Carta dei vini Carbonè Meat House Palma Campania NA

BOLLICINE MADE IN ITALY

CHAMPAGNE

VINI BIANCHI

non è detto che sulla carne sia solo rosso

VINI ROSATI

la cantina dei rossi

I vini rossi sono tenuti, nella nostra cantina, ad una temperatura costante di 19 gradi. Questo è il nostro concetto di temperatura ambiente.

CAMPANIA

TOSCANA

PIEMONTE

VENETO

PUGLIA

SICILIA

TRENTIO ALTO ADIGE

SARDEGNA

ABRUZZO

BASILICATA

FRIULI VENEZIA GIULIA

MOLISE

UMBRIA

emilia romagna

lombardia

francia

rossi 37.5 cl

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Carbonè Meat House

Via Trieste 147 Palma Campania (NA)
Cell. 3334954086
Email: carbonemeathouse@gmail.com

Un connubio tra piacere e sapore, i nostri piatti in tutte le portate proposte rispettano la stagionalità e le tradizionali ricette della nostra cultura puntando dritto al cuore della sostanza.

Grazie a una profonda competenza proveniente dalla tradizione della famiglia Carbone in particolare dal padre Salvatore, proponiamo una scelta a 360° di qualsiasi tipologia di carni, manzo, maiale, coniglio, pollo, tacchino, agnello, insaccati etc.

Le modalità di cottura sono variegate. Senza tralasciare i crudi come tartare e carpacci, serviamo grazie al forno a legna tradizionale, stracotti, porchette, stufati etc. lavorati direttamente da noi. Immancabili saranno i primi piatti a base di carne, burger e molteplici sfizi di frittura.

Nella grande cella frigo a vista troverete i tagli più teneri e succosi d’Italia. La varietà è vasta, con una selezione di carni nazionali ed estere da scegliere e ammirare nella cottura grazie alla brace a vista, accompagnate dai migliori vini custoditi nell'immensa cantina da 5 metri per 2.

Un angolo bar con sedute alte si concede per i vostri momenti di pausa offrendovi aperitivi diversi dal solito, con calici e taglieri studiati per regalarvi nuove esperienze sensoriali.

L'ambiente caldo e sobriamente elegante, le sedute comode in pelle, la cura del dettaglio, dal locale, al servizio passando per i coltelli con i quali si tagliano le bistecche sono alcuni dei nostri punti di forza.

Un nuovo concetto che non vediamo l'ora di proporvi. Prossimamente, nuova apertura Palma Campania

P.IVA 09984851213

Se hai un’allergia o un’intolleranza alimentare o se una persona per la quale stai effettuando un ordine ne ha, segnalalo al nostro personale o contatta il ristorante per avere tutte le informazioni necessarie.

01 Glutine

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati.

02 Crostacei e derivati

Crostacei marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili.

03 Uova

Uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo.

04 Pesce e derivati

Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali.

05 Arachidi e derivati

Creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi).

06 Soia e derivati

Prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili.

07 Latte e derivati

Prodotti in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.

08 Frutta a guscio e derivati

Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi.

09 Sedano e derivati

Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

10 Senape e derivati

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.

11 Semi di sesamo e derivati

Semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale

12 Anidride solforosa e solfiti

Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 - usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.

13 Lupini e derivati

Presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari.

14 Molluschi e derivati

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...

Allergeni e Regolamento UE 1169/2011

Il menù interattivo JMENU può riportare per ogni piatto i possibili allergeni presenti secondo normativa (Reg Ue 1169/11) vigente. Durante la consultazione è possibile selezionare le proprie intolleranze o allergie e il menù si modificherà automaticamente nascondendo tutti piatti con gli allergeni selezionati in modo da mostrare solo i piatti senza sostanze pericolose. Inoltre una nota nella lista d’ordine riporta tutti gli allergeni presenti nei piatti che si vogliono ordinare aumentando così la vostra sicurezza.

Disclaimer

È incombenza del titolare o dell’operatore del settore alimentare dell’attività commerciale (ristorante, pizzeria, pub, mensa, ecc.) fornire le informazioni sugli alimenti, sulle sostanze o sui prodotti che provocano allergie o intolleranze, delle quali deve assicurare la presenza e l’esattezza così come indicato nell'allegato II del regolamento (UE) n.1169/2011.

Carta dei vini

Indice del Menù

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BOLLICINE MADE IN ITALY

BELLAVISTA FRANCIACORTA CUVEE BRUT

LA FIORITA FRANCIACORTA BRUT

LA FIORITA FRANCIACORTA ROSE BRUT

MIRABELLA FRANCIACORTA SATEN

FERRARI MAXIMUM ROSE'

FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS

DUBL SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO

TRENTAPIOLI SPUMANTE

AKA' CHARME SPUMANTE ROSE'

IL PASSAGGIO SPUMANTE BRUT

FERRARI MAXIMUM BRUT 37.5 CL

FELICO PROSECCO VALDOBBIADENE

STRADA GUIA PROSECCO VALDOBBIADENE

CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA CUVEE

CHAMPAGNE

LAURENTE PERRIER CUVEE BRUT

LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER

VEUVE CLICQUOT

VINI BIANCHI

BORC DODON

DEVON GRECO DI TUFO

FLEIN MOSCATO

FLEIN SAVIGNON

IL PRELIMINARE

EMBLEMA

FALANGHINA DEL SANNIO BIO

MINNELLA

MULLER THURGAU

CHEZ CHARLES VIN DE FRANCE

VINI ROSATI

VETERE

LE MONGOLFIERE

SELVA DELLE MONACHE

LUMERA

GIARDINO

PINOSE'

VINI ROSSI

la cantina dei rossi

CAMPANIA

11 MASTRO ROSSO

7 GRAGNANO PENISOLA SORRENTINA

9 AGLIANICO DEL TABURNO BIO

13 PIEDIROSSO

12 RADICI TAURASI

8 SELVA DELLE MONACHE

10 TERRE DI LAVORO

15 CINQUE QUERCE AGLIANICO

16 CINQUE QUERCE TAURASI

17 JUNGANO

18 KLEOS

19 MAIATICO

14 OTTOUVE GRAGNANO

21 PIEDIROSSO DEL SANNIO

20 PRIDIE

22 TAURASI VIGNA MACCHIA DEI GOTI

27 IOVI TONANT

24 NEROMORA

25 RUBRATO

23 SORBA NERA FIDELIS

26 ARA MUNDI GALLUCCIO ROSSO

93 QUINTODECIMO AGLIANICO

94 RASOTT CAMPI TAURASINI

GRAUNÈ GRAGNANO

TOSCANA

62 CASTELGIOCONDO BRUNELLO

55 CHIANTI

60 CHIANTI PEPPOLI CLASSICO

65 LA VITE LUCENTE

63 LE MORTELLE

61 LE VOLTE DELL'ORNELLAIA

56 MORELLINO DI SCANSANO

59 PIAN DELLE VIGNE BRUNELLO

54 RUIT HORA

58 SASSICAIA

57 TIGNANELLO