Starters
TAKOYAKI*
Letteralmente "polpo fritto o grigliato", sono polpettine fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka.
6,00 €
- Glutine
- Uova
- Pesce
- Soia
- Senape
- Sesamo
- Molluschi
I nostri Takoyaki, come da tradizione, vengono serviti con purea di topinambur, gustosissime salsine agrodolci e katsuobushi.
*prodotto surgelato all'origine.
PULLED PORK BAO
Panino soffice cotto al vapore farcito con pulled pork alla salsa di soia, cappuccio viola fermentato e una salsina a base di maionese, senape e cren.
a partire da 6,00 €
- Glutine
- Uova
- Soia
- Senape
- Sesamo
Panino 60g
►Disponibile anche senza glutine
LINGUA BAO
Panino soffice soffice cotto al vapore ripieno di lingua salmistrata cotta CBT, rigorosamente accompagnata da una salsa verde e radice di loto.
- Glutine
- Soia
- Sesamo
Piatti intorno al ramen
GYOZA DI PESCE
Ravioli giapponesi "Gyoza" bicolore ripieni di mazzancolle tropicali, verdure e zenzero. Serviti con salsa di tofu morbido, alga wakame, mascarpone, dashi.
5pz · 7,50 €
- Glutine
- Crostacei
- Pesce
- Soia
- Sesamo
Gambero del Pacifico (Penaeus vannamei)
Cavolo
erba cipollina
zenzero
funghi shiitake
olio di sesamo
UOVO ONSEN RISO E LATTE
L'ovetto perfetto cotto a 63°C ,morbido, incontra una vellutata di formaggio di malga del monte Tomatico affinato nel kasu e riso koji con crema di piselli.
8,00 €
- Uova
- Soia
- Latte
Ramen
TOKIO RAMEN
Super classico shoyu ramen di Tokio. La base è un brodo di pollo, salsa di soia, noodles del Pastificio Feltrino e Ovetto Felice di Anzù.
- Glutine
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Soia
- Sesamo
Topping: ovetto dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù,funghi, alga nori, cipollotto, germogli di soia, pancetta arrotolata.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac
TORI PAITAN COTOLETTA
Miso Ramen speciale con brodo torbido di pollo, manzo e maiale, leggermente piccante. Special Topping Tonkatsu (cotoletta di maiale col panko) e uovo INTERO.
- Glutine
- Crostacei
- Uova
- Soia
- Latte
- Sesamo
Topping: ovetto Felice dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, funghi shiitake, cipollotto, alga Nori, cotoletta di maiale TONKATSU.
► Disponibile anche senza glutine
TANTANMEN
Ramen speciale di sesamo con brodo torbido di pollo, manzo e maiale. Delicato, oppure leggermente piccante. Topping vari.
- Glutine
- Uova
- Arachidi
- Soia
- Noci
- Senape
- Sesamo
Topping: uovo Tamago dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, cipollotto, alga Nori, germogli di soia, nikumiso (ragù di carne mista insaporito col miso), mais, radice di loto, arachidi e verdure a foglia di stagione.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
KINOKO - VEGETARIANO
Brodo vegetale cremoso a base di funghi shiitake e alga kombu. Noodles del Pastificio Feltrino, tofu marinato e cavolo cinese. MORE INFO ↓
- Glutine
- Uova
- Soia
- Sesamo
Topping: tofu fritto e marinato, uovo Tamago dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù, germogli di soia, cipollotto, radicchio di Treviso, alga nori, cavolo.
► Disponibile su richiesta anche vegano, senza uovo.
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
ABURA SOBA RAGÙ
Ramen "senza brodo" composto da pasta del Pastificio Feltrino, Ovetto Tamago, nikumiso ( ragù al miso) , verdure, cavolo nero, cipollotto.
- Glutine
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Sesamo
- Solfiti
- Molluschi
I Noodles del Pastificio Feltrino diventano protagonisti di questo piatto, sicuramente più light di un classico Ramen, ma non per questo meno gustoso. Servito con un ovetto Tamago dell'Azienda Agricola El Puner di Anzù con cui giocare e sbrodolare tutto.
Topping: ragù di maiale e manzo al miso chiamato NIKUMISO, cipollotto, alga nori, cavolo nero, germogli di soia, zucca , mais, pomodoro secco.
► Disponibile anche vegetariano con nikumiso di soia
► Disponibile anche senza glutine con noodles di Konjac.
Allergeni !
SE SOFFRI DI ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI COMUNICALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ DARTI INDICAZIONE SULLA COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI ED EVITARE I PRODOTTI A CUI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE. NEI NOSTRI PIATTI GLI ALLERGENI SONO SEGNALATI, MA PER UNA MAGGIORE ATTENZIONE ALLE CONTAMINAZIONI CROCIATE AVVISACI COSI SAREMO TUTTI PIU' FELICI.
Dolci
Allergeni !
SE SOFFRI DI ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI COMUNICALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ DARTI INDICAZIONE SULLA COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI ED EVITARE I PRODOTTI A CUI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE. NEI NOSTRI PIATTI GLI ALLERGENI SONO SEGNALATI, MA PER UNA MAGGIORE ATTENZIONE ALLE CONTAMINAZIONI CROCIATE AVVISACI COSI SAREMO TUTTI PIU' FELICI.