAGÙ

Fatto in Casa

12,30 €

Abbattuto

Glutine
Uova
Latte
Sedano

SUPPLI FUNGHI PORCINI E TARTUFO

Fatto in Casa

12,30 €

Vegetariano
Abbattuto

Glutine
Uova
Latte

SUPPLI POMODORO E BASILICO

Fatto in Casa

12,00 €

Vegetariano
Abbattuto

Glutine
Uova
Latte

SUPPLI CACIO E PEPE

Fatto in Casa

12,30 €

Vegetariano
Abbattuto

Glutine
Uova
Latte

CROCCHETTE DI PATATE ARTIGIANALI

Prodotto Artigianale

5pz4,50 €

Abbattuto

Glutine
Uova
Latte

OLIVE ASCOLANE

6pz4,50 €

Surgelato

Glutine
Uova
Latte

fritti sfiziosi

VERDURE IN TEMPURA

Verdure fresche e Pastella fatta in casa zucchine carote melanzane

6,50 €

Vegetariano
Senza lattosio

Glutine

BUFALINE PANATE

5pz8,00 €

Vegetariano

Glutine
Latte

FIORI DI ZUCCA PASTELLATI

Bufala e alici

2pz8,00 €

Vegetariano

Glutine
Pesce
Latte

FIORI DI ZUCCA PASTELLATI

3pz6,50 €

Vegetariano
Senza lattosio

Glutine

CARCIOFI IN TEMPURA

7,00 €

Vegetariano
Senza lattosio

Glutine

PIZZA SENZA GLUTINE

Base senza Glutine da Personalizzare

BASE PIZZA SENZA GLUTINE

COMPONI AGGIUNGENDO VARIANTI . CONTAMINAZIONE PRESENTE ( VEDI INFORMAZIONI SUL CONSUMO )

230 GR3,00 €

Surgelato
Senza glutine

Celiachia, intolleranza e allergia sono tre disturbi diversi, le cui cause sono ben distinte.

LA CELIACHIA è una malattia autoimmunitaria che colpisce solo soggetti geneticamente predisposti che, di fronte all’assunzione di glutine, producono anticorpi che vanno a distruggere il piccolo intestino. I celiaci pertanto sono obbligati a sospendere l’assunzione di glutine per tutta la vita ed è dunque importante che consumino prodotti con la dicitura “senza glutine”, anche perché NON TOLLERANO CONTAMINAZIONI.

L 'INTOLLERANZA non è mediata dall’immunità ed è un fenomeno di ipersensibilità. Si scatena, in un certo senso, un meccanismo di accumulo, per cui un eccesso di glutine genera l’insorgenza di sintomi quali diarrea, gonfiore addominale, mal di pancia, crampi, perdita di peso.

L' ALLERGIA invece è mediata dal sistema immunitario, in particolare dall’azione delle immunoglubuline e che causano una reazione allergica, quasi immediata (a distanza di minuti o di ore), in seguito a ingestione di un dato alimento.

PIZZE ROSSE

LA SEMPLICE

Classica stile romana bassa croccante con pomodoro in cottura e un filo d'olio a Crudo

6,50 €

Glutine

PIZZA MARGHERITA

Pomodoro, mozzarella, olio terra nostra

7,50 €

Glutine
Latte

BUFALINA ROSSA

Pomodoro, mozzarella, foglie di basilico fresco e abbondante bufala a crudo.

12,00 €

Glutine
Latte

DIAVOLA

Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante

9,00 €

Glutine
Latte

NAPOLI

Pomodoro, mozzarella e alici

9,00 €

Glutine
Pesce
Latte

CAPRICCIOSA

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, olive, uovo, carciofi e funghi.

