LISTA VINI - WINE LIST

Mont’illì - casale vitali

Metodo Classico Brut, 50% Sangiovese e 50% Passerina 24 mesi sui lieviti e sboccatura a mano

Bottiglia · 22,00 €

Mont’illì Rosé - casale vitali

Metodo Classico Rosé Brut, 90% Sangiovese e 10% Passerina 24 mesi sui lieviti e sboccatura a mano

Bottiglia · 25,00 €

Passerina Metodo Classico - centanni

Terre di Offida D.O.C., 100% Passerina 18 mesi sui lieviti. Frutto anche del lavoro di tesi di laurea del proprietario Giacomo Centanni

Bottiglia · 23,00 €

Ribona metodo classico - fontezoppa

Metodo Classico Ribona Doc Brut, 100% Ribona

Bottiglia · 20,00 €

Dosaggio Zero - poderi mattioli

Metodo Classico Pas Dosé, Verdicchio e Chardonnay 48 mesi sui lieviti

Bottiglia · 25,00 €

Peter Luis - socci

Metodo Classico Millesimato, Brut, 100% Verdicchio

Bottiglia · 25,00 €

Doravera brut

Vino spumante Brut Rosé, 100% Sangiovese. Rosa tenue, perlage fine e persistente. Bouquet fine ed elegante dalle note di petali di rosa e ciliegia.

Bottiglia · 16,00 €

TARA' - COCCI GRIFONI

Medoto Charmat Brut, 100% Passerina

Bottiglia · 16,00 €

garofanata - castrum morisci

Spumante Extra-dry - 100% Garofanata, antico vitigno autoctono della regione Marche.

Bottiglia · 16,00 €

Ale Bianco - vignamato

Metodo Charmat Brut, 100% Verdicchio

pian delle mura secca - fabrini

Vino spumante Serrapetrona DOCG, 100% Vernaccia Nera. Il 60% va subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo aver appassito 60 giorni.

Bttiglia · 16,00 €

LETIZIA BIO - TERRA FAGETO

Marche Passerina IGT, 100% Passerina

Fenesia bio - terra fageto

Offida Pecorico DOCG, 100% Pecorino

scirocco da mare - le senate

Marche bianco IGT - 100% Chardonnay

Donna Orgilla - fiorano

Offida Pecorino DOCG, 100% Pecorino. Macerazione prefermentativa, fermentazione con lieviti indigeni, Maturazione su fecce fini in acciaio per 6 mesi.

Bottiglia · 18,00 €

GIULIA ERMINIA - fiorano

IGT Marche Bianco, 100% Pecorino. Fermentazione con lieviti indigeni in tonneaux di rovere francese. Maturazione “sur lies” per 12 mesi.

Bottiglia · 26,00 €

Tornavento

Offida Pecorino DOCG, 100% Pecorino. Fermentazione sulle fecce fini e affinamento in acciaio.

Bottiglia · 17,00 €

retemura

Offida Pecorino DOCG, 100% Pecorino. Fermentazione in barriques di rovere selezionato di origine francese e affinamento sulle fecce fini.

Bottiglia · 20,00 €

Ribelle - Bastianelli

Falerio Pecorino DOC, 100% Pecorino

Bottglia · 16,00 €

Chamaeleon - bastianelli

Marche Bianco IGT, Malvasia di Candia 60%, Passerina 20% e Pecorino 20%. ORANGE WINE, macerazione sulle proprie bucce per circa 6 mesi.

Bottiglia · 22,00 €

dugnet

Marche Malvasia IGT - 100% Malvasia di Candia

saggiolo

Pecorino Offida DOCG - 100% Pecorino

Bottiglia · 16,00 €

Liu' - santa liberata

Marche Bianco IGT, Pecorino, Fiano e Malvasia. Macerazione una notte sulle bucce.

Bottiglia · 20,00 €

Padreterno - Castrum Morisci

Marche IGT Bianco. Moscato, Malvasia e Vermentino.Lavorazione a freddo delle uve, fermentazione spontanea in anfora con lieviti indigeni e affinamento in anfora

25,00 €

Stella Flora - maria pia castelli

50% Pecorino, 30% Passerina, 10% Trebbiano e 10% Malvasia di Candia. Fermentazione a contatto con le bucce e affinamento in barriques per 18 mesi.

