L’ANTIPASTO DELLA CASA
ordinabile minimo per 2 persone
Antipasto dei ghiottoni
Degustazione delle Specialitá Pugliesi
14,00 €
- BURRATINA DI PUTIGNANO
- BRUSCHETTA DI PANE DI ALTAMURA CON POMODORI
- INVOLTINO DI SCAMORZA CON PANCETTA
- BRACIOLETTA DI MARTINA FRANCA
- FOCACCIA PUGLIESE
- PARMIGIANA
- FAVE E CICORIE
- BRUSCHETTA DI PANE DI ALTAMURA CON POMODORI
- INVOLTINO DI SCAMORZA CON PANCETTA
- BRACIOLETTA DI MARTINA FRANCA
- FOCACCIA PUGLIESE
- PARMIGIANA
- FAVE E CICORIE
I NOSTRI taglieri
Il capocollO
Martina Franca (TA)
8,00 €
La pancetta arrOtolaTa
Martina Franca (TA)
8,00 €
Focaccia pugliese
3,50 €
Il guanciale sale e pepe
8,00 €
La soppressA
Martina Franca (TA)
8,00 €
Il Caciocapocollo
8,00 €
La mortadella favola
8,00 €
Il culatello Nostrano
Martina Franca (TA)
14,00 €
Il Primo sale gr. 300
Caseificio “Sapori delle Masserie” Putignano (BA)
8,00 €
FORMAGGI MISTI pugliesi
I migliori Sapori della Regione
15,00 €
CANESTRELLO PUGLIESE
PECORINO STAGIONATO IN GROTTA
PECORINO SOTTO CENERE D’ULIVO
CACIOCAVALLO UBRIACO AL PRIMITIVO
PECORINO STAGIONATO IN GROTTA
PECORINO SOTTO CENERE D’ULIVO
CACIOCAVALLO UBRIACO AL PRIMITIVO
I nostri Primi
StRasCinate cime di rape
12,00 €
- Glutine
Ingredienti:
STRASCINATE: FARINA DI GRANO DURO VARIETA SENATORE CAPPELLI BIOLOGICA.
Condimento:
CIME DI RAPA*, POMODORINI, ACCIUGHE, PANE FRITTO, OLIO, AGLIO.
STRASCINATE: FARINA DI GRANO DURO VARIETA SENATORE CAPPELLI BIOLOGICA.
Condimento:
CIME DI RAPA*, POMODORINI, ACCIUGHE, PANE FRITTO, OLIO, AGLIO.
orecchiette al ragu PUGLIESE
13,00 €
- Glutine
- Uova
- Solfiti
Ingredienti:
ORECCHIETTE: SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO IN ITALIA.
Condimento:
POMODORO PELATO PUGLIESE, BRACIOLA PUGLIESE DI MANZO (manzo, formaggio, prezzemolo, sale), PANCETTA, POLPETTE PUGLIESI (pane, manzo, uova, formaggio, prezzemolo, sale), OLIO, VINO BIANCO, CIPOLLA, ALLORO, SALE.
ORECCHIETTE: SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO IN ITALIA.
Condimento:
POMODORO PELATO PUGLIESE, BRACIOLA PUGLIESE DI MANZO (manzo, formaggio, prezzemolo, sale), PANCETTA, POLPETTE PUGLIESI (pane, manzo, uova, formaggio, prezzemolo, sale), OLIO, VINO BIANCO, CIPOLLA, ALLORO, SALE.
SpaghettoNi alla SaNgiuannÌIdde
10,00 €
- Glutine
SPAGHETTONI ALLA SCOGLIERA
15,00 €
- Glutine
- Crostacei
- Pesce
- Solfiti
- Molluschi
Ingredienti:
CICATIELLI: SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO IN ITALIA.
Condimento:
POMODORINI, COZZE, VONGOLE, LUPINI, GAMBERETTI*, SEPPIE*, SCAMPI*, OLIO, AGLIO, VINO BIANCO, PREZZEMOLO
CICATIELLI: SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO IN ITALIA.
Condimento:
POMODORINI, COZZE, VONGOLE, LUPINI, GAMBERETTI*, SEPPIE*, SCAMPI*, OLIO, AGLIO, VINO BIANCO, PREZZEMOLO
Scialatielli alle vongole
13,00 €
- Glutine
- Pesce
- Solfiti
- Molluschi
Ingredienti:
SCIALATIELLI: SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO IN ITALIA, ACQUA.
Condimento:
VONGOLE VERACI, LUPINI, OLIO, AGLIO, VINO BIANCO, PREZZEMOLO.
SCIALATIELLI: SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO IN ITALIA, ACQUA.
Condimento:
VONGOLE VERACI, LUPINI, OLIO, AGLIO, VINO BIANCO, PREZZEMOLO.
I nostri secondi
BOMBETTE PUGLIESI
Con Patati Fritte
15,00 €
SPECIALITA' PUGLIESI: Prosotte e portate in abbattimento da noi.
La zAmpina Di SammichEle di bari
con Patatite Fritte
13,00 €
SPECIALITA' PUGLIESI: Prosotte e portate in abbattimento da noi.
‘GNUMARIDD’
con Patatine Fritte
12,00 €
SPECIALITA' PUGLIESI: Prosotte e portate in abbattimento da noi.
TagliaTinA DI MANZO
Grana Rucola e Pomodorini
11,00 €
Filetto alla griglia
20,00 €
Filetto al pepe verde
22,00 €
