antipasti di terra
Antipasti e Sfizioserie
FRITTURINA DEL PACCHERO
Frittura Partenopea a discrezione dello Chef
6,00 €
PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane alla Parmigiana Ricetta classica
6,00 €
ZEPPOLA DI PATATE
Patata al forno con salsiccia e cipolla caramellata.
6,00 €
antipasti di mare
Antipasti e Sfizioserie di mare
GAMBERONI IN PANE PANKO
Gamberoni avvolti in pane panko che lo rende croccante servito con salsa sweet chili
8,00 €
- Crostacei
TAGLIATELLE DI SEPPIA
Seppia marinata a limone con pepe rosa e germogli
8,00 €
IMPEPATA COZZE
Cozze di Bacoli
8,00 €
- Molluschi
Primi di terra
La Terra
GENOVESE
Genovese come quella della Nonna Selezione di vari tipi di Cipolle e diversi tagli di Carne Cottura 12h
Primi di Terra · 10,00 €
- Glutine
PACCHERO ALLO SCARPARIELLO
Pomodorino datterino e fonduta
10,00 €
primi di mare
Il Mare
GENOVESE DI TONNO
Ziti alla Genovese cottura lenta a bassa temperatura di Cipolle e Tonno fresco del Tirreno, in uscita Tartare
12,00 €
- Glutine
- Pesce
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Linguine ai frutti di mare Lupini e Vongole
12,00 €
- Glutine
- Molluschi
secondi di terra
Le carni e le preparazioni selezionate
SALSICCIA ALLA BRACE
Salsiccia Beneventana alla brace con patate taglio stick
10,00 €
secondi di mare
Le nostre selezioni di ricette della tradizione di mare
FRITTURA DI MARE
Frittura del Pescato Fresco del giorno locale
15,00 €
- Glutine
- Pesce
BACCALÀ IN TEMPURA
Baccalà in tempura ripieno di provola servito su crema di peperoncini verdi e pomodori datterino
12,00 €
COTOLETTA DI TONNO
Cotoletta di tonno con glassa di aceto balsamico
12,00 €
Contorni
Verdure di stagione
INSALATA VERDE E MISTICANZA
Scelta di foglie verdi e misticanza
4,00 €
PATATE AL FORNO
Patate scottate condite all'olio
4,00 €
PEPERONI SALTATI
Peperoni spadellati
4,00 €
MELANZANE GRIGLIATE
Melanzane di stagione grill
4,00 €
PEPERONCINI VERDI
Saltato con pomodorino fresco
4,00 €
dessert E GELATI
I Dolci dell'Osteria
TARTUFI GELATO
Tartufi vari gusti del Maestro Cioccolatiere Artigianale Gennaro Bottone
4,00 €
TIRAMISU' DEL PACCHERO
Tiramisù al Bicchiere - ricetta segreta
5,00 €
- Uova
- Latte
CHEESCAKE VARI GUSTI
Cheescake classica monoporzione al bicchiere
5,00 €
CROSTATA ALL'ARANCIA
Crostata di confettura all'arancia
5,00 €
VINI ROSSI
La selezione del Pacchero
PIEDIROSSO
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta sentori fruttati (frutti rossi quali ribes e prugne), minerali e floreali, secco e morbido.
18,00 €
CAMPI TAURASINI
Aglianico in purezza, vino asciutto, generoso, al gusto gradevolmente tannico. Al palato è morbido, elegante, con un tannino avvolgente ma mai predominante
18,00 €
DOGAJOLO TOSCANO
Questo è certamente uno dei vini più innovativi della nostra cantina, racchiude profumi fruttati e fragranti, i colori vivi e profondi e la maturità del legno.
15,00 €
ROSSO AL CALICE
Aglianico
4,00 €
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
L’Amarone della Valpolicella è a tutti gli effetti un vino rosso secco strutturato, complesso ed elegante. L'Amarone è frutto di un blend: Corvina e Rondinella
30,00 €
BAROLO
Vino caratterizzato da un colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo tipico dell'uva nebbiolo, spezie, liquirizia, frutti rossi e caramello tostato
35,00 €
SUSUMANIELLO - SALENTO
Vitigno autoctono Pugliese dal sapore complesso, rotondo e armonioso. Di buona struttura e con piacevoli note di ciliegia, ideale con carni e sughi
15,00 €
vini bianchi
Selezione del Pacchero
FALANGHINA - COLLE IMPERATRICE
Vino limpido e consistente dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta sentori floreali e note fruttate. Buona la freschezza e la sapidità.
15,00 €
GRECO DI TUFO - PATERNO
All’olfatto presenta un’ampia apertura floreale che lascia spazio a note di fiori secchi, camomilla, origano. E poi aromi agrumati e cenni di essenze resinose
18,00 €
FIANO - PATERNO
Suadenze di pera, di agrumi, di tiglio e di confetto. Leggera speziatura in sottofondo. Gusto morbido ed elegante, acido e pregevole. Chiusura accattivante.
15,00 €
BIANCOLELLA D'ISCHIA
Isola di Ischia - Colore giallo paglierino. Profumo floreale con sfumature di banana. Gusto fresco, delicato, leggermente sapido, di giusto corpo
15,00 €
COSTA D'AMALFI - TENUTA S. FRANCESCO
Al naso esprime intensi sentori fruttati, floreali e minerali tra cui spiccano la pesca bianca, note agrumate e sfumature di erbe aromatiche come salvia e timo.
22,00 €
KIKE' - FINA VINI
Il Kikè rappresenta una innovazione è il primo Traminer ottenuto in territori così caldi. Al naso frutta tropicale, caramello e frutta secca.
18,00 €
PECORINO - TERRE DI CHIETI
E' un profumato, corposo e ben sostenuto da una gagliarda acidità, che facilita decisamente la bevibilità e dà un tocco di eleganza molto particolare
15,00 €
ROSATO DI BOLGHERI
Lo Scalabrone rosato è prodotto con uve Sauvignon e Merlot, con una aggiunta di Syrah
20,00 €
BIANCO AL CALICE
Greco di Tufo
4,00 €
BOLLICINe
Spumanti e Prosecco
ASTRO - CANTINE ASTRONI
Da uve falanghina. Metodo Charmat, Giallo paglierino verdolino con perlage fitto. Naso floreale di ginestra e mughetto, poi melone bianco. Al gusto è slanciato.
15,00 €
birre
Artigianali
N'ARTIGIANA
Birra Artigianale Partenopea
4,00 €
