antipasti di Terra
Antipasti e Sfizioserie
FRITTURINA DEL PACCHERO
Misto fritto composto: 2 crocchè di patate - 1 provola di Agerola impanata - 1 scagliozzo di polenta fritta - 8 zeppoline
6,00 €
PARMIGIANA DI MELANZANE
Melanzane alla Parmigiana Ricetta classica
8,00 €
ZEPPOLA DI PATATE
Patata al forno con salsiccia sbriciolata, fonduta di provola e cipolla caramellata.
6,00 €
MAGNUM SALATO
Macinato di chianina in crosta di pane panko e salsa sweet chili
8,00 €
antipasti di mare
Antipasti e Sfizioserie di mare
POLPO SPUMA DI PATATE E LIQUIRIZIA
Polpo fritto servito su spuma di patate aromatizzato alla polvere di liquirizia
10,00 €
IMPEPATA COZZE
Cozze locali
10,00 €
- Molluschi
TAGLIATELLE SEPPIA AL LIMONE
Seppia marinata al limone
8,00 €
POLPETTINE DI BACCALÀ
Polpettine di baccalà speziate servite con crema di limone
8,00 €
GAMBERI IN PANE PANKO
Gamberi in crosta di panko con salsa sweet chilly
8,00 €
Primi di terra
La Terra
PACCHERO ALLO SCARPARIELLO
Pomodorino datterino e fonduta ricetta della tradizione Partenopea
10,00 €
RAVIOLI CON PESTO DI BASILICO
Pasta fresca di nostra produzione - pesto di basilico e confettura di pomodorino semidry
15,00 €
primi di mare
Il Mare
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
Spaghetti ai frutti di mare
12,00 €
- Glutine
- Molluschi
PACCHERO AI TRE POMODORINI E GAMBERO
Paccheri con ai tre pomodorini e gamberi
15,00 €
secondi di terra
Le carni e le preparazioni selezionate
SALSICCIA ALLA BRACE
Salsiccia Beneventana alla brace con friarielli e fonduta
12,00 €
FILETTO AL PEPE VERDE
Filetto di alta selezione di Manzetta dei Laghi servita con crema di latte e pepe verde - tagli da 180 a 200 gr
18,00 €
- Glutine
- Latte
BOCCONCINI DI POLLO AGLI AGRUMI
Pollo scaloppato con crema agli agrumi arancia e limone
10,00 €
secondi di mare
Le nostre selezioni di ricette della tradizione di mare
FRITTURA DI MARE
Frittura del Pescato Fresco del giorno locale
15,00 €
- Glutine
- Pesce
GRIGLIATA MISTA DI MARE
Grigliata Mista del Pescato Fresco Locale
18,00 €
- Crostacei
- Pesce
CALAMARO GRIGLIATO
Calamaro fresco grigliato contornato di insalatina e limone
15,00 €
BACCALÀ IN TEMPURA
Baccalà in tempura ripieno di provola servito su crema di friarielli
12,00 €
COTOLETTA DI TONNO
Tonno del Tirreno scottato e impanato
15,00 €
CONTORNi
Verdure di stagione
INSALATA VERDE E MISTICANZA
Scelta di foglie verdi e misticanza
4,00 €
PATATE AL FORNO
Patate al forno olio, sale, pepe e prezzemolo
4,00 €
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
Zucchine fritte condite con olio aceto
4,00 €
FRIARIELLI
Friarielli partenopei saltati
4,00 €
CIANFOTTA BIANCA
Peperoni, zucchine e Melanzane saltate in padella
4,00 €
dessert E GELATI
I Dolci dell'Osteria
TARTUFI GELATO
Tartufi vari gusti del Maestro Cioccolatiere Artigianale Gennaro Bottone
5,00 €
TIRAMISU' DEL PACCHERO
Tiramisù al Bicchiere - ricetta segreta
5,00 €
- Uova
- Latte
CHEESCAKE VARI GUSTI
Cheescake classica monoporzione al bicchiere
5,00 €
I NUDI DEL PACCHERO
Selezione di n.5 cioccolatini assortiti - Prodotti di Alta cioccolateria napoletana
5,00 €
Vini al calice
Selezione
AGLIANICO IGP - RADICI VIVE
Incontro tra terra e passione Aglianico che valorizza i vitigni campani
4,00 €
GRECO IGP - RADICI VIVE
Greco profumato e fresco, calice morbido ma consistente
4,00 €
VINI ROSSI
La selezione del Pacchero
PIEDIROSSO DOP - CANTINE ASTRONI
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta sentori fruttati (frutti rossi quali ribes e prugne), minerali e floreali, secco e morbido.
