Pranzo di lavoro

ASINELLO IN UMIDO CON POLENTA

BISTECCA DI MANZO

COSCIA DI POLLO DISOSSATA AI FERRI

CIPOLLE SPADELLATE

FAGIOLI E CIPOLLA

INSALATA MISTA

COPPE GELATO IN VETRO

Coppa al caffè

COCCO E NOCCIOLA

Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola , decorato con cocco rapè

TORTA DELLA NONNA

Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone , ricoperta con pinoli e mandorle

BLANCA

Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di vaniglia e gocce di cioccolato arrichito da uno strato di crunch alla nocciola e un pan di spagna al cacao. Lucidata con glassa al cioccolato bianco

PROFFITEROL SCURO

Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato

MOUSSE CHANTILLY E TORRONE

Pan di spagna al cacao con crema tipo chantilly , salsa al caramello e pezzi di torrone

RICOTTA E CIOCCOLATO

Morbidi biscotti al cacao , nocciola e gocce di cioccolato con crema alla ricotta.

RICOTTA E PISTACCHIO

Crema di ricotta e pistacchio fra morbidi pan di spagna , decorata con granella di pistacchi e nocciole

MARENGO

Meringa farcita con crema al gusto vaniglia.

RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI

Pasta frolla al burro con crema alla ricotta , granella di amaretti e gocce di cioccolato. Decorata con crumble di frolla al burro.

COPPA MASCARPONE

Crema al mascarpone con cioccolato e granella di amaretto

SOUFFLÈ BLACK E WHITE

Soufflé con cioccolato fondente con cacao mono origine dell' Ecuador ed un cuore di cioccolato bianco liquido

SOUFFLÈ AL PISTACCHIO

Soufflé al cioccolato con cuore al pistacchio liquido

CREMOSO AL CIOCCOLATO

Pan di spagna al cacao con crema al cioccolato e con cuore di cioccolato fondente con cacao monoorigine di Santo Domingo.decorato con scaglie di cioccolato.

SEMIFREDDO MENTA E CIOCCOLATO

Gelato semifreddo alla menta con cuore di semifreddo al cioccolato , decorato con glassa al cioccolato.

SEMIFREDDO AL TORRONCINO

Gelato semifreddo al torroncino decorato con granella di nocciole pralinate.

TARTUFO CLASSICO

Gelato semifreddo allo zabaione e gelato al cioccolato,decorato con granella di nocciole e cacao

TARTUFO BIANCO

Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffè,decorato con granella di meringa

TARTUFO ALLA NOCCIOLA

Gelato semifredo alla nocciola con cuore di cioccolato liquido,decorato con nocciole pralinate e meringa

TARTUFO ALLA FRAGOLA

Gelato alla fragola con cuore di gelato alla vaniglia,ricoperto con granella di meringa

CROCCANTE ALLE MANDORLE

Dessert semifreddo con crema alla nocciola , cuore morbido al cioccolato , decorato con mandorle caramelizzate.

CROCCANTE ALL'AMARENA

Dessert semifreddo con crema al gusto vaniglia , cuore morbido all'amarena , decorato con mandorle caramelizzate.

CROCCANTE AL PISTACCHIO

Dessert semifreddo con crema al pistacchio , con cuore al pistacchio , decorato con granella di mandorle caramelizzate.

SORBETTO AL LIMONE

Sorbetto al limone Sorbetto al limone e liquirizia Sorbetto al caffè

GELATI

ELVIS Gelato al cioccolato

GELATI

PAN DAN Gelato alla vaniglia