Bottiglia · 34,00 €

Ribona - fontezoppa

Colli Maceratesi Ribona DOC, 100% Ribona

Bottiglia · 17,00 €

ylice - poderi mattioli

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Bio 100% Verdicchio. Una percentuale delle uve subisce macerazione pellicolare a freddo.

lauro - poderi mattioli

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG Bio 100% Verdicchio. Affinamento in serbatoi di acciaio con prolungati batonnage per 20 mesi
.

Bottiglia · 26,00 €

Deserto - socci

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 100% Verdicchio.

Bottiglia · 18,00 €

marika - Socci

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Classico Superiore, ottenuto con la crioestrazione selettiva, 100% Verdicchio.

Bottiglia · 24,00 €

verdicchio di matelica - colpaola

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese. Uve coltivate su vigneti esposti ad est e a 650 metri s.l.m.

Bottiglia · 16,00 €

Passo Pajano - cantina esanatoglia

Verdicchio di Matelica DOP, Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato. Affinamento sui lieviti in fusti di acciaio.

Bottiglia · 16,00 €

vigneti b - belisario

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato.

Bottiglia · 18,00 €

gege' - cavalieri

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato. Affina 15-18 mesi sulle proprie fecce.

Bottiglia · 20,00 €

Doravera - le cana'

Marche Rosato IGT, 100% Merlot

Bottiglia · 16,00 €

PRIMAVERA - SANTA LIBERATA

Bottiglia · 16,00 €

Fos - lumavite

Marche Rosato IGT, Montepulciano, Sangiovese e Syrah. Utilizzo di lieviti indigeni, affinamento in acciaio e imbottigliamento a mano.

Bottiglia · 17,00 €

i paoli - fiorano

IGT Marche Sangiovese, Sangiovese 100%. Macerazione e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, maturazione su fecce fini per 6 mesi.

Terre di Giobbe - fiorano

Rosso Piceno Superiore DOC, 80% Montepulciano e 20% Sangiovese. Il Montepulciano affina 1 anno in barriques di 3° passaggio. Il Sangiovese 1 anno in acciaio.

Bottiglia · 17,00 €

ser balduzio - fiorano

IGT Marche Rosso, 100% Montepulciano. Fermentazione con lieviti indigeni con macerazione 40 gg sulle bucce. Affinamento 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Bottiglia · 28,00 €

gallo otto - fiorano

IGT Marche Rosso, 50% Syrah e 50% Montepulciano. Le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi in anfore di terracotta. Maturazione in anfora.

Bottiglia · 54,00 €

Barbula - le senate

IGT Marche Rosso, 65% Merlot e 35% Cabernet Sauvignon. Maturazione in acciaio e barriques di secondo passaggio.

Bottiglia · 16,00 €

Cacinello - le senate

IGT Marche Rosso, 45% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc e 10% Petit Verdot. Maturazione un anno in barriques e tonneaux di primo passaggio.

Bottiglia · 23,00 €

blu velluto spento - le senate

IGT Marche Rosso, 100% Cabernet Franc. Maturazione 12 mesi in barriques di primo passaggio.

Bottiglia · 22,00 €

rusus - terra fageto

Rosso Piceno DOC Selezione, 50 % Sangiovese e 50% Montepulciano. Affinamento un anno in botti di rovere da 25 hl.

Bottigia · 17,00 €

serrone - terra fageto

Marche Rosso IGT, 60 % Cabernet Sauvignon e 40% Merlot. Affinamento un anno in barriques.

Bottiglia · 18,00 €

VENTO - AGOSTINO ROMANI

Marche Rosso IGT - Montepulciano e Sangiovese. Fermentazione con lieviti indigeni, affinamento 6 in barrique francesi. Bottiglie prodotte n. 537.

Bottiglia · 34,00 €

PROFILO - AGOSTINO ROMANI

Marche Rosso IGT - 100% Montepulciano. Fermentazione: in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in barrique francesi per 16 mesi. Bottiglie prodotte n. 996.