20,00 €
12% vol
CAMPI TAURASINI - PATERNO
Aglianico in purezza, vino asciutto, generoso, al gusto gradevolmente tannico. Al palato è morbido, elegante, con un tannino avvolgente ma mai predominante
18,00 €
13,5% vol
DOGAJOLO TOSCANA- CARPINETO
Questo è certamente uno dei vini più innovativi della nostra cantina, racchiude profumi fruttati e fragranti, i colori vivi e profondi e la maturità del legno.
15,00 €
AMARONE DELLA VALPOLICELLA - ZIRONDA
L’Amarone della Valpolicella è a tutti gli effetti un vino rosso secco strutturato, complesso ed elegante. L'Amarone è frutto di un blend: Corvina e Rondinella
30,00 €
15% vol
BAROLO DOCG - RICOSSA
Vino caratterizzato da un colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo tipico dell'uva nebbiolo, spezie, liquirizia, frutti rossi e caramello tostato
35,00 €
15% vol
LA SCHIAVA - KALTERN
Brillantezza di un rosso che vi riconcilia con il mondo. Un sorso di relax da gustare anche con gli occhi e che vi proietta in Sud Tirol dove nasce
18,00 €
12,5% vol
DOLCETTO D'ALBA - CAVIOLA
Rosso rubino carico. Al naso si esprime con sentori intensi di ciliegia, prugna, mora e il mirtillo, note floreali di viola e cenni di pepe bianco.
20,00 €
13,5% vol
CHIANTI DOCG - CASTELLO LA LECCIA
Profumato con aromi di ciliegie mature, petali di rosa e timo. Al palato è di media struttura con tannini morbidi ed una fresca acidità.
22,00 €
14% vol
vini bianchi
Selezione del Pacchero
FALANGHINA DOP - CANTINE ASTRONI
Vino limpido e consistente dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta sentori floreali e note fruttate. Buona la freschezza e la sapidità.
15,00 €
12% vol
GRECO DI TUFO - PATERNO
All’olfatto presenta un’ampia apertura floreale che lascia spazio a note di fiori secchi, camomilla, origano. E poi aromi agrumati e cenni di essenze resinose
18,00 €
13% vol
FIANO - PATERNO
Suadenze di pera, di agrumi, di tiglio e di confetto. Leggera speziatura in sottofondo. Gusto morbido ed elegante, acido e pregevole. Chiusura accattivante.
15,00 €
13% vol
BIANCOLELLA D'ISCHIA - MAZZELLA
Isola di Ischia - Colore giallo paglierino. Profumo floreale con sfumature di banana. Gusto fresco, delicato, leggermente sapido, di giusto corpo
20,00 €
12% vol
COSTA D'AMALFI - TENUTA S. FRANCESCO
Al naso esprime intensi sentori fruttati, floreali e minerali tra cui spiccano la pesca bianca, note agrumate e sfumature di erbe aromatiche come salvia e timo.
25,00 €
13,5% vol
KIKE' - FINA VINI
Il Kikè rappresenta una innovazione è il primo Traminer ottenuto in territori così caldi. Al naso frutta tropicale, caramello e frutta secca.
20,00 €
13% vol
PECORINO - TERRE DI CHIETI
E' un profumato, corposo e ben sostenuto da una gagliarda acidità, che facilita decisamente la bevibilità e dà un tocco di eleganza molto particolare
15,00 €
12,5% vol
GRECHETTO DOP - SPORTOLETTI
Giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela Golden. Caldo e morbido in bocca, termina con una nota minerale
15,00 €
13% vol
ROSATO DI BOLGHERI
Lo Scalabrone rosato è prodotto con uve Sauvignon e Merlot, con una aggiunta di Syrah
20,00 €
CHARDONNAY - KALTERN
Lo Chardonnay Kaltern è disinvolto e generoso, profilo fresco e vivace
20,00 €
13,5% vol
PASSERINA - CASCINA DEL COLLE
In bocca è fresco, pulito ed equilibrato con un'anima agrumata e mandorlata. Vino Biologico
18,00 €
ROSATO CERASUOLO - CASCINA DEL COLLE
Rosato Bio IGT Cascina Del Colle, ha un colore rosato. Al naso emana sentori fruttati. Al palato fresco e intenso
20,00 €
13,5% vol
BOLLICINe
Selezione Pacchero
ASTRO - CANTINE ASTRONI
Da uve falanghina. Metodo Charmat, Giallo paglierino verdolino con perlage fitto. Naso floreale di ginestra e mughetto, poi melone bianco. Al gusto è slanciato.
