LISTA VINI - WINE LIST

BIZZARRO BIANCO - SANTA LIBERATA

17,00 €

BIZZARRO ROSATO - SANTA LIBERATA

Sangiovese e Aleatico. Vino frizzante rifermentato sui lieviti (metodo ancestrale). Fragrante e fuori dagli schemi.

17,00 €

MAI SENTITO - LA STAFFA

Verdicchio e Trebbiano. Vino frizzante rifermentato sui lieviti (metodo ancestrale), si distingue per la grande croccantezza di frutto sostenuta dalla sapidità.

Bottiglia · 18,00 €

SHIGHERA ROSE' - FIORANO

Sangiovese 100%. Vino non filtrato, non chiarificato, non stabilizzato, non sboccato, senza aggiunta di solforosa.

20,00 €

MIDA PECORINO SPUMANTE

Vino Spumante Metodo Classico Millesimato Pas Dosé - 100% Pecorino. 24 mesi sui lieviti.

27,00 €

MIDA ROSATO SPUMANTE

Vino Spumante Metodo Classico Millesimato Pas Dosé - 100% Montepulciano. 24 mesi sui lieviti.

27,00 €

PAS DOSE' - MENCARONI

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Metodo Classico Pas Dosé 10 anni sui lieviti per poi essere degorgiato. Messo in distribuzione 6 mesi dopo la sboccatura.

32,00 €

BRUT - MENCARONI

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Metodo Classico Brut. 60 sui lieviti per poi essere degorgiato. Messo in distribuzione 6 mesi dopo la sboccatura.

28,00 €

PASSERINA METODO CLASSICO - CENTANNI

Terre di Offida D.O.C., 100% Passerina 18 mesi sui lieviti. Frutto anche del lavoro di tesi di laurea del proprietario Giacomo Centanni

Bottiglia · 26,00 €

RIBONA METODO CLASSICO - FONTEZOPPA

Metodo Classico Ribona Doc Brut, 100% Ribona

Bottiglia · 26,00 €

DORAVERA BRUT

Vino spumante Brut Rosé, 100% Sangiovese. Rosa tenue, perlage fine e persistente. Bouquet fine ed elegante dalle note di petali di rosa e ciliegia.

Bottiglia · 18,00 €

TARA' - COCCI GRIFONI

Medoto Charmat Brut, 100% Passerina

Bottiglia · 17,00 €

PIAN DELLE MURA SECCA - FABRINI

Vino spumante Serrapetrona DOCG, 100% Vernaccia Nera. Il 60% va subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo aver appassito 60 giorni.

Bttiglia · 16,00 €

FRANCIACORTA ZERO - LA FIORITA

Bottiglia · 28,00 €

FRANCIACORTA SATEN - LA FIORITA

Bottiglia · 30,00 €

CHAMPAGNE BRUT - FRANCK DEBUT

Champagne Brut Sélection Réservée - Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier

Bottiglia · 45,00 €

FENESIA BIO - TERRA FAGETO

Offida Pecorico DOCG, 100% Pecorino

SCIROCCO DA MARE - LE SENATE

Marche bianco IGT - 100% Chardonnay

DONNA ORGILLA - FIORANO

Offida Pecorino DOCG, 100% Pecorino. Macerazione prefermentativa, fermentazione con lieviti indigeni, Maturazione su fecce fini in acciaio per 6 mesi.

Bottiglia · 18,00 €

GIULIA ERMINIA - FIORANO

IGT Marche Bianco, 100% Pecorino. Fermentazione con lieviti indigeni in tonneaux di rovere francese. Maturazione “sur lies” per 12 mesi.

Bottiglia · 26,00 €

DUGNET

Marche Malvasia IGT - 100% Malvasia di Candia

SAGGIOLO

Pecorino Offida DOCG - 100% Pecorino

Bottiglia · 17,00 €

RETEMURA

Offida Pecorino DOCG, 100% Pecorino. Fermentazione in barriques di rovere selezionato di origine francese e affinamento sulle fecce fini.

Bottiglia · 25,00 €

CROCIFISSO - VITTORINI

Marche Bianco IGT, 50% Sangiovese (vinificato in bianco) e 50% pecorino. 10 mesi sui lieviti senza l’aggiunta di solforosa parte in acciaio e parte in barriques

Bottiglia · 20,00 €

CHAMAELEON - BASTIANELLI

Marche Bianco IGT, Malvasia di Candia 60%, Passerina 20% e Pecorino 20%. ORANGE WINE, macerazione sulle proprie bucce per circa 6 mesi.