Bottiglia · 38,00 €

Davore Rosso Piceno Sup. - le cana'

Rosso Piceno DOC, 80% Montepulciano e 20% Sangiovese. Il 20% del Montepulciano surmatura leggermente in pianta. Affinamento in barriques per 13 mesi.

Bottiglia · 24,00 €

Vigna Messieri - cocci grifoni

Rosso Piceno DOC Superiore, 70% Montepulciano e 30% Sangiovese. Maturazioni in botti di legno di Rovere di Slavonia da 50hl per 24 mesi.

Bottiglia · 18,00 €

daidallos - santa liberata

Marche Rosso IGT, 55% Merlot, 40% Petit Verdot e 5% Sangiovese. Un dedalo di profumi.

Bottiglia · 17,00 €

Tusiano - lumavite

Marche Rosso IGT, 100% Montepulciano. Affinamento di 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione.

Bottiglia · 35,00 €

Da Sempre del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C., Lacrima 100%

Bottiglia · 16,00 €

Essenza del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C., Lacrima 100%. Selezione di uve che poi vengono vinificate prima con macerazione carbonica e poi tradizionalmente.

Bottiglia · 19,00 €

Lacrima del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Superiore, Lacrima 100%. Accuratissima selezione di uve, appassite per un breve periodo.

Bottiglia · 24,00 €

CACCIATORE DI SOGNI - la CALCINARA

Rosso Conero DOC, 100% Montepulciano. Per 12 mesi circa metà della massa affina in botti grandi di rovere e barrique l’altra metà in tini d’acciaio.

Bttiglia · 18,00 €

TERRA CALCINARA - la CALCINARA

Conero Riserva DOCG, 100% Montepulciano. Macerazione 10/12 giorni poi sulle fecce fini per 2 anni. Affinamento 24 mesi in botti grandi. Non filtrato.

Bottiglia · 28,00 €

fOLLE - la CALCINARA

Conero Riserva DOCG, 100% Montepulciano. Macerazione post-fermentativa di 20-35 giorni. Affinamento 12/18 mesi in barriques di rovere francese.

Bottiglia · 35,00 €

porpora - il pollenza

Marche Rosso IGT - 70 % Montepulciano e 30% Merlot. Maturazione 12 mesi in vasche di cemento, barriques, tonneaux e botti di rovere di Slavonia.

Bottiglia · 18,00 €

il pollenza - il pollenza

Marche Rosso IGT - Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 7%, Petit Verdot 3%. Maturazione 15 mesi tonneaux nuovi al 70% e affinamento 24 mesi in bottiglia.

PINOT NERO - CAVALIERI

Marche Pinot Nero IGT - 100 % Pinot Nero. Affinamento 15 mesi in barriques situate in una grotta naturale e poi imbottigliato senza filtrazione e chiarifica.

Bottiglia · 28,00 €

San Basso - cocci grifoni

Passito di Passerina

Alido - terra fageto

Vino Passito di Passerina

Bottiglia · 18,00 €

Amaranto del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba DOC Passito, Lacrima 100%

Bottiglia · 25,00 €

PIAN DELLE MURA dolce - FABRINI

Vino spumante Serrapetrona DOCG, 100% Vernaccia Nera. Il 60% va subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo aver appassito 60 giorni.

Bottiglia · 16,00 €

franciacorta brut - la fiorita

Bottiglia · 26,00 €

FRANCIACORTA ZERO - LA FIORITA

Bottiglia · 28,00 €

franciacorta saten - la fiorita

Bottiglia · 30,00 €

Papeo - terre del marchesato

IGT Toscana Bianco Bolgheri, 100% Vermentino Fermentazione in barrique con follature manuali, lungo affinamento in acciaio e poi in bottiglia.

Bottiglia · 22,00 €

giocheremo con i fiori - torre beati

Abruzzo DOC Pecorino, 100% Pecorino

Bottiglia · 18,00 €

“Maceratum” Bio Naturale - fongoli

Trebbiano Spoletino IGT Umbria, 100% Trebbiano Spoletino. Ottenuto dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e senza l’aggiunta di solforosa.