18,00 €
12,00% vol
FRANCIACORTA SATEN - MAJOLINI
All’interno dell’universo Franciacorta, il Satèn rappresenta il volto più elegante e raffinato. Un’effervescenza più delicata.
35,00 €
12% vol
COUVAGE ALTA LANGA MILLESIMATO
Da uve di Pinot nero e Chardonnay Colore giallo paglierino con riflessi dorati, la frutta gialla matura ed al contempo sfumature di ribes.
30,00 €
12,5% vol
Vini francesi
Selezione del Pacchero
BORDEAUX S.GEORGE S.EMILION(14,5%)
Chateau Macquin (80% merlot, 10% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc)
35,00 €
Vino generoso e pieno, prodotto da vigne su terreno argilloso calcareo sul confine con Saint-Emilion. Al naso ha aromi di ciliegie mature e grafite. Al palato è pieno, con tannini vellutati e buona acidità.
BOURGOGNE CHARDONNAY (13%)
Trenel (100% Chardonnay)
30,00 €
Un piacevole e minerale Chardonnay di Borgogna con delicati aromi di mele e note minerali.
HAMPTON WATER (14%)
Gérard Bertrand (Grenache, Cinsault, Mourvedre)
28,00 €
Da una collaborazione fra Gerard Bertrand e Jon Bon Jovi nasce Hampton Water. Un vino che incarna un lifestyle. Con delicate note fruttate, buona struttura e fresca acidità. Le uve provengono dai migliori terroir della Languedoc. Scegliendo in particolare i vigneti migliori, il risultato è un'espressione elegante e unica del rosato della Francia del Sud. Il vino è fresco e vivace, con morbide note di fragola e agrumi; un bel finale lungo è il risultato del suo attento e meticoloso invecchiamento in nuove botti di rovere francese.
birre
Artigianali
N'ARTIGIANA
Birra Artigianale Partenopea
4,00 €
PUELLA APULIAE
Birra Artigianale 100% Puglia Blanche agrumata
12,00 €
Spirits
Selezione del Pacchero
FRAGRANTE AMARO INSOLITO (21%)
Fragrante (Rosmarino, Limone, Cardamomo verde e Genziana)
4,00 €
Un liquore a base di erbe con un tenore alcolico pari al 21%, realizzato con le migliori materie prime 100% naturali e senza aggiunta di correttori di acidità e conservanti chimici.
AMARO PROIBITO (30%)
Foletto Heritage (angelica, lavanda, camomilla, menta piperita, genziana, primula, genzianella, scorze di limoni e arance del lago di garda)
4,00 €
Fresco, officinale e deciso con note balsamiche. Al palato esplode in un concentrato di sapori fra l‘amaro ed il dolce che lo rendono perfetto come dopo cena.
RUPES L'AMARO DIGESTIVO (28%)
Rupes (liquirizia calabrese, finocchietto selvatico e foglie di alloro)
4,00 €
Rupes è un amaro da meditazione, dal colore marrone ambrato e dal sapore unico, inconfondibile ed equilibrato; il profumo è intenso con spiccate note erbacee.
GRAPPA DI NEBBIOLO INVECCHIATA (40%)
Antica Distilleria Quaglia
4,00 €
La Grappa di Nebbiolo nasce da vinacce piemontesi altamente selezionate e distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore. Il riposo in botti di rovere regala una grappa ricca e densa, dalla consistenza morbida e dal colore ambrato. Questa grappa è ricca di un panorama olfattivo avvolgente e armonico caratterizzato dalle note di sandalo, marasca e spezie!
