LISTA VINI - WINE LIST

Mont’illì - casale vitali

Metodo Classico Brut, 50% Sangiovese e 50% Passerina 24 mesi sui lieviti e sboccatura a mano

Bottiglia · 22,00 €

Mont’illì Rosé - casale vitali

Metodo Classico Rosé Brut, 90% Sangiovese e 10% Passerina 24 mesi sui lieviti e sboccatura a mano

Bottiglia · 25,00 €

Passerina Metodo Classico - centanni

Terre di Offida D.O.C., 100% Passerina 18 mesi sui lieviti. Frutto anche del lavoro di tesi di laurea del proprietario Giacomo Centanni

Bottiglia · 23,00 €

Ribona metodo classico - fontezoppa

Metodo Classico Ribona Doc Brut, 100% Ribona

Bottiglia · 20,00 €

Dosaggio Zero - poderi mattioli

Metodo Classico Pas Dosé, Verdicchio e Chardonnay 48 mesi sui lieviti

Bottiglia · 25,00 €

Peter Luis - socci

Metodo Classico Millesimato, Brut, 100% Verdicchio

Bottiglia · 25,00 €

Sfumature del Pozzo Buono - vicari

Metodo Classico Spumante rosato, Lacrima 100%

Bottiglia · 22,00 €

Clélia - terra fageto

Medoto Charmat Brut, 100% Passerina

garofanata - castrum morisci

Spumante Extra-dry - 100% Garofanata, antico vitigno autoctono della regione Marche.

Bottiglia · 16,00 €

Ale Bianco - vignamato

Metodo Charmat Brut, 100% Verdicchio

ale rose' - vignamato

Metodo Charmat Brut Rosé, 60% Lacrima di Morro d’Alba e 40% Sangiovese

pian delle mura secca - fabrini

Vino spumante Serrapetrona DOCG, 100% Vernaccia Nera. Il 60% va subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo aver appassito 60 giorni.

Bttiglia · 16,00 €

LETIZIA BIO - TERRA FAGETO

Marche Passerina IGT, 100% Passerina

Fenesia bio - terra fageto

Offida Pecorico DOCG, 100% Pecorino

scirocco da mare - le senate

Marche bianco IGT - 100% Chardonnay

Donna Orgilla - fiorano

Offida Pecorino DOCG, 100% Pecorino. Macerazione prefermentativa, fermentazione con lieviti indigeni, Maturazione su fecce fini in acciaio per 6 mesi.

Bottiglia · 18,00 €

Onirocep - pantaleone

Falerio Pecorino DOC, 100% Pecorino

Bottiglia · 18,00 €

Ribelle - Bastianelli

Falerio Pecorino DOC, 100% Pecorino

Bottglia · 16,00 €

cretico - bastianelli

Marche Bianco IGT, 100% Malvasia di Candia. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi con batonnage.

Chamaeleon - bastianelli

Marche Bianco IGT, Malvasia di Candia 60%, Passerina 20% e Pecorino 20%. ORANGE WINE, macerazione sulle proprie bucce per circa 6 mesi.

Bottiglia · 22,00 €

dugnet

Marche Malvasia IGT - 100% Malvasia di Candia

saggiolo

Pecorino Offida DOCG - 100% Pecorino

Bottiglia · 16,00 €

Liu' - santa liberata

Marche Bianco IGT, Pecorino, Fiano e Malvasia. Macerazione una notte sulle bucce.

Bottiglia · 20,00 €

Padreterno - Castrum Morisci

Marche IGT Bianco. Moscato, Malvasia e Vermentino.Lavorazione a freddo delle uve, fermentazione spontanea in anfora con lieviti indigeni e affinamento in anfora

25,00 €

Vitalbero - vittorini

Marche Bianco IGT, Traminer, Pecorino e Trebbiano

Bottiglia · 18,00 €

Stella Flora - maria pia castelli

50% Pecorino, 30% Passerina, 10% Trebbiano e 10% Malvasia di Candia. Fermentazione a contatto con le bucce e affinamento in barriques per 18 mesi.

Bottiglia · 34,00 €

Gialù - casale vitali

Marche IGP Bianco, 100% Pecorino. Affinamento sur lies per 8 mesi in acciaio e 6 mesi in barriques.

Bottiglia · 20,00 €

Ribona - fontezoppa

Colli Maceratesi Ribona DOC, 100% Ribona

Bottiglia · 17,00 €

Incrocio Bruni 54 - fontezoppa

Marche Incrocio Bruni 54 IGT, 100% Incrocio Bruni

ylice - poderi mattioli

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Bio 100% Verdicchio. Una percentuale delle uve subisce macerazione pellicolare a freddo.

lauro - poderi mattioli

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG Bio 100% Verdicchio. Affinamento in serbatoi di acciaio con prolungati batonnage per 20 mesi
.

Bottiglia · 26,00 €

Deserto - socci

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 100% Verdicchio.

Bottiglia · 18,00 €

marika - Socci

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Classico Superiore, ottenuto con la crioestrazione selettiva, 100% Verdicchio.

Bottiglia · 24,00 €

Passo Pajano - cantina esanatoglia

Verdicchio di Matelica DOP, Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato. Affinamento sui lieviti in fusti di acciaio.

Bottiglia · 16,00 €

vigneti b - belisario

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato.

Bottiglia · 18,00 €

gege' - cavalieri

Verdicchio di Matelica DOC, 100% Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato. Affina 15-18 mesi sulle proprie fecce.

