antipasti di Terra
Antipasti e Sfizioserie
FRITTURINA DEL PACCHERO
Misto fritto composto: 2 provola di Agerola impanata - 2 crocche'- 8 zeppoline
7,00 €
- Glutine
- Uova
- Latte
PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane alla Parmigiana Ricetta classica8
10,00 €
SFERE DI RICOTTA DI BUFALA
Sfere di ricotta di bufala impanata, servite con foglia menta e poste su crema di piselli
8,00 €
- Glutine
- Latte
POLPETTINE ALLA MENTA
Classica polpettina napoletana con aggiunta di menta
8,00 €
antipasti di mare
Antipasti e Sfizioserie di mare
INSALATA DI MARE
Polpo, calamari, seppie e citronette
12,00 €
GAMBERI IN PANE PANKO
Gamberi in crosta di panko accompagnati da una salsa sweet chilly
9,00 €
- Glutine
- Crostacei
- Uova
- Arachidi
- Latte
Primi di terra
La Terra
PACCHERI CON ZUCCA E SPECK
Paccheri con vellutata di zucca e speck croccante
12,00 €
- Glutine
- Latte
SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO
Spaghetti con pomodorini datterino e basilico
8,00 €
- Glutine
primi di mare
Il Mare
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
frutti di mare in base al pescato giornaliero con datterino rosso
15,00 €
- Glutine
- Molluschi
secondi di terra
Le carni e le preparazioni selezionate
TAGLIATA DI MARCHIGIANA
200g si consiglia la cottura al sangue per garantire la morbidezza, accompagnata da misticanza e pomodorino
18,00 €
SALSICCIA ALLA BRACE
Salsiccia Beneventana alla brace con patate e fonduta di provola
12,00 €
- Glutine
- Latte
secondi di mare
Le nostre selezioni di ricette della tradizione di mare
FRITTURA DI MARE
Frittura del Pescato del giorno locale
15,00 €
- Glutine
- Pesce
CALAMARO GRIGLIATO CON FINOCCHIO
Calamaro nostrano grigliato contornato di finocchio alla citronette
18,00 €
- Pesce
TONNO PANKO
Tonno marinato al limone e aceto balsamico, impanato in pane panko
15,00 €
- Glutine
- Pesce
ALICI FRITTE
8,00 €
CONTORNi
Verdure di stagione
INSALATA VERDE E MISTICANZA
Scelta di foglie verdi e misticanza
5,00 €
PATATE AL FORNO
Patate al forno olio, sale, pepe e prezzemolo
5,00 €
MELANZANE GRIGLIATE
Melanzane di stagione grill
5,00 €
PEPERONCINI VERDI
Saltato con pomodorino fresco
5,00 €
dessert E GELATI
I Dolci dell'Osteria
TARTUFI GELATO
Tartufi vari gusti del Maestro Cioccolatiere Artigianale Gennaro Bottone
5,00 €
TIRAMISU' DEL PACCHERO
Tiramisù al Bicchiere - ricetta segreta
5,00 €
- Uova
- Latte
CAPRESE AL LIMONE
Torta Caprese al Limone hug
4,00 €
- Glutine
- Uova
- Arachidi
- Latte
- Noci
CAPRESE
Torta caprese
5,00 €
- Glutine
- Uova
- Arachidi
- Latte
- Noci
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Vini al calice
Selezione
AGLIANICO IGP - RADICI VIVE
Incontro tra terra e passione Aglianico che valorizza i vitigni campani
5,00 €
GRECO IGP - RADICI VIVE -
Greco profumato e fresco, calice morbido ma consistente
5,00 €
VINI ROSSI
La selezione del Pacchero
PIEDIROSSO DOP - CANTINE ASTRONI
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta sentori fruttati (frutti rossi quali ribes e prugne), minerali e floreali, secco e morbido.
22,00 €
12% vol
BAROLO DOCG - RICOSSA
Vino caratterizzato da un colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo tipico dell'uva nebbiolo, spezie, liquirizia, frutti rossi e caramello tostato
35,00 €
15% vol
NEGRAMARO - TALO'
Vitigno autoctono Pugliese dal sapore complesso, rotondo e armonioso. Di buona struttura e con piacevoli note di ciliegia, ideale con carni e sughi
20,00 €
13,5% vol
CHIANTI DOCG RISERVA PAGLIARESE
Profumato con aromi di ciliegie mature, petali di rosa e timo. Al palato è di media struttura con tannini morbidi ed una fresca acidità.
22,00 €
14% vol
vini bianchi
Selezione del Pacchero
FALANGHINA DOP - CANTINE ASTRONI
Vino limpido e consistente dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta sentori floreali e note fruttate. Buona la freschezza e la sapidità.
20,00 €
12% vol
GRECO DI TUFO - DI MARZO
Giallo paglierino con con delicati riflessi dorati. Al naso, pesca gialla ed albicocca, pietra focaia e fiore di arancio, con note di macchia mediterranea.
25,00 €
13% vol
BIANCOLELLA D'ISCHIA - MAZZELLA
Isola di Ischia - Colore giallo paglierino. Profumo floreale con sfumature di banana. Gusto fresco, delicato, leggermente sapido, di giusto corpo
25,00 €
12% vol
COSTA D'AMALFI - TENUTA S. FRANCESCO
Al naso esprime intensi sentori fruttati, floreali e minerali tra cui spiccano la pesca bianca, note agrumate e sfumature di erbe aromatiche come salvia e timo.
28,00 €
13,5% vol
VERMENTINO
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati Aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella.
22,00 €
ALÌE
Un raffinato equilibrio tra Syrah e Vermentino, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. Aromi di fiori bianchi, fragoline di bosco
20,00 €
AKA
All'olfatto diffonde aromi fragranti di mela rossa, fragolina e lamponi, ricorda lo sciroppo di granatina e si presenta al palato fresco e sapido.
20,00 €
13,00% vol
PECORINO - TERRE DI CHIETI
E' un profumato, corposo e ben sostenuto da una gagliarda acidità, che facilita decisamente la bevibilità e dà un tocco di eleganza molto particolare
20,00 €
12,5% vol
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I
BOLLICINe
Selezione Pacchero
ASTRO - CANTINE ASTRONI
Da uve falanghina. Metodo Charmat, Giallo paglierino verdolino con perlage fitto. Naso floreale di ginestra e mughetto, poi melone bianco. Al gusto è slanciato.
22,00 €
12,00% vol
FRANCIACORTA SATEN - MAJOLINI
All’interno dell’universo Franciacorta, il Satèn rappresenta il volto più elegante e raffinato. Un’effervescenza più delicata.
35,00 €
12% vol
Vini francesi
Selezione del Pacchero
HAMPTON WATER (14%)
Gérard Bertrand (Grenache, Cinsault, Mourvedre)
28,00 €
Da una collaborazione fra Gerard Bertrand e Jon Bon Jovi nasce Hampton Water. Un vino che incarna un lifestyle. Con delicate note fruttate, buona struttura e fresca acidità. Le uve provengono dai migliori terroir della Languedoc. Scegliendo in particolare i vigneti migliori, il risultato è un'espressione elegante e unica del rosato della Francia del Sud. Il vino è fresco e vivace, con morbide note di fragola e agrumi; un bel finale lungo è il risultato del suo attento e meticoloso invecchiamento in nuove botti di rovere francese.
birre
Artigianali
KOBI
Birra Artigianale Partenopea, a scelta tra la chiara, l'apa e la ale
5,00 €