Bottiglia · 22,00 €

LEFRIC - VALLORANI

Marche Bianco IGT - Trebbiano e Malvasia. Due giorni di macerazione e fermentazione spontanea senza controllo della temperatura Affinamento dieci mesi sur lies

Bottiglia · 20,00 €

PADRETERNO - CASTRUM MORISCI

Marche IGT Bianco. Moscato, Malvasia e Vermentino.Lavorazione a freddo delle uve, fermentazione spontanea in anfora con lieviti indigeni e affinamento in anfora

25,00 €

STELLA FLORA - MARIA PIA CASTELLI

50% Pecorino, 30% Passerina, 10% Trebbiano e 10% Malvasia di Candia. Fermentazione a contatto con le bucce e affinamento in barriques per 18 mesi.

Bottiglia · 34,00 €

RIBONA - FONTEZOPPA

Colli Maceratesi Ribona DOC, 100% Ribona

Bottiglia · 17,00 €

YLICE - PODERI MATTIOLI

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Bio 100% Verdicchio. Una percentuale delle uve subisce macerazione pellicolare a freddo.

LAURO - PODERI MATTIOLI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG Bio 100% Verdicchio. Affinamento in serbatoi di acciaio con prolungati batonnage per 20 mesi
.

Bottiglia · 26,00 €

VERDICCHIO - LA STAFFA

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - 100% Verdicchio.

Bottiglia · 18,00 €

MARIKA - SOCCI

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Classico Superiore, ottenuto con la crioestrazione selettiva, 100% Verdicchio.

Bottiglia · 24,00 €

VERDICCHIO DI MATELICA - COLPAOLA

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese. Uve coltivate su vigneti esposti ad est e a 650 metri s.l.m.

Bottiglia · 17,00 €

PASSO PAJANO - CANTINA ESANATOGLIA

Verdicchio di Matelica DOP, Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato. Affinamento sui lieviti in fusti di acciaio.

Bottiglia · 16,00 €

GEGE' - CAVALIERI

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato. Affina 15-18 mesi sulle proprie fecce.

Bottiglia · 20,00 €

GIOCHEREMO CON I FIORI - TORRE BEATI

Abruzzo DOC Pecorino, 100% Pecorino

Bottiglia · 18,00 €

“MACERATUM” BIO NATURALE - FONGOLI

Trebbiano Spoletino IGT Umbria, 100% Trebbiano Spoletino. Ottenuto dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza l’aggiunta di solforosa.

Bottiglia · 22,00 €

MULLER THURGAU - KOFERERHOF

Semi-aromatico, fresco e piacevole vinificato solo in acciaio. È caratterizzato da seducenti profumi di frutta bianca, erbe aromatiche e agrumi.

Bottiglia · 20,00 €

SYLVANER - KOFERERHOF

Vino elegante di spiccata mineralità e freschezza e di raro nitore espressivo. Profumi di erbe, fiori di campo e agrumi si intrecciano in una sinfonia delicata.

Bottiglia · 22,00 €

KERNER - KOFERERHOF

Bianco profumato e dotato di grande sapidità e mineralità. L’affinamento in solo acciaio libera tutti gli aromi classici del vitigno, tra cui i sentori agrumati

Bottiglia · 23,00 €

RIESLING - LE MACCHIE

Lazio IGP - 100% Riesling Renano. Vigneti sulle colline tra la conca reatina e il Monte Terminillo, altitudine compresa tra i 610 e 650 mt s.l.m.

Bottiglia · 21,00 €

SCARPE TOSTE - LE MACCHIE

Lazio IGP - 100% Gewurtztraminer. Vigneti sulle colline tra la conca reatina e il Monte Terminillo, altitudine compresa tra i 610 e 650 mt s.l.m.

Bottiglia · 21,00 €

MIDA ROSATO

Marche IGT Rosato - 100% Montepulciano

17,00 €

PRIMAVERA - SANTA LIBERATA

Marche Rosato IGT - Ciliegiolo e Sangiovese

Bottiglia · 16,00 €

SCIUCCAPANZA - LE SENATE

Marche IGT rosato, 100% Merlot

MUN - LA CALCINARA

Marche Rosato IGT - 100% Montepulciano. Affinamento 6 mesi sui lieviti.

19,00 €

DORAVERA - LE CANA'

Marche Rosato IGT, 100% Montepulciano

Bottiglia · 18,00 €

ROSA-AE - TORRE DEI BEATI

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - 100% Montepulciano

Bottiglia · 18,00 €

I PAOLI - FIORANO

IGT Marche Sangiovese, Sangiovese 100%. Macerazione e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, maturazione su fecce fini per 6 mesi.