Bottiglia · 22,00 €

Gavi - OLIM BAUDA

Gavi DOCG, 100% Cortese

Bottiglia · 18,00 €

Falanghina - agnanum

Campi Flegrei Falanghina DOC, 100% Falanghina

Bottiglia · 18,00 €

RIBOLLA GIALLA - TENUTA LUISA

Ribolla Gialla IGT - 100% Ribolla gialla

Bottiglia · 18,00 €

FRIULANO - TENUTA LUISA

Friulano 100% (Tocai)

bottiglia · 18,00 €

SAUVIGNON - TENUTA LUISA

Sauvignon 100%

bottiglia · 17,00 €

Muller Thurgau - Kofererhof

Semi-aromatico, fresco e piacevole vinificato solo in acciaio. È caratterizzato da seducenti profumi di frutta bianca, erbe aromatiche e agrumi.

Bottiglia · 20,00 €

Sylvaner - Kofererhof

Vino elegante di spiccata mineralità e freschezza e di raro nitore espressivo. Profumi di erbe, fiori di campo e agrumi si intrecciano in una sinfonia delicata.

Bottiglia · 22,00 €

Kerner - Kofererhof

Bianco profumato e dotato di grande sapidità e mineralità. L’affinamento in solo acciaio libera tutti gli aromi classici del vitigno, tra cui i sentori agrumati

Bottiglia · 23,00 €

Gewurtztraminer - Kofererhof

Bianco aromatico, esuberante e molto ricco della Valle Isarco, vinificato solo in acciaio. Profuma di frutta esotica, fiori gialli, agrumi ed erbe aromatiche.

Bottiglia · 24,00 €

RIESLING - FALKENSTEIN

Alto Adige Valle Venosta DOC - 100% Riesling. Fermentazione in grande botte di legno di acacia. Per 10 mesi rimane nella botte e poi 12 mesi in bottiglia.

Bottiglia · 25,00 €

BLANC DE MORGEX LA SALLE - pavese

Vallée d'Aost DOP - 100% Prié Blanc

Bottiglia · 20,00 €

RIESLING - LE MACCHIE

Lazio IGP - 100% Riesling Renano. Vigneti sulle colline tra la conca reatina e il Monte Terminillo, altitudine compresa tra i 610 e 650 mt s.l.m.

Bottiglia · 21,00 €

SCARPE TOSTE - LE MACCHIE

Lazio IGP - 100% Gewurtztraminer. Vigneti sulle colline tra la conca reatina e il Monte Terminillo, altitudine compresa tra i 610 e 650 mt s.l.m.

Bottiglia · 21,00 €

rosa-ae - torre dei beati

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - 100% Montepulciano

Bottiglia · 17,00 €

RAMORO - LA LUNARIA

Pinot Grigio Terre di Chieti IGT - 85% Pinot Grigio, 15% altri vitigni autorizzati

Bottiglia · 17,00 €

rosato maioliche - viglione

Puglia Rosato IGT - 100% Primitivo.

Bottiglia · 15,00 €

cocciapazza - torre dei beati

Montepulciano d’Abruzzo DOC - 100% Montepulciano. Maturazione 20 mesi in barriques di rovere francese.

Bottiglia · 28,00 €

mazzamurello - torre dei beati

Montepulciano d’Abruzzo DOC - 100% Montepulciano. Maturazione 20 mesi in barriques di rovere francese con batonnage sulle fecce fini.

Bottiglia · 32,00 €

bucefalo rosso - lunaria

Vino biologico e biodinamico da uve appassite - 100% Montepulciano.

Bottiglia · 18,00 €

ULTIMO BALUARDO - LE MACCHIE

Lazio IGT - 100% Cesenese nero. Vitigno autoctono delle colline reatine del quale si erano perse le tracce. Affina 12 mesi in botti grandi.

Bottiglia · 30,00 €

Montefalco Sagrantino - fongoli

Montefalco Sagrantino DOCG Bio, 100% Sagrantino. Invecchiamento minimo 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia di età varia dai 5 ai 70 anni.

