les cocktails
ROUGE SPRITZ
Apéritif Gamondi, Lambrusco iGnorant IGT, tranche d'orange
6,00 €
OSTERIA SPRITZ
Amaro San Simone, Eau Tonique, Pignoletto DOC, tranche de citron
6,00 €
SPRITZ N
Aperol, Pignoletto DOC, tranche d'orange
6,00 €
SPRITZ C - PIRLO
Campari bitter, Pignoletto DOC, tranche de citron
6,00 €
GREEN SPRITZ
P 31, Bière de gingembre incontournable, Pignoletto DOC, Vodka, tranche de citron vert, brin de menthe
6,00 €
DILETTA SPRITZ
Aperol, Vodka, Pignoletto DOC, tranche d'orange
8,00 €
TOGNAZZI
Authentique Galliano (anis), brins de menthe, Pignoletto DOC, cerise au marasquin
6,00 €
SAINT 7
Vermouth blanc, Sanbitter, tranche de citron
6,00 €
AMERICAN INNKEPT
Apéritif Galliano, vermouth rouge, tonic, bitter Angostura, zeste de citron, tranche d'orange
6,00 €
américain
Campari bitter, vermouth rosso, zeste de citron, tranche d'orange
6,00 €
MILAN-TURIN (MI-TO)
Campari bitter, vermouth Carpano Antica Formula, zeste de citron, tranche d'orange
8,00 €
GARIBALDI
Jus d'orange bio, Campari amer, tranche d'orange
7,00 €
Negroni
Campari bitter, vermouth rouge, gin, tranche d'orange
6,00 €
Mauvais Negroni
Campari bitter, Vermouth Rosso, Pignoletto DOC, tranche d'orange
6,00 €
GIN & IT
Gin, Punt et Mes
6,00 €
CÔTÉ SUD
Gin, jus de citron (acide), sirop de sucre, brins de menthe
7,00 €
Martini sec
Gin, vermouth sec Martini, huiles essentielles de citron
6,00 €
Martini Royale
Vermouth Martini Bianco, Pignoletto DOC, tranche de citron, feuilles de menthe
6,00 €
Expresso Martini
Vodka, café Borghetti Sport, café long
6,00 €
VANILLE MARTINI
Vodka, Galliano Vanille, jus de citron vert et tranche
6,00 €
AMARETTO SÛR
Amaretto di Saronno, jus de citron (aigre), sirop de sucre, cerise au marasquin, tranche d'orange
6,00 €
Bloody Mary
Vodka, jus de citron (acide), sel, poivre, Tabasco, sauce Worcestershire, jus de tomate bio, tranche de citron
7,00 €
Gin-tonic
Gin, tonic, incontournable, tranche de citron
8,00 €
Vodka tonique
Vodka, tonic incontournable, tranche de citron
8,00 €
Moscow Mule
Vodka, jus d'un demi-citron vert, ginger beer. À ne pas manquer.
8,00 €
MULET LONDRES
Gin, jus d'un demi-citron vert, ginger beer. À ne pas manquer.
8,00 €
AMERS & LIQUEURS
AMARO SAN SIMONE
Selon la tradition, une confrérie de moines turinois du XVIe siècle créa une boisson purificatrice à base de plantes, d'herbes, de fruits et de racines. La recette originale fut découverte dans les archives de l'Antica Officina Farmaceutica San Simone au début des années 1950 : il ne s'agit pas de l'amaro actuel, mais d'une boisson à usage exclusivement pharmaceutique. Aujourd'hui, l'amaro est produit avec les mêmes fournisseurs et selon les mêmes méthodes ; son cycle de fabrication se déroule presque entièrement dans la région de Turin. De la mise en bouteille à la macération des herbes, en passant par l'approvisionnement en ingrédients (les 34 herbes et plantes qui le composent proviennent principalement du Piémont), l'amaro est produit sur place.
4,50 €
SIBILLA AMÈRE
Amaro Sibilla, un amaro très prisé, intimement lié à l'histoire et aux traditions ancestrales de la région montagneuse dont il tire son nom, fut créé en 1868 par Girolamo Varnelli. Fort de son expertise en herboristerie, il élabora un produit qui servait également de remède aux bergers transhumants. Aujourd'hui encore, cet amaro est élaboré à partir d'une décoction de gentiane et d'autres plantes médicinales, cuite au feu de bois. Il est exclusivement sucré au miel des monts Sibyllins, puis soigneusement décanté et filtré à l'aide d'un linge avant d'être mis en bouteille. Déjà primé à Rome en 1902 et à Turin en 1909, l'Amaro Sibilla, grâce à son histoire et à la qualité constante de ses arômes et de ses ingrédients, est aujourd'hui reconnu par les dégustateurs experts comme une référence absolue parmi les amaros.
5,00 €
AMARO CAMATTI
Les principaux ingrédients de la spécialité génoise « AMARO CAMATTI » sont issus de l'assemblage et de la distillation de fleurs, d'herbes et de racines aromatiques et toniques, selon un procédé de fabrication unique. La recette originale, créée par le maître distillateur, est scrupuleusement respectée et appliquée sans la moindre modification. Spécialité de la famille Umberto Briganti de Gênes depuis 1924, l'Amaro Camatti a été élu Meilleur Amaro du Monde en 2023 par les World Liqueur Awards. Il a également reçu des distinctions telles que celle de Meilleure Liqueur Italienne aux Herbes et une Médaille d'Or du Meilleur Amaro Italien.
4,50 €
DE CHELU
Son arôme est intense, dominé par des notes de réglisse, d'anis et de menthol, avec des touches de café et de tabac. En bouche, il est doux sans être écœurant, intense et d'une grande persistance. Élaborée à partir de réglisse calabraise de haute qualité, soigneusement sélectionnée, cette liqueur affiche une pureté supérieure à 99 %. Elle est produite à partir de la variété Glabra, originaire d'Asie du Sud-Ouest. Les autres ingrédients qui composent ce nectar noir sont le sucre, l'eau et un distillat d'anis étoilé.
6,00 €
REMÈDE-TOUT
C’est en 1970 que Teodoro Negro créa la recette originale de ce qui allait devenir un symbole des Langhe. Teodoro était la personne idéale pour marquer l’histoire et la région de son empreinte. Passionné depuis toujours par les plantes, qu’il collectionnait et répertoriait lui-même, il obtint son diplôme d’herboristerie à l’Université de Pavie en 1940. Au fil du temps, il approfondit ses connaissances sur les propriétés des plantes, notamment leurs vertus thérapeutiques, jusqu’à ouvrir sa propre herboristerie, puis une petite usine spécialisée attenante. C’est là qu’il créa sa liqueur aux 37 plantes, la même que son petit-fils continue de produire aujourd’hui.
4,50 €
