01 麸质

谷物、小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、卡姆小麦，包括混合衍生物。

02 甲壳类动物及其衍生物

淡水和海洋甲壳类动物：虾、海螯虾、螃蟹等。

03 鸡蛋

鸡蛋和含有鸡蛋的产品：蛋黄酱、乳化剂、鸡蛋面。

04 鱼和鱼制品

含有鱼的食品，即使含量很小。

05 花生及其衍生物

即使是小剂量也含有过敏原的奶油和调味品。

06 大豆及其衍生物

豆浆、豆腐、豆面等衍生产品。

07 牛奶及其衍生物

使用牛奶的产品：酸奶、饼干、蛋糕、冰淇淋和各种奶油。

08 坚果及其衍生物

杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、腰果、开心果。

09 芹菜及其衍生物

无论是块状还是汤料、酱汁和浓缩蔬菜。

10 芥末及其衍生物

它可以在酱汁和调味品中找到，尤其是芥末。

11 芝麻及其衍生物

用于面包的整个种子，含有最少比例的面粉

12 二氧化硫和亚硫酸盐

二氧化硫和亚硫酸盐浓度高于 10 mg/kg 或 10 mg/l（以 SO2 表示） - 用作防腐剂，我们可以在以下产品中找到它们：罐装鱼制品、醋、油和盐水、果酱、醋、干蘑菇以及软饮料和果汁中的食物。

13 羽扇豆及其衍生物

以烤肉、萨拉米香肠、面粉和类似形式存在于纯素食品中。

14 软体动物及其衍生物

狗舍、蛏子、扇贝、贻贝、牡蛎、帽贝、蛤、鸟蛤等...