Bottiglia · 28,00 €

IL TARABUSO - terre del marchesato

IGT Toscana Rosso Riserva Bolgheri, 100% Cabernet Sauvignon. Affinamento 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Bottiglia · 32,00 €

MARCHESALE - terre del marchesato

IGT Toscana Rosso Riserva Bolgheri, 100% Syrah. Affinamento 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Bottiglia · 40,00 €

ALDONE - terre del marchesato

IGT Toscana Rosso Riserva Bolgheri, 100% Merlot. Affinamento 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Bottiglia · 60,00 €

CARMENERE PIU'... - INAMA

Veneto Rosso IGT - 85% Carmenere. e 15% Merlot. Dopo la fermentazione malolattica, affina in barriques di terzo e quarto passaggio per 12 mesi.

Bottiglia · 20,00 €

valpolicella ripasso - tommasi

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC - Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%

Bottiglia · 24,00 €

amarone - brigaldara

Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Corvina 47%, Corvinone 39%, Rondinella 6%, altre 8%

Bottiglia · 44,00 €

Freisa - brezza

Langhe DOC, 100% Freisa

Bottiglia · 18,00 €

barolo - brezza

Barolo DOCG, 100% Nebbiolo. Uve provenienti da vigneti ubicati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Novello.

Bottiglia · 38,00 €

barolo cannubi - brezza

Barolo DOCG, 100% Nebbiolo. Uve provenienti da Cannubi, il Grand Cru del Barolo che gode della migliore esposizione e del miglior microclima di Langa.

Bottiglia · 52,00 €

barolo sarmassa - brezza

Barolo DOCG, 100% Nebbiolo. Uve provenienti da Sarmassa, il Cru di Barolo ubicato su una collina caratterizzata da terreni in cui è elevata la presenza di rocce

Bottiglia · 58,00 €

ROSSO DI VALTELLINA - ARPEPE

Rosso di Valtellina DOC, 100% Chiavennasca (Nebbiolo). Macerazione 130 giorni in tini di legno da 50 hl. Affinamento 6 mesi in tini e botti da 50 hl.

Bottiglia · 28,00 €

ARZANE - PASINI San Giovanni

Valtenesi DOC, sei genotipi di Groppello. Gentile e di Mocasina. Affinamento inacciaio, barriques e legni grandi per circa due anni.

Bottiglia · 20,00 €

ALBONE - IL SALICETO

Lambrusco di Modena DOP, 100% Lambrusco Salamino

Bottiglia · 16,00 €

NERO DI TROIA MAIOLICHE - VIGLIONE

Nero di Troia Puglia IGP - 100% Uva di Troia. Circa il 30% affina per 12 mesi in botte grande.

Bottiglia · 18,00 €

NEgroamaro MAIOLICHE - VIGLIONE

Negroamaro Puglia IGP - 100% Negroamaro. Circa il 30% affina per 12 mesi in botte grande.

Bottiglia · 17,00 €

CHIARAMONTESI - LUNA GAIA

Nero d'Avola Sicilia DOP - 100% Nero d'Avola. Fermenta senza utilizzo di lieviti selezionati in vasca con rimontaggi frequenti.

Bottiglia · 17,00 €

LOGISTILLA - LUNA GAIA

Nerello Terre di Sicilia IGP - 100% Nerello Mascalese. Fermenta senza utilizzo di lieviti selezionati in vasca con rimontaggi frequenti.

Bottiglia · 17,00 €

LE VAGLIE - Stefano Antonucci

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico - 100% Verdicchio

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

STE' - Stefano Antonucci

Rosso Piceno Doc - Sangiovese e Montepulciano

Bottiglia 0,375 · 9,00 €

PIANCARDA - GAROFOLI

Rosso Conero DOC - 100% Montepulciano. Maturazione per 12 mesi in botte e circa 6 mesi in bottiglia

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

ORGIOLO - MAROTTI CAMPI

Lacrima di Morro d'Alba Superiore - 100% Lacrima di Morro D'alba. Affinamento 12 mesi in piccole botti usate di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

Montepulciano d'Abruzzo -masciarelli

Montepulciano d'Abruzzo DOC - 100% Montepulciano

Bottiglia 0,375 · 10,00 €

nero d'avola - feudo arancio

Sicilia DOC - 100% Nero d'Avola. Maturazione per 6 mesi in barriques di rovere francese.

Bottiglia 0,375 · 10,00 €