SER BALDUZIO - FIORANO

IGT Marche Rosso, 100% Montepulciano. Fermentazione con lieviti indigeni con macerazione 40 gg sulle bucce. Affinamento 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Bottiglia · 32,00 €

BARBULA - LE SENATE

IGT Marche Rosso, 65% Merlot e 35% Cabernet Sauvignon. Maturazione in acciaio e barriques di secondo passaggio.

Bottiglia · 17,00 €

CACINELLO - LE SENATE

IGT Marche Rosso, 45% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc e 10% Petit Verdot. Maturazione un anno in barriques e tonneaux di primo passaggio.

Bottiglia · 24,00 €

RUSUS - TERRA FAGETO

Rosso Piceno DOC Selezione, 50 % Sangiovese e 50% Montepulciano. Affinamento un anno in botti di rovere da 25 hl.

Bottigia · 18,00 €

OFFIDA ROSSO - MIDA

Offida Rosso DOCG - 100% Montepulciano. Affinamento 18 mesi in barrique

28,00 €

ARSI - MIDA

Marche Rosso IGT - 100% Bordò (Grenache). Affinamento 24 mesi in barriquse e poi 6 mesi in bottiglia. Nel 2022 premiato con 4 viti AIS

90,00 €

K'UN - CLARA MARCELLI

Marche Rosso IGT - 100% Montepulciano. Affinamento 18 mesi in barriques usate e 12 mesi in bottiglia.

30,00 €

RUGGINE - CLARA MARCELLI

Marche Rosso IGT - 100% Bordò (Grenache). Affinamento 5 anni tra acciaio, barriques e bottiglia.

85,00 €

COSECOSE - VALTER MATTONI

Marche IGT Sangiovese - 100% Sangiovese. Affinamento 6-8 mesi in barriques.

24,00 €

ARSHURA - VALTER MATTONI

Marche IGT Montepulciano - 100% Montepulciano. Affinamento 18-20 mesi in barriques.

39,00 €

VENTO - AGOSTINO ROMANI

Marche Rosso IGT - Montepulciano e Sangiovese. Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento 6 in barrique francesi. Bottiglie prodotte n. 537.

Bottiglia · 34,00 €

PROFILO - AGOSTINO ROMANI

Marche Rosso IGT - 100% Montepulciano. Fermentazione: in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in barrique francesi per 16 mesi. Bottiglie prodotte n. 996.

Bottiglia · 38,00 €

VIGNA MESSIERI - COCCI GRIFONI

Rosso Piceno DOC Superiore, 70% Montepulciano e 30% Sangiovese. Maturazioni in botti di legno di Rovere di Slavonia da 50hl per 24 mesi.

Bottiglia · 22,00 €

KONE' - VIGNETI VALLORANI

Rosso Piceno Superiore DOC - Montepulciano e Sangiovese. Macerazione a freddo, fermentazione spontanea. 18 mesi sur lies in piccoli fusti di rovere.

Bottiglia · 25,00 €

DAIDALLOS - SANTA LIBERATA

Marche Rosso IGT, 55% Merlot, 40% Petit Verdot e 5% Sangiovese. Un dedalo di profumi.

Bottiglia · 18,00 €

TUSIANO - LUMAVITE

Marche Rosso IGT, 100% Montepulciano. Affinamento di 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione.

Bottiglia · 35,00 €

DAVORE ROSSO PICENO SUP. - LE CANA'

Rosso Piceno DOC, 80% Montepulciano e 20% Sangiovese. Il 20% del Montepulciano surmatura leggermente in pianta. Affinamento in barriques per 13 mesi.

Bottiglia · 28,00 €

DA SEMPRE DEL POZZO BUONO - VICARI

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C., Lacrima 100%

Bottiglia · 18,00 €

ESSENZA DEL POZZO BUONO - VICARI

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C., Lacrima 100%. Selezione di uve che poi vengono vinificate prima con macerazione carbonica e poi tradizionalmente.

Bottiglia · 20,00 €

CACCIATORE DI SOGNI - LA CALCINARA

Rosso Conero DOC, 100% Montepulciano. Per 12 mesi circa metà della massa affina in botti grandi di rovere e barrique l’altra metà in tini d’acciaio.

Bttiglia · 20,00 €

TERRA CALCINARA - LA CALCINARA

Conero Riserva DOCG, 100% Montepulciano. Macerazione 10/12 giorni poi sulle fecce fini per 2 anni. Affinamento 24 mesi in botti grandi. Non filtrato.

Bottiglia · 32,00 €

FOLLE - LA CALCINARA

Conero Riserva DOCG, 100% Montepulciano. Macerazione post-fermentativa di 20-35 giorni. Affinamento 12/18 mesi in barriques di rovere francese.

