Menù Bistrot

GUACAMOLE

Pane fatto in casa alle erbe

9,00 €

HUMMUS DI CECI

Pane fatto in casa alle erbe

9,00 €

BOCCONCINI CROCCANTI DI POLIPO

Polipo cotto a bassa temperatura servito con crema di zucca rosa, polvere di cannella, noce moscata, frigitelli e cialda di grana

14,00 €

TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE

Battuta di fassona, salsa worcestershire, senape al miele, acciuge, capperi in fiore, sala pepe, olio extravergine di oliva e pane pistoccu

18,00 €

TARTARE DI SALMONE

Salmone, frigitelli, cuore di porro, cetrioli, succo di lime, sale pepe e olio extravergine di oliva, pane pistoccu

17,00 €

TARTARE DI TONNO AFFUMICATO

Tonno affumicato, avocado, frigitelli, concassè cetrioli, granela di pistacchio, sale, pepe, olio EVO e pane pistoccu

18,00 €

WOK DI VERDURE

Peperoni, porri, cuore di cavolo cappuccio, cavolo cinese, carote, zucchine, baby taccole, cavolfiori, salsa di soia nhero e riso basmati sale, pepe, olio

14,00 €

WOK DI POLLO

Pollo cotto a bassa temperatura marinato alle erbe , cavolo cappuccio, cavolo cinese, carote, zucchine, baby taccole, broccoli, salsa di soia Nhero riso basmati

15,00 €

WOK DI POLIPO

Polpo croccante, funghi prataiolo, cavolo nero, datterini, peperoncino fresco, salsa soia nhero e riso basmati sale, pepe, olio EVO

17,00 €

CHICKEN FRIED RICE

Bocconcini di pollo marinati al curry rosso, uova, piselli, cipollotti, peperoncino fresco, carote, peperoni, coriandolo, anacardi sale, pepe, olio EVO

15,00 €

NOODLES DI GAMBERI

Tagliolini fresco all’uovo, gamberi, uova, cipollotti, basilico, carote, baby taccole, spinaci, zucchine, anacardi, succo fresco di lime e salsa Nhero

16,00 €

FETTUCCINE AI GAMBERONI

Pasta di grana duro, bisque di gamberoni,crema di pistacchio, bottarga e scorza di limone.

18,00 €

PACCHERI STRACCIATELLA E DATTERINI

Pasta di grano duro, salsa di datterini freschi, stracciatella e basilico

14,00 €

TONNO TATAKI

Filetto di tonno in crosta di sesamo, papavero e datterini, accompagnato con zucchine e daikon al vapore e maionese wasabi

18,00 €

FILETTO DI SALMONE

Filetto di salmone marinato al misu e aceto di riso, crema di patate, asparagi e pinoli

18,00 €

FILETTO DI MANZO

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura, accompagnato con cime di rapa saltate, olio extravergine di oliva all’aglio, peperoncino e crema di parmigiano

24,00 €

ROAST BEEF

Roast beef cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, patate al forno e salsa demi-glace

17,00 €

LA PORCHETTA

Porchetta di Ariccia con patate al forno e squacquerone

14,00 €

TACCHINO E SALSA TONNATA

Focaccia farcita con tacchino cotto a bassa temperatura, datterini, capperi, sedano, salsa tonnata, Olio Evo, sale, pepe e Sakura

15,00 €

AL CRUDO

Focaccia farcita con crudo di Parma, mozzarella di bufala Campana, stracciatella, pomodoro cuore di bue, basilico, Olio EVO, sale e pepe

16,00 €

AL SALMONE

Focaccia farcita con salmone affumicato Norvegese, avocado, stracciatella, Olio EVO, sale, pepe e Sakura

16,00 €

VEGETARIANA

Zucchine e daikon cotti a bassa temperatura, pomodoro secco, olive taggiasche, granella di pistacchio e stracciatella

14,00 €

MARINARA BY NHERO

Pomodoro San Marzano, 4 tipi pomodorini confit, filetto di acciughe, olive taggiasche, origan abbondante, olio all’aglio e basilico

14,00 €

PATATE E PANCETTA

Mozzarella di Bufala campana, schiacciata di patata alle erbe, pancetta pepata, scaglie di grana, olio EVO e basilico

14,00 €

MORTADELLA E PISTACCHIO

Mozzarella di Bufala campana, salsa di datterino giallo cotto a bassa temperatura, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, olio EVO e basilico

14,00 €

LA FRESCA

Pomodoro San Marzano, burrata, rucola, prosciutto crudo di Parma, pomodorini e confettura di fichi

14,00 €

PARMIGIANA

Salsa di pomodoro san Marzano cotto a bassa temperatura leggermente piccante, mozzarella di Bufala campana, melanzane grigliate, grana grattugiato fresco, olio

14,00 €

AL CULATELLO

Base focaccia agli aromi, datterini confit, culatello, stracciatella

16,00 €

SALCICCIA

Pomodoro San Marzano cime di rapa, salciccia e squacquarone

14,00 €

MARGHERITA

Salsa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, olio EVO e basilico

9,00 €

LA BUFALA

Pomodoro San Marzano bio, mozzarella di bufala Campana, olio EVO e basilico

12,00 €

DIAVOLA

Salsa Pomodoro San Marzano, srtacciatella, mozzarella di bufala Campana, ‘Nduja, olio EVO e basilico

14,00 €

NORD BURGER

Hamburger di fassona 160g, pane al sesamo bianco, pesto di rucola, pomodoro cuore di bue, scaglie di grana, guanciale croccante accompagnato con patate al forno

16,00 €

TUNA BURGER

Hamburger di tonno panata con sesamo bianco e papavero, datterini confit, stracciatella, granella di pistacchio, cavolo cappuccio viola, pane al sesamo

18,00 €

CHÈVRES SALAD

Formaggio di capra gratinato al forno con crostone di pane al timo, valerian, noci, mele, pomodoro secco sotto olio crema di barbabietola e ceci, sale pepe olio

15,00 €

CESAR SALAD

Pollo marinato alle erbe cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, crostini al sesamo, lattuga romana, salsa Nhero

14,00 €

POLPO CROCCANTE

Polpo cotto a bassa temperatura, avocado, datterini, mais, finocchi, olive tagiasche, basilico, citronette al limone servito con pane pistoccu

17,00 €

ACQUA

SOFT DRINK

BIRRA DEL CONTE

Belgian Wit - COLORE: Paglierino chiaro - ALCOL: 5% corpo soffice dato dal frumento, elegante, sentori di arancia, coriandolo e bergamotto

7,00 €

TESTA DI MALTO

Italian Pilsner COLORE: Giallo paglierino ALCOL: 5% corpo secco, beverina, profilo erbaceo e floreale, equilibrata ed elegante

7,00 €

JACK IPA

Ipa Lager COLORE: Giallo dorato / golden ALCOL: 5.3% corpo medio, facile beva e intensamente luppolata, sentori di ananas, mango e arancia

7,00 €

MILF PASSION

Strong Ale COLORE: Ramato chiaro / light copper ALCOL: 7% birra piacevolmente corposa, golosa, intensa e fragrante con sentori di caramello e frutta

7,00 €

DIVANO BELGA

Tripel COLORE: Ambrato / amber ALCOL: 9% ccorpo intenso, dolce sentore di malto caramellato, alcolica,speziata, sentori di frutta secca

7,00 €

PILSNER URQUELL 0,30 CL

3,50 €

PILSNER URQUELL 0,50 CL

6,50 €

ST BENOIT, AMBRE 0,5 (ROSSA)

6,50 €

CORONA

5,00 €

MENABREA

5,00 €