9,50 €

Glutine
Uova
Latte

BOSCAIOLA ROSSA

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon e salsiccia

9,50 €

Glutine
Latte

Foto illustrativa della versione bianca

MARINARA

Doppia salsa di pomodoro in cottura con la salsa alla marinara fatta in casa Olio Aglio e Rosmarino

7,00 €

Glutine

ROSSA E ORIGANO

Doppio Pomodoro e origano

7,00 €

Glutine

TEDESCA ROSSA

Pomodoro, mozzarella, würstel e patatine fritte.

8,50 €

Glutine
Latte

QUATTRO STAGIONI

Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Prosciutto Cotto, Carciofini, Olive

9,50 €

Glutine
Latte

TONNO E CIPOLLA ROSSA

Pomodoro, mozzarella, tonno a crudo, Cipolla in cottura

10,00 €

Glutine
Pesce
Latte

PARMIGIANA

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, parmigiano, basilico fresco

11,00 €

Glutine
Pesce
Latte

ORTOLANA ROSSA CLASSICA

Pomodoro,mozzarella, tris di verdure peperoni melanzane e zucchine

11,00 €

AMATRICIANA

Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e pepe

11,00 €

PIZZA FUNGHI ROSSA

La base Margherita con aggiunta di funghi freschi Champignon in cottura

9,00 €

Glutine
Latte

PIZZE BIANCHE

Base Con Mozzarella

PIZZA BASE BIANCA

Mozzarella fiordilatte 100% Italiana ,olio e Sale

7,00 €

Glutine
Latte

CROSTINO

Con prosciutto cotto in cottura

8,50 €

Glutine
Latte

BOSCAIOLA BIANCA

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia

9,50 €

Glutine
Latte

PATATE E SALSICCIA

Patate Salsiccia Mozzarella

9,00 €

Glutine
Latte

CICORIA E SALSICCIA

Mozzarella, salsiccia, cicoria ripassata.

9,00 €

Glutine
Latte

PORCINA

Mozzarella, Porcini, olio e Prezzemolo

10,00 €

Glutine
Latte

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella, Gorgonzola, provola e Pecorino

10,00 €

Glutine
Latte

CAPRICCIOSA BIANCA

Capricciosa Senza Pomodoro

9,00 €

Glutine
Uova
Latte

FIORI E ALICI

Mozzarella, Fiori di zucca, alici del mar del Cantabrico

11,00 €

Glutine
Pesce
Latte

ASPARAGINA

Mozzarella, asparagi, salsiccia, scamorza.

11,00 €

Glutine
Latte

PATATOSA

Mozzarella, patate lesse, cipolla, bufala e scamorza

11,00 €

Glutine
Latte

AMATERRANOSTRA

Mozzarella, datterino giallo, guanciale e pecorino.

13,00 €

Glutine
Latte

ZUCCA GIALLA

Mozzarella, crema di zucca gialla, guanciale e provola.

11,00 €

Glutine
Latte

BIANCA CON CRUDO

8,50 €

Glutine
Latte

PATATE E SALSICCIA SPECIAL

Mozzarella, Patate al Forno, Salsiccia, Bufala a Crudo, Rosmarino

14,00 €

Glutine
Latte

FIORI BIANCA

mozzarella fiori di zucca

10,00 €

BUFALINA BIANCA

Poca mozzarella di Base in cottura, pachino e abbondante Bufala a crudo con basilico fresco

12,00 €

TONNO E CIPOLLA BIANCA

Mozzarella e cipolla in cottura, Tonno a crudo

10,00 €

ORTOLANA BIANCA CLASSICA

Completa di zucchine melanzane e peperoni con mozzarella in cottura

10,00 €

LA FRESCA PRIMAVERA

Crema di zucchine, mozzarella, fiori di zucca, pachino e bufala a crudo

14,00 €

Pizze esclusive

L' AUREA

Focaccia con crema di zucchine, salsa di burrata di bufala, pachino rosso e giallo, basilico fresco