Bottiglia · 38,00 €

FIBBIO - LANARI

Conero DOCG Riserva - Montepulciano 100%. Affinamento in barriques nuove e di 1° passaggio per 12 mesi.

34,00 €

COLLEQUANTO - TERRE DI SERRAPETRONA

Serrapetrona DOC - 100% Vernaccia nera. Affinamento 6 mesi in acciaio, 18 mesi in botte di legno di rovere da 25 hl, ulteriori 6 mesi in bottiglia.

18,00 €

PORPORA - IL POLLENZA

Marche Rosso IGT - 70 % Montepulciano e 30% Merlot. Maturazione 12 mesi in vasche di cemento, barriques, tonneaux e botti di rovere di Slavonia.

Bottiglia · 18,00 €

IL POLLENZA - IL POLLENZA

Marche Rosso IGT - Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 7%, Petit Verdot 3%. Maturazione 15 mesi tonneaux nuovi al 70% e affinamento 24 mesi in bottiglia.

Anno 2012 · 62,00 €

CASE QUAGNA - CANTINA ESANATOGLIA

Marche Pinot Nero IGT - 100 % Pinot Nero. Affinamento 16 mesi sui lieviti in piccoli fusti di rovere

Bottiglia · 26,00 €

CERESI - GAGLIARDI

Marche Ciliegiolo IGT - 100% Ciliegiolo. Matura un anno in botti di cemento per poi affinare altri 2 mesi in bottiglia.

Bottiglia · 24,00 €

SKIANTS - VILLA LIGI

Marche Rosso IGT - 100% Aleatico. Semi-macerazione carbonica, pigiatura a grappolo intero, lieviti indigeni e maturazione in barriques.

22,00 €

GRIFOGLIETTO - VILLA LIGI

Pergola Aleatico Superiore DOC - 100% Aleatico. Fermentazione con lieviti indigeni ed affinamento 10 mesi in botte grande.

18,00 €

APOLLO MONTEPULCIANO - AUSONIA

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG. Fermentazione con lieviti indigeni e affinamento 11 mesi in anfora di terracotta.

Bottiglia · 30,00 €

COCCIAPAZZA - TORRE DEI BEATI

Montepulciano d’Abruzzo DOC - 100% Montepulciano. Maturazione 20 mesi in barriques di rovere francese.

Bottiglia · 30,00 €

MAZZAMURELLO - TORRE DEI BEATI

Montepulciano d’Abruzzo DOC - 100% Montepulciano. Maturazione 20 mesi in barriques di rovere francese con batonnage sulle fecce fini.

Bottiglia · 35,00 €

BUCEFALO ROSSO - LUNARIA

Vino biologico e biodinamico da uve appassite - 100% Montepulciano.

Bottiglia · 18,00 €

ULTIMO BALUARDO - LE MACCHIE

Lazio IGT - 100% Cesenese nero. Vitigno autoctono delle colline reatine del quale si erano perse le tracce. Affina 12 mesi in botti grandi.

Bottiglia · 30,00 €

SAN BASSO - COCCI GRIFONI

Passito di Passerina

ALIDO - TERRA FAGETO

Vino Passito di Passerina

Bottiglia · 18,00 €

AMARANTO DEL POZZO BUONO - VICARI

Lacrima di Morro d’Alba DOC Passito, Lacrima 100%

Bottiglia · 25,00 €

PIAN DELLE MURA DOLCE - FABRINI

Vino spumante Serrapetrona DOCG, 100% Vernaccia Nera. Il 60% va subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo aver appassito 60 giorni.

Bottiglia · 16,00 €

AMBREO - VILLA LIGI

Marche Passito IGT - Biancame e Moscato. Affinamento in carati di rovere da 50 a 100 litri.

24,00 €

ARTEMISIA - TENUTA SPINELLI

Offida Pecorino DOCG - 100% Pecorino. Pecorino che regala note floreali e fruttate di mela, pera e pesca bianca, sapido, fresco e persistente in bocca.

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

LE VAGLIE - STEFANO ANTONUCCI

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico - 100% Verdicchio

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

VERDICCHIO - LA STAFFA

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico - 100% Verdicchio

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

STE' - STEFANO ANTONUCCI

Rosso Piceno Doc - Sangiovese e Montepulciano

Bottiglia 0,375 · 9,00 €

ROSSO CONERO - LANARI

Rosso Conero DOC - 100% Montepulciano.

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

LACRIMA DI MORRO - GIUSTI

Lacrima di Morro d'Alba Superiore - 100% Lacrima di Morro D'alba.

Bottiglia 0,375 · 10,00 €