20,00 €

Doravera - le cana'

Marche Rosato IGT, 100% Merlot

Bottiglia · 16,00 €

Fos - lumavite

Marche Rosato IGT, Montepulciano, Sangiovese e Syrah. Utilizzo di lieviti indigeni, affinamento in acciaio e imbottigliamento a mano.

Bottiglia · 17,00 €

sciuccapanza - le senate

Marche IGT rosato, 100% Merlot

Sant’Isidoro - maria pia castelli

50% Montepulciano e 50% Sangiovese. Frutto del salasso dei migliori mosti ottenuti da uve raccolte in cassetta con rese bassissime per ettaro.

Bottiglia · 24,00 €

Barbula - le senate

IGT Marche Rosso, 65% Merlot e 35% Cabernet Sauvignon. Maturazione in acciaio e barriques di secondo passaggio.

Bottiglia · 15,00 €

Cacinello - le senate

IGT Marche Rosso, 45% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc e 10% Petit Verdot. Maturazione un anno in barriques e tonneaux di primo passaggio.

Bottiglia · 23,00 €

blu velluto spento - le senate

IGT Marche Rosso, 100% Cabernet Franc. Maturazione 12 mesi in barriques di primo passaggio.

Bottiglia · 22,00 €

rusus - terra fageto

Rosso Piceno DOC Selezione, 50 % Sangiovese e 50% Montepulciano. Affinamento un anno in botti di rovere da 25 hl.

serrone - terra fageto

Marche Rosso IGT, 60 % Cabernet Sauvignon e 40% Merlot. Affinamento un anno in barriques.

Bottiglia · 18,00 €

boccascena - pantaleone

IGT Marche Rosso Bio, 100% Montepulciano. Affinamento in barriques per 18 mesi.

Bottiglia · 26,00 €

i paoli - fiorano

IGT Marche Sangiovese, Sangiovese 100%. Macerazione e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, maturazione su fecce fini per 6 mesi.

Terre di Giobbe - fiorano

Rosso Piceno Superiore DOC, 80% Montepulciano e 20% Sangiovese. Il Montepulciano affina 1 anno in barriques di 3° passaggio. Il Sangiovese 1 anno in acciaio.

Bottiglia · 17,00 €

ser balduzio - fiorano

IGT Marche Rosso, 100% Montepulciano. Fermentazione con lieviti indigeni con macerazione 40 gg sulle bucce. Affinamento 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Bottiglia · 28,00 €

gallo otto - fiorano

IGT Marche Rosso, 50% Syrah e 50% Montepulciano. Le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi in anfore di terracotta. Maturazione in anfora.

Bottiglia · 64,00 €

daidallos - santa liberata

Marche Rosso IGT, 55% Merlot, 40% Petit Verdot e 5% Sangiovese. Un dedalo di profumi.

devay - lumavite

Marche Rosso IGT, Montepulciano e Sangiovese. Bassissima resa per ettaro (50 Qli/Ha) e selezione dei migliori grappoli. Fermentazione con lieviti indigeni.

Tusiano - lumavite

Marche Rosso IGT, 100% Montepulciano. Affinamento di 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione.

Bottiglia · 35,00 €

Sami - lumavite

Marche Rosso IGT, 100% Syrah. Affinamento di 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione.

Bottiglia · 35,00 €

Vigna Messieri - cocci grifoni

Rosso Piceno DOC Superiore, 70% Montepulciano e 30% Sangiovese. Maturazioni in botti di legno di Rovere di Slavonia da 50hl per 24 mesi.

Bottiglia · 18,00 €

Davore Rosso Piceno Sup. - le cana'

Rosso Piceno DOC, 80% Montepulciano e 20% Sangiovese. Il 20% del Montepulciano surmatura leggermente in pianta. Affinamento in barriques per 13 mesi.

Bottiglia · 22,00 €

Carpignano - fontezoppa

Serrapetrona DOC, 100% Vernaccia Nera

Bottiglia · 15,00 €

Da Sempre del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C., Lacrima 100%

Bottiglia · 16,00 €

Essenza del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C., Lacrima 100%. Selezione di uve che poi vengono vinificate prima con macerazione carbonica e poi tradizionalmente.

Bottiglia · 19,00 €

Lacrima del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Superiore, Lacrima 100%. Accuratissima selezione di uve, appassite per un breve periodo.

Bottiglia · 24,00 €

Case Quagna - cantina esanatoglia

Marche Rosso IGT, 100% Pinot Nero. Affinamento in piccoli fusti di rovere dove affina sui suoi lieviti per 16 mesi ricevendo batonage settimanali.

Bottiglia · 22,00 €

Rosso Conero - lanari

Rosso Conero DOC, 100% Montepulciano. Ottenuto da uve raccolte in vigne all’interno del Parco Nazionale del Monte Conero.

Bttiglia · 16,00 €

San Basso - cocci grifoni

Passito di Passerina

Alido - terra fageto

Vino Passito di Passerina

Bottiglia · 18,00 €

Amaranto del Pozzo Buono - vicari

Lacrima di Morro d’Alba DOC Passito, Lacrima 100%

Bottiglia · 25,00 €

Antares - vignamato

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito, 100% Verdicchio

Bottiglia · 24,00 €

PIAN DELLE MURA dolce - FABRINI

Vino spumante Serrapetrona DOCG, 100% Vernaccia Nera. Il 60% va subito in fermentazione mentre il restante 40% fermenta dopo aver appassito 60 giorni.

Bottiglia · 16,00 €