16,00 €

Glutine
Latte

LA NOBILE

Julienne di carpaccio d'angus con bufala stracciata sul letto di pesto di rucola

15,00 €

Glutine
Latte

LA PREZIOSA

Focaccia morbida con zucchine grigliate, bufala, pomodorini secchi e vellutata di mandorle

16,00 €

Glutine
Latte
Noci

L'ESAGERATA

Tartufo nero, mozzarella di bufala in cottura, lardo, miele e pinoli tostati

18,00 €

Glutine
Latte
Noci

FOCACCE

FOCACCIA SEMPLICE

Olio e Sale

5,00 €

Vegano
Vegetariano
Senza lattosio

Glutine

BRESAOLA, RUCOLA E GRANA

12,00 €

Glutine
Latte

CRUDO E BUFALA

12,00 €

Glutine
Latte

TARTUFATA

Rucola, tartufo, uova sode, scaglie di grana

15,00 €

Glutine

PEPERONATA

Peperoni, salsiccia, prezzemolo

11,00 €

Glutine

ESTIVA

Carpaccio d'angus, bufala stracciata, rucola

15,00 €

Glutine

INSALATONA

Tonno, pomodori, olive, bufala, rucola

13,00 €

Glutine

FOCACCIA ORTOLANA

Con Verdure grigliate Melanzane Zucchine Peperoni

9,00 €

Glutine

DOLCI

CHEESECAKE

Al bicchiere con crumble

6,00 €

Glutine
Latte

TORTA DI MELE

Con frangipane alla mandorla

6,00 €

Glutine
Uova
Latte
Noci

TORTA DI CAROTE

Senza lattosio Con Nocciole Caramellate e Caramello salato

6,50 €

Glutine
Uova
Noci

BROWNY

Come da ricetta, al cioccolato con noci e nocciole

6,00 €

BEVANDE

ACQUA LISCIA BOTTIGLIA GRANDE

2,00 €

ACQUA NEPI 1L

2,00 €

COCA COLA 1,5 L

4,00 €

FANTA VETRO PICCOLA

3,00 €

COCA ZERO LATTINA

2,50 €

TENNENT'S 33CL

3,50 €

Glutine

ICNUSA 66 CL

3,50 €

Glutine

ANTIPASTI

ECCELLENZE DI AFFETTATI TERRANOSTRA X 2

Crudo e Salame di Cinta Senese, mortadella di cinghiale, salsiccette secche e coppiette

15,00 €

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI SELEZIONI LOCALI X2

Dal più fresco al più stagionato: formaggio di pecora, capra e mucca, con miele e salse abbinate

16,00 €

Latte

TARTARE EXPERIENCE L'ESSENZIALE

Sale Maldon, olio EVO e petali di grana

13,00 €

TARTARE EXPERIENCE IL BOSCO

Granella di nocciole tostata e riduzione al tartufo nero.

14,00 €

TARTARE EXPERIENCE FRESCHEZZA DI CAMPO

Battuta di manzo con burratina fresca e pesto di pistacchio

15,00 €

TRIS DI BRUSCHETTE LARDO MIELE PINOLI E NOCI

8,00 €

Glutine

BRUSCHETTE MISTE

5pz7,00 €

Glutine

PRIMI

TONNARELLI ALLA FAGGETA

Cacio e pepe rivisitata con spolverata di granella di nocciola tostata della tuscia e petali di salvia

13,00 €

Glutine
Latte
Noci

MEZZE MANICHE PRIMAVERA

Con crema di zucchine fatta in casa, salsa di burrata di bufala, fiocchi di pomodoro,datterino giallo e basilico fresco

14,00 €

Glutine
Latte

GNOCCHETTI DI POMODORO

Fatti in casa con pesto di basilico e grana a scaglie

12,00 €

Glutine
Latte

FETTUCCINE CUORE DI BOSCO

Funghi porcini , salsiccia locale, tartufo nero grattuggiato , prezzemolo fresco

15,00 €

Glutine

SECONDI

COMPRESI DI CONTORNO